Finn Ut Antall Engel
Jeg har et problem, og det er på tide at jeg innrømmer det: Jeg er en matvarebiter på sikt. Hver søndag handler jeg med den ærlige intensjonen om å bruke hver unse soymelk og hver eneste skje medavokadoJeg laster inn i handlekurven min. Og hver lørdag kaster jeg noe som noen få kopper ris, en halv kartong bortskjemt yoghurt og noen ganger til og med (gisp!) En hel råtten avokado.
Det er på tide å gjøre en endring. Så for å hjelpe til med å stoppe å kaste bort mat (og penger), har jeg avrundet en rekke måter å benytte meg av de vanligste statistene på kjøkkenet. Her er 65 kreative ideer for måltider å lage av rester, fra fransk løksuppe til bananis. Noen av ideene er laget av hele matrester (tenk en halv pizzakake); andre bruker ingredienser som har en tendens til å ødelegges raskt (som uh, brune bananer).
Pasta
1. Curried Noodle Patties
Fra en av våre favoritt veggiebloggere kommer denne oppskriften for en litt krydret matbit. Ingen vil gjette at disse små pattiene pleide å være soggy spaghetti i går kveld. I tillegg har de tofu for litt ekstra lavkaliprotein.
2. Spaghetti Omelett
Spaghetti til frokost? Umulig! Til dette måltidet (som også fungerer til lunsj eller middag), kan du bruke vanlig pasta like lett som pasta som er kvalt med saus. Pump opp måltidets proteinverdi med egg, melk og noen grønnsaker for godt mål. Stek i en panne og voila! Omelett .
3. Crisp-Fried Pasta With Egg, Geit Cheese, and Tomatoes
Navnet på denne retten alene er nok til å få munnen til å vanne. I stedet for å la rester av vanlig pasta bli slapp i kjøleskapet, skarpe karbohydratene og gjør dem til et balansert gourmetmåltid. Alt som trengs er en enkelt stekepanne!
4. Spaghetti pizza
Er det pizza? Er det spaghetti? Det er både ! Det er ingen levering nødvendig for denne kaken som fullstendig forvandler vanlig & rsquo; ol pasta (vanlig eller med saus). I tillegg pakker denne paien mer protein enn den tradisjonelle typen, med egg, melk og ost.
5. Rørpasta
Rør pommes frites kan se fancy ut med alle de fargerike grønnsakene, men de er overraskende enkle å piske opp med ingrediensene du har hangin & rsquo; ute i kjøleskapet. Bare kaste sammen litt resterende vanlig kokt pasta (forhåpentligvishel hvete!), grønnsaker (brokkoli og sopp fungerer bra), en proteinkilde som kjøtt eller tofu, og din valgte saus.
Brød
6. Fransk løksuppe
Adieu, bortkastet brød! Denne oppskriften krever faktisk de foreldede greiene, enten en baguette eller et annet skorpete utvalg. Hver bolle bruker to brødskiver, en på toppen og en på bunnen. Hele retten er faktisk ganske næringsrik, siden den inneholder osteaktig kalsium og mye flavonoider fra disse løkene Flavonoider i maten og deres helsemessige fordeler . Yao, L.H., Jiang, Y.M., Shi, J., et al. South China Institute of Botany, Det kinesiske vitenskapsakademiet, Guangzhou ReJiYou, Folkerepublikken Kina. Plantemat for menneskelig ernæring 2004 sommer; 59 (3): 113-22 ..
7. Brødsmuler
Personlig kan jeg aldri fullføre et helt brød før det blir foreldet. Løs dette problemet ved å fryse halvparten av brødet umiddelbart og gjøre det om til brødsmuler seinere. Alt som trengs er en ovn og et ostehøvel eller en matprosessor. Krydre slik du vil (men bruk saltet for å beholde detLav natrium!). Sett deretter disse brødsmulene til god bruk når du steker eller steker; eller bruk dem i kjøttbrød, hjemmelagde kyllingnuggets eller hjemmelagde fiskepinner.
8. Krutonger
Ingen ønsker å spise daggammelt fransk brød & hellip; med mindre det er på toppen av en salat! Krydre terningene med smør (eller olivenolje), salt oghvilke urter som helstgi dine favoritt helsemessige fordeler.
9. Velsmakende brødpudding
Rest hvitt brød ser ut i denne herlige retten , som også inneholder shiitake sopp , kjent for å senke kolesterol, øke hjertehelsen, og til og med hjelpe til med vekttap. Shitake-sopp (Lentinus Edodes) forhindrer fettavsetning og senker triglyserid hos rotter som får et fettfattig kosthold . Handayani, D., Chen, J., Meyer, B.J., et al. Metabolic Research Center, School of Health Sciences and Illawarra Health and Medical Research Institute, University of Wollongong, Wonllongong, Australia. Journal of Fedme 2011; 2011: 258051.
10. Panzanella Salat
Fransk brød eller boule til overs fra et cocktailparty? Ingen problemer! Denne italienske retten kombinerer brødterninger med mange fargerike grønnsaker for en salat som er mer mettende enn den typiske sengen med greener.
Ost
11. Sterk ost
I stedet for å bestille takeaway natten etter et stort cocktailparty, prøv å blande alle restostene sammen med hvitløk, vin og urter. (Rettens navn er fransk for & ldquo; sterk ost. & Rdquo;) Det er et protein- og kalsiumfylt måltid som fungerer for en forrett eller en hovedrett.
12. Mac & rsquo; n ost
Hold Wacky and the Easy; denne oppskriften handler om hjemmelagde ting . Du kan gjerne blande og matche med forskjellige varianter av ost her - oppskriften krever bare fire kopper rester. Og ikke nøl med å kaste inn noen rester av grønnsaker heller - spinat og tomat er våre personlige favoritter. Når måltidet omtrent er klart, dryss med de brødsmulene du har laget av rester av brød (se ovenfor).
[artikkel-forslag: 5269: Mer ost, vær så snill!]
1. 3. Fondue
Fondue har ikke rykte på seg som den sunneste forretten. Men denne enkle oppskriften reduserer noen av kaloriene mens du beholder smaken. Strim rester av ost og bland med resten av ingrediensene; bruk deretter hvetekringler eller brød eller veggie-pinner til dypping.
14. Brie Bruschetta
Ingen får vite det disse smelter-biter av skåler er faktisk restene av Brie og Camembert fra i går kveld cocktailparty. Bare grill litt brød og topp med ost, tomat, skinke og fløte (hopp over kremen for å kutte noen kalorier) for en protein- og kalsiumpakket liten godbit.
15. Tomat- og avokadogrillet ost
Denne er slags en & ldquo; duh & rdquo; forslag, men det er fortsatten av favorittene våre. Sett sammen skarp cheddarost, tomat og avokado på fullkornsbrød og grill - enkelt som det. Den resulterende sandwichen er så klissete og velsmakende, du glemmer at den har mye o & rsquo; protein og fiber inni.
Pizza
16. Restpizzakiche
La oss innse det: Ikke så mange mennesker ville bli imponert hvis vi serverte dem en pizzakake i butikken. Men hjemmelaget quiche ? Nå som det er en annen historie! For å forvandle de resterende skivene til et gispevennlig måltid, hakk opp pizzaen og kombiner den medspinategg og kjøttdeig; hell det hele i en kakeskorpe (vurder å bruke hel hvete). Protein, kalsium og jern? Sjekk, sjekk og sjekk!
17. Omelett
Ett pizzafest for mange? Hakk opp de resterende skivene og kombiner med egg for en ekstra dose protein. At fancy omelett vil ikke ha noe til felles med de fettete tingene som kjøler seg i pappesken.
18. Omelett
I stedet for å søppel rester av skivene, berg de gode tingene og bruk påleggene i en frokost omelett . Det er en kraftkombinasjon av egg-y-protein og fiber (forutsatt at påleggene inkluderer noen grønnsaker og skorpen er hel hvete).
19. Restpizzakrutonger
Så krutonger laget av rester av brød gir mening. Men restepizza -hva sa du? Det viser seg at alt vi trenger å gjøre er å skjære skorpeløs ostepizza i små firkanter og varme dem opp. Det er en fin måte å pumpe opp proteinverdien til tomatsuppe (omtalt i denne oppskriften) eller et hvilket som helst annet vegetabilsk suppesort.
20. Restpizza Frokostgryte
Pizza om morgenen, pizza om kvelden & hellip; Bagel Bites-gutta visste hva som var hva. Salvage restene av gårsdagens skiver ved å hugge dem opp og gjøre dem om til en frokostgryte passer for en konge. Melk, egg og en dråpe mer ost gjør denne oppskriften til den perfekte hjertelige helgebrunsjen.
sigøynermagiske symboler
Ris
21. Sunnere rispudding
Dettesuperenkel oppskriftbruker opp all den risen (brun eller hvit) som er til overs fra middagen i går kveld. Vi kaller det en sunnere & rdquo; dessert fordi den kutter på søtningsmiddel med bare en spiseskje honning, agave eller lønnesirup.
22. Veggie Fried Rice
Gi detrester av brun rislitt personlighet uten å måtte tilbringe timer på kjøkkenet. Egg og bønner gir en kraftig vegetarisk proteinpunch; grønnsaker gir fiber (og smak!).
23. Arancini
Ellers kjent som risottokuler, arancini ring for Arborio, eller kortkornet ris. Denne oppskriften erlittmer komplisert enn noen av de andre på denne listen, men fortsatt fullstendig gjennomførbar. Avslutt med å rulle disse smør- og parmesanfylte babyene i brødsmulene du laget av rester av brød (se delen & ldquo; brød & rdquo; i denne listen).
24. Restkuler til ris
Ja, denne retten er stekt, men den gode nyheten er at vi kan justere oppskriften til å bruke så lite (eller så mye) olje som vi vil. Kombiner restrester (hvit eller brun) med alle ingrediensene for å danne kulene; stek dem og dryss (lett) med salt. Server deretter vanlig eller med krydret ketchup! (Hvis du ikke liker å steke av noe slag, kan du prøve å bake dem i stedet.)
25. Enkel kylling og ris suppe
Går en gang, går to ganger & hellip; Denne oppskriften , som bruker restkornet hvit ris, er perfekt for en kald eller regnfull natt. (Det er også en fin måte å bruke restekylling på.)
26. Brown-Rice Veggie Burgers
Frosne veggie-burgere kan virke som det opplagte valget for ikke-kjøtt-spisere på burgernatten, mendenne farlige matenkan fylles med natrium og til og med noen giftstoffer. Her er en ide for en sunnere hjemmelaget patty som også bruker opp all den resterende brunrisen. (Ris er ting som får grønnsaker i de fleste veggieburgere til å holde sammen.) Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland dem; form deretter til patties og grill.
Egg
27. Berry Pavlova
Dette marengs dessert handler om å bruke opp eggehvitene som er igjen fra oppskrifter som bare krever eggeplommene. Topp med masse o & rsquo; bær for ekstra hjerte-sunne fordeler. Bær: fremvoksende innvirkning på kardiovaskulær helse . Basu, A., Rhone, M. og Lyons, T.J. Institutt for ernæringsvitenskap, 301 Human Environmental Sciences, Oklahoma State University, Stillwater, Oklahoma, USA. Ernæringsanmeldelser 2010 mars; 68 (3): 168-177.
28. Beriket hvetekrem med egg og vanilje
Eggerøre og omeletter er ikke den eneste måten å spise egg om morgenen. Tilsett litt protein i det frokostskål ved å kombinere eggehviter med melk (vurder å bruke lite fett), sukker, vanilje og hvetekrem. Så velsmakende som det høres ut, er det også en god kilde til protein og kalsium.
29. Eggedråpesuppe
I det minste for megsuppeoppskriftertrylle frem bilder av slaveri over ovnen i timevis. Men denne retten er faktisk ganske enkelt å tilberede: Bare tilsett grønnsaker, egg og eggehviter til buljong og varme opp i et minutt. Slur opp alt proteinet og nyt det.
30. Artisjokkbunner med eggeplomme og geitost
Hvem visste at vi kunne imponere gjester med rester? Hver artisjokkbunn rommer en eggeplomme og litt geitost. Server dette protein- og kalsiumpakket rett over salat som forrett eller lett lunsj.
31. Basic Custard Ice Cream Base
Jeg skriker, du skriker, vi skriker alle etter eggeplommer! Denne oppskriften krever en iskremprodusent, men tilfredsheten med å lage en sunnere hjemmelaget iskrem (uten alt sukker og konserveringsmidler i noen av de kjøpte tingene) er absolutt verdt det.
Kylling og kalkun
32. Kyllingsuppe
Hvis kyllingmiddagen i går ikke hadde sunne helbredende krefter, er det kanskje i kveld. Grønnsaker spiller i dette Greatist-godkjente,oppslukningsverdig oppskriftdet kan visstnokkur forkjølelse.
33. Kyllingklubbsalat
Sett rester av vanlige kyllingbryst til god bruk ved å kutte dem opp og bruke dem til å fylle en salat. Protein-fiber kombinasjonen er det perfekte alternativet for en velsmakende, tilfredsstillende lunsj .
34. Middelhavskyllingpakning
Du trenger ikke å punge ut store penger på den lokale tortillabutikken; bare resirkuler kyllingkotelettene i går kveld, sunnere skapelse . Ta en helvete-tortilla og bruk den til å pakke vanlig skiver kylling og ditt valg av grillede grønnsaker.
35. Chicken Taco Bowls
Ring opp muffinsmannen, men hold bakverkene. Bruk formene til å lage mini tortillaskåler ; fyll deretter med skiver som er igjen kylling og grønnsaker. Det er et flott alternativ til restaurantvarianten, siden vi kan kaste på så mange grønnsaker som vi vil.
36. Stir Fry
Hvis Mayo Clinic ga denne oppskriften tommelen opp, får det vår stemme. Skjær opp et vanlig kyllingbryst og tilsett det til ris, grønnsaker og piña. Søt og enkel!
37. Tyrkia og mais Enchiladas
Etter Thanksgiving eller når som helst på året, ser vi alltid etter en god måte å bruke opprestkalkun. Så her er en oppskrift på en proteinpakket opprulling: Strimler kalkunen og rull den i hel hvete-tortillas; tilsett mais, ost og saus; og bake.
38. Resterende kalkunpai
Når det er tid for en solo kveldsmiddag, pisk opp en av disse babyene i stedet for å bestille takeaway (igjen).
39. Tyrkia Chili
Før det kjøttet ødelegges, bruk det i denne Oprah-godkjente oppskriften på kalkun chili . Det har alle de gode tingene:bønner(protein!), ost (kalsium!), og valgfrittavokado(fiber!).
Biff og svinekjøtt
40. Biff tortillaer
Personlig forbereder jeg alltid middag som om noen andre kan komme når som helst. Så hvis dugrilleten for mange kjøttstykker, skjær opp restene en og bruk den i en tortilla. Oppskriften krever salat og tomat, men fyll gjerne andre grønnsaker for ekstra helsemessige fordeler!
41. Shepherd's Pie
Denne oppskriften er ganske fleksibel, og avhenger mye av hva slags rester vi har rundt kjøkkenet. Her er grunntanken: Trim fettet og hakk opp biffen; Kombiner deretter med poteter og andre grønnsaker. Et dryss av ost på toppen gir den en fin varm, gul-y-glød. Det er en fin måte å få alle næringsstoffene dine (nemlig protein og kalsium) i en stor bit.
42. Stekt ris
Stekt ris slår til igjen! Denne gangen den har hakket opp restbiff, skåret i tynne strimler. For å pumpe opp helsefaktoren, bruk en minimumsmengde olje til å steke og tilsett enda flere grønnsaker enn oppskriften krever.
43. Skiver biff sandwich
Det var middagen i går forkledd som dagens lunsj . Skjær rester av biff i tynne strimler; skyv deretter litt brød under og litt løk på toppen. (Vurder å spise brødbrettet uten smeltet smør, for å kutte litt kalorier.)
44. Rester av svinekjøtt Taco Nachos
Disse nachosene har alt: proteinpakket svinekjøtt og bønner, osteaktig kalsium og knasende chips på bunnen. Server & rsquo; em opp på en fest eller på en spilledag, eller pakk dem som matbit kvelden etter en for stor middag. Ikke glem å ta et bilde av hvor pene de ser ut!
45. Svinekjøtt Taquitos
Disse små elendige er så søte at vi nesten ikke vil spise dem. Bare makuler rester av svinekjøtt og bruk det til å fylle varme mais tortillas. Oppskriften passer perfekt til guacamole laget av vårfavoritt supermatog en klatt rømme.
46. Svinekotelett Spaghetti
Hvordan overbeviser vi barna om å spise kjøtt og grønnsaker, og ikke bare spise Spaghetti-Os hver kveld? Kutte opp de resterende svinekotelettene og bland dem inn med pasta og saus for en hjerteligere ta på spaghetti & rsquo; n kjøttboller. Det er enkelt og rimelig å tilberede - og enda lettere å spise!
47. Restkjøtt, eple og ost Quesadilla
Ærlig talt, vi hadde aldri tenkt å legge epler i en quesadilla, men denne oppskriften fikk oss til å tenke to ganger. Hele shebangen er faktisk ganske lite kalorier (spesielt hvis vi tilfører ost i moderasjon) og enda mer næringsrik hvis vi bruker fiberrike tortillas.
Bananer
48. Bakte bananbrøddoughnuts
Ta de grøtetebananer(yuck) og gjør dem til endeilig delikatesse. Men ikke la deg lure - dette er ikke din mors doughnut. Vi snakker hele hvetemel, gresk yoghurt og andre sunne ingredienser som smaker like godt som Dunkin & rsquo; variasjon.
49. Bananbitt
Dette superenkel oppskrift er perfekt for barn (eller, um, voksne barn). Før bananene blir brune, stikker du noen i fryseren. Skjær dem opp, dypp dem i sjokolade og rull dem i pålegg etter eget valg (vi tenker valnøtter).
50. Bananis
La oss snakke om perfeksjon. Denne ingrediensensommer dessert oppskriftkrever fryser, blender og munn. I tillegg pakker hver skje en kraftig kaliumstans. Nam.
51. Banansmoothie
Her på Greatist er vi superfans avsmoothies. De er gode frokost på farten, snacks etter trening og sunne desserter. Til denne oppskriften , kombiner frosne bananer med skummet melk, peanøttsmør, vanilje og (valgfritt) sjokoladeflis for å lage en protein-, kalsium- og kaliumpakket godbit.
52. Bananbrød fra havregryn
Dette er den typen frokost vi våkner tidlig for å spise. Overmodne bananer spiller inndenne oppskriftensom også inneholder tranebær og et lite gresskar krydder. Klar til å bake på bare 20 minutter, og det er en sunnere, hjemmelaget versjon av stykket som sitter på bakeridisken i timevis.
Tortilla chips
53. Kylling tortillasuppe
Den som sa suppen ikke var kompatibel med chips & dip, var tydeligvis gal. Denne oppskriften blander det beste fra begge verdener: knasende chips og solide sorte bønner kombinert med kyllingbuljong. Slurp den, gnag den, eller skje den opp - bare vær sikker på å smake og glede deg!
54. Egg med tortillachips, salsa og ost
Få ut litt aggresjon ved å knuse en halvt tom pose med tortillachips til de alle er smulete. Brett chips og salsa i eggerøre og ost for en nytt spinn på en frokoststift.
55. Pinto-bønner med tortilla-osteskorpe
Pinto bønner er de store hvite tenkt å hjelpe forhindre hjertesykdom Pinto bønneforbruk reduserer biomarkører for hjertesykdomsrisiko . Winham, D.M., Hutchins, A.M., Johnston, C.S. Department of Nutrition, Arizona State University Polytechnic, Mesa, Arizona. Journal of the Amerian College of Nutrition 2007 juni; 26 (3): 243-9 .. Her de star sammen med ost, knuste rester av chips og grønnsaker som løk og paprika.
56. Bakt Tortilla Breaded Fish
Ingen vil noen gang vite at dette nydelig panert fisk ble laget delvis fra smulene nederst på flisposen. Knus opp de allerede knuste chippartiklene, og følg denne oppskriften for en hovedrett som er verdt et middagsfest.
Grønnsaker
57. Vegetabilsk smoothie
Spar noen kroner med den grønne juice-trenden og lag din egen med brokkoliblader, selleri, ingefær, eple og persille. Det er en flott måte å bruke opp delene av brokkoli du vanligvis ikke spiser, og persille til overs fra en annen oppskrift. Jo grønnere, sunnere!
58. Grønnsakssuppe
Spesielt hvis du lager mat til en, er det vanskelig å spise et helt hode brokkoli eller blomkål før det ødelegges. I stedet for å kaste bort alle næringsstoffene, gjør du dem til en hjerte- og mageoppvarmende bolle full av godhet. Veggie suppe ikke fylle nok? Oksekjøtt opp med buljongen med litt kalkun, ris eller pasta som er igjen.
59. Syltede grønnsaker
Når du står overfor en tallerken med grønnsaker som er til overs fra en fest, er det bare en ting igjen å gjøre: Pickle . Det høres kanskje skremmende ut, men trinnene (hakking, koking, knusing, smakstilsetning osv.) Er faktisk ganske enkle. Det er en god teknikk å få grønnsaker til å vare (lenge, lang tid) i stedet for bare å kaste dem med en gang.
60. Stablede stekte grønnsak Enchiladas
Borte er dagene med smakløse potluck-bidrag; i stedet snakker vi bilder som får munnen til å vanne. Dette ernæringsmessige kraftverket ser ut som en kreativ versjon av lasagne, og bruker tortillas i stedet for nudler. Det er faktisk ganske enkelt å kaste sammen, og så fylt at en skive kan lage et måltid.
Fisk
61. Fish Tacos
Du trenger ikke å dra til en kystrestaurant for å fylle fisk: Bare bruk det som er igjen kokt flaky fisk du har liggende og sett sammen tortillas med din favorittkombinasjon av grønnsaker. Det er uansett et bedre alternativ enn å spise ute, siden vi kan kaste de stekte tingene og legge til hvor mange grønnsaker vi ønsker.
62. Spinat og rekesalat med chili-dressing
Nå som vi har tatt vare på all den resterende osten (se seksjonen & ldquo; ost & rdquo;), er vi klare til å takle rekene som er til overs fra i går kveld. Denne er lett : Bare kast grønnsaker, og tilsett reker og dressing. Det er et flott lunsj- eller middagsalternativ med lav kalorier.
63. Salmon Chowder
Du trenger ikke å være fra Boston for å nyte en fin bolle med chowder & rsquo; innimellom. Denne kaloriretten er fylt med protein, omega-3 og fiber. Bare mos litt rester av kokt laks, tilsett favorittgrønnsaker og bam: en næringsrik, mettende forrett eller matbit.
64. Thai fiskekaker
Her er en annen, mer eksotisk bruk for den restkokte flakete fisken. Disse små kakene er en fantastisk lav-kalori, proteinpakket forrett eller matbit. Topp med hjemmelaget tartarsaus og nyt!
65. Fiskepasta
Så lang tunfisk gryte; Denne fiskepastaen er å så mye mer klassisk. Skjær opp rester av hvit fisk og sautee (merk: du kan bruke rester av rå fisk og koke den, eller sauté matrester og bare sauté til den er gjennomvarmet). Legg deretter til (rest) fullkornspasta. Det er den ideelle kombinasjonen av protein og fiber som vil gjøre oss mett i timevis.
Opprinnelig postet juni 2013, oppdatert november 2014.
