Finn Ut Antall Engel
Du kjenner sannsynligvis avtalen med kalorier når du ser dem merket på en matbit, men WTF er kilokalorier?
For å oppsummere, kalorier er hvordan vi måler mengden energi i mat og drikke og mengden energi vi brenner i løpet av en svetteøkt . Men ikke alle prikkene på kartet måler energi på samme måte. I stedet bruker noen steder kilokalorier (kcal) og kilojoules (kJ) til å måle energi i mat.
Dette kan bli litt forvirrende, så la oss ta opp ting om kcals vs. kalorier.
Design av Viviana Quevedo; Foto av Alxpin / Getty Images
Vitenskapstid: Hva er forskjellen mellom kcal og kalorier?
Hvis vi snakker cals, kan dette være 'små' eller 'store' kalorier. En stor 'C' i 'kalorier' signaliserer en stor kalori, mens små bokstaver 'c' betyr at den er liten.
En liten kalori er omtrent den totale energien som trengs for støte opp temperaturen på 1 gram (0,035 gram) vann ved 1 ° C (1,8 ° F).
På baksiden tilnærmer en stor kalori den totale energien som trengs for å øke temperaturen på 1 kilo (2,2 pund) vann med 1 ° C (1,8 ° F).
Én stor kalori tilsvarer 1000 små kalorier (siden 1 kilo tilsvarer 1000 gram).
Så, hvor mange kalorier er i en kilokalori?
For å gjøre små og store kalorier litt mindre forvirrende, antas det at prefikset 'kilo' i begrepet 'kilokalori' var ment å peke på den store kalorien. Så, en kilokalori = en stor kalori.
Dessverre er det lite kaloriuttrykket nesten aldri brukt, bortsett fra i kjemi og fysikkforskning. For oss utenfor laboratoriet er en liten kalori en ganske ubrukelig måling.
Vent ... så hva er en vanlig kalori, da? Uttrykkene 'kalorier' - uten skille mellom store og små bokstaver - og 'kcals' kastes om hverandre for å beskrive den samme energimengden for både mat og fitness.
Så i utgangspunktet betyr 'kalorier' og 'kilokalorier' vanligvis den samme dang-tingen.
Kilocalorie vs. kalori: Hvordan bruker du hvert begrep?
Forskrifter om mat og drikke krever at produsenter viser et Ernæringsfakta-merke på produktene. Dette er for å identifisere mengden energi maten eller drikken har per porsjon (eller per en viss vekt).
Merkelappene som er slått på matvarer holder kjøpere informert om matvarene og drikkenes sunnhet (eller ikke-så sunnhet). De viser også ingredienser og annen informasjon slik at kjøpere kan imøtekomme allergi, intoleranse eller generelle preferanser i det de spiser.
Måten disse etikettene uttrykker informasjon om kalori eller kilokalori varierer avhengig av hvor du bor.
Her er en praktisk liste over land og tilhørende etiketter:
- Forente stater: kalorier (kcal)
- Canada: kalorier (kcal)
- EU (EU): kJ og kcal
- Australia og New Zealand: kJ eller både kJ og kcal
- Kina: kJ
Kcal til kalorier ernæringsomformer: Hvor mye er i maten din?
Antall kilokalorier / kalorier i en mat eller drikke bestemmes av produsenten og avhenger av mengden energi fra næringsstoffene varen har.
De tre viktigste næringsstoffene som gir oss energi er protein, karbohydrater og fett. Protein og karbohydrater begge inneholder rundt 4 kalorier (16,7 kJ) per gram, mens fett gir 9 kalorier (37,6 kJ) per gram. Sprit har 7 kalorier (29,3 kJ) per gram.
Produsenter kommer til disse tallene ved å avrunde til nærmeste trinn på 1 gram, så hvis du måler mengden kalorier eller kJ fra hvert av makronæringsstoffene, er det en sjanse for at de kan legge seg litt annerledes enn figuren du ser på ernæringsetikett .
I tillegg kan ernæringsetikettene for matvarer som inneholder fiber (som er kategorisert som karbohydrat) ha færre kalorier enn du anslår. Hvorfor? Avhengig av type fiber, blir det heller ufordøyelig eller dårlig fordøyd , som gir få eller ingen kalorier.
Bunnlinjen
Vi bruker kalorier for å måle energi i både maten og treningsrutinene.
Begrepene “kalorier” og “kilokalorier” brukes om hverandre for å beskrive mengden energi som finnes i maten. Om mat og drikke-etiketter viser kalorier eller kcals, avhenger av geografisk beliggenhet.
når hun klemmer deg hardt
