Er konserveringsmidler i mat dårlige for helsen min?

La oss bare innrømme det: Vi har alle stukket noen sjetonger eller småkaker i munnen uten å se nøye på hva vi akkurat legger i kroppen vår. Da jeg endelig tok en titt på ernæringsetiketten på baksiden av ettermiddagsmatbit, ble jeg forbauset over å se at jeg ikke en gang kunne uttale halvparten hvis ingrediensene var oppført! Fra aspartam til svoveldioksid er det godt å vite hvilke konserveringsmidler vi inntar, og hva de betyr for kroppen vår.

HYDO-HVA? - BEHOVET Å VITE

Bare så vi alle er på samme side, konserveringsmidler er til type tilsetningsstoff lagt til mat til forlenge holdbarheten og hindre at produktene brytes ned av mikroorganismer (yummy). Mugg, bakterier og gjær kan forårsake matsvinn og finnes praktisk talt overalt (inkludert luften vi puster inn). Og disse moderne tilleggene har absolutt påvirket. Faktisk tror noen forskere at konserveringsmidler har endret matvaner og matproduksjon mer enn noen annen type tilsetningsstoff Aspartam: gjennomgang av sikkerhet. Butchko H.H., Stargel W.W., Comer C.P., Mayhew D.A., et. al., Medical and Scientific Affairs, The NutraSweet Company, Mt Prospect, Illinois. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2002 Apr; 35 (2 Pt 2): S1-93 .. Før vi løper til pantry for å se på hvilke konserveringsmidler som er oppført på de yummy snackpakningene, la oss fremheve noen av konserveringsmidlene for å holde et øye ute etter.

Sikker:

• Askorbinsyre : En form for vitamin C og finnes naturlig i frukt og grønnsaker, er askorbinsyre en antioksidant som hjelper til med å beskytte kroppen mot frie radikaler (molekyler som produseres når kroppen bryter ned mat eller blir utsatt for ting som sigarettrøyk eller stråling). Det er et FDA-godkjent konserveringsmiddel og finnes over hele matbutikken. Vanligvis brukes askorbinsyre for å forhindre matsvinn i et bredt spekter av produkter fra frokostblandinger til drikkevarer.
• Aspartam : En veldig vanligkunstig søtningsmiddel, aspartam smaker opptil 220 ganger søtere enn naturlig sukker! Noen ganger går det under navnene NutraSweet og Equal (høres kjent ut?), Og selv om det gikk rykter om at aspartam var knyttet til kreft, har FDA godkjente sikkerheten på nytt etter ytterligere forskning Aspartam: en sikkerhetsvurdering basert på gjeldende bruksnivåer, forskrifter og toksikologiske og epidemiologiske studier. Magnuson B.A., Burdock G.A., Doull J., Burdock Group, Washington, DC. Kritiske anmeldelser i toksikologi, 2007; 37 (8): 629-727 ..
• kveg : Taurin er et stoff som hjelper til med å opprettholde vann- og elektrolyttbalansen i blodet. Selv om det naturlig finnes i kjøtt, fisk og morsmelk, finnes det også i mange energidrikker. Opptil 3000 milligram taurin per dag vurderes sikker , og mens noen synes det er uheldig, antyder forskning at mengden som finnes i energidrikker (som kan være opptil 4000 milligram) ikke kan klandres for noen negative effekter på kroppen Sikkerhetsproblemer knyttet til kommersielt tilgjengelige energidrikker. Clauson K.A., Shields K.M., McQueen C.E., College of Pharmacy-West Palm Beach, Nova Southeastern University, Palm Beach Gardens, Florida. Journal of American Pharmacology Association (2003), 2008 mai-juni; 48 (3): e55-63; quiz e64-7. R apid analyse av taurin i energidrikker ved bruk av aminosyreanalysator og Fourier transform infrarød (FTIR) spektroskopi som grunnlag for toksikologisk evaluering. Triebel S., Sproll C., Reusch H., Chemical and Veterinary Investigation Office (CVUA) Karlsruhe, Karlsruhe, Tyskland. Aminosyrer, 2007 sep; 33 (3): 451-7 ..
• lansering : Dette konserveringsmidlet brukes primært for sine antibakterielle egenskaper og brukes i kjøtt- og fjørfeprodukter, ost, flytende egg og salatdressing. Det er naturlig og ansett som trygt å spise.

Tvilsom:

homofile menn hårklipp

• Sulfitter : Disse konserveringsmidlene brukes til å stoppe bruning og misfarging av mat, men har vært knyttet til en astmarelatert følsomhet og allergi i noen tilfeller Kliniske effekter av sulfittadditiver . Vally, H., Misso, N.L., Madan, V. National Center for Epidemiology and Population Health, ANU College of Medicine and Health Services, The Australian National University, Canberra, Australia. Klinisk og eksperimentell allergi: Journal of the British Society for Allergy and Clinical Immunology, 2009 Novl39 (11): 1643-51 ..
• Natriumbenzoat : Dette konserveringsmidlet hjelper til med å stoppe gjæring eller forsuring av matvarer og kan finnes i brus og mange fruktjuice . Forskere mener at når natriumbenzoat blandes med vitamin C (askorbinsyre nevnt ovenfor), kan det skape benzen , et kjent kreftfremkallende middel - yikes! Selv om det er forsiktighet å gjøre, må du drikke liter av disse benzenfylte drikkene for å lide uønskede effekter.
• Nitritt : Dette konserveringsmidlet finnes ofte i kjøtt og er ansvarlig for å gipølserderes rød farging . American Cancer Society anbefaler folk å redusere forbruket av bearbeidet kjøtt for å unngå inntak av nitritter, som til og med har vært knyttet til noen typer kreft Kostnitrat og nitrit og risikoen for skjoldbruskkjertelkreft i NIH-AARP Diet and Health Study. Kilfoy B.A., Zhang Y., Park Y., Occupational and Environmental Epidemiology Branch, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, Rockville, MD. International Journal of Cancer, 2011 1. juli; 129 (1): 160-72 ..
• BHA / BHT : Butylert hydroksyanisol og butylert hydroksytoluen (prøv å siatfem ganger raskt) hjelper med å bevare fett og oljer i mat og kosmetikk . FDA har merket både BHA og BHT som GRAS, eller generelt anerkjent som trygt. Imidlertid konkluderte annen forskning fra National Toxicology Program at BHA har potensial til å være en kreftfremkallende , mens BHT har vært knyttet til begge økteogredusert risiko for kreft i en rekke studier Butylert hydrozytoluen (BHT) induksjon av lungeinflammasjon: en rolle i tumoropprykk . Bauer, A.K., Dwyer-Nield, L.D., Keil, K., et. Al. Institutt for farmakologi, University of Colorado Health Services Center, Denver, CO. Eksperimentell lungeforskning, 2001 april-mai; 27 (3): 197-216 .. (Uventet faktum: BHT brukes også til å behandle noen typer herpes og AIDS .)

(Vil du ha mer informasjon om andre konserveringsmidler mulig? Her er mer fullstendig liste.)

Hvis du ikke kan uttale det & hellip; - Handlingsplanen din

Traumatisert ennå? Her er tre enkle tips du må huske på mens du troller gangene i dagligvarebutikken for å sikre en konserveringsfri shoppingopplevelse.

1. Velg fororganisk. USDA økologisk sertifiserte matvarer er garantert fri for disse potensielt skadelige konserveringsmidlene. Hvis ikke-organisk ikke hører til deg, kan du se etter emballasje som indikerer innholdet og konserveringsfritt.
2. Gå fersk. Ferske råvarer og vanlig ol & rsquo; korn og ferskt kjøtt inneholder mindre sannsynlig konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer. Hold deg unna ferdigpakket , overforedlet mat så mye som mulig.
3. Velge naturlig Produkter. Når kjøp av bearbeidet mat , se etter de som er merket som & ldquo; naturlige. & rdquo; Mens USDA ikke har en veldig streng definisjon av det & ldquo; naturlige & rdquo; merking, er disse produktene generelt fri for kunstige tilsetningsstoffer, fargestoffer eller smaker.

Hva synes du om konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer? Verdt å unngå, eller knapt ufarlig? Bli med på diskusjonen i kommentarene nedenfor.