Kan det: Er hermetisert tunfisk sunn?

Ah, tunfisk hermetisert, den pålitelige hockeypucken på pantryhylla din. Du kan ha hermetisert tunfisk på hånden av en rekke årsaker: den er rask, allsidig og billig.

Tunfisk er et magert protein fullpakket med essensielle mineraler og er trygt i anbefalte porsjoner.

Men er det sunt? Og hvordan sammenlignes det med fersk tunfisk?

Neste gang du handler mat, plukk opp noen bokser og få fordelene av denne upretensiøse fisken.

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Hermetisert tunfisknæring

Hermetisert tunfisk kommer konservert i vann eller olje, og næringsstoffene kan variere.

Denne tabellen viser hvor mange kalorier, protein, fett og mikronæringsstoffer du får fra en servering av tunfisk på 100 gram (g) / 3,52 gram (oz).

Hermetisert tunfisk vs. fersk tunfisk

Ifølge U.S. Food and Drug Administration (FDA) , kan en diett som inkluderer fisk være gunstig, spesielt for hjertehelse .

Det er flere grunner til å seile forbi sjømatdisken og sette blikket mot de ikke-forbigående:

• Hermetisert tunfisk er mer tilgjengelig enn fersk tunfisk.
• Hermetiske varianter koster mindre enn fersk tunfisk.
• Hermetisert tunfisk holder mye, mye lenger på hylla.

Ulike typer hermetisert tunfisk

Ikke alle bokser med tunfisk er skapt like.

I tillegg til pris og merke, vær oppmerksom på matetiketter før du begynner å kaste bokser i handlekurven din.

Type fisk: Lys kontra hvit

Vanligvis kommer lett tunfisk fra Skipjack tunfisk, noen ganger kombinert med Yellowfin tunfisk. Lys tunfisk er vanligvis garvrosa ('garvrosa tunfisk' har imidlertid ikke helt den samme ringen til den).

captain america skuespillerinne elizabeth

Hvit tunfisk er spesifikt tunfisk. Den har lysere farge enn lys tunfisk, som vanligvis er garvrosa.

Meningene om smaken mellom de to varierer. Men uansett, hold det utenfor pauserommet mikrobølgeovn - det er en stinkende innsats.

Tekstur: Solid mot klump

Chunk tunfisk har flassende biter i forskjellige små størrelser. Massiv tunfisk har større, fastere biter, som i tunfiskbiff.

Uansett hugget gir lys tunfisk en mykere tekstur.

Hermetiseringsvæske: Vann vs. olje

Tunfisk i vann inneholder mindre kalorier, fett og natrium enn tunfisk i olje . Tunfisk i olje (vanligvis oliven, soyabønner , eller solsikkeolje), har mer protein og vitamin D enn tunfisk i vann. Obv styre klar hvis du har en soya allergi.

Fordeler med hermetisert tunfisk

Hermetisert tunfisk gir en rekke gode fordeler som en del av et balansert kosthold.

fange kjæresten din for å være utro

Solid kilde til magert protein

Hermetisert tunfisk er et magert protein, så det inneholder lite fett. Du trenger aminosyrer fra protein for å bygge og vedlikeholde muskler.

Selv når du spiser det vanlig, kan en servering hermetisk tunfisk levere opptil halvparten av det daglige proteinbehov ifølge USDA. Det er mer enn bønner, gresk yoghurt eller til og med egg gir.

Enda bedre, hermetisert tunfisk i vann har halvparten av kaloriene tunfisk i olje og inneholder mye mindre fett (8 gram i olje sammenlignet med mindre enn 1 gram i vann).

Inneholder omega-3 fettsyrer

Vi hører ofte begrepet omega-3 og tenk på 'enhjørninger' av mat som linfrø .

National Institutes of Health (NIH) tout omega-3 fettsyrer som nyttig for endinav dine interne systemer (yay!). Men disse fettsyrene forekommer ikke naturlig i kroppen din (frekk!).

Heldigvis kan en enkel tunfisk salat bidra til å dekke dine omega-behov.

Brønnkilde av vitamin D og selen

Vitamin d er delvis ansvarlig for å hjelpe deg med å bygge et tøft immunsystem og sterke bein.

Selv om vi får en haug med ting fra solskinn, kommer resten av vitamin D-inntaket fra mat.

Voksne, inkludert de som er gravide og ammer, trenger omtrent 15 mikrogram vitamin D hver dag i henhold til NIH . En servering hermetisk tunfisk kan gi deg minst 10 prosent av den daglige kvoten din.

Selen er et viktig mineral som hjelper reproduktiv, endokrin og immunhelse. Bare tre gram gulfin tunfisk inneholder 167 prosent av din daglige verdi av selen, rapporterer NIH.

I en studie , selen i hermetisk tunfisk reduserte menneskets sårbarhet for kvikksølv. Hvit tunfisk ble funnet å ha marginalt lavere konsentrasjoner av selen enn lett tunfisk.

Generelt gir tunfisk i olje mer selen enn tunfisk i vann. Men det er en avveining for økt fettinnhold, så sørg for at det passer med din nåværende diett eller spiseplan.

Praktisk å kjøpe, bruke og oppbevare

Det er så mange enkle grunner til å ha tunfisk til stede hjemme. Den varer i årevis og tar liten plass (og stabler så fint!).

Hermetisert tunfisk (spesielt lett tunfisk) er svært rimelig og kompatibel med alle tenkelige matbudsjett .

I tillegg er den allerede tilberedt. Med mindre du blir ekstra, kan måltidet ditt være så enkelt som å øse det ut av boksen med en knekkebrød (men du kan også lage den i noen bombeoppskrifter).

Dette er en type sjømat du kan føle deg bra med å kjøpe på reg.

Ulemper: Er hermetisk tunfisk trygg?

Evaluering av sikkerheten til sjømat som helhet er vanskelig fordi det er så mange faktorer å vurdere.

Spesielt for fisk er kvikksølvinnholdet en av de største bekymringene. Kvikksølv, ifølge National Institute of Environmental Health Sciences (NIEH) er et organisk, men giftig element som kan forårsake store helseproblemer i høye doser.

Overeksponering for kvikksølv kan forårsake motoriske, muskel- og nervesvikt, så vel som kognitive problemer . Å forbruke store mengder visse typer fisk kan øke eksponeringen for kvikksølv, så moderering er nøkkelen.

hva er bivirkningene av stevia

I en studie fra Society of Environmental Toxicology and Chemistry (SETC) som testet kvikksølvinnhold i hermetisert tunfisk, inneholdt hvit tunfisk tre ganger mer kvikksølv enn lett tunfisk.

Men vent! Selv om hermetisert lett tunfisk inneholder spor av kvikksølv, har FDA lister det opp blant de fem vanligste “lave kvikksølv” fiskene, så ikke føl deg dårlig for å spise den flere ganger i uken.

Kvikksølvforbruk under graviditet

FDA anbefaler det spise fisk under svangerskapet kan ha en positiv effekt på fosterutviklingen.

Gravide og ammende kan trygt konsumere sjømat med lite kvikksølv, for eksempel hermetisert tunfisk. Det er best å ikke overskride det anbefalte inntaket av tunfisk.

Anbefalt inntak for voksne og barn

Denne tabellen viser hvor mye tunfisk det er trygt å spise hver uke, ifølge Senter for sykdomskontroll og forebygging (CDC).

Oppskrifter

Ikke bekymre deg - nei Lam og tunfisk her. Her er noen dopmåter å arbeid hermetisert tunfisk i kostholdet ditt .

• “End of the Month” tunfisk Poke Bowl
• Rask meksikansk tunfisk salat

tl; dr

Hermetisert tunfisk er magert protein med lite kaloriinnhold og lite fett. Ernæringsmessige fordeler med hermetisk tunfisk er imponerende, og risikoen for kvikksølv er lav i lette tunfiskvarianter.

Hvis du ikke er en tunfiskfan, men vil høste fordelene av magert protein og mineraler, trenger du kanskje bare en morsom oppskrift. Pisk opp en rask tunfisksalat på jobben, eller gå litt mer avansert og prøv hermetisert tunfiskpoke.

Tunfisk er også tilgjengelig i pakker - akkurat det som er i boksen, bare i flate pakker.

Hermetisert tunfisk virker ikke som en 'pinkies out' -type mat, men for alt det gjør for kroppen din, primer den pinkien til feiring. (Men vi anbefaler ikke en all-tunfisk diett .)