Finn Ut Antall Engel
Det kan komme som en overraskelse, men Skandinavia lever ikke av kjøttkaker og danske smørkaker. Faktisk har regionen som inkluderer Norge, Sverige, Finland, Danmark og Island en århundrer gammel tradisjon for å spise hel og plantebasert mat .
Det nordiske eller skandinaviske kostholdet refererer til en moderne spisestil basert på disse tradisjonelle matvarene. Dietten er tung i komplekse karbohydrater , magre proteiner , og sunt fett, og lett på bearbeidet mat, sukker og rødt kjøtt. Og det legger også vekt på å velge mat med mindre miljøavtrykk.
Design av Wenzdai Figueroa
Hvis du er nysgjerrig på hva dietten til dette kalde klimaet kan gjøre for deg, og hvordan du kommer i gang, ta tak i Vikinghjelmen (og en gaffel)! Det er på tide å grave seg inn.
Hvordan begynne å spise nordisk
Klar til å dykke ned i en nordisk spiseplan? Her er et utvalg av hvordan en uke på dietten kan se ut.
Mark Ruffalo giftet seg
mandag
- Frokost: Blåbær mandelsmør smoothie
- Lunsj: Sopp brun ris pilaf
- Middag: Laks med sitron og dill, spinatsalat og en kjempegod dressing
tirsdag
- Frokost: Sitron-bringebærbakt havregryn
- Lunsj: Farrosalat med blomkål og kikerter
- Middag: Bakt honning senneps kylling , stekte rosenkål, brun ris
onsdag
- Frokost: Bakte egg med spinat
- Lunsj: Tunfisk sandwich på fullkornsbrød, jordbær
- Middag: Langsom komfyr rotgrønnsakstuing , multigrain kjeks eller chips som f.eks Var en
Torsdag
- Frokost: Parfait med lite fett skyr, bringebær og honning
- Lunsj: Stekt rød pepperpizza på hel hvete skorpe
- Middag: Entorget svart torsk, søtpoteter og courgette
fredag
- Frokost: Havregryn med blåbær
- Lunsj: Tyrkiasandwich på rug, eple
- Middag: Laksesalat , hel hvete toast
lørdag
- Frokost: Bagel med kremost og lox
- Lunsj: Eggkryp med avokado og tomater, jordbær
- Middag: Sitronpasta med kylling og erter
søndag
- Frokost: Hele hvete pannekaker med skyr og fersken
- Lunsj: Quinoa-bolle med reker og rotgrønnsaker
- Middag: Sopp-byggsuppe , multigrain Wasa chips
Helsemessige fordeler av å gå nordisk
Å spise som en tradisjonell skandinavisk er ikke bare tiltalende for alle de morsomme svenske ordene du lærer å uttale -knekkebrød! rekesandwich! pannekaker! -den er også fylt med mat som kan gjøre underverker for helsen din.
“De fleste fettholdige matvarer inneholder begge deler omega 3 og omega-6 fett, som begge har fordeler og er viktig i kostholdet vårt , Sier registrert diett ernæringsfysiolog Jenna Amos, RDN med Siggis islandske skyr.
Her er noen av måtene å spise nordisk kan hjelpe helsen din.
Det kan forbedre hjertehelsen
Vi kan alle sannsynligvis si at vi vil beholde et sunt hjerte. (Tross alt er det detpå en måteet viktig organ.) Å vedta skandinaviske spisevaner - som spesielt er lett i rødt kjøtt - kan bidra til å nå dette målet.
I en studere å erstatte rødt kjøtt med høykvalitets planteproteinkilder - i likhet med det du finner i det nordiske kostholdet - var assosiert med 'gunstige endringer i blodlipider og lipoproteiner', dvs. det gav det kardiovaskulære systemet.
En annen liten studie fra 2012 fant ut at det nordiske diettens fullkornsrike, høye frukt- og veggie-meny kan være gunstig for et sunt hjerte ved å forbedre blodtrykk og blodlipidmarkører.
Det kan redusere betennelse
TIL forskningsanmeldelse funnet ut at å spise et nordisk kosthold kan ha en positiv effekt på betennelse. Som er gode nyheter forditonnav kroniske tilstander og helseproblemer er forbundet med betennelse.
Faktisk har forskning funnet å drive ned betennelse kan bidra til å redusere risikoen for Type 2 diabetes , kreft , og kviser .
TIL 2015 forskningsanmeldelse viste at kosthold i stor grad avgjør om cellene dine er betente eller kjølte ut - og et nordisk kosthold kan spille en viktig rolle.
I følge Amos kan demping av betennelse koke ned til å spise mer av riktig type fett. “Det nordiske kostholdet legger vekt på matvarer som fet fisk, nøtter og frø som inneholder mye omega-3 fettsyrer som er vist å redusere betennelse, sier Amos.
Hvordan det nordiske kostholdet skiller seg fra middelhavsdiet
De som er kjent med det populære Middelhavs diett , vil gjenkjenne mange likheter med det nordiske kostholdet. Som, når du ser på geografien til begge steder, faktisk gir mye mening.
I likhet med Middelhavsregionen har Skandinavia hundrevis av miles kystlinje, noe som forklarer begge regioners kjærlighet til sjømat.
Denne kystnære nærheten gir også mildere temperaturer og deretter bedre oppdrettsforhold. Derfor ser du så mange grønnsaker innlemmet i begge diettene. Men det nordiske kostholdet skiller seg fra den sørlige fetteren på to viktige måter.
De bruker rapsolje i stedet for olivenolje
Der det varme middelhavsklimaet praktisk talt oser av oliven til oljeproduksjon, gir ikke Skandinavias klima førsteklasses olivendrift. I stedet er Sverige hjem for tusenvis av dekker rapsplanter - grunnlaget for rapsolje.
Merk: Mens rapsolje gjør det American Heart Associations liste av topp bedre-for-deg-oljer, fant forskning at olivenolje er det bedre valget for å håndtere betennelse, ifølge en 2014 forskningsanmeldelse .
De fokuserer på miljøpåvirkningen
Da det moderne nordiske kostholdet ble utviklet i 2004, hadde skaperne miljøet på hjertet. - Det nordiske kostholdet legger sterkere vekt på mat fra lokalområdet og bærekraftig enn middelhavsdiet, sier Amos.
Så når du spiser nordisk, er det viktig å fokusere på ingredienser med lavest miljøpåvirkning, spesielt plantebasert og lokalt tilberedte matvarer.
virgil williams nettoformue
Klar til å høste fordelene av et diett i skandinavisk stil?
Du trenger ikke ha vikingblod for å begynne å spise som et! Alle kan grave i dette næringstett mat. Og gjett hva? Du kan fortsette å nyte ikke-nordiske smaker også. (Vi beholder samosaene våre ogpoke boller, Takk.)
Hvis du ønsker å redusere betennelse, øke hjertehelsen din og nyte litt ny mat underveis, kan et nordisk kosthold være noe for deg.
