Spise

Knekke kjøkkenkoden: Kan du fryse egg?

Finn Ut Antall Engel

Egg er en av husholdningsstiftene som kan gjøre alt fra å spare en kjedelig frokost å lage (eller bryte?) a kake .

Men hva skjer når du bare trenger halvparten av det dusinet? Det kan være lurt å fryse resten. Slik redder du dem trygt.

kan du fryse egg

Merrimon / Getty Images

Eggfrysning 101

Ifølge US Department of Health & Human Services , ubrutte, ukokte egg kan vare opptil 5 uker i din kjøleskap .

Så hva gjør du hvis du sitter fast med mer egg enn du muligens kan bruke på en og en halv måned? Frys dem * etter * litt ordentlig prep.

Hvilke slags egg kan du fryse trygt?

Så lenge de er ute av sitt skjell (et kritisk punkt!), kan du pope opp noen av disse eggbiter inn i fryseren:

Hvilke slags egg skal du ikke fryse?

Det er noen typer egg som ikke skal fryses.

  • Rå egg i skallene. Ifølge US Department of Health & Human Services , å fryse ukontrollerte egg er en dårlig idé. Skjellene kan sprekke i seg selv i lave temperaturer, og disse sprekkene er som en åpen invitasjon til bakterie .
  • Myke eller hardkokte egg. Frossen hardkokte egg = gummiaktig eller vannaktig eggehvite etter tining. #Takk, men nei takk

Alle eggeplommer til side, hva er fordelene?

Dypfrysning av eggene dine er en #LifeHack med noen ganske kule fordeler.

adam granduciel og krysten ritter

Langvarig lagring. Fryser din egg hindrer dem i å gå dårlig, og unngår dermed matavfall og bortkastede turer til supermarked . (Mor Jord sender henne takk. )

Fluffier bakevarer. Én studie indikerte at fryse-tine-prosessen hjelper eggehvitene dine med å skumme bedre. Si hei til marengs , engelmatkake og annet luftig desserter !

Tidsbesparelser. Det er ingen hemmelighet at fryseren lager måltid prepping lettere. Pisk opp et parti eggerøre eller quiche i helgene, og tine deretter hver dag for lettbaren frokost .

La oss klekke ut en plan: Hvordan fryse egg

Klar til å få eggene dine til å vare i opptil 12 måneder ? Å fryse fersk mat er som å lære en av disse TikTok danser - bare følg trinnene.

Hele egg

  1. Knekk hvert egg i en mikseskål og kast skallene.
  2. Visp forsiktig til eggeplommene og den hvite er helt integrert.
  3. Hell dem i en fryser-sikker beholder.
  4. Merk beholderen med dato og antall hele egg inni. (Du vil ikke blande påskeeggene 2021 med de søte sommer 2021-egglene, gjør du?)

Pro tips: Når det gjelder matlaging, bør du vurdere å fryse hvert egg individuelt.

Eggehviter

  1. Knekk disse babyene og skille eggehvitene fra eggeplommene.
  2. Hell hver eggehvite i et dekket isterningsbrett eller en annen liten frysesikker beholder.
  3. Merk beholderen med dato og antall eggehviter.

Pro tips: Ikke kast eggeplommene! Frys dem separat eller pisk opp et deilig sitron ostemasse eller vaniljesaus.

Eggeplommer

  1. Knekk og skille eggene.
  2. Visp eggeplommene forsiktig til de er en silkemyk, solskinnsvæske.
  3. For hver fjerde eggeplomme, bland inn 1/4 ts salt eller sukker - hvilken avhenger av om du skal bruke dem til en søt eller smakfull mat senere.
  4. Hell eggeplommene i en fryser-sikker beholder.
  5. Merk beholderen med dato og antall eggeplommer inne.

Eggerøre og andre eggcellende retter

Du kan fryse helt frittatas og eggerøre så lenge du husker å tine dem og varme dem opp igjen innen 2 til 3 måneder.

hvor mange kalorier i gryte med grønne bønne

Dette er hvordan:

  1. Avkjøl fatet til rom eller kjøleskapstemperatur etter tilberedning. Å unngå bakterievekst , prøv å kjøle ned maten til 4 ° C innen 2 timer etter tilberedningen.
  2. Dekk til med et lufttett lokk og legg det i fryseren.
  3. Her!Det er bokstavelig talt det.

Pro tips: Vil du fryse individuelle porsjoner i stedet for en hel gryte? Bare pakk stykket inn i plastfolie, frys til det er solid, og putt deretter noen porsjoner i en glidelåspose i fryseren for å beskytte mot frysebrenning.

er hard cider bra for deg

Hvordan tine egg

De FDA sier at frosne egg skal tines og deretter tilberedes til 71 ° C før du spiser dem. Det er for å unngå matforgiftning, men rettferdig advarsel - selv ferske, ikke-knuste egg kan inneholde Salmonella bakterie. #Jo mer du vet

Slik tiner du frosne babyer.

Hele egg, eggeplommer og eggehviter. Legg de frosne eggene i kjøleskapet kvelden før du vil spise dem. Hvis du blir forhastet, kan du også tine eggene ved å plassere den forseglede, frysesikre beholderen under kald kjøring vann .

PSA: Enten du har å gjøre med hele egg, eggehviter eller eggeplommer, kok dem samme dag du tiner dem.

Kokte eggretter. Stikk den frosne scrambler, quiche eller omelett i kjøleskapet over natten. Varm deretter opp maten i ovnen (eller mikrobølgeovn, hvis det er en liten servering). Lett peasy.

tl; dr

Frysing av egg kan holde dem friske i flere måneder i stedet for dager. Bare husk å knekke og vispe dem før du spretter dem i en frysebundet beholder.

Tining av egg er like enkelt som å fryse dem. Legg dem i kjøleskapet over natten, og kok deretter neste dag.