Finn Ut Antall Engel
Jeg elsker et godt måltid, en ny restaurant og en altfor dramatisk matlagingskonkurranse like mye som neste person (kanskje mer), men jeg er heller ikke den personen som ser frem til å arrangere forseggjorte, fem-retters middagsselskaper for deres venner - og jeg har det bra.
Men jeg liker fortsatt prosessen med å lage ting. Jeg liker å bake brød, eksperimentere med nye oppskrifter og finne kreative måter å omarbeide rester til nye måltider. Så når forloveden min og jeg fant ut av muligheten for måneder å bli hjemme, så jeg meg selv stirre på bunken med murkrukker på kjøkkenet mitt. Og jeg skjønte at jeg aldri noen gang hadde prøvd å lage en av favorittmatene mine.
hva menn i all hemmelighet ønsker i en kvinne
Pickles minner meg om en enklere og lykkeligere tid, og jeg kan (slags) gjenskape den
Som regel elsker jeg det meste som involverer eddik: salt og eddikflis, dumplings i svart eddik, og ja, syltethva som helst. Siden jeg ble hjemme, fant jeg meg selv å savne den syltede blomkålen, gulrøttene og løken som vår favorittbar til bar ofte ville ha på seg deres kjøttpåleggsplater .
“Hvor vanskelig kunne detegentligvære å gjøre det selv? ” Jeg tenkte. Så jeg googleten enkel syltetøyoppskrift, og jeg dro til byen. Jeg startet med det jeg hadde i kjøleskapet mitt, som tilfeldigvis var et par rødløk og fulgte etteren sjokkerende grunnleggende saltlakeoppskrift.
Hvis du ikke har begynt å syle, bør du vite at sylting hovedsakelig handler om saltlake. Og alt saltlake er laget av ting de fleste av oss har i pantryet vårt . Det er vanligvis like deler eddik og vann, og litt sukker og salt oppløst sammen.
For mitt første forsøk la jeg hakket hvitløk i bunnen av murerkrukkene mine, lagd tynne skiver løk på toppen til krukken var omtrent 75 full, og deretter toppet den med saltlake. En del av meg lurte på hvor gode de til og med ville bli. De var perfekte.
Pickles har gjort alle måltidene våre litt mer spesielle
Vanligvis har forloveden min og jeg hver en salat med et mykt kokt egg, uansett hvilke friske grønnsaker vi har, og balsamicoeddik og olivenolje dryppet på toppen til lunsj. Dagen etter Pickling brukte jeg de røde løkene på toppen av salatene våre, sammen med litt drypp av saltlake som 'dressing'. Med min første salatbit var det klart at jeg hadde gjort salater feil hele tiden. Og jeg visste at jeg trengte å syle så mye som mulig, umiddelbart.
Neste helg syltet jeg ferske rødbeter, reddiker, søt løk og okra. Jeg satte forskjellige kombinasjoner av kreasjonene mine på avokadotoast, taco, burrito-boller, frittatas og selvfølgelig salater. Ikke bare ga de hvert måltid en ny, knasende knase, men hver gamle og kjente oppskrift føltes litt mer spesiell.
Visst, sylting høres veldig lite ut, men jeglagetde syltede rødbeter og løk og reddiker. Jeg var stolt av dem.
Foto av Olivie Muenter
wiki scott eastwood
Beisingervakker
Hver gang jeg ser på murteglassene mine i kjøleskapet, fulle av deilige, livlige grønnsaker, føler jeg en merkelig følelse av stolthet - som om jeg investerte i mine fremtidige måltider. Jeg snakker om det som en nyfunnet hobby. Jeg viser stolt frem de forskjellige sylteglassene mine på Zoom-samtaler med foreldrene mine. Jeg elsker å google nye ting jeg kan syltetøy (egg er neste på listen min) i fremtiden.
Jeg er fremdeles ikke mesterkokk (jeg koker ofte kyllingbryst), men sylting gir meg glede. Det er et lyspunkt i uken min at jeg får glede meg over fruktene (grønnsakene?) Av arbeidet mitt. Og selv om en del av meg skulle ønske jeg begynte å sy grønnsaker raskere, er en annen del av meg glad for at jeg oppdaget det nå, i løpet av denne tiden da vi alle leter etter en ny opplevelse. Det kan være enkelt, men det er fortsatt en gave - og det er en jeg liker igjen og igjen og igjen.
