Finn Ut Antall Engel
Som en sunn spiser vet du sannsynligvis en ting eller to omkarbohydrater, protein ogfett. Men vi gjetter på at det er en ting du ikke tenker mye på: aminosyrer. De er viktige for livet, og likevel, WTFerde!?
Hvis du noen gang har tatt deg tid til å bruke Google på begrepet, har du sannsynligvis fått et utrolig svar om karbonbindinger. Heldigvis er det et enklere svar: & ldquo; Aminosyrer er byggesteinene i protein, & rdquo; sier Elizabeth Shaw, RD, en tilleggs ernæringsprofessor ved San Diego Mesa College. & ldquo; I motsetning til karbohydrater eller fett, trenger proteiner å ha aminosyrer for å danne strukturen. & rdquo;
Hvis det fremdeles virker som mye teknisk sjargong, er det de eneste tingene du virkelig trenger å vite.
1. Protein består av aminosyrer.
& NegativeMediumSpace; Nyhetsblits: Vi trenger protein for å leve. Det er tilstede i hver celle og hjelper oss med å bygge og opprettholde sunne bein, muskler og hud. Protein, som finnes i nøtter, frø, meieriprodukter, fisk, kjøtt, fjærfe og bønner, er egentlig en lang kjede av aminosyrer. Så når kroppen din bryter ned protein fra maten, er det aminosyrer som er igjen. Det er tre typer aminosyrer: essensielle, ikke-essensielle og betingede. (Kreativ, ikke sant?) Vesentlige er den typen som ikke kan lages av kroppen din, men som er nødvendig for å overleve (mer om det nedenfor). Mens uvesentlig ser ut til å antyde at det ikke er nødvendig, & rdquo; det beskriver faktisk aminosyrer som kroppen din produserer alene. Betingede aminosyrer er den typen du vanligvis bare trenger hvis du er syk eller stresset.
søte antrekk med mom jeans
2. Kroppen din kan ikke produsere dem alle.
Av de 20 totale aminosyrene er det ni som kroppen din ikke kan lage alene. & Rdquo; Disse aminosyrene må komme fra matkilder, & rdquo; sier Amy Gorin, RD & ldquo; Uten dem, ville kroppens celler bruke sine egne proteiner for å få de manglende aminosyrene. Til slutt vil dette føre til nedbrytning av muskler og organer. & Rdquo; Oversettelse: Ingen bueno for kroppen din. I tilfelle du er nysgjerrig, er de ni essensielle aminosyrene: histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin. Kroppen din trenger hver av disse i forskjellige mengder for å bygge muskler, bryte ned mat (dvs. fordøye den), reparere vev og mange andre funksjoner. For eksempel hjelper tryptofan (som får en falsk dårlig rap for å gjøre deg søvnig etter Thanksgiving-middagen) kroppen din å lage serotonin, et kjemikalie som noen ganger blir referert til som et humørregulerende hormon.
3. Å spise et bredt utvalg av ekte mat er nok.
Du trenger ikke å bli gal når du prøver å finne ut hvilke matvarer som ikke har eller ikke har visse aminosyrer, så lenge du spiser et anstendig utvalg av proteinkilder hver dag. Gorin tilbyr dette eksempelet: Hvis du spiste vanlig 2 prosent fett gresk yoghurt, pistasjnøtter, et eple og fullkornsblanding til frokost, ville du få en liten mengde av alle essensielle aminosyrer - og det er bare ett måltid. Så hva med kosttilskudd? Les nok helseblogger, og du kommer sikkert til å komme over BCAA, eller forgrenede aminosyrer. Det er tre BCAAer: isoleucin, leucin og valin. Fordi noen studier har antydet at BCAAs spiller en rolle i treningsytelse og restitusjon, er de populære blant kroppsbyggere og idrettsutøvere, selv om disse funnene har vært inkonsekvente.Tilskudd med forgrenede aminosyrer forbedrer treningskapasiteten og lipidoksidasjonen under utholdenhetstrening etter uttømming av muskelglykogen . Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P.Journal of sports medicine and fitness, 2011, juni; 51 (1): 0022-4707. Forgrenet aminosyretilskudd før trening i knebøy og forsinket muskelsårhet. Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S.Internasjonal journal for sportsernæring og treningsmetabolisme, 2010, september; 20 (3): 1526-484X. Men generelt er hele matvarer et bedre valg. & Ldquo; Å snakke for den gjennomsnittlige idrettsutøveren - ikke den olympiske der ute - det er ingen grunn til å ta et supplement med mindre det er en medisinsk indikasjon på at du trenger en, & rdquo; Sier Shaw. & ldquo; Du kan få aminosyrer fra matkilder, selv som vegetarianer, og fremdeles bygge muskler. & rdquo; Hvis du fremdeles er interessert i tilskudd, er det best å snakke med en lege eller diett før du begynner.
4. Ikke bekymre deg for å kombinere ufullstendige proteiner.
Du har sannsynligvis hørt at ris og bønner er et komplett eller komplementært protein, noe som betyr at når du spiser dem sammen, får du alle essensielle aminosyrer på en gang. Separat blir hvert ansett som et ufullstendig protein, noe som betyr at det er lite i en eller flere essensielle aminosyrer. Forskere pleide å tro at ufullstendige proteiner måtte spises sammen (ved samme måltid i en enkelt sittende) for at kroppen din skulle bruke dem best. Men det er ikke lenger gyldig. & Ldquo; Du trenger ikke å spise komplementære proteiner i samme måltid, & rdquo; Sier Gorin. & ldquo; Så hvis du spiser en salat med svarte bønner til lunsj og steker over brun ris til middag, får du de komplementære proteinene samme dag. & rdquo; Men hun understreker også: Ikke tenk på dette. & ldquo; Det som er viktigere er å inkludere en proteinkilde - som kylling, laks, egg, gresk yoghurt, tofu - til hvert måltid, & rdquo; Sier Gorin. Hvis du spiser en balanse mellom proteinkilder, sunne fettstoffer (tenk nøtter eller avokado) og fullkorn (tenk brun ris eller 100 prosent fullkornsbrød), får du sannsynligvis en sunn balanse mellom aminosyrer, sier Gorin. .
Vi har gått sammen med vennene våre på KIND for å hjelpe til med å bryte ned noen kompliserte ernæringsfakta. KIND har enda mer flott innhold om ingrediensene som gir et smakfullt liv som skjer på Medium. Følg ingrediensene ved å klikke nedenfor og sørg for å anbefale artiklene du liker.
Følg ingrediensene
