Finn Ut Antall Engel
Enten du er veganer,etter hele30, laktoseintolerant, eller bare på jakt etter nye ingredienser å eksperimentere med, er det en god sjanse for at kokosmelk har kommet i tankene dine. Mens det pleide å få dårlig rap for sitt høye mettet fettinnhold, forsikrer nylige studier oss om at de plantebaserte lipidene i kokosmelk er ikke så skadelig til ditt hjerte tross alt — faktisk, de kan til og med bidra til å øke det gode kolesterolnivået. Kombiner de gode nyhetene med det faktum at det er freakin ’deilig, allsidig og lettere tilgjengelig enn noensinne, og det er mange grunner til å innlemme mer av det i måltidene dine. Her er 24 måter, fra frokost til dessert.
Frokost
1. Enkel kokosmelk havregryn med frukt
Kokosnøtt tar seg inn i denne havregryn-quinoa-blandingen i form av melk, flak og sukker. Toppet med bær og bananer, er det perfekt når du trenger en tropisk ferie (i en bolle).
2. Cherry Coconut Chia Pudding Parfaits
Mange chia-puddinger er laget med mandelmelk, men dette gjelder kokosnøttene for å gi frokost litt mer av de sunne fettene. Lagdelt med en lett søtet, superenkel kirsebærkompott, gir den en deilig, pen-as-a-picture parfait.
3. Velsmakende pannekaker med bacon og poteter
Bacon, egg og poteter i pannekakeform? Registrer oss. En og en halv kopp kokosmelk hjelper deg med å holde disse melfrie flapjakkene luftige, rike og fri for meieriprodukter.
4. Havre over natten i kokosmelk
Havre over natten kan bare være den mest praktiske frokosten noensinne. Legg hele kornene i bløt i en enkel blanding av kokosmelk, vanilje og honning, og tilsett deretter frukt og pistasjnøtter neste morgen for litt mer fiber og fett.
5. Chocolate Chip Blueberry Breakfast Quinoa
Kokt i kokosmelk i stedet for vann, er denne quinoaen utrolig mettende. Bruk blåbær for å gi en saftig kontrast til den varme bollen og kast i sjokoladeflis ... vel, bare fordi.
Hovedretter
6. Særet laksepasta med kokosmelkchilisaus
Hvis du leter etter noe nytt å gjøre med pasta, er denne oppskriften en enkel og sunn måte å skifte spaghettispillet ditt på. Ta en pause fra de italienske smaker og bruk kokosmelk, Sriracha og knuste peanøtter for å gi laksen og linguine noen Thai-inspirerte detaljer.
7. Vegansk gurkemeie og kokosmelk Grønnsakskål
Gurkemeie blir stadig mer populær i sunn matverden takket være det høye innholdet av antioksidanten curcumin og dets antiinflammatoriske fordeler. Tilsett en teskje i kokosmelken i denne oppskriften for en spesielt duftende, veggiespakt lapskaus.
8. Curried Pork Bowls
Tilberedt med grønnsaker i en kokosmelksaus som er enda rikere med hjertesunt mandelsmør, vil dette hjertelige, men karbo-lette måltidet ikke gi deg ubehagelig mett.
9. Kokosnøttmarinert grillet kylling
Kyllinglår er kjent for å være saftigere enn brystkjøtt takket være deres høyere fettinnhold. Men dynket over natten i et bad med krydret kokosmelk før de blir kastet på grillen, blir de enda bedre.
10. 15-minutters kokosnøttgrønn pasta
Kast denne oppskriften sammen på kortere tid enn det tar før du bestiller i. Bruk en blender til å piske kokosmelk og spinat til en saus som belegger spaghetti. Skjulte grønnsaker, massevis av protein og glutenfritt - du kan ikke be om mer i en sunn middag!
11. Kremet kokosnøtt aspargesrisotto
Risottos stoler ofte på tung krem for å få den fløyelsaktig konsistensen, men denne oppskriften velger kokosmelk for en jevn tekstur som ikke vil gjøre et tall på kolesterolet ditt. Det kan ta litt tid å lage, men sluttproduktet er vel verdt å røre - lagre det til date night eller et morsomt helgemåltid.
12. Bakt kokosnøtt-crusted Tofu med Thai søt chilisaus
Soak tykke plater med tofu i en marinade som bytter kokosmelk til vanlig kumelk, og beleg dem deretter i hvetekli og kokosnøtteskorpe. Bakt til crunchy på utsiden og myk på innsiden, gjør disse gylne kotelettene det perfekte kjøttfrie måltidet.
relasjonsmål eksempler
Supper og sider
13. Kokosnøtter med ananas reker
Brennende tabasco, mild kokosmelk og fruktjuice slår seg sammen for å gjøre disse reker- og ananas-kebabene søte, smakfulle og krydret. Server dem med en salat til et lett måltid eller sammen med litt ris hvis du er ute etter noe mer mettende.
14. Avokado kylling mais chowder
Med fire avokadoer, en hel boks kokosmelk og rikelig med protein fra kyllingkjøttet, vil du ikke gå glipp av meieriprodukter i denne chowderen. Når det skjer så mye i hver porsjon, går litt langt som en side - eller du kan bare gjøre det til ditt viktigste.
15. Ristede rotgrønnsaker
Steking av grønnsaker er en fin måte å få frem den naturlige søtheten. Gjør dem enda søtere - og mye mer spesielle - ved å kaste inn noen makadamianøtter og en boks kokosmelk. Ikke bare vil tilleggene jazze opp i produsenten, men de vil også gi massevis av sunt fett for å gjøre det til en supertilfredsstillende side.
16. Karamellisert blomkål og kokosnøttesuppe
På bare en time - hvorav halvparten er praktisk steketid - gjør du fem individuelle ingredienser til en utrolig vegansk suppe. La noen av blomkålblomstene være intakte for litt tekstur eller puré dem helt; Uansett vil suppen være silkemyk og rik takket være kokosmelken.
17. Gresk Scalloped Potato Gratin
Disse skulpte potetene er ikke i nærheten av de gloppy spudsene du finner i de fleste tradisjonelle versjoner av retten. Kokosmelk gir kremen, smarte kalamataoliven lyser opp ting, og grønnkål tilfører litt sårt tiltrengt farge og supermatkraft.
18. Cilantro Lime Coconut Rice
Hvorfor servere vanlig ris når du kan lage dette på samme tid med bare tre ekstra ingredienser? Bare å koke kornene i kokosmelk sammen med vann gjør en verden med forskjell i smak. Dette kan være en side, men det kan bli stjernen i måltidet ditt.
Desserter
19. Strawberry Vanilla Bean Raw Vegan Cheesecake
Selv om du ikke er veganer eller unngår meieriprodukter, må denne ostekaken uten bake være en del av livet ditt. Kokosmelk og cashewkombinasjon er overraskende god til å etterligne konsistensen av vanlig ostekake, samtidig som den gir mye mer fiber. Smaksløkene og magen din vil være mer enn fornøyd.
20. Chia Pudding med mørk sjokolade
Chia-pudding er vanligvis bokset i frokostkategorien, men en halv kopp kakaopulver og to kopper kokosmelk gir en dessert-passende luft av overbærenhet (men også ekstra antioksidanter!) Til denne. Sjokolade, gå nøtter.
21. No-Churn Vegan Mango Ice Cream
Denne bloggeren har den geniale ideen om å fryse kokosmelk og mangopuré i muffinsformer for automatisk porsjonskontroll. Når et iskrembehov treffer, er det bare å slippe noen muffinsformer i en matprosessor (ingen iskremmaskin nødvendig) og blande til blandingen er så glatt eller klumpete som du vil.
22. Make-Ahead meierifri rispudding
Krydret med kanel og muskat, kysset med honning og tilsatt vanilje, denne rispuddingen er så trøstende som den blir. Kokosmelk gjør dobbelt bruk her som et fortykningsmiddel og smaksforsterker.
23. Sjokoladepistasjemus
På fem minutter kan du forvandle tre ingredienser til en lett og sjokolademousse. Toppet med hakkede pistasjnøtter for en knasende kontrast, denne er lett nok å lage som en improvisert dessert, men imponerende nok til å servere til venner.
24. Chilisjokoladetrøfler
Date baller kan være en fantastisk sunn erstatning for trøfler, men noen ganger trenger du bare ekte sjokolade. Disse fudgy bitene bruker en kopp av den mørke varianten sammen med et snev av chilipulver for de ultimate smelte-i-munnen-biter.
