Bevvy Battle: Kefir Vs. Kombucha

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.

I verden av probiotika er kefir og kombucha der det er. Begge har milliarder av levende mikroorganismer som hjelper deg med å bekjempe dårlige bakterier. Men det er i utgangspunktet hvor likhetene deres ender.

finne en mann

Her er alt du trenger å vite om kefir og kombucha (pluss hvordan de sammenlignes med andre probiotiske alternativer).

Elena Beliaeva / Getty Images, Carlosrojas20 / Getty Images

Hva er kefir?

Hvis du liker yoghurt, vil du sannsynligvis grave kefir. Tenk på det som drikkbart yoghurt av ungdommen din (husk Danimals ?!) men sunnere.

Tradisjonell liten batch kefir er laget ved å gjære melk med kefirkorn. (FYI: Kefir-korn er ikkefaktisket korn - det er en koloni av bakterier og gjær som ganske har en cottage cheese-stemning.)

Storskala, industrielle kefirprodusenter bruker vanligvis en annen prosess som involverer startkulturer, ikke kefirkorn. Selv om dette gir et mer konsistent produkt, er det mindre undersøkelser på kefirs potensielle helsemessige fordeler når det gjøres på denne måten.

Mest kefir er laget med kumelk, men det er også versjoner laget med geit sau og buffelmelk. Og veganere, gled deg: Kefir kan lages av soyamelk, kokosnøtt vann eller til og med vanlig vann. Woot!

Uansett hvordan den er laget, er resultatet en tykk drikk med syrlig smak. Mye kefir er søtet med sukker eller smaksatt med frukt for å skjule lip-puckering-smaken.

Hva er kombucha?

Kombucha er en sprudlende kombinasjon av te, sukker og en symbiotisk kultur av bakterier og gjær (SCOBY). Denne blandingen resulterer i den glitrende sammensetningen du kjenner og elsker.

Kombucha kan lages med grønn, hvit, rød eller svart te og er ofte smaksatt med fruktjuice, urter, krydder og søtningsmidler.

Kombucha inneholder naturlig bare litt alkohol. Kommersiell kombucha må ha mindre enn 0,5 prosent ABV (alkohol i volum) som skal selges som en alkoholfri drikke.

Profftips: Hvis du er i et sprudlende humør, kan du kjøpe hard (aka alkoholholdig) kombucha. Eller gjør din vanlige kombucha til en deilig cocktail .

Kefir vs. kombucha ernæring

Slik sammenligner du 1 kopp usøtet kumelkbasert kefir med samme serveringsstørrelse på kombucha.

Kefir og kombucha er begge bra for deg på forskjellige måter. Tenk på kefir som et nærings- og kalori-tett, fyllingsalternativ og kombucha som et lettere, 'Jeg vil ha noe sprudlende og forfriskende' valg.

Kefir inneholder mer kalorier, fett, proteiner og karbohydrater fordi det er laget med melk. Det er også mer mettende enn kombucha, så det er en bedre erstatning eller matbit.

Bonus: Melkebasert kefir er også fullpakket med kalsium, vitamin A og B12 og kalium.

Ren kombucha er bare en blanding av te, sukker og vann, så det er ikke en god kilde til vitaminer eller mineraler. Men noen kombuchas er smaksatt med frukt eller grønnsaksjuice, som kan bidra til å støte fordelene til bevvy.

Kefir vs. kombucha probiotika

Kefir og kombucha er begge lastet med probiotika. Mange pepper suger disse drikkene i håp om at de vil hjelpe til god helse .

Studier har funnet ut at kefir inneholder mer enn 50 stammer av probiotisk bakterier og gjær, inkludert melkesyrebakterier og eddiksyrebakterier.

Kombucha inneholder også melkesyrebakterier, eddiksyrebakterier, og gjær somSaccharomycesarter.

Kefir vs. kombucha smak

Selv om noen kefirelskere foretrekker det sans sukker, er søte versjoner mye mer populære. Du finner den i nesten hvilken som helst fruktig smak.

Kombucha kommer i mange morsomme smaker. Vi snakker alt fra lavendel til jordbær rabarbra . Hvis du ikke finner din favoritt smakssmak i din lokale matbutikk, kan du sannsynligvis finne den online.

Kefir vs. kombucha risiko

Kefir og kombucha er begge trygge drikkealternativer for folk flest. MEN! Det er noen ting du må passe på før du får chugging.

Kefir

Melkebaserte kefirs er forbudt hvis du har intoleranse eller allergi mot meieriprodukter. Def hold deg til ikke-melkversjoner for å unngå urolig mage.

Selv om det er relativt høyt i protein, kan kefir påvirke blodsukkeret. For eksempel 1 kopp (8 gram) jordbærsmakket Lifeway Kefir inneholder 8 gram (2 ts) tilsatt sukker. Det er også ganske høyt i kalorier.

Kombucha

Kombucha er kullsyreholdig. Hvis du drikker for mye, kan det føre til bivirkninger som oppblåsthet eller et tilfelle av toots . Den inneholder også forbindelser kalt FODMAPS, som kan forårsake ubehag hos mennesker med fordøyelsesproblemer.

I tillegg til tilsatt sukker inneholder kombucha koffein og spormengder alkohol.

Pasteuriserende PSA: Kombucha er ikke pasteurisert. Ikke drikk det hvis du er gravid eller hvis du har et svekket immunforsvar.

Kan du blande kefir og kombucha?

Det er ingen bevis for at blanding av kefir og kombucha vil gi spesielle helsemessige fordeler. I tillegg vil det sannsynligvis smake grovt. Men hei, ingen dom. Hvis du liker litt kullsyreholdige yoghurtdrikker, kan du prøve det.

Bare husk: I stedet for å stole på bare kombucha eller kefir, er det best å diversifisere din probiotiske portefølje. Prøv andre probiotiske superstjerner som:

• yoghurt
• sylteagurk
• kimchi
• surkål

Bunnlinjen

Kombucha og kefir er begge probiotiske drikker, men de er superduper forskjellige når det gjelder smak, tekstur og ernæring. Begge kan være en del av et sunt kosthold, men det er best å nyte dem i moderasjon, slik at du kan gi plass til andre sunne fermenterte matvarer.