Når gode egg knekker dårlig: Kan jeg spise utløpte egg?

Frykten for dårlige egg stikker dypt. Som barn ble du sannsynligvis fortalt: “Ikke slikk skjeen, du fårsyk!' Men kan du spise et utløpt egg?

Vi er her for å fjerne myten om at du ikke kan spise utløpte egg. Her er deets, pluss tips om sikker lagring, hvordan du tester for friskhet og måter å oppdage et dårlig egg på.

Juan Moyano / Stocksy United

Kan du spise utløpte egg?

Generelt sett bør du ikke spise mat som er over utløpsdatoen.

Men egg er en egg-oppfatning. De kan vare i flere uker etter salgsdatoen hvis du lagrer dem på riktig måte.

Hvor lenge varer egg?

Butikk kjøpte egg kan vare i flere uker hvis du transporterer og oppbevarer dem riktig. Det er viktig å holde dem kalde når du tar dem med hjem - under 4 ° C (40 ° F), for å være egg-handlende, i henhold til FDA .

Du bør også oppbevare dem bak på kjøleskapet, der temperaturen er mer jevn. EN 2011 forskningsanmeldelse antydet at jevn temperatur kan hjelpe eggenes naturlige forsvarSalmonellabakterie.

Pro type:Oppbevar eggene i den originale oppbevaringsbeholderen. Kartongen kan beskytte eggene mot å absorbere lukt i nærheten. (Fordi ingen vil ha en omelett som smaker som en gammel tomat - stol på oss.)

De fleste ikke-kjølte egg begynner å falle i kvalitet etter en uke. Og å spise utløpte egg begynner å bli veldig risikabelt etter 21 dager, ifølge en 2007 studie .

Hvis du har kokt eggene dine, unngå å la være kokte egg i mer enn 2 timer.

Flottesten

En populær måte å sjekke om en eggo er god-o er float-testen.

Som en egg aldre, fuktighet går gjennom skallet. Luft går deretter inn for å fylle tomrommet. Dette gjør at egg flyte (wheeeeeeee !!).

Det er ikke alltid nøyaktig. Ifølge USDA , kan et egg fremdeles være utrygt å spise selv om det synker til bunnen av bollen. Men det har definitivt gått ille hvis det stiger.

Slik gjør du det:

1. Fyll en bolle med vann i romtemperatur.
2. Plasser forsiktig egg i vannet.
3. Hvis den synker til bunns, er det trygt å spise.
4. Hvis den vipper oppover eller flyter, er det på tide å kaste den ut.

Eller du kan bare prøve mia på det og se hvor langt du kommer. Denne metoden er bedre, skjønt.

Hvordan fortelle om egg er dårlige

Første ting først, sjekk alltid utløpsdatoen på esken. Egg er totes fine å spise før tidsperioden etter utløpsdatoen. Du kan til og med spise dem etterpå hvis du har fulgt trinnene for sikker lagring.

Her er noen andre måter å prøve egget ditt på:

• Sjekk om skallet er sprukket.
• Forsikre deg om at innsiden av egget ikke er misfarget.
• Se etter slimete eller pulverformige flekker på skallet.

Du kan også prøve snusketesten. En luktfri egg er førsteklasses frokost sammie materiale. Men en som lukter lavvann på en sommerdag, er en no-go.

Neste gang foreldrene dine sier at partneren din virker som et 'dårlig egg', må du sjekke boojakken din for slimete eller pulverformige flekker.

Egglagring

Den største risikoen for å spise rå eller dårlig egg er matforgiftning, spesielt salmonella. I følge en 2009 forskningsanmeldelse ,Salmonellabakterier kan vokse inne i eggeplommen, eggehvite og skall av et egg.

Salmonella kan forårsake ubehagelige symptomer, ifølge Senter for sykdomskontroll og forebygging som:

fjerne negativ energi fra en person

• feber
• kvalme
• puking
• kramper
• diaré

La oss unngå disse shenanigans, skal vi? Her er et nyttig bord for å sikre at eggene dine er trygge å spise.

tl; dr

Dukanspis egg etter utløpsdatoen. Bare vær sikker på å oppbevare eggene dine ved å lagre dem riktig.

Hvis du ikke vet om et egg er bra eller ikke, kan du prøve float-testen eller gi det en piff. Hvis den ikke består testen, kast den.

Å holde egg bak i kjøleskapet er en fin måte å holde dem friske en stund. Sjekk ut guiden vår hvordan å hacke kjøleskapet ditt og opprettholde topp friskhet.