Finn Ut Antall Engel
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Eddik er et gjæret krydder som inneholder en smakfull slag. Men noen peeps sier at det kan forårsake noen ikke-så-rad-reaksjoner.
Her er deets på eddikintoleranser.
nærmer seg kvinner på barer
Claudia Totir / Getty Images
Hva forårsaker i det første en eddikintoleranse?
Med en ekte allergi vil kroppen din produsere immunoglobulin E (IgE) antistoffer . Disse er ment for å beskytte deg mot et allergen, men kan også forårsake alvorlige symptomer.
Eddik kan forårsake noen symptomer som ligner på en ekte allergisk reaksjon (for eksempel hevelse i tungen, halsen eller leppene). Men det vil ikke være forårsaket av en antigenspesifikk immunrespons.
Generelt er peeps ikke intolerante overfor eddik som helhet. Du kan bare ha en følsomhet for en eller flere av ingrediensene. Disse inkluderer:
- sulfitter
- salisylater
- histamin
- eddiksyre
Hva er forskjellen mellom allergi og intoleranse?
Forskjellen mellom allergi og matfølsomhet kommer ned til immunforsvaret ditt og Fordøyelsessystemet , ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology .
Når du er intolerant mot mat, kan ikke kroppen fordøye den ordentlig. Men når du er allergisk mot mat, ser immunforsvaret ditt det som en trussel og reagerer.
Her er et dypt dykk i hva som kan være bak din eddikfølsomhet.
Salisylatfølsomhet
Salisylat er en type salisylsyre som finnes naturlig i matvarer. Syntetiske versjoner finnes også i medisiner og hudpleieprodukter . Salisylatnivåer i eddik varierer fra merke til merke.
Sjansene dine for å ha en salisylatfølsomhet er høyere hvis du har :
- astma
- inflammatorisk tarmsykdom (IBD)
- nesepolypper (ikke-kreftvekst i nesen)
Histaminintoleranse
Histamin er en naturlig forekommende forbindelse som hjelper immunforsvaret ditt med å reagere på potensielle trusler. Eddik kan inneholde store mengder histamin og kan til og med gjøre kroppen din produsere mer av det .
Histaminintoleranse forstås fortsatt ikke 10/10. Men en forskningsanmeldelse viste at det er noen faktorer som kan spille en rolle. Dette inkluderer:
- IBD
- genetikk
- medisiner
- enzymmangel
P.S. EN liten studie fant at ubalanserte nivåer av tarmbakterier også kunne bidra til histaminintoleranse.
Sulfittfølsomhet
Sulfitter er vanlig mat konserveringsmidler . De blir lagt til i massevis av matvarer for å øke holdbarheten. Fermentert mat og bevvies kan også inneholde naturlige sulfittnivåer.
Sulfitter er vanlige i:
- eddik
- sylteagurkog nyter
- noen alkoholholdige drikker (som cider , vin , og øl )
Vanligvis vil små inntak av sulfitt ikke føre til problemer. Men inntak av konsentrerte mengder kan føre til en reaksjon.
hvordan holde seg hard lenger uten å komme
BTW, omtrent 70 prosent av folk med sulfittfølsomhet har også astma , ifølge Gastrointestinal Society.
Eddiksyreintoleranse
Ifølge Public Health England handler en typisk eddik om 4% til 18% eddiksyre. Dette er et biprodukt opprettet under gjæring prosess.
Eddiksyreintoleranse er ikke veldig vanlig. Men du kan oppleve det hvis du går nedmyeeddik i en sittende.
Reaksjoner på eddiksyre kan også forekomme når du drikker alkohol eller er utsatt for visse rengjøringsprodukter som inneholder det.
Hva er symptomene på eddikintoleranse?
Eddikreaksjoner kan totes varierer fra person til person. Alt avhenger av hvilken spesifikk forbindelse (e) du ikke tåler godt.
Her er en oversikt over hvilke symptomer som kan knyttes til hver ingrediens.
Salisylatfølsomhet | Histaminintoleranse | Sulfittfølsomhet | Eddiksyreintoleranse |
astma | oppblåsthet | astma | astma |
diaré | diaré | diaré | tett nese |
utslett | forstoppelse | kvalme | utslett |
nesepolypper | ubehag i magen | magesmerter | |
tett nese | heada at | utslett | |
hovent munn, tunge eller lepper | opphopning | kløende hud | |
rask høringsfrekvens | kortpustethet | ||
svimmelhet | tett pust | ||
kløende hud | tungpustethet | ||
nysing |
Hvordan behandler du eddikintoleranse?
Akk, det er for øyeblikket ingen kur mot eddik intoleranser . Men de kan administreres!
Det første trinnet er å sørge for at eddik ligger bak symptomene dine. Legen din eller en allergiker vil samarbeide med deg om å analysere symptomene dine. Du kan også gjøre en DIY matintoleransetest hjemme (men disse er kanskje ikke like pålitelige).
Husk at eddik inneholder mange forskjellige forbindelser. Det kan være vanskelig å finne ut hvilken eller hvilke du er følsomme for.
Noen ganger kan begrensning av eddikinntaket redusere risikoen for oppblussing. Men det kan hende du må kutt det ut av kostholdet ditt helt.
Det er også en sjanse for at du må sløyfe andre matvarer som inneholder sulfitter, salisylater, histamin eller eddiksyre.
tegn på at en fyr i hemmelighet liker deg
Hvordan fjerne eddik fra kostholdet ditt
Å sparke eddik til fortauskanten kan høres enkelt ut. Men det er i mange matvarer du ikke ville mistenke. Her er de gjærede fakta.
Unngå disse matvarene med eddik
Eddik dukker opp i massevis av mat og drikke. Vanlige skyldige inkluderer:
- pil
- cocktailer
- marinader
- krydder
- syltet mat
- salatdressinger
- supper og lapskaus
Del disse matvarene for eddik
Du trenger ikke å si farvel til eddikens kraftige smak. Noen gode erstatninger er:
- vin
- tamarindpasta
- terte kirsebær, drue eller tranebærjuice
- sitrusjuice (f.eks. sitron, lime, appelsin, grapefrukt)
Legen din eller en registrert diettist kan hjelpe deg med å komme med flere undergrupper som fungerer med dine spesifikke følsomheter.
PSA: En enkel switcheroo vil ikke alltid avverge symptomene dine. Populære krydder som jeg er pil og Worcestershire saus inneholder noen av de samme forbindelsene som eddik. Sjekk alltid produktetiketten før du slår deg ned.
Takeaway
Eddik kan utløse symptomer som ligner på en allergisk reaksjon. Dette inkluderer en hovent tunge, astma, mageproblemer eller kløende hud. Folk med astma eller gastrointestinale tilstander kan ha en høyere risiko for å utvikle en allergisk reaksjon.
Legen din eller en allergolog kan hjelpe deg med å analysere om eddik kan være å klandre. Hvis du er følsom overfor det, er det en sjanse for at du fortsatt kan nyte det i små doser. Men det kan hende du må slippe det fra kostholdet ditt for godt.