Til gresk eller ikke til gresk? Et yoghurtsspørsmål

Yoghurt er en av maten som får A + for allsidighet.

Raskt proteinpakket matbit? Sjekk. Velsmakende yoghurt dukkert ? Ja takk. Fruktfylt frossen yoghurt? Forfriskende.

Men alternativene i yoghurtgangen kan bli litt kompliserte. Visst, det er vegansk yoghurt, keto-yoghurt, kefir og mer - men hva med gresk yoghurt?

Så hva er den virkelige forskjellen mellom gresk yoghurt og yoghurt?

Vi er så glade for at du spurte. La oss bryte ned begge deler, snakke om helsemessige fordeler, og hva hver og en har å tilby.

Design av Alexis Lira

Hva går inn i dem

All meierijoghurt lages på samme måte: ved bakteriell gjæring av melk.

Under bakteriell gjæring omdannes laktose (et naturlig sukker i melk) til melkesyre. Dette får melken til å tykne og gir den klassiske smakfulle smaken yoghurt er kjent for.

Så vent, yoghurt er melk og ... bakterier?

Før du 'ew, David' oss, bakterie brukt i yoghurt er kjent som startkultur og ligner på andre gjærede meieriprodukter , inkludert rømme, kjernemelk og kefir.

Det er helt trygt og veldig vennlig .

Så selv om gresk og vanlig yoghurt lages med samme metode, skiller de seg på en stor måte: Hva skjeretterde er laget.

For å oppsummere forskjellen mellom gresk yoghurt vs yoghurt: gresk yoghurt er anstrengt.

Jepp. Det er det.

Siden gresk yoghurt er anstrengt, fjerner den mye av myse og andre væsker som finnes i vanlig yoghurt. Dette fører til at gresk yoghurt har en tykkere, kremere konsistens enn vanlig yoghurt og også smaker litt tangier.

Tenk på gresk yoghurt som en mye mer konsentrert versjon av vanlig yoghurt. Og på grunn av dette krever gresk yoghurt også mer melk å lage (derav høyere dollar) og inneholder mer protein unse-for-unse.

Hva du får ut av dem

Yoghurt er en utmerket kilde til protein , kalsium , og probiotika .

Når det gjelder ernæringsprofilene deres, tilbyr både gresk og vanlig yoghurt alle disse fordelene, men varierer i mengder de gir.

Nedenfor er en sammenligning av 1 kopp fullmelk gresk yogurt kontra 1 kopp vanlig helmelk yoghurt .

Ernæringsfakta for begge vil variere mye basert på merkevaren.

Men for å oppsummere det du sannsynligvis finner: Gresk yoghurt har normalt mer kalorier men færre karbohydrater enn vanlig yoghurt. Gresk yoghurt har også mindre sukker enn vanlig yoghurt og har vanligvis dobbelt (eller tredoblet) mengden protein pr servering .

Både gresk yoghurt og yoghurt kan brukes til en rekke oppskrifter og forberedelser, inkludert smoothies , fall , bake og erstatte mayo eller krem ​​for å gjøre opplyste spinn på sauser (hei, Alfredo!).

Der de er enige

Så vi er alle på den samme siden at gresk og vanlig yoghurt kommer med mange av de samme helsemessige fordelene.

Først opp: Probiotika. Det er det ordet igjen, men hva betyr det nøyaktig?

Yoghurt er også gode nyheter for beinhelse takket være kalsium, protein og kalium. Forskning viser det spise meieriprodukter (spesielt minst tre porsjoner per dag) kan bevare beinmasse og styrke.

Hvis du ønsker å dra nytte av det hjertehelse , yoghurt er bra for det også. Yoghurt har vist seg å øke det 'gode' HDL-kolesterolet, redusere hjertesykdom , og redusere høyt blodtrykk.

Sist, men ikke minst, kan yoghurt være med på å fremme vekttap . Studier viser at meieriprodukter med full fett reduserer fare for fedme . I tillegg fungerer kalsium og protein som finnes i yoghurt sammen for å produsere appetittundertrykkende hormoner .

Der de er uenige

Smaksvis, gresk yoghurt og vanlig yoghurt smaker annerledes. Vi har dekket at gresk har en mye tykkere og kremere konsistens, men det smaker også mer surt. Vanlig yoghurt har en tynnere konsistens og er naturlig søtere.

Gresk yoghurt har også vist seg å bedre fremme metthet og forsinke sult siden den har en høyere mengde protein sammenlignet med vanlig yoghurt.

Bunnlinjen

Med så mange av de samme fordelene, kommer valg mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt hovedsakelig ned til preferanse.

Prøver du å få mer protein i det daglige kostholdet ditt? Velg gresk.

Nå etter gresk når du leter etter en tykkere konsistens (tenk: for sauser, mayo-erstatninger eller dips). Hvis du pisker opp smoothies, marinader eller dressinger, er vanlig yoghurt flott.

vil mcavoy wiki

Og du kan alltid spise den ene som den er. Topp med frukt eller granola hvis du har lyst på det. Uansett er det best å være oppmerksom på mengden tilsatt sukker i begge.

Trenger du litt inspirasjon? Sjekk ut våre favorittoppskrifter for probiotisk pakket snacks eller til og med lære hvordanlag gresk yoghurt hjemme.