Finn Ut Antall Engel
Tofu er mer populær enn noensinne. Veganere, vegetarianere og kjøttløse mandagsfans stoler på det. Den blide, myke soyabønne ostemassen får et utall av utseende, fra sprø til kremaktig, og absorberer enhver smak under solen.
Fra frokost til dessert kan du kryptere, steke, bake, blande og piske tofu til dypt smakfulle, helt deilige, sunne retter. Og du kan føle deg bra med å spise det - ernæringsmessig, miljømessig og etisk.
Flere og flere mennesker er klar overkostnadene ved å spise kjøtt fra fabrikkenog meieriprodukter. Pluss, denFN holder advarseloss at verden vil spise insekter i fremtiden. Fortell det til kresne spisere du kjenner!
De fleste av disse 41 tofuoppskriftene er veganske eller vegetariske, og ingen av dem er kjedelige. Vi liker å bruke organisk tofu fordi den ikke er laget med genetisk modifiserte soyabønner, som behandles med store doser herbicider. Ta med smaken.
Veganske tofuoppskrifter
1. Grill avokado og røkt tofu-skål
Disse søte, enkle matbitene er ikke bare velsmakende - de er også veganer, fulle av sunne fettstoffer (takket være BFF, avokado) og super smakfulle.
Det er bare å steke opp marinerte røkt tofu og courgettskiver og deretter montere den toasty godheten. Snakk om dristige smaker og kontrasterende teksturer.
2. Vegansk tysk ost spaetzle
Tenk på denne tyske komfortmaten som en versjon av mac og ost - som, som enhver veganer vet, kan være vanskelig å gjenskape.
Denne oppskriften får den til å fungere med en cashewbasert vegansk ostesaus, hvetemel spaetzle (nudlene) og pålegg som tofu og purre.
3. Eggfri salatsmørbrød
En vegansk eggesalatsandwich? Jepp, det er mulig. Tofu, selleri, løk, vegansk mayo og krydder kombineres for å danne den klassisk deilige sandwich-salaten - minus eggene.
4. Maple Dijon tofu burger
Dette er en av våre favoritt veganske burgeroppskrifter fordi den kombinerer sunne, søte grønnsaker som gulrøtter og rød pepper med smuldret fast tofu. Nøtter og nøttesmør bidrar til sunne oljer, og sopp gir umami-smak.
I tillegg er den veganske mayoen (kjøpt - gi deg en pause) smaksatt med skarp sennep og søt lønnesirup fantastisk.
5. Sprø bakt tofu taco med koriander-lime slaw
Ernæringsgjær gir disse bakte tofu-terningene ekstra smak uten osten. Fyll varme mais tortillas med den gyldne tofu og topp med den skarpe koriander-lime slaw og tomatillo salsa. Er du inne? Var i.
6. Vegansk stekt ris
De nettene da det virker som det ikke er nok i kjøleskapet til å lage middag? Se igjen. Vi vedder på at du har en pose frosne erter, et par gulrøtter og tofu. Legg til pantry-stifter som brun ris og asiatiske krydder, og middagen er klar.
Stekt og stekt tofu
7. Honning-ingefær tofu veggie stek
For en solid, smakfull bolle som vil konkurrere med alt fra ditt lokale take-away sted (og bli sunnere), kombiner kokt farro, asparges, gulrøtter, løk og tofu med en hvitløk-ingefær stekesaus.
8. Sesam-ingefær tofu og veggie-stek
Det som gjør denne stekingen spesielt saftig er at tofu-terningene blir sprø på kantene. Og så er det sausen som belegger grønnsaker med fersk ingefær, hvitløk og soyasaus.
9. Sprø tofu i kinesisk hvitløkssaus
Hvordan får du smak til blid tofu? Denne bloggeren starter med å suge ekstra fast tofu i saltet vann for å krydre og myke den. Deretter tapper hun ekstra fuktighet ved å veie den ned (bruk en tung panne).
christine taylor toppløs
Etter marinering i olje, salt og pepper omrøres tofu til den er skarp og gylden.
10. Krydret sesamzoodles med sprø tofu
Denne veganske oppskriften kan ikke være enklere. Stek tofu til den er sprø, og kast den over zoodles belagt i en helt deilig saus av peanøttsmør, ingefær, hvitløk og sesam.
Bakt tofu
11. Sprø bakt hvitløk tofu
Bakt tofu går fra kjedelig til fantastisk med en enkel koketopp i kinesisk stil. Server over brun ris eller med en side av brokkoli for et sunnere alternativ til kinesisk takeaway.
12. Sprø tofu og brokkoli salat
Her er en lys (rød-oransje) idé: Drypp blodoransjesaus over stekt brokkoli og tofu. Vi liker det med quinoa.
13. Mandelskorpet bakt tofu-nuggets
Din favoritt barndomsmatbit (kyllingnuggets, selvfølgelig) fikk nettopp en stor helseoppgradering. Bytt kylling for tofu og beleg den med en panering laget av mandler, ernæringsgjær, egg og mel.
Den kommer til og med med en oppskrift på en deilig saus av avokado-yoghurt.
14. Hvitløkstekt blomkål tofu burritos
Så enkelt som 1, 2, 3. Pensle tofu-terninger med en tomat-chili-saus og stek. Stek blomkålblomster. Skjær en avokado i skiver. Nå er alt du trenger å gjøre å fylle oppvarmet full hvete tortillas, og det er en wrap.
15. BBQ tofu pizza
Smoky maple-flavored bakt tofu blir med bakt ananasbiter (yum!) På hjemmelagde pizzaer laget av tilberedt hel hvete naan (sjekk fryseseksjonen i matbutikken din).
Men først blir en smak-bombe BBQ-saus laget med hoisin spredt over naanen. Dette er din daglige påminnelse om at veganer er en spennende måte å spise på.
16. Ristede rosenkål og honningbakt tofu
[https://post.greatist.com/wp-content/uploads/sites/2/2019/05/Roasted20Brussels20Sprouts20and20Honey20Baked20Tofu.jp]
Steking blir vår favoritt måte å lage grønnsaker på. Det er så enkelt. Her blir den behagelige bitterheten til rosenkål oppveid av den krydrede honningssausen på tofu.
Tofusupper og boller
17. Mofosuppe av tofu og sopp
Denne delikate suppen kombinerer tofu, sopp, bladgrønnsaker, løk og et egg i en buljong laget av øyeblikkelig dashi (bonito flak og tørket tang). Dette er en første-retters suppe. Følg den med en fyllingstek eggplant.
18. Miso soba nudelskål
Slik lager du en fantastisk bolle med vegetarisk ramen hjemme. Du trenger noen spesielle ingredienser, som miso-pasta, enoki-sopp og soba-nudler. Tofuen her blir marinert i sriracha-krydret saus og bakt før den blir med på bollen som pålegg.
19. Tofu 'kylling' nudelsuppe
Veganere og vegetarianere kan fremdeles nyte alles favoritthjelpemiddel. Bare bytt kylling for ekstra fast tofu og bruk en tilberedt vegansk kyllingbuljong. Annet enn det, har denne suppen alle faste: gulrøtter, løk og fullhvete pasta av englehår.
20. Peanut tofu Buddha bolle
Tofu-terninger absorberer den rike, smakfylte peanøttsausen, noe som gjør dem til et fantastisk tillegg i en bolle med stekt brokkoli, kikerter og rå gulrøtter over brun ris.
21. Bokhvete soba-nudler med kokos-lime-tofu
Garlicky nudler kombineres med marinert tofu, spinat og en rekke krydder. Tenk soyasaus, Thai rød chili, sesamolje og ingefær. Det er en krydret-søt kombinasjon som vil gi deg bedre smak.
22. Stekt veggie Buddha-bolle med sprø tofu
Vi elsker effektivitet på kjøkkenet, som måten denne oppskriften krever stekepanner av brokkoli og blomkål og tofu samtidig. Kast halvparten av den hjemmelagde tahini-dressingen over den gyldenbrune tofu, og drypp resten over bollen med quinoa og grønnsaker.
Tofu-basert indisk mat og karriretter
23. Søtpotet og grønnkålgrønn karri med tofu
Tofu passer rett inn i denne varmeskålen med sunne oransje grønnsaker og babykål i søt-krydret grønn karri kokosmelk. Måltider som dette gjør oss så glade for å være hjemme.
24. Thai kokosnøtt karri tofu
Rød karrypasta er nøkkelen til de krydderfylte smakene til denne kremete kokosnøttkarrieren. Et snev av lønnesirup gir søthet og avrunder smakene for å oppnå den søt-sur-krydret balansen mellom thailandsk matlaging.
nymåne 2021
25. Indiske krydret burgere med svart bønne og tofu
Silken tofu blandes med panko, svarte bønner og garam masala i disse indisk-inspirerte burgere. Topp dem med geitost eller din favoritt veganske ost og server dem på hele hveteboller.
26. Curried tofu salat
Denne romtemperatur salaten er full av smak. Tofu, selleri, gulrøtter, løk, rosiner og mandler blir levende i en hjemmelaget vegansk karrisaus. Server salaten over greener, på fullkornsskål eller i en omslag.
27. Curry tofu høstruller
Disse rullene er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Bare kryp litt tofu, tilsett grønnkål og peanøtter, og bland inn limejuice, soyasaus, karrypulver, koriander og løk.
Legg risepapir i bløt i omtrent 30 sekunder, og legg det deretter på bakepapir. Øs fylling midt på papiret, rull det opp som en burrito, og start nomming.
Tofu-frokost
28. Tofu klatrer
Tenk på denne solide frokosten som eggerøre - bare bytt ut eggene for ekstra fast tofu og tilsett litt råvarer som paprika, rødløk og spinat og gode krydder som hvitløk og gurkemeie.
29. Blåbær tofu smoothie
Tofu er en superenkel måte å tilsette protein og tekstur til smoothies etter trening / frokost / ettermiddagsmatbit. På ekte. Det får dem til å smake mer som en milkshake enn en juice - score! Denne er en dobbel whammy med kremaktig avokado.
Blåbær og jordbær gir den en pen farge.
30. Tofu frokost taco
Taco er ikke bare til lunsj eller middag. Rask tofu med næringsgjær, gurkemeie, hvitløkspulver, løkpulver og tacokrydder, sauté kirsebærtomater, spinat og limesaft. Og sett dem alle sammen i full hvetetortillaer.
Krydre med koriander og du har en solid, proteinrik start på dagen.
31. Mini tofu frittatas
Tenk på disse søte, små frokostbittene som smakfulle muffins. De pakker litt seriøs smak og næringsstoffer takket være hvitløk, mange grønnsaker og fersk basilikumpesto.
hvorfor har jeg kramper etter mensen
32. Curried tofu scramble med spinat
Her er en krydret måte å starte dagen på: Kok smuldret tofu til den er gyldenbrun, og tilsett deretter olivenolje, løk, hvitløk og paprika for å lage mat i noen minutter. Krydre med karrypulver, spidskommen og koriander og rør for å kombinere.
Server på fullkornsskål med løk strødd over toppen.
33. Tofu pannekaker med kakao
Proteinpannekaker kan noen ganger smake som, vel, proteinpulver. Å bruke tofu oppnår i stedet den samme sunne frokostbehandlingen av proteinpunch og gjør dem ekstra luftige.
Kakaonibs og vaniljeekstrakt gjør disse pannekakene søtere, men du bør fortsatt dryppe litt lønnesirup på toppen.
Veganske tofu-desserter
34. Vegansk fransk silkepai
En paranøtterskorpe, søtet med dadler, omslutter en smoooooth sjokolademousse. Det er alt vi trenger å høre.
35. Banan smoothie med peanøttsmør
Dette er en fylling smoothie laget av myk tofu, smaksatt med den klassiske kombinasjonen av peanøttsmør og banan.
36. Veganske kremerker med mørk sjokolade
Fordi denne oppskriften har så få ingredienser, er hver ekstra viktig. Tofuen må være silke. Sjokoladen må være mørk: 70 prosent kakao, uten meieri. Espressopulveret og saltet er viktig - de hever smakene.
37. Sjokolade stout kake med whisky ganache
Denne kaken er kjærlighet i Bundt-kakeform. Den kommer med en historie om båndet mellom en far og datter. Ingredienslisten inneholder både Guinness og irsk whisky. Å, ja, og silke tofu.
38. Lime og vanilje vegansk ostekake
Denne skjønnheten uten bake har en skorpe laget av dadler, nøtter og frø og en kremaktig cashew-tofu-fylling smaksatt med lime og lønnesirup. Som regel går vi lett på søtningsmidler, og tilfører mindre enn det som kreves. Smak mens du går.
39. Vegansk peanøttsmørkake
Dette er en oppskrift for den hengivne bakeren - eller en laginnsats. Den har lag: en gammeldags graham cracker skorpe, en jevn peanøttsmør fylling, en vegansk sjokolade ganache, stekte peanøtter og pisket kokosnøttkrem. Hvor bra høres det ut?
40. Vegansk sjokoladepuddingpai
Det tar bare 10 minutter å piske opp denne delish sjokoladekaken. Hold en konkurranse for å se hvem som kan gjette den hemmelige ingrediensen (eplemos). Vinneren får et ekstra stykke!
41. Vegansk sitronost
En idiotsikker sitronkurr? Ja! Hvis du har skuffet deg unna denne engelske favoritten etter å ha laget et suppet rot i det siste, kan du prøve denne oppskriften. Gelé , en tangbasert gelatin, tykkere sitronmasse.
Bunnlinjen
Etter hvert som kreative Instagram-mattrender og kjøttfrie retter blir mer populære, blir tofu det også. Men ikke la tofuens naturlige blidhet lure deg. Det venter bare på å bli forvandlet til et deilig, smakfullt måltid (eller dessert) når som helst på dagen.