Finn Ut Antall Engel
FluxFactory / Getty Images
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Du sverger til deg selv at du skal begynne å lage mat, men når du prøver å skjære en løk i skiver med en smørkniv og koke spaghetti i en sautépanne, får du problemer.
Du er overbevist om at du bare ikke er kuttet for å være kokk. Men det er så galt. Alle kan lage mat - ja, til og med deg. Du trenger bare de beste kjøkkenutstyrene til din disposisjon.
Ikke overraskende har matlaging blitt mindre vanlig i USA, ettersom flere stoler på hurtigmat, raske uformelle ledd og leveringsmuligheter på et øyeblikk. Men å lære å lage mat selv kan være en virkelig livsbekreftende opplevelse.
Ja, du vil spare penger, og å gjøre sunnere valg vil bli enklere, men matlaging kan også være en hyggelig solooppgave eller en fin måte å tilbringe litt tid med samboeren / partneren / familien.
Så hvor skal du begynne? Det første trinnet er å utstyre deg med de beste matlagingsverktøyene. Dette er det viktigste du trenger for å starte eventyrene dine ... de som innebærer at du lager et måltid, begynner å fullføre.
Kniver
Kom igjen da. Kutt kutt.
1. Kokkens kniv
En god kokkekniv er et av de viktigste verktøyene du har på kjøkkenet ditt. Du bruker denne babyen til omtrent hvert måltid du lager, fra prepping grønnsaker å bryte ned fulle kyllinger (du kommer dit til slutt).
Denne 8-tommers varianten fra MOSFiATA er en god start: Stål med høyt karbon (og et titanbelegg) betyr at denne kniven blir skarp og holder seg skarp, noe du snart vil innse at det er viktig.
I tillegg kommer den med en fingerbeskyttelse, noe som betyr at du ikke ved et uhell serverer noen av fingertuppene dine i ditt første måltid. Når du har utstyret, kan du lære ferdighetene .
to. Paringkniv
Størrelse betyr ikke alltid noe.
Denne lille knivkniven vil bevise sin makt og være overraskende nyttig når du lager noen av de mindre ingrediensene du skal lage mat (prøv å skrelle hvitløk uten det, og du vil se hva vi mener).
Du kan også legge inn en god kniv for mer spesialiserte verktøy som en skreller og entomatstammen scoop (ja, det eksisterer, og det er et fullstendig sløsing med penger).
Victorinox lager en flott skjærekniv som vil være hos deg hele livet.
3. Tannet kniv
Jepp, vi har en til for deg: den takkede kniv . Disse gutta er nyttige for å kutte brød og mykere matvarer som tomater.
Tanken på å ta en glattkantet kokkekniv til et skorpet surdeig er nok å lage Gordon Ramsay gråte (og han er kjent for å få andre til å gråte).
Så unngå å skade bladet (og din brød ) ved å holde en takkekniv praktisk i stedet.
Siden disse gutta er vanskelige å skjerpe, vil du ha et blad som beholder kanten over tid. Mens dyre eksisterer, får denne Orblue-kniven jobben for mindre enn $ 20.
Hakkehjelp
Det handler ikke bare om å bruke en kniv.
Fire. Skreller
Vi vet at vi sa at en knivkniv kan deles inn for en vegetabilskreller, men ærlig talt er dette noe du også vil eie. Peeling stivelsesholdige grønnsaker som poteter med en kniv skal nok uansett overlates til fagpersonene.
Ironisk nok er dette et verktøy der kostnad ikke har noe med kvaliteten å gjøre. For mindre enn $ 3, dette kokeverktøy vil ha peeling raskere enn en sjimpanse på en bananfest .
5. Skjærefjøl
Du kan ikke bruke de nye knivene uten noe å kutte på (med mindre du vil at kjøkkenbenken din skal hate deg).
Skjærebrettet blir din prep-stasjon, der ingrediensene blir skåret, terninger, hakket og most for å lage måltidet nydelig .
Mens skjærebrett av plast har blitt mer populære, liker vi fortsatt tre på grunn av sin estetiske og holdbarhet.
Denne bambusvarianten vil få jobben gjort. Den er stor nok til å gi god plass til å jobbe uten å være så massiv at du har problemer med å stase den bort når du ikke er på huggetur.
Den lille væskesamleren som løper rundt kantene er nyttig for å samle avrenning fra kokte proteiner også.
Gryter og panner
Maten trenger et sted å bli varm. Det var det.
søskenbarn kjærlighetsforhold
6. Stekjernspanne
Støpejern skillet = støpejern skillz.
Dette blir din go-to brød på kjøkkenet. Visst, du kan gå med en nonstick eller rustfritt stål variant, men det som er bra med støpejern er at det kan brukes til bokstavelig talt hva som helst.
Sautering, steking, baking, steking - alle disse teknikkene er mulige med en enkel metallkule.
Du kan til og med sette sammen dope desserter med en skillet .
Den amerikanske produsenten Lodge har laget støpejernspanner siden 1896, så det er rettferdig å si at de vet en ting eller to. Denne 9-tommers versjonen av deres forhåndskrydde stekepanne vil være et perfekt startpunkt for å mestre komfyrtoppen og ovnen.
Og gjett hva? Det er bare $ 14,88.
7. Lagerpotte
Suppe er en av de enkleste måltidene du kan lage når du er ny kokk.
Det krever vanligvis bare en gryte, gir store mengder mat (rester er alt), og gjør deg føler deg koselig i kaldt vær . Det er en trifekta av vinnende påtegninger for suppe.
Men du trenger enstorgryte for å lage suppe. Det samme gjelder potetmos , spaghetti, etc. En solid krukke vil åpne for å utforske enda flere oppskrifter og teknikker (men viktigst, å kaste ut potetmos som om det ikke er morgendagen).
Når du kjøper en lagerpotte, vil du ha noe tungt som følger med et lokk. Denne 16-kvart modellen er på den mindre siden, men et høykvalitetsvalg for en kokk som er akkurat startet .
8. Gryte
I motsetning til navnet er disse gutta nyttige for mer enn bare å lage sauser. Du kan også koke grønnsaker, lage mat korn eller ris, og smelt cheddar ... for makaroni og ost , hva annet.
For mindre enn $ 20 er denne 1,5 kvart versjonen fra Cuisinart perfekt for alle disse oppgavene.
Rustfritt stål betyr at den har jevn varmefordeling, og et tettsittende lokk sørger for at varmen holder seg akkurat der den trenger å være. Og hvis du lager mat pasta, bli kjent fordi du sannsynligvis har gjort det galt.
Oppskrifter
Fordi hver eventyrer trenger et kart.
9. En god kokebok
Takket være Pinterest er det ikke lenger viktig å stole på en oppskriftsbok for å lære å lage mat. Men de millioner av oppskrifter på nettet kan være overveldende (og grenser forvirrende for de av oss som sliter med å koke en gryte med vann).
Derfor foreslår vi å gå tilbake til det grunnleggende og åpne enkokebokfor litt veiledning på kjøkkenet.
Det er mange kokebøker der ute, men en som aldri har styrt oss galt, er Alice WatersKunsten om enkel mat.
Denne klassikeren kommer fra en av Californias mest legendariske kokker, som bryter ned alt fra ingredienser og utstyr til å gi innledende metoder designet for å lære oss det grunnleggende. Å tilberede deg gjennom dette mesterverket vil gjøre deg til en bedre kokk, lover vi.
Hvis du ønsker å forgrene deg, avrundet vi beste sunne kokebøker du kan kjøpe, og enda flere alternativer for vennene våre som følger med plantebaserte dietter .
Ta bort
Det er ingen skam å være lærer. Men det er måter å gjøre det lettere for deg selv. Og å ha de beste kjøkkenverktøyene som er lett tilgjengelige, er et helvete av en start
Ingen forventer god fransk mat i løpet av den første måneden, men det er også det ikke så vanskelig å produsere deilig, næringsrik nosh .
Vi satte sammen en støtfangerliste over kjøkkenverktøy her , slik at du virkelig kan fylle ut arsenalet ditt.
