Finn Ut Antall Engel
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
'Det lukter fryktelig ... må være noe jeg spiste.'
Folk som har blitt tatt på offentlig transport med plyndringene kan ha hatt denne alarmerende tanken. Og det er sannsynligvis en opplevelse du ikke ønsker å gjenta snart.
Hvis du tilbereder din egen mat, kan en feil avgjørelse være den tynne, brune linjen mellom å vove vennene dine ved spisebordet og male om buksene dine på A Train.
Bortsett fra eventuelle pinlige hendelser, kan matforgiftning være veldig stygg og vare i flere dager.SalmonellaogE colibakterier takk vennlig for å la kyllingen være underkokt. Gjestene eller familien kan være mindre takknemlige. Symptomer og årsaker til matforgiftning. (2019). https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/symptoms-causes
Det er en nyttig kostnadsbesparende vane å tilberede en matbonanza for å vare i uken, men sørg for at du treffer følgende tiltak for å holde kjøkkenet ditt hygienisk.
Å forberede en mengde sunn, mettende søt for uken er vel og bra. Men hvis det gir deg 7 dager med ve, vil alt det hakke og Tupperware på en søndag ha vært for ingenting.
Hvor lenge kan du holde kylling? Ved hvilken temperatur lager du forskjellige matvarer? Når vil de slippe deg tilbake på T-banen etter poop-hendelsen?
Vi har gått sammen med flere helseeksperter for å gi deg redusert mathygiene.
(Mat) sikkerhet først
Jeff Eisert, en helseinspektør i California og miljø- og sikkerhetskonsulent i UC San Diego, er enig:
'Gjennom mine år som inspektør for matvaresikkerhet har jeg sett mange tilfeller av matforgiftning som ble tilskrevet mat som ble konsumert på restauranter bare for å oppdage at de faktisk kom fra hjemmelaget mat.'
'Statistikk viser rutinemessig at de fleste matforgiftninger kommer fra hjemmet, og hvordan du tilbereder maten har stor innvirkning på helsen din.' Byrd-Bredbenner C, et al. (2013). Matsikkerhet i hjemmekjøkken: En syntese av litteraturen. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3799528/
Heldigvis, hvis du følger disse fem enkle reglene, vil du være måltid-prepping som en sjef og komme gjennom uken matforgiftningsfri. Drøm stort og nå ut til stjernene - det er et godt mål å ha.
Som en motivator, gå til siden vår på brennende diaré .
Regel 1: Rengjør og rengjør
Det er en grunn til at moren din alltid ba deg vaske hendene før du spiser: Matbåren sykdom kan spre seg når folk får votten over ingrediensene. Nizame FA, et al. (2013). Håndvask før tilberedning og fôring av barn: En savnet mulighet for hygienefremmende. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854896/
(Og ja, huneralltid riktig.)
Vi snakker ikke bare om et raskt løp under kranen mens du monterer salatene dine. Du må vaske hendene grundig som en vanlig del av tilberedningsprosessen som å krydre pokker ut av det eller hakke veg.
Toby Amidor, MS, RD, ernæringsekspert og forfatter av The Healthy Meal Prep Cookbook , anbefaler å ta et skritt tilbake og se på hvert trinn i prep-prosessen.
Som de sier, bedre trygt enn ploppy.
(Hvis du er bekymret for poops, lære mer om hva deres konsistens og farge betyr.)
Historisk moral: Hvis du forbereder kylling til å sitte på brokkoli-salattronen din for uken, rengjør, skyll og rens hendene og arbeidsstasjonene grundigetterhåndtering av kyllingen ogførprepping veg.
Det er også veldig viktig å ha separate skjærebrett for kjøttartiklene og rå grønnsaker eller frukt. Hvis skjærebrettet ditt brukes til å tilberede rå kjøttartikler, må det desinfiseres eller ta et annet skjærebrett for å hakke det kokte kjøttet.
Det er riktig. Du må investere i et sett med fargekodede skjærebrett !
Lei av håndvask? Tøff sh * t. Gjør det igjen før du går videre til salatmonteringen. Du kan aldri være for forsiktig. Du kan imidlertid finne deg selv miles fra et bad og sekunder fra en poopsplosion.
På et ikke-relatert notat, finn ut om mulig forurensning farene ved sjokolade .
Regel 2: Organiser
Organisasjon er nøkkelen når det gjelder måltidspreparat, ifølge både Amidor og sunn fornuft.
Å holde orden hjelper deg med å holde sunn fornuft (for bare å gå på markedet en gang om dagen eller en gang i uken) og tilberede mat effektivt og trygt.
Ikke organisasjonstypen? Lær hvordan få sh * t gjort med en oppgaveliste .
Regel 3: Få den varmen riktig
Eier du et kjøkkentermometer? Hvis du ikke gjør det, invester i en akkurat nå, med mindre du liker å sitte fast på badet i 4 dager. I så fall kan du bare fortsette å spørre kyllingen din om den trenger et teppe.
(Selv om du kan ende opp med å se litt ut som denne mannen som mjaver mot et egg .)
Å lage potensielt farlige matvarer til riktig indre temperatur er en av de enkleste måtene å forhindre at bakterier ødelegger mage-tarmkanalen gjennom matforgiftning.
Regel 4: Oppbevar og merk riktig
Amidor foreslår at du får et slitesterkt, lett å rengjøre matlagringssett. Ved å organisere, merke og datere forberedte ting vet du hvor lenge hvert måltid skal være trygt.
I tillegg, hvem tror ikke Tupperware er som den søteste? KonMaric -ing matlagingsprosessen din ikke bare gnister glede, det vil heller ikke utløse diaré.
Sjekk ut vår oversikt over matvarer som vil hold i en hel uke .
Regel 5: Oppvarm og spis igjen
Å bringe dine måltider tilbake til livet er mulig, men du må sørge for at du varmes opp på en trygg måte. Ellers var alt det Tupperware for ingenting. (Denersøt skjønt.)
Det er en grunn til at de fleste mikrobølger har en gjenoppvarmningsknapp: Det hjelper å få maten til den anbefalte interne temperaturen på 74 ° C for sikkerhets skyld.
Enkelt sagt, hvis du ikke har en god lunsjsekk med en ispakke, er det på tide å gå på skolen og kjøpe en matboks.
Her er noen ideer til fylle den matboksen .
Ta bort
Å være mer oppmerksom på disse reglene er en sikker måte å forhindre mageproblemer på fredag. Dette betyr at du kan nyte den #FriYay-følelsen i stedet for #FriOhGoodnessIReallyNeedToPoop-opplevelsen.
Og ikke glem det viktigste tipset av alt: Når du er i tvil, kast det ut!
mannen respekterer meg ikke
Ingen mat er verdt å spare hvis du er usikker på sikkerheten. Å følge disse reglene betyr at du vil kaste bort mindre mat og spise mer av det gode.
Ønsker mer? Plukk opp en av vårefavoritt kjøkkeninnretninger under $ 60,og del prep-tiden din i to.
