Finn Ut Antall Engel
Ah, barndomsmåltider: Å kaste erter på søsteren din, skjule flere erter under potetmosen og bli skjelt ut av en voksen for å unngå inntaket av de ertene - & rdquo; Rengjør tallerkenen din! Det er sultne barn i Afrika. & Rdquo; I ung alder lærte vi å føle oss skyldige for å kaste bort mat mens andre ikke har noe. Og kanskje vi burde. For her er noe forbløffende: Mengden matavfall produsert globalt hvert år ermer enn nokå mate de nesten 1 milliard sultne menneskene i verden .
Men betyr det at vi skal stappe oss selv når vi er fulle? Nei, det hjelper ingen. Så hva gjør en ert hatende barn som ble voksen?
Først av alt, ikke la skylden lamme deg. Å kutte ned på matsvinn er utrolig enkelt, og vi har gjort det enda enklere ved å sette sammen 29 tips designet for å redusere matsvinn i dagligvarebutikken, hjemme og under måltidene.
Sir (eller Madam) Waste-a-Lot - Behovet for å vite
Eksperter pleier å skille mellom tap av mat og matsvinn . Mistap oppstår når mat kastes eller på en eller annen måte reduserer kvaliteten under prosessering (dvs. før den treffer supermarkedhyllene); det er for det meste et problem i såkalte utviklingsland. Matavfall, derimot, har en tendens til å være et stort spørsmål i & ldquo; utviklet & rdquo; land som USA. Det refererer til situasjoner når mat kommer til slutten av matforsyningskjeden, men fortsatt ikke blir fortært. For tiden går en tredjedel av maten som produseres til konsum, tapt eller bortkastet globalt. Det er omtrent 1,3 milliarder tonn spiselige matvarer per år, og mindre enn en fjerdedel av det kunne mate sultne mennesker verden over.
Dessverre er USA for tiden en av de største synderne i denne avfallshandlingen (se: videoen ovenfor). Noen kilder estimerer amerikanere søppel så mye som 40 prosent av matforsyningen vår hvert år, og matavfall er en av de største komponentene i fast avfall på amerikanske deponier.
Og vi kaster ikke bare bort mat: Alle dagligvarene i søpla utgjør nesten 165 milliarder dollar tapt årlig, for ikke å nevne miljøressurser som er bortkastet på å dyrke mat som blir kastet. Bortkastet mat skaper milliarder tonn drivhusgasser (store skyldige i klimaendringene) og forbruker unødvendig dyrebare land- og vannressurser. Alle disse tallene er så oppsiktsvekkende at FN nylig har startet en ny global kampanje, Tenk Spis lagre , dedikert til å bekjempe mat bortkastet av forbrukere, forhandlere og gjestfrihetsindustrien.
alec john slik nettoformue
Nå som vi alle er tilstrekkelig deprimerte, er det tid for de gode nyhetene: Vi som enkeltpersoner kan implementere små endringer som gjør en stor forskjell i mengden mat vi kaster hvert år . Bare velg og velg fra listen vår over tips for å redusere matsvinn nedenfor (eller prøv å gjøre alt!).
Waste Not - Handlingsplanen din
I butikken
1. Handle smart . Planlegg måltider, bruk dagligvarelister og unngå impulskjøp . På denne måten er det mindre sannsynlig at du kjøper ting du ikke trenger, og som du sannsynligvis ikke bruker. Kjøp varer bare når du har en plan for å bruke dem, og vent til ferdige produkter er oppbrukt før du kjøper mer . Sjekk ut disse appene for ekstra enkel måltidsplanlegging.
to. Kjøp akkurat det du trenger . Hvis for eksempel en oppskrift krever to gulrøtter, må du ikke kjøpe en hel pose. I stedet kjøper du løse råvarer slik at du kan kjøp nøyaktig antall du vil bruke . På samme måte kan du prøve å kjøpe korn, nøtter og krydder fra bulkbinger, slik at du kan måle nøyaktig hva du trenger og ikke kjøpe for mye (bare vær oppmerksom på at det er en forskjell mellom å kjøpe i bulk og kjøpe fra bulkbinger; den første faktisk kan lagemeravfall hvis vi kjøper mer enn vi realistisk kan bruke). Bonus: Dette tipset vil spare penger for å starte opp.
3. Vær realistisk . Hvis du bor alene, du trenger ikke samme nummer av epler som en familie på fire (med mindre duegentligsom epler). Hvis du sjelden lager mat, må du ikke fylle på varer som må tilberedes for å bli konsumert (for eksempel bakervarer eller tørkede korn og bønner).
Fire. Kjøp morsomme produkter . Mange frukter og grønnsaker kastes fordi størrelsen, formen eller fargene ikke stemmer overens med det vi mener at disse produktene & ldquo; burde & rdquo; ser ut som. Men for det meste er disse varene helt gode å spise, og å kjøpe dem på et bondemarked eller matbutikk hjelper bruk mat som ellers kan kastes.
5. Ha en plan B . La oss si at du kjøper Camembert for å lage en fancy rett til det fancy middagsselskapet - og så blir middagsfesten avlyst. Ikke kast osten! I stedet, kom opp med en backup oppskrift og bruk den i en annen tallerken (eller bare spis den ren, fordi c & rsquo; mon - det er ost).
Hjemme
6. Øv deg på FIFO . Det står for Først inn først ut . Når du pakker ut dagligvarer, flytt eldre produkter til fronten av kjøleskap / fryser / pantry og legg nye produkter på baksiden. På denne måten er det mer sannsynlig at du bruker de eldre tingene før de utløper.
7. Overvåk det du kaster . Utpeke en uke der du skriv ned alt du kaster ut på en jevnlig basis. Kaster du et halvt brød hver uke? Kanskje det er på tide å begynne å fryse halvparten av brødet i det øyeblikket du kjøper det, slik at det ikke blir foreldet før du ikke kan spise det.
8. Ta status . Legg merke til kommende utløpsdatoer på mat du allerede har hjemme, og planlegg måltider rundt produktene som er nærmest utløpet. På et lignende notat, hold en liste over hva som er i fryseren og når hvert element var frossent. Plasser dette på frysedøren for enkel referanse og bruk av gjenstander før de passerer sin beste alder .
9. Utpeke en middag hver uke som en & ldquo; bruk det opp & rdquo; måltid . I stedet for å lage et nytt måltid, se deg rundt i skapene og kjøleskapet etter rester og annen mat som ellers kan bli oversett.
10. Spis rester! Brown-bag dem for jobb eller skole for en gratis matpakke. Hvis du ikke vil spise rester dagen etter at de er kokt, fryser og lagre dem til senere (bare husk å merke når du frøs dem, slik at du kan bruke dem i tide).
elleve. Bruk det hele . Når du lager mat, bruk hvert stykke uansett hvilken mat du lager mat, når det er mulig. La for eksempel huden være på agurker og poteter, sauté brokkolistengler sammen med bukettene (de smaker også godt, vi lover!), Og så videre. Bonus: Skinn og stilker har ofte tilbud ekstra næringsstoffer for kroppene våre.
12. Lagre bedre . Hvis du regelmessig kaster foreldede chips / frokostblandinger / kjeks / osv., Prøv lagre dem i lufttette beholdere - dette skal hjelpe dem å holde seg lenger (eller, selvfølgelig, bare kjøpe færre av disse produktene).
1. 3. Gjenbruk restrester . Bruk grønnsaks- og kjøttrester i hjemmelagde lager, og bruk sitrusfruktskall og -skal til tilsett smak til andre måltider . Vil du ha flere ideer? Sjekk ut disse ressursene for å bruke matrester.
14. Sjekk kjøleskapet . Forsikre deg om at det er fungerer med maksimal effektivitet . Se etter tette tetninger, riktig temperatur osv. - dette vil sikre at kjøleskapet holder maten fersk så lenge som mulig.
femten. Bevar råvarer . Produserer trenger ikke å kastes bare fordi den når slutten av toppen. Myk frukt kan brukes i smoothies; visne grønnsaker kan brukes i supper osv. Og både visende frukt og grønnsaker kan gjøres om til deilige, næringsrik juice .
attraktiv kvinnekropp
16. Doner det du ikke bruker . Skal du aldri spise den boksen med bønner? Doner det til et matkjøkken før det utløper, slik at det kan konsumeres av noen som trenger det. Sjekk ut denne ressursen for å finne en matbank i nærheten av deg.
17. Doner også grove ting ! Mange bønder lykkelig godta matrester for å mate griser eller legge til en komposthaug. For å finne gårder i nærheten, sjekk ut en av disse ressurser .
18. Oppbevar maten ordentlig i kjøleskapet . Lære hvordan og hvor du skal oppbevare spesifikke produkter i kjøleskapet , og de vil sannsynligvis vare lenger (hint: de kaller det ikke & ldquo; produser skuffen & rdquo; for ingenting & rsquo ;!).
19. Oppbevar ting ordentlig i fryseren . Samme som ovenfor: Hvordan og hvor vi lagre produkter i fryseren utgjør en forskjell i hvor lenge de varer.
tjue. Kan det . Fikk mer frukt enn du vet hva du skal gjøre med? Prøve hermetisering så det vil vare i flere måneder framover. (I tillegg, hvem elsker ikke å spise ferske fersken om vinteren?)
tjueen. Pickle det . Både frukt og grønnsaker kan konserveres gjennom en enkel beiseprosess .
22. Forstå utløpsdatoer . Slår ut deutløpsdatoertrenger ikke alltid å gjøre medmatsikkerhet; heller, de er vanligvis produsenter & rsquo; forslag for topp kvalitet. Hvis de lagres riktig, holder de fleste matvarer (til og med kjøtt) seg friske flere dager etter & ldquo; bruk-av & rdquo; Dato . Hvis maten ser ut, lukter og smaker ok, det skal være greit . Hvis noen av disse elementene er av, er det på tide å kaste det.
2. 3. Kompost ! Hater potetskinn? Har du ikke lyst til å gjøre visne grønnsaker til suppe? Ingen bekymringer; matresterfortsatttrenger ikke kastes. Bare start en kompostbunke i bakgården eller under vasken , og konvertere matavfall til en nyttig ressurs.
Under måltidene
24. Sjekk inn med magen . Her er det, mine damer og herrer: Løsningen på & ldquo; rens tallerkenen din! & Rdquo; utgave. Bare ta et øyeblikk for å spørre kroppen din hva den vil spise, og hvor mye - og server deg selv det. Eller rett og slett start med mindre mat på tallerkenen din . Hvis du vil ha mer, kan du alltid gå tilbake for det - men på denne måten vil du ikke finne ut at du er full og fortsatt har en haug med mat foran deg. En studie fant faktisk at å redusere porsjonsstørrelser er en enkel måte å redusere matsvinn på Å redusere porsjonsstørrelsen reduserer matinntaket og plateavfallet . Freedman, MR og Brochado, C. Ernæring, matvitenskap og emballasjeavdeling, San Jose State University. Fedme, 2010 sep; 18 (9): 1864-6.
25. Del retten . Hvis du spiser ute, del opp en tallerken med en venn slik at du ikke kaster bort halvparten av de gigantiske porsjonsstørrelsene som finnes på mange restauranter.
26. Ta med deg matrester . Selv om du ikke er interessert i å dele opp måltider, trenger du ikke kaste bort disse porsjonsstørrelsene. Bare spør til ta rester hjem (bonus økopoeng hvis du tar med din egen gjenbrukbare container!), og du har fått deg en gratis lunsj dagen etter.
27. Dele . Lagde en firdobbelt oppskrift på en gryte du ikke likte? Gi den til venner, familie eller naboer - de vil sannsynligvis være takknemlige for de sparte pengene og tiden.
28. Gå skuffeløs . Når du spiser på en kafeteria, hopp over skuffen. Å gjøre det er assosiert med en reduksjon i matsvinn , muligens fordi det er vanskeligere for folk å bære mer mat enn de faktisk kan spise.
29. Utdann andre mennesker . Visst, ingen liker en Debbie Downer ved middagsbordet. Men det viser seg bare å være klar over problemet med matsvinn, kan bidra til å gjøre folk mer oppmerksomme på å kaste bort mindre Skriftlige meldinger forbedrer spiselig avfallsmatferd i et spisestue . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Journal of the Academy of Nutrition and Dietics, 2013 jan; 113 (1): 63-9.
forskjellen mellom utdrivningspresset og kaldpresset
Opprinnelig publisert juni 2013. Reposted november 2013.
Er du forpliktet til å redusere matsvinn? Hva er favoritt tipsene dine? Del i kommentarene nedenfor eller ta kontakt med forfatteren på Twitter @lauranewc .
