20 tips for å kaste det beste stressfrie middagsselskapet noensinne

Noen kilder hevder at middagsfesten har blitt & ldquo; truet & rdquo; - men vi kjøper den ikke. Hva er morsommere enn å invitere en gjeng venner til god mat, drikke og samtale? I tillegg viser studier at det å dele et felles måltid med knopper kan gjøre osslykkeligere og sunnere.

Hvis det å føle seg middagsfest føles håpløst komplisert og stressende, har vi noen nyheter til deg: Det er ikke det. Hosting hjemme kan være enkelt og problemfritt, spesielt hvis du starter planleggingen i god tid og ikke svetter de små tingene. Selv om du ikke er Martha Stewart, er det noen tips for å gjøre ditt neste middagsfest morsomt for alle (inkludert verten!).

Plan for suksess

1. Velg en god gruppe.
Av mennesker, altså. Velg venner som kommer godt overens, har lignende interesser og har i det minste noen ting til felles. Hvis du ønsker å krydre ting med en jokertegn eller to, må du sørge for at de passer inn og ikke får resten av gjestene dine. ubehagelig . Håndskrevne mailede invitasjoner er fine (hvis du føler deg fancy), men e-post eller telefonsamtaler fungerer også bra.

anna wintour diett

2. Spør om allergi på forhånd.
Det er aldri gøy å høre om noencøliakiakkurat når du trekker den bakte ziti fra ovnen. Hvis en gjest har en alvorlig allergi eller religiøs overholdelse, vil de mest fortelle deg om det, men det er alltid hyggelig å spørre uansett. Sørg for at det er minst en ting (i tillegg til grønn salat uten dressing) som alle ved bordet kan glede seg over.

3. Gå med det du vet.
Gjøre retter du har pisket opp minst en gang eller to ganger før den store begivenheten. Hvis du er vant til å lage den berømte gryten, kan du øve deg på å lage den i en større, festverdig størrelse (siden noen ganger kan volumet påvirke koketiden). Hvis du er fast bestemt på å imponere gjester med en fancy ny rett, kan du prøve en prøvekjøring noen uker i forveien.

4. Kok smart.
Dette tipset faller også inn under & ldquo; ikke gjør deg gal & rdquo; kategori. Unngå mat som innebærer matlaging på bestilling, konstant omrøring, flipping eller kontroll. Individuelle omeletter ved brunsj? Nei takk. Mini sjokoladesuffler til dessert? Bare si nei. Enkelt er noen ganger best . Sjekk ut våre lister overenpott måltider,sunne gryteretter, ogCrock-Pot retterfor en stressfri, tilfredsstillende hovedrett.

5. Sjekk varebeholdningen din på forhånd.
Sørg for at du har alle nødvendige utstyr (serverer retter, vinglass, ekstra tallerkener, dessertgafler osv.) helgen før festen, slik at du ikke skynder deg dagen du prøver å kjøpe, låne eller stjele dem. Legg alt ut om morgenen for å sikre at det er alle til stede og redegjør for (og rent). Gjør det samme med oppskriftingrediensene dine en dag eller to før festen.

6. Vær fleksibel.
Mens en god gammeldags RSVP er gull verdt, er uventede drop-ins ikke verdens ende. Forsikre deg om at menyen og planen for kvelden ikke faller i stykker hvis noen ikke kan klare det eller bringer en ekstra venn . Bruk denne drikke kalkulator for å finne ut hvor mange drikkevarer du skal kjøpe. Den generelle tommelfingerregel når det gjelder mat er å lage nok til å servere ekstra to eller tre gjester, men du kan sjekk ut denne guiden for mer spesifikke forslag.

Prep Like a Boss

7. Planlegg menyelementer strategisk.
Forberedelse til et middagsselskap er ikke & rsquo; tganskedet samme som å kaste litt pasta og grønnsaker på en gitt natt. Planlegg menyen strategisk - unngå et bord fylt med retter som krever tilberedning i siste øyeblikk, eksotiske ingredienser (som krever flere dagligvarebutikker), oppskrifter med lange forberedelsestider eller ting som trenger mye tid i ovnen eller kjøleskapet. Det er OK å ha en gal midtrett, men ikke gjør deg gal!

8. Gjør det harde arbeidet først.
Prøv å få så mye prep arbeid som mulig ut av veien på forhånd. Se etter oppskrifter som inneholder instruksjoner om hvordan du & ldquo; planlegger fremover & rdquo; og nevn hva som kan forberedes (opptil en dag eller to) tidlig. To enkle triks er å hakke grønnsaker dagen før festen og lage bakte desserter noen dager før den store begivenheten.

9. Rengjør mens du går.
Det kan virke som en smerte i øyeblikket, men det er vanligvis en god ide å vaske gryter og panner når du er ferdig med å bruke dem. På den måten vil du ikke ha en skummel haug med skitne retter på slutten av natten (eller det vil i det minste være litt mindre ruvende). Profftips: Start med en tom oppvaskmaskin .

Kate Gorney wiki

10. Klipp deg litt slakk.
Mellom hjemmelagde signaturcocktailer, håndfylte oliven og individuelle crème bruléer, kan det være vanskelig å huske at dette skal være enuformeltmiddagsselskap, ikke en visning av de sprøeste Pinterest-elementene som noensinne er delt. Ikke svett ved å ta enkle snarveier som å kjøpe forretter fra supermarkedet (ost og kjeks, noen?), sette opp en mix-it-yourself-bar og på vei til det lokale bakeriet for brød og søte godbiter.

11. Delegere som en sjef .
Spørrepåliteligvenner å bidra til måltidet ved bringe desserter , drikke eller tilbehør. Hvis festdeltakere spør hvordan de kan hjelpe, er det ikke nødvendig å være martyr - legg dem til å kuttesitrusfruktfor cocktailer, fyllingvanneller gjør en annen lett oppgave. Ikke la dem hjelpe deg med oppvasken, men det betyr bare.
12. Start tidlig.
Matlaging for en stor gruppe tar lengre tid enn et måltid for to, pluss at det sannsynligvis er flere kurs og tillegg til å sjonglere. Gi deg selv en ekstra time eller to på kjøkkenet - for sikkerhets skyld !

13. Dekk bordet kvelden før.
Eller hvis du er ekstra paranoid, kan du gå ut av duker og sølvtøy to netter før. Det er lett å sjekke av listen din og føles så tilfredsstillende.

14. Kjøp ekstra is.
Lagre på poser med frosne terninger før den store begivenheten - selv om fryseren din lager is raskere enn en sibirisk vinter. Det er aldri en dårlig idé å være forberedt ( til og med Questlove er enig !)

Vert med flest

15. Få festen i gang.
Festholdningen starter med deg! Hold deg avslappet og munter, selv om kaken huler inn og de stekte grønnsakene brenner. Eller prøv kjendiskokk Ina Garten favoritt tips for å gjøre gjestene komfortable: Hils dem på døren i sokker , tøfler eller barbeint - det setter en morsom, avslappet stemning med en gang.

16. Velg noen søte melodier.
Lag en fantastisk spilleliste for å sette stemningen, eller spare deg tid og la Pandora, Spotify eller Sirius radio gjøre jobben. Klassiske crooners som Miles Davis, Ella Fitzgerald og Rolling Stones feiler aldri.

17. Gå lett med hestens d & rsquo; oeuvres .
An overivrig ostetallerken betyr at du vil bruke mye penger på noe som ikke en gang er middag, og ingen vil være sultne på det fantastiske måltidet du har laget. Begrens deg selv (og dine gjester) til ett eller to alternativer, og ikke fortsett å fylle på rekvisita.

18. Demp lysene.
Denne er bare for estetiske formål. Svakt lys får alle til å se penere, mer sexy og mer mystiske ut. Slå av harde lys og tenne lys . (Julelys er alltid et godt alternativ også.).

19. Ikke glem desserten.
Dessverre, det siste (og uten tvil viktigste) kurset ofte får ikke rettferdig andel av respekt. Server en av dissesunnere godbitersammen medkaffe og tefor å signalisere slutten på måltidet.

hva du skal gjøre når en fyr slutter å sende meldinger til deg

20. Le det av.
Sist men ikke minst, ikke ta deg selv (eller middagsfesten) for seriøst. Ingen vil bry seg om gryten er aldri så ujevn eller at drikkene ikke kommer i Mason-glass - hei, de får gratis mat, god samtale og smakfulle drinker. Det er ikke nødvendig å jobbe deg opp feil folk sannsynligvis ikke legger merke til .

Hva er dine beste tips for et idiotsikkert middagsfest? Del dem i kommentarene nedenfor eller ta kontakt Twitter eller Facebook .