Finn Ut Antall Engel
Det ser ut til at vi har mottatt krypterte meldinger: har argumentet mot å spise hele egg en sprekk i det? Vi ba stoffskifte- og idrettsernæringseksperten Douglas S. Kalman PhD, RD om å veie inn på dette altfor enkle emnet. (Andre ordspill vi ikke kunne passe inn her: djevelsk, hardkokt, rennende.)
Ekspert & rsquo; s ta
Douglas Kalman, PhD, RD: Det ser ut til at det å ha høyt kolesterolnivå i blodet er en risikofaktor for hjertesykdom. Siden hvor mye og hva slags mat du spiser, ikke bare påvirker vekten din, men også helsen din, bør man lære å alltid unngå mat med høyt kolesterol?
Når det gjelder kolesterol og hjertesykdom, legger vi absolutt skylden på mat med høyt kolesterol, og tidligere var egget i sentrum for den heksejakten. Men egentlig har hele egg fått en dårlig rap.
Egg inneholder naturlig ca. 185 mg kolesterol , ned fra 210 mg. Egget har gått på diett. Egg kan skilles i to grunnleggende deler, den hvite (albumin) og den gule (eggeplommen). Plommen er der alt kolesterol og fett lagres, mens størstedelen av proteinet forekommer i eggehviten. Kolin, et næringsstoff som er bra for hukommelsen, finnes også i eggeplommenVitamin di likhet med noen andre fytonæringsstoffer (lutein og andre karotenoider).
Men myter dør ikke lett, så: det er ikke noe galt med å ha et helt egg. Å huske credo av alle ting i moderasjon, generelle anbefalinger for sunne mennesker, inkluderer ikke mer enn ett helt egg per dag. Personer som er interessert i å få tilstrekkelig eller ekstra protein uten tilsatt kolesterol (vi skal ikke få mer enn 300 mg per dag hvis blodverdiene er innenfor det normale), kan bruke ekstra eggehviter som proteinkilde.
(Merk: Vi er store fans av to eggehvite, 1 hele eggomeletter her ved Greatists hovedkvarter.)