26 sunnere oppskrifter for Mac og ost som fremdeles smaker overbærende

Varm, smeltende og kremaktig - makaroni og ost er ganske perfekt. Altfor ofte lager vi det fra en boks ... som ikke er det sunneste alternativet.

Vi har alle kort tid, men sannheten er at å lage hjemmelaget pasta og ostesaus tar ikke så lang tid - og for de få ekstra minuttene får du tonnevis mer smak, langt mindre natrium og ingen kunstige farger eller smaker. Virker som en seier for oss!

Neste gang du er fristet til å strekke deg etter den blå boksen, kan du lage en av disse enkle oppskriftene med forskjellige nudler, tilsatte grønnsaker, kreative sauser (som fremdeles smaker ostete) eller veganske ingredienser. Alle er laget av ekte mat, og når du skal ha dettrøstemat, det er det som betyr mest.

Alternative nudler

1. Trøffel gnocchi makaroni og ost

Gnocchi er delikate potetboller du kan duse i hvilken som helst pastasaus. Her er selvfølgelig sausen en sveitsisk-cheddar-parmesan-blanding som holder fargen lys, men smaken rik. Truffelsmøret i oppskriften er kanskje litt kostbart, men soppen har så mye jordnær godhet, det er verdt det.

2. To ganger bakt Spaghetti Squash Mac ‘n’ Cheese

Vi elsker hvordan strengene med spaghetti squash er så nær den virkelige tingen, du kan bruke den til å gjøre hvilken som helst italiensk rett litt lettere. En saus med fem ingredienser kommer raskt sammen, så når squashen din er stekt, er middagen bare noen minutter unna.

3. Quinoa Mac ‘n’ ost

Dette ser absolutt ikke ut som den tradisjonelle retten din, men det betyr ikke at du ikke vil fortære den akkurat det samme. I tillegg til å bruke proteinrik quinoa blandes purre og tomater for ekstra smak og næringsstoffer. Det bakes inn i mer av en kake enn et klissete rot, men det betyr bare at du kan spise med hendene!

4. Mac ‘n’ Cheese Zoodles

Vi har hatt squashnudler på annen måte; det ville være synd å ikke få dem kvalt i smeltet cheddar. Her får du ikke bare cheddar, men også kremost og geitost blandet inn for en super silkeaktig konsistens. Topp med litt protein for mer holdbarhet.

5. Søtpotet Mac og ost

Alt du trenger er seks ingredienser for å piske opp denne søte, men salte middagen. Søtpoteter kan virke rart som pasta, men kok dem raskt i en stekepanne, og de vil være myke, men ikke grøtaktig som bakte taters. Denne er så god og enkel at den kan erstatte den fylte søtpotetoppskriften.

6. Cheesy Baked Quinoa

Denne oppskriften tar osteforpliktelsen på alvor. Kast gjerne noen grønnsaker eller proteiner i blandingen, bare vær sikker på at du faktisk dykker under det himmelske laget med ost på toppen for å faktisk spise resten!

jennifer westfeldt sexy

Veggie-Loaded

7. Avokado Mac og ost på stovetop

Endelig kommer de to favorittmatgruppene våre sammen. (Ja, vi anser avokado og makaroni og ost som sine egne matvaregrupper). Vi elsker ikke bare avokado på grunn av sin rike, kremete tekstur; de er ganske kraftige også i ernæringsavdelingen, og tilbyr omtrent 13 prosent av det daglige anbefalte kalium og 7 gram fiber i en porsjon av dette måltidet.

8. Stekte rosenkål, bacon og paprikajack makaroni og ost

Mange barn kan slå nesen opp mot rosenkål, men hvis du er som oss, har du blitt glad i disse mini-kållignende grønnsaker. Og bra siden svovelforbindelsene i dem bekjemper kreft. Antikreftmekanisme av svovelholdige forbindelser. De Gianni E, Fimognari C. The Enzymer, 2015, juni; 37 (): 0423-2607. Bland greenene med deres naturlige partner - bacon - og litt krydret ost og albuenudler, så har du en vinnende kombinasjon.

9. Krydret stekt grønnsaksmakaroni og ost

Dette er ikke noen barnas mac. Fire forskjellige grønnsaker tilfører farge, smak, tekstur, fiber og lotsa vitaminer og mineraler; krydder gir litt dristig smak. Bonus: All den varmen fra cayenne kan hjelpe til med å lindre smerte, selv om studier på dette tidspunktet ikke er avgjørende. Effekt av høyt renset capsaicin på leddbrusk og seneheling av rotator mansjett: En in vivo kaninstudie. Friel NA, McNickle AG, DeFranco MJ. Journal of orthopedic research: offisiell publikasjon av Orthopedic Research Society, 2015, jul.; (): 1554-527X. Capsaicin 8% som kutanplaster (Qutenza): smertestillende effekt på pasienter med perifer nevropatisk smerte. Raber JM, Reichelt D, Grüneberg-Oelker U. Acta neurologica Belgica, 2014, november; 115 (3): 2240-2993.

10. Tre-ost makaroni fylte paprika

Er det bare oss, eller gjør det å smake bedre å sette mat i en veggie? Vel, med gruyère og både skarp og hvit cheddar, smaker denne absolutt fantastisk. Det er perfekt for middagsselskap eller hovedrett på en koselig kveld i.

11. Gresk makaroni og ost med stekt hvitløk og karamellisert purre

Denne sparer ikke på krem ​​og smør, men grønnsaker hjelper til med å balansere det hele med antioksidanter og kalsium (kreditt: spinat), lykopen (takk, soltørkede tomater) og vitamin K (holla purre!). Sammen med oregano, rosmarin og feta, vil du absolutt smake gresk i denne retten.

megan o malley chris lang bryllup

12. Hele hvete Mac og ost med sveitsisk chard

Spinat og grønnkål har en tendens til å svine rampelyset når det gjelder bladgrønnsaker, men gir sveitsisk chard et skudd. Den har flavonoider og betalains (naturlige pigmenter) som bekjemper kreft. Ernæringsmessig og funksjonelt potensial for Beta vulgaris cicla og rubra. Ninfali P, Angelino D. Fitoterapia, 2013, juni.; 89 (): 1873-6971. Identifikasjon av betalains fra petioles av forskjellig farget sveitsisk chard (Beta vulgaris L. ssp. Cicla [L.] Alef. Cv. Bright Lights) ved høyytelses væskekromatografi-elektrospray ionisering massespektrometri. Kugler F, Stintzing FC, Carle R. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, Jul.; 52 (10): 0021-8561. Hvis du er ute etter en rosa middag, ta tak i rød sveitsisk chard; Ellers, gå for grønt. Bruk absolutt full hvete pasta slik at du får mer fiber.

13. Blomkålert og Edamame Mac ‘n’ Cheese

Ser du at grønt titter ut av denne osteaktige retten? Det er protein - i form av erter og edamame. Men det du virkelig vil elske, er paprikaspikede brødsmuler, som gir en røykfylt, knasende smak du vil ha mer av.

14. Courgette Mac og ost

Med bare seks ingredienser og fem ukompliserte trinn er denne ganske enkel. Courgette gir litt vitamin B6, som hjelper til med å bryte ned protein slik at kroppen din kan bruke det. Velg din favorittost eller prøv en blanding. Alt går!

Sunnere sauser

15. Sunn Mac og ost

Har du hørt om folk som bruker butternut squash i mac og ost, og syntes det høres ut som blasfemi? Ikke bank på det før du prøver denne oppskriften. Å bruke squash betyr at du kan bruke mindre fløte, smør og ost, men likevel ha en kremet saus som også er naturlig oransje. Karamelliserte løk gir en rik smak du aldri vil få fra et pulver.

16. Pizza Mac ‘n’ ost

Pizza og mac n ’ost rullet inn i en rett - nå snakker du språket vårt. Og mellom hel hvete-pasta og gresk yoghurtbasert saus er det heller ikke dårlig for deg. Bare 25 minutter å fikse, det er også perfekt for en rask og trøstende kveldsmiddag.

17. Blomkålsmak og ost med sprø pankotopp

Blomkål blir ikke bare magisk til en flott erstatning for potetmos og pizzaskorpe, den forvandles også til ostesaus (ved hjelp av faktisk ost, naturlig). Og det er fylt med vitamin C, det viktige antioksidantkraftverket.

18. Gulrot Mac ’n’ ostepasta

Vi kan være voksne, men det er fortsatt morsomt å spise en tallerken der grønnsakene er smart skjult. Purerte gulrøtter låner ut sunne vitaminer og karotenoider (bra for øyehelsen), men det er fortsatt tre typer ost - ricotta, cheddar og parmesan - så du vet at smaksløkene dine vil være lykkelige.

har karen pence gått ned i vekt

19. Kremet gresk yoghurt Mac og ost

En titt på dette, og du vil dykke rett inn. Sausen er laget av gresk yoghurt, din favorittost, løk og hvitløkspulver og litt stivelsesholdig vann fra kokingen av pastaen. Det stemmer: ingen smør, ingen mel, ingenting tungt, men likevel så klissete at du vil slikke bollen etter. Og alt koker i en gryte for enkel opprydding.

Vegansk

20. Krydret sørvestmakaroni og ost

Hvis vennene dine synes vegansk mat er smakløs, gjør dem til dette - det vil forandre tankene til de sterkeste anti-veganerne. Jalapeño, chili, spisskummen og cayenne krydder ting, men selvfølgelig kan du justere målene hvis du foretrekker et mildere måltid. Med bønner og valgfritt pålegg som grønn løk og avokado, er denne retten som lastet nachos — på pasta.

21. Enkleste veganske, glutenfrie Mac ‘n’ ost og erter

I stedet for å påkalle vegansk smør og oster, bruker disse oppskriftene cashewnøtter og cannellini-bønner for den perfekte konsistensen, ernæringsgjær for osteaktig smak og gurkemeie for fargelegging. Men dette er ingen grunnleggende saus: Paprika gjør den fin og røykfylt. Kast i erter eller andre grønnsaker du liker.

22. Butternut Squash Mac og ost

Denne er fylt med næringsrike ingredienser som også purerer i den ideelle teksturen. Vi snakker butternut squash, cashewnøtter og avokado, som styrker kroppen din med vitamin A og C, sunt fett og fiber. Det eneste du trenger å lage mat er pastaen din (eller bruk squashnudler) og squashen; så lag bare sausen i en blender og kast det hele sammen.

23. Søtpotetkål Mac ‘n’ Cheeze

Søt avtalen med denne oppskriften, som kombinerer søtpoteter, lønnesirup og vegansk ost til sausen. Taterne er ikke de eneste grønnsakene her; grønnkål blir med på festen slik at du også kan få noen grønne grønnsaker. Bloggeren topper alt med risblandinger, men du kan utelate det hvis det føles litt for Thanksgiving-tilbehør til deg.

24. Superbelastet Vegan Mac og ost

Pakket med grønnsaker, er dette et sunt og deilig publikum. Hvis du har kort tid, kan du bare legge til brokkoli og blomkål. Men prøv å lage de ekstra tilleggene, som ikke tar mye lenger tid og betyr at du får mer grønnsaker, litt krydder og mer tøff, tøff godhet.

25. Stilig Mac

Føler du deg? Lage dette. Ja, ingredienslisten er litt lang, men du får så mye smak: paprika, løk, gulrøtter og pastinakk pureres med cashewnøtter, ernæringsgjær, paprika, chili og muskatnøtt. Høres utrolig ut, ikke sant? Vel, det blir enda bedre fordi den sausen blandes med sauterte sopp, sveitsisk chard og pasta, selvfølgelig. Vi kaller det et må-prøve!

26. Mac og Cheeze

Med bare seks ingredienser kan dette piskes opp på få minutter, og det serverer en, slik at du kan spise det hele! (Det er også enkelt å doble eller tredoble oppskriften for å servere mer.) Bruk av usøtet soyamelk tilfører måltidet ditt syv gram protein.