Å finne en deilig, lavkarbo pasta erstatning ligner på å håpe sukkerfri is smaker som gelato: ønskelig og ofte skuffende. Men det betyr ikke at det ikke er sunne måter å nyte komfortmat uten å ofre smak.
Cue spaghetti squash. Vi vil ikke late som det smaker som tradisjonell pasta (det er tross alt en squash), men det er like tilfredsstillende og kan erstattes i nesten hvilken som helst pasta oppskrift .
Bonus: Du kan spise det nudellignende innholdet rett fra selve squashen!
Så før du fordømmer karbohydrater og sier sayonara til spaghetti, prøv disse fiberfylte nudlene. Selv om hovedingrediensen kan føles fremmed, vil følgende oppskrifter få deg til å føle deg som hjemme.
Spaghetti squash oppskrifter til frokost
1. Bakte egg i spaghetti squash reir
Foto: En søt ertekokk
Rør litt kikertemel og parmesan i squashen din, så har du en glutenfri røre klar til å bli bakt til en gylden skarp og fylt med eggy godhet.
Ikke bare er det søtt, men smaker ikke alt bedre når det er laget i en muffinsform? Vi tror det.
Du vil kanskje like
31 alternative nudleroppskrifter som pasta-fanatikere vil elsketo. Egg og avokado spaghetti squashbåter
I disse dager ser det ut til at hver brunsjmeny inneholder avokado og egg på toast. Skil deg ut fra mengden ved å bake det sunne fettet i spaghetti squash i stedet. Dette alternativet med lavere karbohydrat smaker best med dynger salsa.
3. Spaghetti squash omelett
Frittata er den perfekte oppskriften på en ukes verdi med en-serveringsfrokost eller å servere til venner for brunsj.
Det endelige produktet kan se fancy ut, men denne oppskriften er superenkel å lage, og grønnkål, sopp og løkpakker i god smak. Spaghetti squash tilfører både volum og fiber, noe som gjør dette til en enorm og sunn godbit.
Fire. Spaghetti squash hash brune
Foto: Æresystemet
patrick ferrell alv
Det blir rett og slett ikke bedre enn en frokoststift med en veggie-vri. Her kommer spaghetti squash inn for poteter. En spiseskje kokosnøttolje erstatter også masser av smør for de som er meierifrie.
Sluttproduktet er sprø på utsiden og luftig på innsiden, og du kan bedre tro at det fortsatt passer perfekt sammen med egg!
5. Krydret kokosnøtt squash frokostgrøt
Hvis du våkner med en rasende søt tann, bytt ut øyeblikkelig havregryn til denne varme skålen med komfort i stedet.
Når spaghetti squash står inne for kornene, kan det ta noen minutter lenger å sette sammen, men du får veggies antioksidanter i retur. Ikke en dårlig handel.
Topp med frukt, så tilfredsstiller du det søte ønsket og sniker deg inn en ekstra servering av råvarer.
Spaghetti squash-lunsjer og lettere mat
6. Spaghetti squash pad Thai
Foto: Et par kokker
Laget av hvit ris, er ikke tradisjonelle pad Thai nudler det mest fiberrike alternativet. Velg spaghetti squash i stedet for denne ikke-konvensjonelle stilen på en sørøstasiatisk standard.
Det er lavere i karbohydrater, ennå høyere i mineraler som kalium, og vitaminer som folat. I tillegg vil de suge opp de smakfulle, smakfulle smaker av chilisaus og soya, så vel som andre nudler der ute.
7. Komfortbolle med spaghetti squash
Foto: Teffy Perk
Vi klandrer deg ikke hvis du dykker rett ned i denne bollen på en stressende dag. Du vil elske de lett dampede grønnsakene - ingen fuktig grå brokkoli her!
Det er også spisskummen-krydret bønner og, selvfølgelig, strengene av squash. Men det som får deg i gang er den kremete ristede hvitløkssausen, som vi vil ha på positivt alt.
8. Spaghetti squash skorpe pizza
Foto: Helhjertede spiser
Spaghetti squash kan være en kjent erstatning for pasta, men denne oppskriften viser deg hvordan de seige strimlene gjør en morder stand-in for pizza skorpe like bra.
Bundet med mandel- og garbanzomel, bakes det i en base for å holde favorittgrønnsakene dine, noe som resulterer i en nydelig,glutenfri rett. Riktignok er det best å spise den med en gaffel i stedet for hendene, men vi bryr oss ikke!
9. Spaghetti squash stekt ris
Foto: Marla Meredith
Med peanøttolje, egg og mye hvitløk og grønn løk inkluderer denne oppskriften alle de vanlige mistenkte for stekt ris - minus ris, obvs.
Du har kanskje prøvd det populære paleo-erstatning med blomkål til kornet, men spaghetti squash fungerer også bra. I tillegg gir den parabolen en unik tekstur som du aldri finner på ditt lokale kinesiske sted.
10. Spaghetti squash gresk salat
Foto: Recipe Runner
Gresk salat er et fantastisk alternativ når du leter etter noe lett, men smakfullt. Men hva med de gangene du vil ha noe lett, smakfullt og mettende?
Selv om det kan virke som en pipedrøm, er det ikke det. Denne salatskålen erstatter squash for Romaine, og skaper en solid tallerken som fortsatt er lett nok til å holde deg i gang resten av dagen.
elleve. Spinat, kale og spaghetti squash fritters
Foto: Kosthold
Latkes får en funky oppdatering med bruk av spaghetti squash og tilsetning av sautert spinat og grønnkål for en dobbel dose greener. Nok en vri? Disse blir bakt i en ovn, i stedet for stekt, for perfekt skarpe biter.
12. Vegetarisk spaghetti squash taco
Foto: Sitroner og basilikum
Taco trenger ikke alltid å bety kjøttdeig. Disse feirer smaken av meksikansk gatemat, vegetarisk stil .
Hovedaktørene er spaghetti squash, svart bønne, tomat og avokadofylling. Denne oppskriften kan kreve noen ekstra trinn, men mange rester betyr at du ikke trenger å lage mat på noen dager etter dette!
1. 3. Spaghetti squash chow mein
Hvem sier at spaghetti squash bare kan erstatte italiensk pasta?
Prøv det i denne versjonen av en kinesisk takeaway-favoritt, der den tar plass til raffinerte nudler og steker med en regnbue av andre grønnsaker sammen med en duftende blanding av soya, fiskesaus og riseddik.
Det er et hvetefri måltid for alle glutenfølsomme spisere, samt et fettfritt måltid for omtrent hvem som helst, takket være en brøkdel av oljen som brukes i vanlig chow mein.
Spaghetti squashmiddagsoppskrifter
14. Cajun kylling spaghetti squash bake
Foto: Destination Delish
Denne oppskriften parrer den deilige veggien med kylling, paprika, ost og mange andre grønnsaker for en dampende Cajun-tallerken. Dette er et godt måltid for en gruppe, men rester smaker også godt over en salat hvis du lager mat!
femten. Spaghetti squash lasagne bake
Å bytte spaghetti squash mot pasta er den perfekte måten å lage en sunn versjon av alles favoritt barndomsrett.
For alle våre plantebaserte venner der ute pakker denne versjonen i tofu for tilsatt protein og bruker vegansk ost, men lag gjerne den nøyaktig slik bestemoren din lærte deg - minus pastaen!
16. Sopp linser spaghetti squash gryte
Foto: Vegan Yack Attack
Komme inn i din ernæring som veganer trenger ikke å være stressende - eller smakløs, hvis du vet hva du gjør.
Dette hjertelige, balanserte måltidet kombinerer proteinrikt tofu, fiberfylte linser og vitaminpakkede grønnsaker for å dekke alle basene dine. Det tar mange trinn å gjøre, men vegan eller ikke, du vil være fornøyd med resultatene.
17. Kremet vegetabilsk gryte
Foto: The Fitchen
Med spaghetti squash, søte poteter og rosenkål skåret i en blomkålsaus, er denne gryten en deilig måte å få inn det viktige daglige inntaket av fiber. Litt geitost og fersk rosmarin gir en fancy touch til en tallerken som skriker trøstemat .
18. Hele30 toskanske gryte med spaghetti squash
Alfredosaus uten meieriet? Ikke bare er det mulig, det er deilig, takket være hvitløk, cashewnøtter og kokosmelk. Denne spesielle sausen koker med grønnkål, svinekjøtt og vår elskede squash for en oppskrift som hele familien vil elske (til og med kresne spisere).
Pro tips: Du kan ikke overdrive det på grønnkålen, så snakk! Legg til så mye du vil.
Spaghetti squashbåtoppskrifter
19. Ristet hvitløk spaghetti squash lasagnebåter
Foto: Half Baked Harvest
Disse pølsefylte båtene er det perfekte måltidet for høsten: varme, mettende og åh så ostete. De ser også veldig fancy ut, men er enkle å tilberede, noe som gjør den til den ideelle oppskriften på et middagsselskap (eller datoenatt).
Pro tips: For å lette det, erstatt den krydrede pølsen med stekte grønnsaker.
tjue. Lazy days spaghetti squash bolle
Foto: Live Eat Learn
Når du ikke har lyst til å lage mat , det er dette. Du vil legge ned minimal innsats for gourmet, sunne resultater.
konturtrinn med bilder
La spaghetti-squashen steke i ovnen, nøkk brokkoli i mikrobølgeovnen, bruk en kjøpt pesto for å hjelpe alle grønnsakene sammen, og spis måltidet rett ut av squashhuden. Ferdig.
tjueen. Spinat artisjokk spaghetti squash
Foto: Smak og fortell blogg
Den som bestemte at å kombinere spinat med ost var en genial måte å oppmuntre folk til å spise mer greener, kudos til deg.
Og selv om spinatartisjokkdyp kanskje ikke har det sunneste rykte, er det enkelt å endre. Bare kutt ned (aldri så litt) på ost, øk mengden grønnsaker, server i en squash, og bytt inn chipsene til en gaffel.
22. Southwestern fylt spaghetti squash
Foto: Komfort av matlaging
Flytt deg over, burrito boller. I denne oppskriften tar spaghetti squash over som kjøretøyet for beany, cheesy godhet. Det sprenges med jalapeños, hvitløk og god olje-gooey cheddar, og det er en smeltende, krydret smak av smak.
2. 3. Spinat, tomat og geitost fylt spaghetti squash
Foto: BS på kjøkkenet
Dette hageinspirerte måltidet smaker som en pizza, men kommer uten fett og tung skorpe.
Fylt med spinat, tomat i terninger og geitost og toppet med urter og frø, er det alt du liker med sommersmak, men perfekt for en skarp høstlunsj eller middag.
24. Aubergine Parmesan spaghetti squashbåter
Foto: Foodie Dietician
Denne oppskriften smeller og baker aubergine i stedet for å steke, og kutter ned massevis av unødvendig olje. Veggien kastes deretter iet virvar av spaghettisquash og toppet med mozzarella for en lettere aubergine Parm som ikke går på akkord med smak.
25. Kylling enchilada fylt spaghetti squash
Foto: Closet Cooking
Det er på tide å tenke utenfor tortillaen. Visst, enchiladas er gode som de er: kylling og grønnsaker pakket i et mais tortilla teppe og toppet med saus i massevis. Men de kan også være bedre.
Denne oppskriften bruker squash som base og er fylt med kyllingbryst , ost, svarte bønner og tradisjonell enchiladasaus. For en lavere karboversjon, bruk spinat i stedet for mais og svarte bønner.
26. Thai rød karri spaghetti squash boller
Foto: Country Cleaver
Hvis du trodde Thai karri bare kunne være likte med ris , her er et forfriskende alternativ.
Spaghetti squash suger opp den duftende krydret-søtheten av kokosmelk-tilført karrypasta til et måltid som holder alle de sunne, 'dårlige' kolesterolsenkende fettene i den opprinnelige retten med bare en brøkdel av stivelsen.
27. Chorizo ragu-fylt spaghetti squash
Foto: The Spiffy Cookie
Stumped for måter å bruke dem på utklipp av grønnsaker i kjøleskapet ditt? Krydre og sauté dem, kast dem alle i et spaghetti squashskall, topp med ost og chorizo, og kall det en middag for mestere.
Ingredienslisten antyder noen spesifikasjoner, men vi antar at alt går - uansett hva du har for hånden, vil du tørke mer enn to grønnsaker med bare en halv porsjon oppskriften.
28. Spaghetti squash med pesto, erter og reker
Foto: Familiemat på bordet
Disse lite skalldyr har så mye å tilby, inkludert kalsium, kalium og protein. Kos deg med dem i disse squashbåtene, hvor de blir sammen med bare tre andre ingredienser for et enkelt nattmåltid.
Spaghetti squash 'pasta' oppskrifter
29. Veldig veggie spaghetti squash
Foto: Iowa Girl Eats
Denne veggie-pakket parabolen er en smak av den italienske pastaen 'primavera', som er italiensk til våren, men denne oppskriften tar en høst vri ved å bytte pasta til spaghetti squash.
Skåret i en garlicky saus laget med fetaost, er det ingen tvil om at du vil drømme om denne retten i noen sesong.
30. Spaghetti squash med sitron Alfredo saus
Du har kanskje hørt om Alfredo laget med blomkål, men denne oppskriften går til helt nye nivåer av saftig ved å purere blomster med en kopp kokoskrem.
Lysere enn vanlig, det er en fløtesaus du kan legge i den vanlige middagsrotasjonen, uten å skimme på smak.
31. Spaghetti squash med sopp og parmesan
Foto: Syltet plomme
Når du ønsker en tung, kremaktig tallerken som risotto, snu i stedet til denne oppskriften. Selv om det er lite kalori, smaker kombinasjonen av kjøttfull sopp og parmesan alt annet enn. Hjemmelagede middager har nettopp fått en oppgradering.
32. Spaghetti squash med vegansk tomatkremsaus
Foto: Hummusapien
Tomater møter cashewnøtter for en silkemyk saus som tepper en haug med stekt spaghetti squash. Et dryss av basilikum gir en pop med frisk grønn farge og smak. Det er plantebasert spising på sitt beste.
33. Spaghetti squash puttanesca
Foto: Epicurious
Fra ansjosene (ikke rynk på nesen, de er proppfulle av omega-3) til olivenene, de vanlige mistenkte for en klassisk puttanesca er alle her.
Denne oppskriften gjør det et hakk ved ikke bare å bytte ut pasta til spaghetti squash, men også ved å gi retten et krydret spark.
3. 4. Spaghetti squash med chèvre og sitron timian dressing
Har du ikke lyst til å tynge spaghetti squashen din med en kremet saus? Vurder dette alternativet, som holder spesielt godt med den lettere olivenoljebasen.
Sitrontimesausen er lett å lage, og du kan bruke restene til en salatdressing. I tillegg, hvem elsker ikke geitost (aka chèvre)?
35. Spaghetti squash med tomat, spinat, hvitløk og pinjekjerner
Foto: The New Potato
Glutenfri og vegetarisk ... denne oppskriften oppfyller mange diettbehov, og kan tilpasses de som den ikke gjør. I tillegg er det super sunt og deilig.
Pakket med hvitløk, druetomater, spinat og parmesan (bruk en meierifri erstatning for å lage vegan), og kastet med olivenolje, dette måltidet gir en flott tilbehør eller lett lunsj. For et protein boost, tilsett tofu eller kylling.
anna stuart skuespillerinne
Spaghetti squash dessertoppskrifter
36. Søt spaghetti squash kugel med epler og rosiner
Foto: Cara’s Cravings
Hvorfor reservere kugel bare til dessertbord? Gjør denne nudelen glede når som helst på året med noen switcharoos, som spaghetti squash for eggnudler og kokosnøtt sukker til de vanlige hvite tingene.
I tillegg teller tilsetningen av epler og rosiner for litt fruktig friskhet mot eggbaken.
37. Spaghetti squash kheer
Notorisk tynget med tonnevis av meieriprodukter og sukker, kan de fleste tradisjonelle indiske søtsaker være tunge på magen. Denne krydret, melkeaktig desserten blir slått opp paleo-måten .
Med vermicelli nudler byttet ut mot spaghetti squash, kokosmelk og et snev av ghee, får du den nødvendige rikdommen uten å gå på bekostning av helsekvoten.
Nå kan du få kheer og spise den også!
38. Spaghetti squashkake med appelsinkrem
Foto: Oppskrift på perfeksjon
Du vil føle at du er en del av matlagingsutfordringen når du leser denne oppskriften som baker spaghetti squash i en kremet kake, men vi lover at det er enkelt!
Denne oppskriften bruker kardemomme til å krydre smaken, men hvis du ikke har noen (eller du aldri har hørt om den), kan du prøve å bytte i kanel i stedet.
39. Kanel krydder spaghetti squash kake
Vi tror du bør prøve å snike grønnsaker inn i hvert måltid. Men bare hvis det fremdeles smaker godt - og denne oppskriften passer absolutt til regningen!
Kanel, ingefær, allehånde og lønnesirup er alt du vil smake på, så det er den perfekte godbiten å servere til både karboelskere og ernæringsentusiaster.
Bunnlinjen
Hvis naturen er kul nok til å forsyne oss med squash som bokstavelig talt ser ut som spaghetti på innsiden, må vi gjøre noe kult med det. Men spaghetti squash trenger ikke alltid å være en lavkarbo erstatning for pasta.
Det er en enestående ingrediens alene, takket være elendige, eggbiter, gryteretter, chow mein og squashkake med appelsinkrem. Seriøst, hvem kommer med disse tingene? Ikke at vi klager - vi er helt forelsket.
