Spise

Den ultimate listen over kjøkkenverktøy for sunn matlaging

Finn Ut Antall Engel

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.

Det kan skje sakte i begynnelsen: En ny, deilig kyllingoppskrift krever en skikkelig stekepanne og nøye målte ingredienser. Det krever også hakket, terninger og julienned tillegg. ('Hei Siri, hva er julienne?')

Eller det kan skje på en gang: Mamma kommer innom for et overraskende besøk, og det eneste som er tilgjengelig er plastkopper og en krukke medpeanøttsmør... oops.

Kanskje det er på tide å slutte å bruke kokebøker som underlag og i stedet vende seg til det tiltenkte formålet - som betyr nye matlagingsutstyr (og kjøkkenferdigheter ) er i orden.

kvinne som lager mat på kjøkkenet sitt

Enten du bor og lager solo for første gang eller trenger en kjøkkenoverhaling, har vi valgt de beste (og mest nødvendige) verktøyene for å vin, spise og spise underholde som en proff .

Redaktørens merknad: Vi bestemte prisklasser basert på hva vi fant hos landsdekkende og onlineforhandlere. Prisnøkkelen for våre valg er som følger:

  • $ 0–50: $
  • $ 51–100: $$
  • $ 101 +: $$$

Du vil kanskje like

Den rette måten å lage et kyllingebryst på

Liste over kjøkkenartikler for prep

1. Paringkniv

Når du går etter en delikat kutt, snu deg til skjærekniven. Den er perfekt for å kutte mindre frukt og grønnsaker, hakke hvitløksfedd og deveiningreke.

skjærekniv

2. Kokkens kniv

En av de mer allsidige knivene som er tilgjengelig, en kokkekniv som lar deg hugge, skjære, hakke og mer uten å bytte verktøy. Du blir som et kjøkken Karate Kid!

En flott kniv kan koste deg en ganske krone, men det er en verdig investering. Det vil raskt klatre, det er helt til toppen av listen over mest brukte varer.

Tips: Se etter en variant av rustfritt stål for å holde unna rust.

  • Prisklasse : $ 19,99 - $ 199,99
  • Redaktørens valg : Zwilling Pro 7-tommers Chef's Knife ($$$)

3. Skjærebrett

Arbeidshesten til hvert kjøkken, skjærebrettet er din trofaste kulinariske venn. Tross alt, hvor mange middager innebærer ikke kutting og hakking?

Mens plastplater er billige og enkle å få tak i, har treversjoner en tendens til å være mer sanitære, siden de mangler spor for bakterier å henge i. De hjelper også med å holde knivene i toppform.

skjærefjøl

4. Målekopper og skjeer

Mente Mary Poppins en teskje sukker eller en spiseskje? Uansett er det viktig å ha måleverktøy for å følge nesten hvilken som helst oppskrift - eller bare porsjonere ut serveringsstørrelser. Hvem visste en kopp korn var så liten ?!

5. Kjøkkensaks

Brukes til alt fra hakking friske urter og grønnsaker til å skjære tørket frukt og til og med kjøtt, saks gjør hver kjøkkenoppgave så mye enklere. Ta det, vanlig saks!

kjøkkensaks

6. Dørslag

Selv om det er mulig å tømme pasta ved å bruke et grytelokk, er resultatet ikke alltid pent. (Hopp kutt til skurknudler som rømmer og brenner deg på varm damp.) Unngå dette dramaet ved å bruke et dørslag som drenerer vann som en proff.

Bonus: Colanders gjør det superenkelt å vaske frukt og grønnsaker . Buh-bye fuktig pasta; hallo rene råvarer!

7. Dåseåpner

Det er få ting som er verre enn å nå en kan med gresskar og innser at det ikke er noen måte å åpne den på. Eller suppe, kokosmelk, bønner eller noe annet deilig hermetisert.

Selv om mange varer har pop-topper i disse dager, er det alltid bedre å være forberedt - for du vil ikke måtte hacke deg inn i en kan-slasher-film-stil bare for å lage middag.

boks åpner

8. Blandeskåler

Tror du at blandeskåler bare er til baking? Tenk igjen. Bruk dem til å marinere kjøtt, kle grønnsaker med saus eller krydder, og lag salatdressinger og fall (gi en av disse en virvel).

Tips: Hopp over glassboller som enkelt fliser og velger lette rustfrie stålversjoner.

9. Blender

Disse masterblanderne brukes til å piske opp smoothies , blandede drinker, supper, nøttesmør, sauser og så mye mer. Og de kan gjøre alt i løpet av sekunder. Hvordan er det for et alt-i-ett-apparat?

nutribullet blender

10. Rivjern

Graters brukes oftest til å strimle ost - quesadilla, noen?

Men de er også fantastiske for å pusse sitrusfrukt, rive sjokolade og strimle grønnsaker som poteter og courgette. Hvordan trodde du ellers?hash brownsble til?

11. Visp

Dette morsomme verktøyet har mange flere bruksområder enn å slå egg og lage pisket krem.

Det er også flott for å blande vinaigretter, kombinere tørre ingredienser til baking, fjerne klumper fra sauser og saus, og stå i en mikrofon under improviserte dansefester. (Stol på oss på denne.)

Visp

12. Grønnsaksskiller

Skal veggies med en kniv:Toppkokkstatus. Skal veggies med en skreller: like bra, minus sannsynligheten for et ER-besøk.

Spar fingrene og hold deg til dette verktøyet, som fungerer som en mester potetskiller og en fancyveggiebåndskaperen. Skrellere er også gode for barbering av biter av harde oster, som parmesan.

  • Prisklasse: $ 6,99 - $ 29,99
  • Redaktørens valg: UberChef Ultra Sharp rustfritt stål Julienne Peeler & Vegetable Peeler ($)

13. Rullepinne

En kjevle er et must-ha hvis du liker å lage deig (den typen du baker med, uansett). Denne kjøkkenstiften vil bidra til å skape perfekt flat skorpe for paier og pizzaer. Det vil også være nyttig for å lageferiekaker.

Tips: Bruk en nål som er lengre enn bredden på deigen når du kjevler. Dette vil bidra til at det blir jevnt.

kjevle

14. Matprosessor

Det kan være litt klumpete å hale av pantryhylla, men en matprosessor tar albuefettet ut av utallige kjøkkenoppgaver.

Denne arbeidshesten kan hogge grønnsaker, puré supper, lage fersk pesto ellersauser, mal nøtter, og pisk opp hjemmelagde brødsmuler på få sekunder. Ingen setter matprosessoren i hjørnet!

15. Matskala

Enten å måle måltidsporsjoner eller baking ditt neste mesterverk, matvekt gir en mer presis måling enn kopper og skjeer alene. Når du begynner å bruke en, kan du lure på hvordan du noen gang har klart deg uten!

matskala

De beste verktøyene for å lage mat

16. Spatel

Enten du kaller det en flipper, en turner eller en spatel, er dette verktøyet overraskende fleksibelt. Det kan røre egg, snu pannekaker , rør sauser og mer.

17. Kasseroller

Ikke la navnet lure deg; gryter er ikke bare for sauser. Fra kokende supper til lage quinoa , blir en kjele raskt en av de mest brukte artiklene dine (hvis det ikke allerede er).

cruisinart kokk klassisk rustfritt stål gryte

18. Sauterte panne

For ikke å forveksle med en stekepanne (en sautépanne har rette sider), er disse pannene perfekte for å steke kjøtt og tilberede myebladgrønnsaker. Og takket være de høyere sidene, sprøyter saus mindre sannsynlig overalt.

19. Stekepanne

Et av de mest allsidige komfyrverktøyene - du kan lage nesten hva som helst i en skillet. Nonstick-varianter er billige og gjør det enkelt å lage mat uten å måtte tilsette mye smør eller olje for å belegge pannen.

Støpejernsversjoner kan gå fra ovnen til ovnen for å lage måltider med en panne et øyeblikk. Og mens de er mer av en innledende investering, kan de vare livet ut med riktig pleie.

brød

20. Bakeplate

Selv om det ikke er å bake kaker, er disse arkene super nyttige. Bruk dem tilstekte grønnsaker, lag hjemmelagde pommes frites, kok kylling eller bake bacon.

For enkel rengjøring, dekk overflaten med aluminiumsfolie og spritz med kokespray. Når maten er ferdig, må du fjerne aluminiumsfolien - ingen vask er nødvendig!

21. Ovnsvotter

Vi har sett nok brente fingre til å vite at ikke alle har votter liggende. Bruk disse til å beskytte både deg og kjøkkenet ditt mot en varm ovns vrede. (Ja, de er faktisk mer effektive enn et kjøkkenhåndkle.)

oven mitt

22. Stekepanne

Denne pannen er ment som et verktøy for steking av kjøtt, og gir saftige, smakfulle resultater og krever lite kjøkkenpreparat.

Størrelsen betyr også at det er flott å lage store mengder mat: Tenk kjøttbrød, lasagne, gryteretter , og mer.

Tips: Velg en med et stativ å lagelage den Thanksgiving kalkunenet øyeblikk.

23. Nederlandsk ovn

Nei, vi snakker ikke om den stinkende spøken broren din pleide å trekke på deg. Nederlandske ovner er faktisk et flott verktøy for å lage enpott, langsomt tilberedte måltider som gryteretter, gryteretter og supper.

sommerfrisyrer for langt hår

En seks-kvart versjon bør være stor nok til å lage de fleste måltider.

dekket kassarolekanne

24. Kjølehylle

Kjøleholdere bidrar til å sikre informasjonskapsler og andre bakevarer avkjøles raskt og jevnt. Et kvalitetsstativ er også flott for å få den perfekte skarpen på oberst Sanders-stil panert kjøtt ved å eliminere sogginess.

25. Grillpanne

Hvis du ikke har uteplass eller det er for kaldt å fyre opp grillen, kan en panne skape lignende resultater innendørs. Det gir kanskje ikke den samme røykfylte smaken, men det etterlater de iøynefallende grillmerkene på kjøtt og grønnsaker.

Det er også et enkelt alternativ for grilling av mat som ofte går tapt mellom tradisjonelle rister - tenk reker, fisk eller asparges.

  • Prisklasse: $ 24,99 - $ 99,95
  • Redaktørens valg: Calphalon Contemporary 11-tommers Nonstick Griddle
nonstick grill

26. Potetmasker

Selv om det kanskje ikke ser så mye handling ut som andre kjøkkenverktøy, er en potetmasker viktig for å lage klumpfrie poteter ... som alle som har forsøkt å lage potetmos med en gaffel, er enige.

For enda mer plantebasert godhet, bruk dette verktøyet til å mos bønner til bønne burgere, eller avokado for guacamole.

27. Wok

Wok denne måten å få dinstekpå! De høye sidene av denne asiatiske stilen gjør at du kan røre og snu mat uten frykt for at noe skal rømme på komfyrtoppen.

Tips: Forvarm en wok for best resultatførtilsette oljen.

brød

28. Kjøtttermometer

Spis aldri underdrevet eller overkokt kjøtt igjen! Et kjøtttermometer sørger for at kjøttet forblir fuktig og trygt å spise.

For å få den mest nøyaktige avlesningen, hold termometeret i den tykkeste delen av kjøttet, vekk fra fett og bein. Et digitalt øyeblikkelig avlesningstermometer gir en temperatur på bare sekunder.

Må ha spisestue

29. Bestikk

Ikke mer hamstring av gafler og kniver fra lokale uttaksfuger - du beveger deg opp!

Hvis du velger et rustfritt stålsett, må du skåle vaskemiddelet; for mye kan føre til at sølvtøy ruster. Nå bør du pusse på ferdighetene dine ved å dekke bord.

Hint: Gaffelen går alltid til venstre.

sølvtøy

30. Plater

Det høres ganske grunnleggende ut, men ja, vi skal dit: Hvis du er voksen, trenger du tallerkener!

Ikke bare får ekte tallerkener leveringspizza til å være gourmet, de kan også være en utvidelse av din personlige stil. Hvis du føler deg ekstra fancy, kan du skaffe deg et sett med både middag og salatstørrelse.

31. Boller

BFF til kornblanding sent på kvelden og skjeer med iskrem, boller er en nødvendig ingrediens for enhver form for slurping.

De fungerer også som provisoriske mikseskåler hvis de holder seg til små porsjoner som salatdressinger eller eggerøre til en.

porselenskåler

32. Briller

Vi forteller ikke om du foretrekker guzzling melk og juice fra kartongen, men dereren mer sivilisert måte å drikke drikke på.

Å holde seg til glass forhindrer lekkasjer som noen ganger følger med Solo-kopper - og får deg til å føle deg mye mer voksen.

33. Krus

Mens krus kan trylle frem visjoner om å nippe til morgen joe, er de mer enn et kaffeleveringsfartøy.

Når oppvaskmaskinen eller vasken er full, lager de flotte glass, og de er perfekte for å koke raskt og enkelt kruskaker.

uttrykk krus

Verktøy for å tjene som en proff

34. Salatskål

Disse større bollene er perfekte for servering salater lastet med mange grønnsaker og andre tillegg. Bare kaste ingredienser i bollen, gi dem et godt kast, ta tak i en tang og ta det etter.

35. Serveringsskåler

Serveringsskåler er nødvendigheter for store middager, grilling eller enhver anledning der det blir servert mat familie-stil .

Sett ut alt som trengs for et deilig måltid, og la gjestene servere seg selv. Så slå øynene dine og godta komplimentene for matlagingen din.

  • Prisklasse: $ 9,99 - $ 79,99
  • Redaktørens valg: Euro Ceramica Zanzibar 3-delt bolle sett ($$)
3 deler bolle sett

36. Serveringsplater

Bruk serveringsplater til å vise frem mat og gjøre det enkelt å grave i. En stor oval serveringsplate er viktig for store kjøtt og dynger avstekte grønnsaker, mens spesialiserte som kake serveringsfat er mer spesifikke.

Tips: Hold deg til et lavere prispunkt hvis du ikke er vert for store samlinger ofte.

37. Serveringsskjeer

Se Ma, ikke flere tapte skjeer i en gryte! Bruk en skje med skje for å løfte store biter av væske (som poteter fra en lapskaus), en ikke-skåret for å skje saus over maten og en øse å servere supper .

serveringsskje sett

38. Tang

Disse klo-lignende verktøyene er gal-allsidige. De kan vende kjøtt (sans bacon fettforbrenninger), servere salater, kastestekingredienser, eller klem juice ut av en sitron som en mester. Pokker, du kan til og med bruke dem som en flaskeåpner!

39. Vinåpner

Det nytter ikke å strømpe 'Two-Buck Chuck' uten åpner, ikke sant?

Mens du kan finne mange spenstige vinåpnere, er korketrekkersortet kompakt og lett å oppbevare eller bære med seg. (Du vet aldri når du kan være helten i en vin nødsituasjon!)

korketrekker vinåpner

40. Kanne

Ingenting sier hjemmekoselig som en stor krukke med en forfriskende drink. Det eliminerer også behovet for stadig å fylle på gjestenes briller. Hvem vil ha noenblør? (* Løfter hånden. *)

Ekstrautstyr til kjøkkenet

41. Beholdere til oppbevaring av mat

Oppbevaringsbeholdere er gode for lagring rester og holde ingredienser som hakkede grønnsaker ferske og klare til å kaste i en tallerken med et varsel.

Sett med forskjellige størrelser er nyttige for lagring av mat av alle slag, mens beholdere med ikke-avtakbare lokk betyr at topper ikke magisk forsvinner.

matbeholdere

42. Fransk presse

Den beste delen av å våkne er kaffe i koppen din - og en fransk presse gjør det enda bedre. Brygging er enkelt, aromaen er deilig, og den tar mye mindre plass på kjøkkenet enn en kaffetrakter.

43. Tekanne

Hvis du lever for varme drikker, er ikke fløyten i tekjelen irriterende - det er en sirenesang av varm og velsmakende godhet.

Selv om tekannen din ikke trenger å være kort og tøff, hjelper den sikkert at den har et håndtak og en tut. Dette gjør kokende vann lettere å helle (og lettere for hendene å unngå).

Tips: Varm vann i kjelen for raskt å herde ramen noodle cravings.

klassisk tekanne

44. Fordypningsblander

Fordypningsblandere er lekkert nyttige verktøy. Bare stikk en i en gryte med suppeingredienser, puré bort og bratsj: glatt suppe sans blender oppstyr.

De er også gode for å få klumper ut av potetmos og lagekremet hummus.

45. Juicer

Ferskpresset juice overgår flaskesorten hver dag, og hever marinader, sauser og hjemmelagde bakevarer til noe spesielt og søtt.

Når det gjelder juicepresser, kan du bli så fancy som du vil (helloooo, $ 100 ekstra stille, næringsutvinning kaldpresse). Men for å gjøre sitroner til sitronade hver dag, er alt du trenger en grunnleggende modell.

sitruspresser

46. ​​Forkle

Sist men ikke minst på denne essensielle listen: det ydmyke kokkeforkleet. Det er der for å beskytte deg (og klærne dine) i alt fra et brownie smøresøl til kran spray kommer oppvasktid.

Selv om du ikke kan gå galt i klassisk svart, foretrekker vi å legge til litt mer sass i vår stil. Vår favoritt av gjengen sier alt: denne dritten kommer til å bli deilig.

Bunnlinjen

Husk: Roma ble ikke bygget på en dag, og kjøkkenutstyret ditt blir heller ikke. For å unngå total overveldelse, fokuser på å få en vare på ønskelisten om gangen, mestre den, og fortsett deretter til den neste.

Når du gradvis arbeider deg mot en solid samling av apparater og kjøkkenutstyr, vil du være klar for alle matlagingsanledninger som kommer din vei - for ikke å nevne at du vil ha all slags fancy på ditt neste middagsfest.