Slik organiserer du kjøleskapet slik at maten holder lenger - og energiregningen din fungerer hardere

Mmmmm, yoghurt. Å, se - sprø salat! Ah, kalde øl.

Ja, et kjøleskap kan være en ubarmhjertig, kald grotte av undring. Men det er ikke bare et skap for mat - vi er villige til å satse på at du har gjort kjøleskap galt hele tiden.

Du har uten tvil møtt kjøleskapet ditt før. Det er en høyteknologisk enhet som hjelper deg med å lagre alle favoritt snacks, krydder og måltid-fixins under optimale forhold.

Ppart / Getty Images

Og som alle høyteknologiske enheter, er det finesser du kan bruke for å få mest mulig ut av det. Ikke bare har kjøleskap forskjellige rom som tjener forskjellige formål, men de har også forskjellige temperatursoner.

Og hvis du ikke visste dette, lagrer du sannsynligvis ting på feil sted, og du benytter deg ikke av det moderne miraklet med kjøling.

Det er en myte at det å ha mer mat i fryseren reduserer energiregningen. Og selv om det ville være deilig, er det ikke helt sant: Kjøleskapet ditt produserer like mye kulde uansett hvor mange wieners du har der inne.

Imidlertid kan du kaste bort mat, se melk curdle og spinat visne i tynn luft. Det koster deg matvarerogunnlater å få mest mulig ut av energiregningene dine. Det er mulig å få den delen av energiregningen til å gå lenger og jobbe hardere.

Du kan egentlig hacke kjøleskapet ditt for å gjøre mer. Slapp av med oss ​​et øyeblikk, så viser vi deg hvordan ...

Chillmatic: Kjøleskapets nedtur

Å holde maten kald er kjøkkenhygiene 101.

Ved å gjøre det hindrer veksten av bakterier og andre mikrober som får mat til å ødelegges og til og med kan forårsake matforgiftning. Og du vil ikke være den som ga eggene som fikk alle vennene dine til å kaste seg den ene gangen.

Kjøleskap skal bo på 4,4 ° C eller lavere , og frysere skal være på en innstilling av 0 ° F (-17,7 ° C) .

Men selv når kjøleskapet er tilstrekkelig kaldt, vil temperaturen variere i forskjellige deler av kjøleskapet, avhengig av hvor nærme det kjøleelementet er. Dette utgjør en stor forskjell i hvor du strategisk skal plassere matvarer for maksimal friskhet.

Mestre den ydmyke kunsten til kjøleskapet, og maten vil vare lenger. Vi avrundet noen ideer om matlaging som virkelig gjør sist uken .

Born to chill: Spillplanen

La denne praktiske infografikken veilede deg rundt i kjøleskapet ditt (og verden rett utenfor det).

La oss bryte ned denne dårlige gutten seksjon for seksjon.

Fryseboks

Til å begynne med de åpenbare tingene: Frysere er for frysing av ting som må fryses. (duh!)

julie cobb skuespillerinne

Isen til drinkene og smoothiene dine går i fryseren, i likhet med frosne frukter, grønnsaker, kjøtt, lager og andre gjenstander.

Du kan imidlertid også lagre et overraskende antall andre matvarer i fryseren for senere bruk, for eksempel tortillas, pastasaus og til og med egg. Hvis du er interessert i batch matlaging , kan du piske opp en ukes mat og holde den trygg å spise.

Hjemmelagde aksjer for å tykne supper og gjøre risotto kremete kan også leve i frossent dyp til du trenger dem.

Du kan også fryse brød og hjemmelaget deig i opptil 3 måneder, men ikke lagre det i kjøleskapet, ellers tørker det ut.

Trikset med frysere er å pakke mat tett i beholderne og holde alt godt organisert. Dette optimaliserer lagring og gir deg også mer penger for energi-pengene.

I stedet for å bruke glasskrukker, som kan knuse, fryse matvarer i stabile plastbeholdere eller i plastfryseposer lagt flatt.

Og ja, vi vet at du ikke vil høre det, men sørg for å tine sukka minst en gang hvert år. Mer enn en halv tomme frost, og du kommer til å støte på klissete skuffer og lagringsproblemer.

Unngå listen: U.S. Food and Drug Administration anbefaler at du ikke fryser følgende :

• vakuumpakkede salater
• ferdigfylt kjøtt
• hermetisk skinke
• ferdigmat som er tilberedt i butikken
• egg i skallet (det skallet kan sprekke i ekstrem kulde)

Hvis du ønsker å fryse egg, kan en frekk hack være å knekke eggene i separate rom i en muffinsform, og deretter plassere den i en fryserbeholder for lagring. Frosne egg har tykkere eggeplommer og smelter ikke godt sammen til andre formål.

Du kan blande hvite og eggeplommer for bedre resultater senere hvis du ønsker å fryse egg.

hvor liker gutter å bli berørt mens de kysser

Ikke få panikk! Vi har fortsatt den beste veiledningen lagring av mat trygt .

Dørene

Dører er varmeste delen av kjøleskapet og bør være reservert for matvarer som er mest motstandsdyktige mot å ødelegge. Hold krydder, juice og andre matvarer som kan tåle temperatursvingninger her.

(Og husk at ketchup ikke er evig - til og med krydder har holdbarhet ).

Siden kjøleskapsdører kan bli varme, spesielt når de åpnes regelmessig, egg og meieriprodukter burde ikke dra hit , selv om du suger melk rett fra esken hele den livlige dagen.

Hvis du har egg som sårt trenger å bruke, fant vi ut 27 fantastiske ting å gjøre med dem.

Øvre hyller

De øvre hyllene i kjøleskapet har de mest jevne temperaturene, mens de nedre hyllene er kaldeste .

En pro-strategi de bruker i restaurantkjøkken er å plassere matvarer som ikke trenger matlaging nær toppen av kjøleskapet.

Dette inkluderer rester, drikke og spiseklare matvarer som tortillas, hummus og delikatesser. Du kan også holde urter friske ved å plassere dem oppreist i en vase eller krukke med vann og dekke den løst med en plastpose .

Du vil også ha bær her oppe for enkel tilgang (se skarpere delen for merbærnyttig info).

Hvis du er like glad i blåbær som vi, er det her 56 måter å bruke dem på (hvis du ikke har lyst til å lagre dem).

Nedre hyller

De nederste hyllene er det beste alternativet for rå kjøtt, egg, sjømat og annet meieri. De må lagres på kaldeste temperaturer .

For å forhindre at bakterier sprer seg fra rått kjøtt til andre områder, tilordner du en bestemt del av kjøleskapet som kjøttskap. Dette er nå for kjøtt og ingenting annet. Ingen grønnsaker skal passere disse grensene.

Oppbevar kjøtt i originalemballasjen, og legg det på en tallerken eller i en improvisert søppel som får regelmessig rengjøring.

Samlet sett: Ikke treng hyllene dine for mye. I motsetning til fryseren, bør ikke kjøleskapet være fullpakket. Kald luft må strømme hit . Hvis det ikke kan, får du inkonsekvente temperaturer med lommer med varme og varme - nei når det gjelder konservering av mat.

(Lunken yoghurt, noen? Yeeeeeeah, trodde ikke det. Hvorfor ikke prøve dette fersk yoghurtoppskrift ?)

Skarpere skuffer

Formålet med skarpere skuffer er å opprettholde fuktige forhold som bidrar til å bevare frukt og grønnsaker. Men ikke gjør feilen ved å blande alle produktene dine sammen i en frukt og grønnsaker gratis for alle - det er en metode for galskapen.

Mange frukter, inkludert epler, fersken, plommer, pærer og cantaloupes, produsere etylen , et kjemikalie som hjelper dem til å modnes.

Dessverre kan dette også fremme modning i andre planter, noe som får grønnsaker til å gulne, halte eller til og med spire. Vet du hvordan de sier at et dårlig eple ødelegger batchen? Dette er grunnen.

Av denne grunn, hold grønnsaker i en skuff og frukt i en annen.

Det sier seg selv at du burde vask frukt og grønnsaker før du spiser dem . Imidlertid kan for mye fuktighet føre til at matvarer flipper fra moden til råtten før du kan få antioksidantene på. Og det hjelper ingen.

Målet er å vaske frukt og grønnsaker når det er praktisk, men ikke så langt i forveien at de sannsynligvis vil ødelegge før du spiser dem.

Når du vasker frukt, må du fjerne ekstra fuktighet ved å tømme dem i et dørslag, tørke dem med papirhåndkle eller bruke en salatsnurr.

Bær er spesielt skjøre, så håndter dem med forsiktighet og sluk dem innen en dag eller to etter vask. (Hvis du oppbevarer dem på kjøleskapets øverste hylle, kan det hjelpe deg.)

Når du har vasket grubben din, setter du noen greener og urter i en plastpose eller beholder med et kvadrat med papirhåndkle for å suge opp overflødig fuktighet og alt annet i rene (og helst klare) beholdere.

Sett beholderne tilbake i skarpere for lengre lagring eller på øverste hylle der du er mer sannsynligser demog spis dem raskt opp (om nom nom nom).

På toppen av kjøleskapet

Hvis du har brukt toppen av kjøleskapet ditt som et lite matloft, stablet flasker Merlot eller brød der oppe, stopp. Bare stopp.

Selv om kjøkkenet ditt er lite og det rommet føles veldig praktisk, er det ikke en smart idé. For å regulere kalde temperaturer inne, pumper kjøleskapets kondensorbatteri varm luft ut, og at varmen stiger rundt apparatets skap.

Resultat: Det blir faktisk ganske varmt opp. Varme er Kryptonite til vin . Og det vil gjøre brødform raskere. (Vi vil helst få sporene våre fra blå ost . Amirite?)

Den beste bruken av dette rommet? Oppbevar apparater, forsyninger som papirhåndklær eller en bunke med kokebøker . Det spiller ingen rolle om de blir varme.

Til kjøleskap eller ikke til kjøleskap?

Et av de tøffere spørsmålene er å finne ut om noe i utgangspunktet går i kjøleskapet. Visse matvarer hører ikke hjemme i kjøleskapet. Tomater, for eksempel, vil snu mealy og luktfri i kjøleskapet - hold dem komfortable ved romtemperatur. De vil ha det bra.

Løk, squash og poteter klarer seg best i et kjøligere miljø med lite fuktighet, så oppbevar dem i et mørkt skap eller et annet sted utenfor kjøleskapet.

Avokado og mange frukter er helt fint å være på disken for å modne, men kan også gå i kjøleskapet for å bremse prosessen hvis du trenger dem til å holde sine ordspråklige hester.

Urter kan oppbevares i kjøleskapet eller i en vase på benkeplaten hvis de skal brukes i noen dager.

Så er det grå sone: matvarer som kan kjøles ned for å opprettholde maksimal friskhet og kvalitet, men som ikke gjør dethaskal kjøles hvis du bruker dem relativt raskt.

For eksempel nøtter, nøttemel og mange nøttesmør er helt greit å oppbevare i skapet. Imidlertid vil kjøling bidra til å holde de yummy naturlige oljene intakte og holde nøttesmør fra å skille seg.

Kjøl disse varene hvis huset ditt er varmt, eller hvis du ikke bruker disse produktene innen noen få uker (eller begge deler).

hvordan avvise en fyr pent

Likeledes fullkornsmel (som inneholder sunt oljer og næringsstoffer ) og oljer lavt i mettet fett , som rapsolje, saflorolje og olivenolje. varer lenger hvis du lagrer dem i kjøleskapet vekk fra varme temperaturer.

Men igjen, hvis du lager mandelmelnsmuffins hver uke, er det fint å lagre det melet i romtemperatur.

Hvis du finner ut at disse produktene ligger rundt kjøkkenet ditt i lang tid, vil det hjelpe deg å plassere dem i midten eller i de øvre hyllene på kjøleskapet ditt (eller til og med fryse mel) forhindre tap av smaker .

Eller bare lag et metrisk f * ck-tonn med ting som bruker mandelmel .

tl; dr

Noen av disse tipsene er praktiske hacks. Andre er psykologiske triks for å sikre at du spiser sunn mat først.

Uansett kan bruk av kjøleskapet fullt ut gjøre matlaging morsom og stressfri (fordi du vet hvor alt er) og hjelpe deg med å få mest mulig ut av dette ofte energitunge apparatet.

Tross alt betaler du strømregningen for det uansett - hvorfor ikke få mest mulig ut av det?

Hvis du er mer fryserhode enn kjøleentusiast, har vi det perfekt utvalg av fryser måltider for deg å prøve - og hvordan du lagrer dem slik at de varer.