Jeg hatet alltid spirer til jeg prøvde dem i denne sprø hasen

Mannen min elsker - nei, elsker - rosenkål. Jeg har prøvd tappert å lære å glede meg over å spise disse søte kusinene av kål, men lukten av koke av rosenkål spiser aldri min appetitt. Selv å steke dem med olivenolje kan ikke ta den bitre lukten bort. I september klarte jeg imidlertid ikke å unngå dem lenger.

I et forsøk på å unngå COVID-19 kjedsomhet, overbeviste jeg mannen min om å gå til epleplukking, selv om jeg ikke en gang liker å spise epler mye (selv om jeg ikke hater dem slik jeg gjør rosenkål). Det var bare så lei oss. Vi kom hjem med en hel pukk med epler - fire forskjellige varianter. Nå, hva skal jeg gjøre med dem?

Jeg henvendte meg til Google, og ble fascinert av en Bavarian apple-pølse hash oppskrift . Epler i tysk stil? Med rosenkål som hovedingrediens - hvem visste det?

hvordan å date en jente med pappaproblemer

Jeg bestemte meg for å prøve oppskriften, siden jeg hadde rosenkål på hånden og hadde unngått å lage dem. Jeg hadde ikke noen av de andre ingrediensene, så jeg måtte improvisere med det jeg hadde - kielbasa og noe Dijon-sennep - uansett hva som måtte til for å bli kvitt rosenkålene.

Jeg hakket løken og begynte å sautere den mens jeg kuttet opp alt annet. Da jeg la ingrediensene i pannen, fylte den trøstende lukten av røykfylt kielbasa og urt-y, krydret-søt karvefrø kjøkkenet. Brysselkålene ble lysere grønne og visnet deretter litt. Jeg kokte hasjen forsiktig, og stoppet bare for å vispe brunt sukker, Dijon-sennep og pikant eplecidereddik sammen.

øvelser å gjøre med en medisinball

Da jeg helte blandingen over hasjen, steg en nydelig søt-syrlig aroma fra pannen. Jeg var sjokkert. De ubehagelig skarpe rosenkålsluktene jeg forventet var ingen steder å finne. Hashen luktetFantastisk.

Ved bordet tok jeg forsiktig en bit hasj, og håpet at det ikke ville smake for mye som rosenkål. Wow.

Den søte eplesmaken kombinert perfekt med røykfylt kielbasa. Jeg smakte et snev av løk, og det var akkurat den riktige mengden av den tangy sausen også. Brysselkålene - som jeg hadde gruet meg til - la til en behagelig knase, og jeg kunne ikke oppdage den kållignende lukten eller den bitre smaken jeg hadde forventet. Det var utrolig.

fungerer å sette tannkrem på kviser

Ikke bare kjempet vi over den siste skjeen, nå kjøper jeg rosenkål, en grønnsak jeg en gang gruet meg til, hver uke!

Spirer og Apple Hash

Ingredienser

• 1 ss nøytral olje
• 1 liten løk, i ca 1/2 kopp hakket løk
• 1 kielbasa (kalkun kielbasa er ok)
• 1 1/2 til 2 kopper tynne skiver rosenkål
• 1 stort eple, (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji og andre skarpe, søte varianter fungerer bra. Unngå Red Delicious.)
• 1 ts karvefrø
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ss eplecidereddik

Bruksanvisning

1. Trim og skjær rosenkålene tynt, og kast eventuelle gule ytre blader. Skrell og hakk løken og eplet. Skjær kielbasa i 1/4-tommers til 1/2-tommers tykke runder.
2. Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Surr løk til gjennomsiktig, ca 2 til 3 minutter.
3. Tilsett rosenkål, pølse, eple og karvefrø. Kok til pølsene er lett brunet og eplene er litt myke, ca 8 til 10 minutter, rør av og til for å sikre at ingenting sitter fast.
4. Mens rosenkålene, eplene og pølseskivene koker, visp sammen brunt sukker, Dijon-sennep og cidereddik.
5. Tilsett eddikblandingen i pannen og kok, rør hele tiden, 2 til 3 minutter til sausen er jevnt fordelt og varm gjennom.
6. Server som et måltid med en rett eller som en solid side rett.