Finn Ut Antall Engel
Vil du ha en enkel måte å ta måltidene dine til neste nivå? Se ikke lenger enn friske urter. Mens de tørkede tingene er gode i en klype, er det egentlig ingenting som de livlige fargene, luktene og smakene til en fersk basilikumpesto, en pastasalat flekket med dill eller en salat opplyst med kule mynteblader. Som en bonus er ferske urter fullpakket med kreftbekjempelse antioksidanter , noe som gjør dem til smarte tillegg til oppvasken din.
Så med bondemarkeder for fullt denne sesongen, plukk opp noen av de duftende haugene og gjør dem til stjernene på sommerbordet ditt med disse 31 oppskriftene.
Basilikum
1. Basil Alfredo Zoodles
Ingenting synger 'sommeren' som en fersk basilikumpesto, og med denne oppskriften kan selv veganere komme inn på sesongens saus. Med cashewnøtter, smørbønner og ernæringsgjær i stedet for olivenolje og ost, er den like rik og nøtteaktig som originalen.
2. Grønne bønner, søt mais og sommer squash salat med basilikum dressing
Med knapt matlaging nødvendig, pluss ingredienser og farger som disse, er denne salaten sommer på et fat. Den beste delen kan være flekker av fersk basilikum fra dressingen i hver bit.
3. Sitronbasilikapasta med valnøttparmesan
I stedet for en tung saus, bruk mye fersk basilikum og sitronskall for å lyse opp pastaen din og kast den i akkurat nok nøtteaktig vegansk pesto for noe sunt fett. Den er lett nok til å spise til lunsj, men spesiell nok til å piske opp til datoen natt hjemme.
4. Thai Basil Tofu Stir-Fry
Ingen bekymringer hvis du ikke har ekte Thai basilikum til rådighet for denne oppskriften; den vanlige typen fungerer like bra, med sesamolje, chilipasta og soyasaus som trer inn for å gi litt autentisk smak. Som enhver god stek, kommer denne sammen på få minutter, noe som gjør det til det perfekte alternativet for når du har rikelig med råvarer, men ikke mye tid.
5. Fersk basilikum hvitløkbrød
Mesteparten av tiden innebærer hvitløkbrød en alarmerende mengde smør og tørkede urter. Denne opplyste versjonen velger bare to ss olivenolje og mye fersk basilikum. Ikke bare er smaken bedre, men den levende grønne fargen er ikke å gå glipp av.
emilie livingston fleksibel
6. Sitron basilikum grillede svinekoteletter
Sitron og basilikum er ganske perfekte sammen. Tilsett hvitløk i blandingen, og det er en kombinasjon laget i salte mathimmelen. Legg den på svinekoteletter og kast dem på grillen, så vil du kanskje ikke spise noe annet hele sommeren.
7. Tomat basilikum ris suppe
Kokt brun ris får denne veganske suppen til å komme sammen raskere enn du kan si 'komfortmat' og gir litt ekstra fiber for godt mål. En hel kopp basilikum tilfører mye frisk smak midt i de solide karbohydratene og rik kokosmelk.
Som
8. Bredbønne, ert og mynte Bruschetta
Erter og mynte er en klassisk kombinasjon, så det er ingen tvil om at å smuse dem sammen i et pålegg vil slå godt ut. Kast bønner i blandingen for ekstra glatthet og protein, og du har den enkleste - og peneste - grønne forretten noensinne.
9. Orzo med myntepesto og erter
Hvis du aldri har laget myntepesto før, ikke vent et sekund lenger. Det er lyst, forfriskende og lever opp alt du rører det til, spesielt når du bruker denne versjonen, som dramatisk kutter ned oljen fra en standard pestooppskrift.
10. Ristet lammelår med mynte Chimichurri
Her er en mer varmeregnet versjon av det stekte lammet med myntechutney du vil finne ved et høytidsbord. Takket være en superfrisk, lett og uten kokk chimichurri-saus med mye mynte og sitronsaft, er denne lam-og-potet-middagen tilfredsstillende uten å føle deg for mye.
11. Pearl Couscous og sitrussalat
Slå på kornspillet ditt ved å bruke perlekouscous til denne salaten. Kastet med en hel haug med fersk mynte (til slutt vil ingen gå til spille!), Pluss saftige oransje kiler, kremaktig feta og valnøtter for knase, det gir deg noe å elske i hver bit.
12. Tandoori Chicken Wings With Mint Chutney
Hvis du noen gang har vært på en indisk restaurant og prøvd samosaer, vil du huske at de vanligvis kommer med en forfriskende mynte-chutney. Denne oppskriften har den samme ideen, med lignende smaker, bortsett fra at i stedet for stekt deig blir denne sausen dryppet på proteinrike, grillede kyllingvinger.
13. Gresk kalkun kjøttboller med agurk myntsaus
I stedet for å dunke kjøttbollene dine i en rik saus, par dem med en lettere agurk og myntsaus. Ved å bruke tre hele kopper av urten, er det det ultimate kjølekomplementet til de litt krydret ballene.
Dill
14. Røkt laks og dillark Pan Frittata
Ingenting sier 'helg' som røkt laks på en rolig brunsj. Nå kan du føle de samme stemningene hjemme - bare ikke skimp på den ferske dillen; en halv kopp lever opp smakene i denne frittataen selv etter 20-minutters baking.
15. Stekt blomkål og potetsalat med sitron og dill
Å kaste urter i en blanding av stekte grønnsaker gjør noen ganske magiske ting for smaken. I dette tilfellet er det en hel haug med dill som er spredt på en haug med blomkål, toskansk grønnkål og poteter for å gi den akkurat den rette mengden friskhet.
16. Agurknudelsalat med avokado-dilldressing
En halv kopp dill jaser opp denne grønne avokadodressingen av gudinnestil, og den passer bra sammen med lange, spiraliserte agurk “nudler”. Crunchy, kremaktig og kald, dette er en perfekt side til ethvert sommerbord.
frisyrer for diamant ansiktsform
17. Orzo og stekt reker
Varmt vær = piknik. Piknik = bærbar mat. Bærbar mat = denne superenkle orzo-salaten, fylt med proteinrike reker og feta, laget fargerik med agurker og rødløk, og levendegjort med sitron og mye hakket dill. Denne retten vil gå fort til enhver sammenkomst, så forvent ikke rester til lunsj i morgen.
18. Persisk dillris
Urter er en stor del av persisk matlaging, og denne autentiske 'Baghali polo' -retten er ikke noe unntak. En stor haug med fersk dill blir rørt i den dampende haugen med ris og limabønner, og enda mer drysses på toppen for å fullføre måltidet.
19. Søtpotet og sorte bønner med grønn dillsaus
Vegetariske taco kan enten være goopy, cheesy fiascos, eller de kan være friske, smakfulle og bare fylle nok. Med stekte søtpoteter og svarte bønner; et snev av bladgrønnsaker; og en dill-tilført, cashew-basert saus drizzled på toppen, gjett hvilken kategori denne oppskriften faller i?
Dragon
20. Spicy Fish Wraps
Denne oppskriften kombinerer flere ingredienser du kanskje ikke tenker å bruke sammen: fisk og gurkemeie, kokosnøttolje og dragon. Men lett sautert og gjemt i tortillas, de får deg til å lure på hvorfor du ikke prøvde dem før.
21. Fersk dragon Ny potetsalat
Pakket med poteter, paprika og grønn løk, er denne salaten en fantastisk måte å bruke en haug sommergrønnsaker på en gang. I stedet for å gå forbi smakene av råvarene, lar fersk estragon og en sjalottløksdressing hver komponent i retten skinne igjennom.
22. Grønne bønner, quinoa og estragonsalat
En sunnere og mer sommerlig mandel på grønne bønner, denne salaten bytter smør mot olivenolje, tilfører litt quinoa for ekstra protein og karbohydrater, og kaster i rikelig med ferske kirsebær og estragon for sesongmessig stil. Lett bærbar, det gir en flott lett lunsj eller en potluck-tallerken.
23. Smørbrød av tyrkisk tarragon
Selv om du ikke er teselskapet, vil du definitivt være en fan av disse smørbrødene. Hvem ville ikke være? Pakket med stekt kalkun, mandel og estragon-mayo-spredning, og med skorpene avskåret, vil de vinne over hver gjest.
24. Laks Grapefrukt Avokadosalat med dragonvinaigrette
Spis næringsstoffene dine på den virkelige maten med denne solfylte salaten. Laks bringer vitamin D, grapefrukt gir vitamin C, avokado gir vitamin E og K, og en dragondressing bringer alt sammen.
25. Sitrondragon grillet kylling
Ingen kjedelig grillet kylling her. Sitron og estragon er et ganske uslåelig team i 'sausen' som belegger de perfekt sårede trommestikkene og gjør dem vanvittig gode.
Oregano
26. Sprø Oregano knuste poteter med feta og sitron
Flere ingredienser tar disse enkle stekte potetene over toppen: oregano, som spretter opp i ovnen sammen med spuden; sitronskall, som gir ekstra sitrusaktig smak; og feta- og parmesanost, som egentlig ikke krever noen forklaring.
Sitater om å fortelle ham at du elsker ham
27. Sitron Oregano Laksespyd
Vi er suger etter mat på pinne og raske måltider, og denne får store poeng for å merke av i begge boksene. Laksen trenger bare å suge i den klassiske sitron-oregano-olivenolje-marinaden i omtrent 15 minutter før den er klar til å spydes og grilles.
28. Oljeherdet svart olivenløkspizza med Herby “Parm”
Den ferske oreganoen i den hjemmelagde tomatsausen og den cashew-baserte “parmesan” for disse enkle pizzaene gjør en så stor forskjell fra de tørkede tingene. Hva er enda bedre, den veganske Parm-oppskriften gir en god mengde, slik at du kan nyte rester hele uken å drysse på ... vel, alt.
29. Oregano Meatball Marinara
Bare fordi det er varmt ute, betyr ikke det at varm komfortmat er helt uaktuelt. Pisk opp denne hjertelige spaghetti-og-kjøttkakemiddagen, men gi den en sommerpreg ved å tilsette en haug med oregano i både sausen og kjøttblandingen.
30. Courgette med fersk hvitløk og oregano
Gi spiralizer en pause og gå med gammeldags courgetter i terninger for denne utrolige siden. Sauterte med fersk hvitløk og oregano, det er en tre-ingrediens tallerken som får femstjerners anmeldelser.
31. Rask og enkel fersk Oregano Vegan Pesto
Oregano er ikke den mest konvensjonelle pestoingrediensen, men det er en deilig avvik fra den vanlige basilikumvarianten. Denne går enda lenger utenfor boksen, ved hjelp av en helt vegansk oppskrift, med ernæringsgjær for osteaktig smak, pekannøtter i stedet for pinjekjerner, og bare en spiseskje olivenolje for hele batchen.
