Kokosnøttvannet og melkeprøven: Hvilken bør du velge?

La oss snakke kokosnøttvann, kokosnøttmelk , og kokoskrem. Visst, disse trendy drikkene kommer alle fra kokosnøtten - men de er forskjellige i tekstur, smak og næringsverdi. Og du trodde mais var overalt? Vel, prøv kokosnøtt - men arkiv det under 'du ba faktisk om det.'

Kokosnøtter er frukt som er en del av underkategorien drupes eller steinfrukt. Kokospalmen - riktig navnCocos nucifera L.- er et vanlig tropisk tre som produserer frukten. Kokosnøtter blir omgjort til mange matvarer og alternativer. Vi snakker alt fra melk til mel til sukker.

Men la oss bryte ned de to viktigste væskene: Kokosnøttvann vs. kokosmelk.

Design av Viviana Quevedo; Foto av Vera Lair / Stocksy United

Kokosnøttvann vs. kokosmelk

Kokosvann er en naturlig forekommende væske som finnes i unge, umodne grønne kokosnøtter. Denne klare og naturlig søte væsken er funnet fra å sprekke rett inn i en fersk kokosnøtt.

Når kokosnøtten modnes, blir kokosnøttvannet til kokosnøttkjøtt. En prosess kalt cytokinesis modner den flytende endospermen (vann) av kokosnøtt i fast endosperm (kokosnøttkjøtt).

beste apotek eyeliner for vannlinje

TIL 2009 forskningsanmeldelse viste at denne cellulariseringsprosessen ikke fyller hele embryosekkhulen, og etterlater litt kokosnøttvann fremdeles i modne kokosnøtter ved siden av kjøttet.

På den annen side forekommer ikke kokosmelk naturlig i en kokosnøtt. Kokosmelk og fløte er begge bearbeidede biprodukter laget av kokosnøttkjøtt - vanligvis fra å raspe kjøttet og steke det i varmt vann.

Av disse to er kokosmelkens fetter mye kremere fordi kokosnøttkrem har mer kokosnøtt og mindre vann, noe som resulterer i et høyere fettinnhold.

Fortsatt nysgjerrig på kokosnøtter? La oss sprekke fruktene videre og diskutere ernæringsprofiler, fordeler og ulemper.

Ernæringsprofil av kokosnøtt vann, kokosmelk og kokoskrem

Det er mange grunner til å ta med kokosnøtten i det vanlige kostholdet ditt.

Her er en sammenligning av næringsverdiene på 1 kopp (240 milliliter) kokosnøttvann, kokosmelk og kokoskrem. Denne sammenligningen inkluderer de populære merkene til hvert produkt, men næringsverdiene kan variere litt basert på merke.

Som du kan se, har kokosnøttvann langt færre kalorier enn sine kremere kolleger, med kokosnøttkrem som tar ledelsen med de høyeste kaloriene og det totale fettinnholdet.

Kokosnøttvann inneholder hovedsakelig karbohydrater og vann, mens kokosmelk og fløte hovedsakelig inneholder fett. Alle tre er gode kilder til vitaminer og mineraler, spesielt kalium.

Kokosnøttvann vs. vann

Bør du bytte ut ditt daglige vanninntak for konstant kokosnøttvann på springen? Nei, absolutt ikke. Men det kan være scenarier der du bør nå kokosnøttvann over vanlig H_toELLER.

jakte på villfolkets wiki

Siden kokosnøttvann gir kalium, er det en god drikke å ta med daglig for de som ønsker å legge til mer kalium i kostholdet. Mens utsagnet om at kokosnøttvann er mer fuktighetsgivende enn vann er falskt, inneholder det ting som ikke vann inneholder - som sukker og elektrolytter .

Kokosnøttvann har vanligvis færre kalorier og sukker enn sportsdrikker, noe som gjør det til et flott sted drikke etter trening . Men Science Daily rapporterer ifølge American Chemical Society at siden det inneholder mindre natrium enn sportsdrikker, er kokosnøttvann best for lettere treningsøkter.

Fordeler og ulemper med kokosnøttvann vs. kokosmelk og fløte

Hvis du ønsker å hydrere, kan du nippe til kokosnøttvann

Velg kokosnøttvann fremfor kokosmelk når hydrering er i tankene fordi kokosnøttvann inneholder 94 prosent vann og kokosmelk inneholder 50 prosent.

Det høye vanninnholdet gjør kokosnøttvann ekstremt fuktighetsgivende og forfriskende med en naturlig sødme, noe som kan være bra når du vil ha noe annet enn et glass vanlig H_toO. Kan vi foreslå dette kokosnøtt chiafrø vann oppskrift?

Som nevnt ovenfor, kan det også lage en god drikke etter trening for rehydrering i hele kroppen, ifølge en 2002 studie .

Hvis du ønsker å innlemme sunt fett, kan du legge til kokosmelk og kokoskrem i kostholdet ditt

I følge en forskningsanmeldelse , inneholder både kokosmelk og fløte MCT, eller middels kjedede triglyserider. Det anbefales at MCT hjelper vekt og fett og forbedrer energinivået.

Men disse beløpene er så små at hvis vektregulering er et av målene dine, er det sannsynligvis ikke planleggingsveien å feste milepælene dine på MCT.

Mens kokosnøttkrem er sunt fett, har det også et høyere fettinnhold enn tung krem. Så hvis du trenger mer fett i kostholdet ditt, kan det være riktig bytte! Men husk, mens kokosnøtter er sunne i næringsavdelingen, er de bare - som enhver mat - sunne i moderasjon.

I følge en 2013-studien , kom kokosmelk til gode for deltakernes hjertehelse ved å senke det 'dårlige' LDL-kolesterolet og heve det 'gode' HDL-kolesterolnivået.

Hvis du ønsker å lette fordøyelsessystemet, må du være forsiktig

I form av FODMAPs , både kokosmelk og kokosnøttvann er kontroversielle emner. Noen sier at kokosnøtter er en høy FODMAP mat , mens andre klassifiserer det som en lav FODMAP mat .

Så når det gjelder kokosnøtter, er det best å vurdere toleransen din og avgjøre om det er en mat du bør ta med i kostholdet ditt eller ikke. Snakk med legen din eller prøv eliminering diett for å få en følelse av hvordan kroppen din vil reagere.

Hvis du er bekymret for for mye kalium, kan du hoppe over både kokosnøttvann og melk

Siden kokosnøtt er full av kalium, kan det øke kaliumnivået i blodet ditt. EN forskningsanmeldelse viste at disse økningene kan være en bekymring hvis kaliumnivået ditt blir for høyt og forårsaker hyperkalemi, noe som er spesielt et problem for de som lider av nyreproblemer.

Bruk kokosmelk til matlaging og baking

Kokosmelk er en vanlig stift, spesielt i indiske og sørøstasiatiske inspirerte retter.

Det er deilig i mange retter som f.eks karriretter og supper. Kokosmelk er et flott meierifritt alternativ og kan vanligvis erstattes en-til-en. Hvis en oppskrift krever melk, bruk en lettere kokosmelk, og hvis det er behov for tung fløte, velg full fett.

fungerer svart magi

Kokosmelk er også ypperlig til baking og kan erstatte fordampet melk unse-for-unse.

Bruk kokoskrem til fortykning og pisking

Kokoskrem gir en rikere smak enn kokosmelk og gjør retten din tykkere. Dette gjør kokosnøttkrem til et godt valg for fortykning av supper eller retter med mindre mengde enn du trenger av kokosmelk, noe som gjør en meierifri chowder som ikke smaker for kokosnøtt.

Kokoskrem brukes også til å lage pisket kokoskrem. Bruk av kokosmelk fungerer ikke. (Hvis alt du har er en boks med kokosmelk, bruk bare den øverste faste delen, aka kokosnøttkrem.)

Et sammendrag av kokosnøttvann, melk og fløte

Fra vann til melk til fløte er det mange grunner til å gå nøtter over kokosnøtter.

Nå som vi har sammenlignet kokosnøttvann mot kokosmelk, er du klar til å høste de unike fordelene hver enkelt kan tilby.

Prøv å nippe til kokosnøttvann etter din neste yoga-økt, piske kokosnøttkrem til en myk og tilfredsstillende dessert, eller tilsett kokosmelk i kaffen din for en dose MCT .

For litt kjøkkeninspirasjon, sjekk ut toppen vår kokosmelk oppskrifter for hvert måltid, fra frokost til dessert.