Finn Ut Antall Engel
Øl har fortsatt tittelen til Amerikas mest elskede alkoholholdige drikke.Saad L. (2019). Brennevin knytter vin som nest favoritt voksen drikke i USA https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx Men for et økende antall amerikanere blir hard eplecider den valgte drikken.
Hva er så spesielt med cider's søte sammensetning og potensielle helsemessige fordeler? Og hvordan sammenligner de seg medfordelene med øl? Vi dyppet inn i flaskene for å finne ut av det.
Cider vs øl
En stift i Storbritannia før Norman-invasjonen, hard cider nytes nå over hele kloden. Likevel forbruker briter mer enn noe annet land, og samlet tøffer nesten 40 prosent av cider produsert over hele verden. UK cider market. (n.d.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
Ciders popularitet i USA avtok etter at tyske lagre ble introdusert på 1800-tallet. Det avviste enda mer etter forbudet. Men nylig har cider gjort et comeback-statsside.
Takket være festivaler som Pour the Core og New York Cider Week og veksten i popularitet for innenlandske merker som Angry Orchard, vokste det amerikanske cidermarkedet med mer enn 8 prosent de siste årene. Newhart B. (2019). Cider lykkes med menn, kvinner og årtusener; men står overfor utfordring i å beholde kunder. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeed-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Oppblomstringen har fått noen til å lure på hvordan denne fruktige drikken stabler opp mot øl. Hver er selvfølgelig forskjellig fra flaske til flaske. Men generelt, her er hvordan de to drinkene er like og forskjellige.
Sammenligning av ingredienser
Hard cider og øl er forskjellige i sammensetningen. Cider lages ved å gjære frukt med sukker og gjær. Ofte er frukten som brukes epler, som gir antioksidanter som vitamin C .
Fordi det er fruktbasert, har cider også fordelen av å være glutenfri. Det gjør det til et flott alternativ for ølelskere som ikke kan drikke øl.
Øl er heller ikke ernæringsmessig. Den er laget med gjær, humle, vann og frokostblandinger. Disse ingrediensene fylle den med en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter. Selv kalsium er der inne, bro.
Cider fordeler
Eplecider er fullpakket med vitamin C pluss antioksidanter som polyfenoler og flavonoider, som gir den sin særegne farge. Noen undersøkelser har funnet at disse antioksidantene også kan beskytte mot visse typer kreft.Budak NH, et al. (2015). Antioksidantaktivitet og fenolinnhold i eplecider. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
fleetwood mac nettoformue
Cider har også betennelsesdempende midler, som antocyaniner, og egenskaper som kan fungere som en buffer mot tilstander som hjertesykdom og diabetes. Cassidy A, et al. (2015). Høyere inntak av antocyanin og flavonol i kosten er assosiert med betennelsesdempende effekter i en befolkning av amerikanske voksne. GJØR JEG: 10.3945 / ajcn.115.108555
Mengden beskyttelse du får, kan avhenge av hvilken cider du velger. Polyfenolnivåer kan variere betydelig, avhengig av eplesorten som brukes.
Øl fordeler
Sammenlignet med cider faller øl etter i polyfenolkonsentrasjon. Under ølfremstillingsprosessen fjerner bryggerier ofte naturlig forekommende polyfenoler (vanligvis funnet i humle og malt) for å forhindre at de snur ølet overskyet.
Dette reduserer vanligvis det totale polyfenolinnholdet, og det er grunnen til at astringency - den rystende følelsen du får fra cider og rødviner - er merkbart fraværende i øl.
Humle inneholder imidlertid ofte flavonoider (en type polyfenolforbindelse), som gir antioksidantbeskyttelse til celler.
En studie fra 2016 fant at moderat øldrikking reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer på samme måte som vin. Det kan også ha de samme fordelene som andre typer alkoholholdige drikker - inkludert cider - når det gjelder kreftforebygging. De Gaetano G, et al. (2016). Effekter av moderat ølforbruk på helse og sykdom: Et konsensusdokument. GJØR JEG: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Sukker, karbohydrater og kalorier
En stor forskjell mellom øl og hard cider er mengden sukker i hver flaske. Øl er sukkerfritt. Bryggerier tilsetter vanligvis sukker i små mengder for å balansere syrlighet.
Cider kan imidlertid være ganske høyt i sukker fordi frukten den inneholder er naturlig full av den. De mest populære merkene av hard cider har et bredt utvalg av sukkerinnhold, fra Crispin Roses 10 gram (2 ts) per porsjon til Angry Orchard Crisp Apples 20 gram (5 ts).
Det varierende sukkerinnholdet i hard cider er et resultat av gjæringsprosessen. Søtere cider blir sakte gjæret. Deretter blir de gjentatte ganger reist (flyttet til nye beholdere) for å tømme gjæren som lever av ciderens naturlige sukker.
Tørketrommel (som betyr at de inneholder mindre sukker) gjør at gjæren kan konsumere flertallet av ciderens naturlige sukker. Det resulterer i en mindre søt drink med høyere alkoholinnhold (nå snakker vi).
En flaske øl og en med hard cider har et tilsvarende antall kalorier - rundt 200.
Cider inneholder vanligvis høyere karbohydrater på grunn av større mengder sukker. Fordi få cider-varianter har 'lette' alternativer. I gjennomsnitt vil de ha litt høyere kalorier og karbohydrater enn øl.
Alkohol og helsen din
Som vi har vist, inneholder både øl og cider næringsstoffer og har noen fordeler. Det som betyr mest erhvor myeav dem drikker du.
Noen undersøkelser har funnet at tilsatt drikke, enten øl, vin eller cider, faktisk kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, Roerecke M, et al. (2014). Alkoholforbruk, drikkemønster og iskemisk hjertesykdom: En narrativ gjennomgang av metaanalyser av effekten av tunge drikkeanledninger på risikoen for moderate drikkere. GJØR JEG: 10.1186 / s12916-014-0182-6 kognitiv tilbakegang og demens Sabia S, et al. (2018). Alkoholforbruk og risiko for demens: 23 års oppfølging av Whitehall II-kohortestudie. GJØR JEG: 10.1136 / bmj.k2927 - forutsatt at de blir konsumert i moderasjon.
Å ha for mange drinker kan ha det motsatte av den tiltenkte helseeffekten. For et av mange eksempler fant en nylig studie at mer enn noen få drinker per uke kan sette hjertet ditt i fare og forkorte levetiden. Wood AM, et al. (2018). Risikoterskler for alkoholforbruk: Kombinert analyse av individuelle deltakerdata for 599 912 nåværende drikkere i 83 prospektive studier. GJØR JEG: 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
Skål
Når du veier dine sunnere happy hour-alternativer, er det virkelig et kast mellom øl og hard cider. Begge er gode kilder til antioksidanter. Hovedforskjellen i sunnhet ligger i sukker- og karbohydratinnholdet.
Antioksidantinnholdet i cider varierer etter epletype. Hvis produsenten brukte et polyfenolfattig utvalg, må du drikke mer for å høste potensielle helsemessige fordeler (men de ekstra kaloriene og uunngåelig bakrus er ikke verdt dosen antioksidanter).
Selv om øl har lite polyfenoler, styrkes næringsverdien av høye nivåer av næringsstoffer som vitamin B, kalium og folat.
Både øl og cider er kaloririke drikker med høye karbohydrater. Med en hvilken som helst alkoholholdig drink er moderering navnet på spillet.
En flaske a sunnere øl , en cider med lite sukker eller et glass vin kan fremdeles gi en god dose antioksidanter, så lær deg å nyte bare en drink.
Hvis øl og vin ikke er din greie, bør du vurdere a cocktail med lavere kaloriinnhold eller se vår Greatist-guideHvordan velge den sunneste øl, vin og cocktailer. Jubel!