Supermat: Hvitløk

Dette pære har blitt brukt i århundrer som både mat og medisin. Disse dager, hvitløk brukes til å behandle forhold som spenner fra høyt blodtrykk, høyt kolesterol, hjertesykdom og hjerteinfarkt til visse typer kreft - men fordelene er ikke bare for så store problemer.

Fordeler med hvitløkspust - behovet å vite

Foto av Caitlin Covington

La oss komme rett til tallene: Tre fedd av ting (nok smak for mange mengder tiltalende retter) inneholder bare 13 kalorier , pluss vitamin C og B6, og mangan . Når det gjelder supermat superkrefter, har hvitløk også disse - for både damer og herrer. Hvitløkskstrakt har vist seg å være effektivt i behandling av gjærinfeksjoner og kan også beskytte mot forstørret prostata Soppdrepende effekt i utvalgte naturlige forbindelser og probiotika og deres mulige bruk i profylakse av vulvovaginitt . Hronek, M., Vachtlova, D., Kudlackova, Z., et al. Institutt for biologiske og medisinske fag, Fakultet for farmasi i Hradec Králové, Fakultet for medisin, Charles University, Praha. Tsjekkisk gynekologi, 2005 sep; 70 (5): 395-9. Løk- og hvitløksinntak og oddsen for godartet prostatahyperplasi. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Milano, Italia. Urologi, 2007 okt; 70 (4): 672-6 .. Hvitløk har også en god del antioksidanter, som hjelper til med å beskytte mot frie radikaler i kroppens celler (spesielt i huden) Kvantitativ evaluering av antioksidantegenskapene til hvitløk og sjalottløk. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., et al. Institutt for biokjemi, Det medisinske fakultet, Chiang Mai University, Chiang Mai, Thailand. Ernæring, 2006 mar; 22 (3): 266-74. Antioksidantegenskapene til hvitløksforbindelser: allylcystein, alliin, allicin og allyldisulfid. Chung, L.Y. Institutt for farmasi, Det medisinske fakultet, University of Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia. Journal of Medicinal Foods, 2006 Summer; 9 (2): 205-13 .. Forskere har også funnet en sammenheng mellom Allium-grønnsaker (som hvitløk og løk) og redusert risiko for kreft i mage- og endometrium, men det er bare begrenset (i beste fall) bevis for dette forholdet Forbruk av store mengder Allium-grønnsaker reduserer risikoen for magekreft i en metaanalyse. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., et al. Avdeling for gastrointestinal kirurgi, West China Hospital, Sichuan University, Chengdu, Kina. Gastroenterologi, 2011 jul; 141 (1): 80-9. Inntak av Allium-grønnsaker og kreft i livmorkreft. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., et al. Mario Negri Pharmacological Research Institute, Milano, Italia. Folkehelsernæring, 2009 sep; 12 (9): 1576-9. Hvitløksinntak og kreftrisiko: en analyse som bruker Food and Drug Administration & rsquo; s evidensbaserte vurderingssystem for vitenskapelig evaluering av helsepåstander. Kim, J.Y., Kwon, O. Division of Nutrition and Functional Food Standards, Korea Food and Drug Administration, Seoul, Korea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 jan; 89 (1): 257-64 .. Utover kreft kan hvitløk også bidra til å beskytte tickers mot hjerte- og karsykdommer Inntak av alliumgrønnsaker og risiko for akutt hjerteinfarkt i Italia. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., et al. Institutt for epidemiologi, Institutt for farmakologisk forskning & ldquo; Mario Negri & rdquo ;, Milano, Italia. European Journal of Nutrition, 2009 mar; 48 (2): 120-3 ..

Make It Mediterranean - Din handlingsplan

Ikke en fan av stinkende fingre etter å ha hakket hvitløk? Ingen grunn til å gi fordelene. Hvitløk kan også konsumeres som pulver eller ekstrakt, og de fleste studier antyder lignende fordeler, uavhengig av form . Som prebiotisk kan hvitløk også gi fordøyelsesfordeler ved å fungere som drivstoff for probiotika som finnes i andre matvarer , så par dem med matvarer som yoghurt (som i denne oppskriften på gresk yoghurt og hvitløksdyp ) for å hjelpe dem med å utføre sin magi. For en enkel måte å jobbe i hvitløk på , legg til et par nellik i nesten hvilken som helst smakfull sausoppskrift, eller lag en kjøttgni før du kaster biffer (eller kylling eller sjømat) på grillen. Hvitløk er også et enkelt tilskudd for kokte grønnsaker og andre grønnsaker, og smaksforsterkningen gjør det lettere å kutte ned på salt. Bare vær advart - hvitløk brenner lett og blir veldig bitter når den brennes, så legg den til pannen sist for å unngå en katastrofe. Men før du legger denne blubben på den ultimate sokkelen, er det verdt å merke seg at mye av forskningen rundt hvitløk har fokusert påMiddelhavs diettsom helhet - som inneholder mye ferske råvarer (som hvitløk), fullkorn, sunt fett og (skår!) vin. Fordi Middelhavsdiet generelt kan redusere kreftrisikoen, er det vanskelig å vite om hvitløk alene er å takke for fordelene som er nevnt i andre studier. Kosthold og kreftrisiko i middelhavslandene: åpne problemer. La Vecchia, C., Bosetti, C. Institute of Pharmacological Research, Mario Negri, Milano, Italia. Public Health Nutrition, 2006 Dec; 9 (8A): 1077-82 .. Hvitløk kan også ha noe uventede interaksjoner med visse legemidler , som de som brukes til å behandle hiv, så de som er på resept, vil kanskje dobbeltsjekke med en lege før de blir søte.Hva er noen av dine favorittbruk / oppskrifter på hvitløk? Fortell oss i kommentarene nedenfor!