Finn Ut Antall Engel
Først var det glutenfritt, så var det Paleo, og nå handler det om det keto-livet. Har du ikke hørt om det ennå?
Vi blir fortsatt våte på føttene når det gjelder denne trendy måten å spise på, så vi spurte Mark Sisson - keto- og helseeksperten bak Mark & rsquo; s Daily Apple , bestselgende forfatter av & ldquo; Primal Blueprint , & rdquo; og grunnlegger av Primal Kitchen - å være vår kjente foodie for denne artikkelen.
Han deler 10 av favorittketooppskriftene sine og hvorfor han synes det er bra for helsen din å spise en million avokadoer per dag med høyt fettinnhold og lite karbohydrat.
Hva er keto?
La oss komme rett til poenget. & ldquo; Et ketogent diett er under 10 prosent energi (kalorier) fra karbohydrater, 10 til 30 prosent fra protein, og resten fra fett, & rdquo; sier Sisson.Shilpa J, et al. (2018). Ketogene dietter: Boon eller bane? GJØR JEG: 10.4103 / ijmr.IJMR_1666_18
Vi vet hva du tenker:en annen lavkarbo diett ? Men Sisson bryter ned vitenskapen, så det er fornuftig: Når vi reduserer inntaket av karbohydrat, endres måten vi behandler fett på.
For at fett skal bli til energi (du vet, slik at kroppene våre kan fungere), må de binde seg til en forbindelse kalt oksaloacetat som kommer fra karbohydrater.
Når vi ikke spiser noen karbohydrater, har vi ikke nok av det stoffet til å parre seg med fett. Så hva gjør kroppene våre for å hindre oss i å samle fett?
Leveren konverterer & ldquo; ekstra & rdquo; fettsyrer til ketoner - en alternativ drivstoffkilde som muskler og hjerne kan bruke. Dette er ketose. Og det er derfor keto dietten er helt raseri, fordispiserfett kan hjelpebrennefett.Masood W, et al. (2019). Ketogen diett. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
Sisson deler noen flere fordeler med keto dietten:
- Hukommelse: Kan du ikke huske hvor du parkerte bilen din i dagligvarebutikken? Keto-dietter antas å forbedre kognitiv funksjon hos mennesker som har problemer med hukommelsestap. Taylor MK, et al. (2017). Data om gjennomførbarhet og effekt fra en ketogen diettintervensjon ved Alzheimers sykdom. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6021549/
- Sportsytelse: Avid løper eller syklist? Å spise et ketovennlig kosthold kan hjelpe deg med å forbrenne fett til drivstoff før du tapper på glykogen. Chang CK, et al. (2017). Kosthold med lite karbohydrat og høyt fett: Kan det hjelpe å trene? GJØR JEG: 10.1515 / hukin-2017-0025
- Vekttap: Prøver du å gå ned noen kilo før bryllupet / gjenforeningen / bassengfesten? Forskning sier at etter et ketogent diett hjelper det med vekttap. Paoli A. (2014). Ketogen diett for fedme: Venn eller fiende? GJØR JEG: 10.3390 / ijerph110202092
Men det er ikke lett i begynnelsen (den ene tingen den har til felles med alle andre dietter).
& ldquo; De fleste opplever & lsquo; ketoinfluensa & rsquo; eller & lsquo; lavkarboinfluensa & rsquo; for den første uken eller to av et ketogent diett, & rdquo; Sier Sisson.
Han bekrefter at folk flest klager over lavere energinivå, hodepine og dårlig mental og fysisk ytelse tidlig, men til slutt vil den tåken løfte seg.
Hvis du er klar til å begynne å eksperimentere, kan du prøve Sissons favoritt-ketooppskrifter: hans signatur store keto-salat, biff-kebab, bison chili, fettbomber og mer. Vi hopper på keto-vogna fordi disse ser ut til å dø for.
Mark Sissons favoritt ketosalater
1. Markus keto-salat med stor rumpe
Med en hel avokado, en sjenerøs bit ost og en heftig dose av avokado-oljebasert Primal Kitchen Caesar dressing, kaller Sisson dette sin fettbombesalat. Og det er bra.
luciana barroso eksmann
to. Røkt laks og avokado Caesar salat
Selv om bagels ikke er et høydepunkt i keto-dietten, kan du fortsatt spise lox. Denne røkt laks og avokadosalat er et bevis på at du ikke trenger massevis av ingredienser for å nyte et velsmakende, mettende måltid.
Ha på med Primal Kitchen Caesar dressing, og du trenger bare sprø romansalat og solid grønnkål for å fullføre den.
Keto forretter
3. Smør salat-pakket reker elendige
Hopp over tacokveld på din lokale meksikanske restaurant og ta den med til ditt eget kjøkken på en mye sunnere måte med disse søte små smørsalatpakningene.
Reker blir toppet med avokado, Primal Kitchen mayo og kål og deretter pakket inn i smørsalat. Du kommer helt sikkert til å vurdere dette keto oppskrift en ny weeknight go-to.
vannmann mann taurus kvinne kjente par
Fire. Bison chili
Advarsel: Denne oppskriften er ikke for svak av hjertet. Hvis tanken på slakteavfall (det er hjertet, leveren og andre organer) skremmer deg & hellip; vi sier ta et kulinarisk eventyr og prøv det uansett!
Du vil ikke kunne fortelle at det ikke er kjøttdeig, fordi denne varme chilien smaker akkurat som moren pleide å lage.
5. Pesto keto blomkålpizza
Neste gang du holder pizzafest, må du gjøre det til en keto-fest. Kombiner blomkål, egg, kokosmel og urter for å lage en skorpe som smaker som den virkelige tingen.
Topp det med en hjemmelaget avokadooljepesto, grønnsaker og ost (ja, ost!), Og vennene dine vil spørre hvor du bestilte den. Det er så bra.
Keto sider
6. Keto & lsquo; Potet & rsquo; Salat
& NegativeMediumSpace; Her er kickeren: Denne salaten har ingen egentlige poteter. I stedet har lavkarbo, keto, Paleo-salat en hemmelig ingrediens vi vet at du har brukt før: blomkål .
Med et keto-vennlig mayo, hardkokte egg for å gi det litt kraft, og persille og sylteagurk for ekstra smak, viser retten at en potetfri salat fremdeles kan smake, vel, potet-y.
7. Lime og basilikum kebab
Har du noen gang elsket lukten av en marinade så mye at du er fristet til å drikke den? (Å, bare oss?) Denne lime- og basilikummarinaden vil få deg til å dyppe fingeren i det minste for en smak fordi den lukter så godt.
Etter marinering av oksekjøttet, tre det på spydene sammen med biter av paprika og løk. Det vil være den beste tingen å slå grillen din på flere år.
Keto-desserter
8. Adaptogene keto-fettbomber
Fete bomber høres kanskje ikke ut som din typiske sunne godbit, men disse viser noe annet. Med mandelsmør, kokosnøttolje, kokosmel, kakaopulver, kollagen og chaga sopp er de i utgangspunktet ernæringsmagi.
Selv om de ser ut som dessert, tror vi å spise dem som en søt frokost vil også fungere.
9. Fryser fudge
Betcha trodde ikke det ville være fudge på et keto-diett. Kokosolje, kakaopulver, mandelsmør og et snev av stevia og havsalt er tilfeldigvis keto-vennlig .
Disse bittene er også en publikumsmann, så du kan lage dem til ditt neste selskap. Nevnte vi at de er klare på 20 minutter?
10. Primal keto-is
Ifølge Sisson er dette keto-isen du har ventet på. Den er kremaktig, rik, saftig og laget med bare fem ingredienser.
Og gjett hva? Det er ingen meieriprodukter, tilsatt sukker, kunstige søtningsmidler eller tilsetningsstoffer. Her er hans hemmelighet: kokosmelk med høyt fettinnhold, makadamiasmør, rent vaniljeekstrakt og Primal Kitchen Collagen Fuel.
