Finn Ut Antall Engel
Kall det matforgiftning eller matinfluensa - uansett hva det er, hvis du føler deg syk som hund etter å ha spistforurenset mat,Listeria* kan * ha skylden.
Hvis du er sunn og har en velfungerende immunsystem , denne typen matforgiftning er sannsynligvis ikke så farlig. Men det er dødelig i noen tilfeller, så det er verdt å pusse opp fakta.
Di Na / Stocksy United
Hva er egentlig listeria?
Listeriaerbakterieoppkalt etter antiseptisk kirurgi geni Joseph lister (rar flex, men OK, fyr).
Det er det faktisk 17 typer avListeriabakterier, menListeria monocytogeneser den typen vi vil dekke siden de forårsaker mest sykdom.
Nylige listerioseutbrudd - hvorforyyy, fersk ost ? - kanskje du tenker på detListerialøpe voldsomt, men det er faktisk ikke sant. CDC-statistikk antyder at utbruddsfrekvensen har holdt seg jevn i årevis.
Så, hva er symptomene på listeriose?
De fleste tilfeller av matforgiftning innebærer øyeblikkelig 'hold håret mitt' toalettklemmer og eksplosivt brennende poo (*kleint*). Listeriose er ikke helt sånn. Det er inkubasjonsperioden på 3 til 70 dager betyr at det kan slappe av i systemet ditt i flere uker før det stygger det stygge hodet. Men de fleste tilfeller forekommer innen 28 dager av eksponering.
Hvis og når det manifesterer seg, vil du sannsynligvis være nede i noen dager med disse influensalignende symptomer :
De fleste mennesker kommer over listeriose og tenker at det er influensa. Men i noen tilfeller kan infeksjonen spre seg til nervesystemet ditt. Oppsøk lege umiddelbart hvis du har det disse symptomene :
- en stiv nakke
- skjelving
- kramper
- forvirring
- tap av balanse
Hvis infeksjonen ikke blir kontrollert, kan du utvikle mer alvorlige komplikasjoner som:
shota sometani-filmer
- hjernehinnebetennelse: betennelse i hjernemembraner
- meningoencefalitt: kombinasjon av hjernehinnebetennelse og hjernebetennelse
Hva kan jeg forvente hvis jeg er gravid og har listeriose?
I henhold til CDC, gravide mennesker er * 10 ganger mer sannsynlig * for å få listeriose!
Listeriose kan ikke gjøre deg super syk, men det kan være alvorlig for din bolle i ovnen. Det er derfor US Department of Health and Human Services foreslår at gravide mennesker burde unngå risikabel mat :
- sushi
- sashimi
- Ceviche
- nedkjølt røkt sjømat (som lox eller kippers)
- myk, upasteurisert ost
- råmelk Produkter
- mat med rå egg (farvel, kakedeig!)
- deli kylling eller tunfisk salat
- rå spirer
- sjeldent kjøtt
- pålegg og lunsjkjøtt
- deig
- upasteurisert juice eller cider
En listerioseinfeksjon under graviditet kan forårsake a spontanabort eller førtidig arbeidskraft. Det er også sjansen for at babyen vil få infeksjonen etter fødselen.
Dette er de vanligste symptomene på en listerioseinfeksjon hos en nyfødt:
- uinteresse i fôring
- irritabilitet
- får feber
- spytter opp
Det kan være vanskelig å finne listeriose hos en nyfødt. Den lille er så veldig ny, noe som betyr at du kanskje ikke vet hva som er normalt, a gassete mage , eller en livstruende infeksjon.
Hvis du tror det er en sjanse for at babyen din har listeriose, snakk med legen din ASAP.
Hvor forårsaker listeriose?
Du kan finneListeria- og vi snakker spesifiktListeria monocytogenes- i vann, jord og poop .
Listeria monocytogeneser overlevende. Disse bakteriene blomstrer der de plantes, for å si det, selv om de blir 'plantet' et sted som fryser og uten oksygen - som en rå fiskefilet i isboksen din. De har blitt identifisert i dusinvis av dyr, noe som sannsynligvis er slik de blir ført langs matforsyningslinjene til mennesker.
Forskere siListeriafinnes oftest i disse matvarene:
Husk at voksne med sterkt immunforsvar har lavere risiko for å utvikle en listerioseinfeksjon. Men veienListeriaoverleve i vertene gjør dem til et alvorlig folkehelseproblem.
Hvordan behandles listeriose?
Behandlingen din vil avhenge av alvorlighetsgraden av infeksjonen din.
- Mindre listeriose kan rydde opp av seg selv.
- Alvorlig listeriose krever antibiotika .
- Listeriose som blir til en mer alvorlig medisinsk tilstand krever vanligvis antibiotika gjennom en intravenøs (IV) og ensykehusopphold.
En unse forebygging ...
… Er verdt et pund kur, amiright? Det er mange forholdsregler som vil redusere risikoen for å utvikle listeriose (spesielt gravide mennesker!):
- Vask hendene dine. Ja, for 20 sekunder . Ja, med såpe og vann. Renslighet er enormt når det gjelder å unngå matforurensning.
- Rydd opp på kjøkkenet. Skrubb overflaten for matlagingen, og sørg for at du rengjør kjøkkenutstyret i varmt såpevann. EN sanitærrom er ekstra viktig hvis du forbereder kjøtt!
- Skrubbe rå grønnsaker. En bestemt børste eller svamp vil gjøre. Bare gi dem en fin skrubb under varmt rennende vann før du hakker.
- Ta et mattermometer. Eller i det minste sørg for at kjøtt og egg eroppvarmet hele veienå drepe bakterier!
- Vær forsiktig med kjøttpålegg. Delikjøtt og pølser kan virke trygge på grunn av konserveringsmidlene, men de kan fremdeles være grobunn forListeria. Hold kjøtt atskilt fra andre matvarer, og kok pølsene dine ved høye temperaturer.
- Preggo = ingen ost for deg. Vel, myke oster, uansett. Unngå kremet og blåvene oster med mindre du ser etiketter som spesifiserer at de er pasteurisert.
- Pass på røkt sjømat. Hvis du er i fare for å utvikle listeriose, må du unngå kjølig røkt sjømat. Du kan redusere risikoen ved å tilberede den helt før du spiser.
tl; dr
Listeriose er en matbåren infeksjon forårsaket avListeria. Selv om det er sjeldent, kan det forårsake alvorlige komplikasjoner - inkludert død - for eldre mennesker, gravide mennesker og peeps med helsemessige forhold somundertrykke immunforsvaret.
Gode nyheter? Listeriose er ganske forebygges. Unngå høyrisikomat og sørg for at din sjømat , kjøtt , og egg blir kokt grundig.Nyt måltidet!
