Finn Ut Antall Engel
Når det kommer til Thanksgiving-tilbehør, vil vi bli hardt presset til å velge en favoritt. Blant grønnsakene, korn og stivelse som strekker buffeen, det er så mye å velge mellom som er så fristende (og overraskende sunt).
Likevel, hvis vi måtte velge en topp konkurrent til det ettertraktede stedet på tallerkenen ved siden av kalkun, ville vi gå med de oransje kameleonene med smak og tekstur: søtpoteter.
Visst, disse grønnsakene er notorisk blitt kvalt under et tykt teppe av marshmallows eller søtet med en tung hånd i paier. (Og hei, noen ganger er det bare det du ønsker som en trøstemat på Tyrkia-dagen.)
Men det er mye mer med søtpoteter enn det 'søte' i deres navn. Her er en rekke Thanksgiving-sider som viser knollenees allsidighet i alt fra salater til forretter til - ja - til og med dessert.
Søte helsemessige fordeler
Når stivelsesholdige grønnsaker går, gjør søte poteter et smart valg for helsen din (når de ikke blir slaktet i brunt sukker, altså).
For det første er de kjent for sitt vitamin A-innhold utenom kartet. På 1.960 mikrogram per kopp gir de 217 prosent av Daglig verdi for menn og 280 prosent for kvinner. Andre mikronæringsstoffer som kalsium, kalium og vitamin C blir med på festen for å støtte god helse.
I mellomtiden, søtpoteters fiberinnhold på 6 gram per kopp gir prebiotisk 'mat' til de gode bakteriene i tarmen din (og, la oss være ærlige, kan det hende du blir BM-ing som en rockestjerne). Veggies komplekse karbohydrater vil også holde deg mett lenger enn enkle karbohydrater.
Sammenlignet med hvite poteter ser det ut til at søte poteter får en bredere 'helse-glorie', noe som kan føre til at du tror de er et bedre valg enn andre spuds.
Alle poteter gir helsemessige fordeler - og vi vil aldri kaste skygge på noen nattskygger - men søte potetergjøreoutrank hvite poteter når det gjelder fiber, vitamin A og en lavere glykemisk indeks.
Søte spud-retter du må prøve
Klar til å lage søtpotettspillet ditt denne Tyrkia-dagen? Ta en titt på disse ferske smakene på forretter, sider og desserter. Og se hvordan hver av disse rettene holder seg etter dag 1 med vår resterende vurdering.
Forretter
Glaserte pecan-søtpotetrunder
I denne kunstneriske forretten gir skinn-on hunks av bakt søtpotet et rustikt bakteppe for et pålegg av knasende knuste pekannøtter. Mørebittene er nesten for pene å spise. (Nesten.)
Restrangering:1
Disse bitene serveres best med en gang.
Søtpotet nachos
Det stemmer, vi sa nachos på Thanksgiving - for det er virkeligaldrien dårlig tid for nachos. Denne kreative forretten bruker bakt søtpotetskiver som dipper til tradisjonelle nacho fixin-er som cheddar, svarte bønner og avokado.
Restrangering:1
Som de fleste nachos, er disse best når de er ferske.
Sprø søtpotetlatkes
Enten du ringer demlatkes, rösti eller potetpannekaker, en ting er sikkert: Disse små reirene av sprø revet søtpotet forsvinner raskt når du venter på kalkunen. Gjør dem mer betydningsfulle ved å tilsette gresk yoghurt og et stykke røkt laks.
Restrangering:5
Latkes lager fantastiske rester! De er også frysevennlige. Så lag ekstra og stash dem bort i desemberferien.
Side retter
Quinoa og søtpotetfylte sopp
Hvis du er veganer eller vegetarianer, vet du altfor godt at høytidsoppslag kan være et minefelt for kostholdet ditt. Kom deg foran spillet ved å bringe disse plantebaserte søtpotetfylte ‘shroomsene til Thanksgiving-potten.
Restrangering:4
anastasia kvitko målinger
Sopp varmes godt opp i mikrobølgeovnen. Popp disse inn i 30 til 60 sekunder for neste dag vegansk godhet.
Tranebær villris pilaf med søtpoteter
Med ris, grønnsaker, urter og tranebær , denne hjertelige siden er i utgangspunktet en hel Thanksgiving-middag i en enkelt bolle. Sauterte søte poteter gir supermatblandingen farge og smakfull smak.
Restrangering:5
Denne ville risen holder seg godt i kjøleskapet og gir en fantastisk Thanksgiving helgelunsj.
Bakt krøllete frites med spiralisert søtpotet
Spiraliser deg til en ukonvensjonell side som sannsynligvis vil være suksessen til Thanksgiving-festen. Pisk deretter opp en enkel Sriracha eller hvitløk-urt aioli for å dyppe disse DIY krøllete pommes frites.
Restrangering:4
Vi spiser disse kalde rett ut av kjøleskapet. Men de vil øke enda mer etter oppvarming i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Velsmakende søtpotetgalette med feta
Hva er en galette, spør du? Det er en slags friformskake, vanligvis med en velsmakende fylling. I denne versjonen blir søte poteter, urter og feta koselige i en hel hveteskorpe.
Restrangering:3
Hjemmelaget bakverk kan tørke ut i kjøleskapet. Så pakk restene tett og avslutt dem innen en dag eller to.
Lastede fylte sørvestlige søtpoteter
Disse utstoppede skuddene gir en uventet sørvestlig vri på samme gamle søtpotetsider. I mellomtiden er de megasunne, toppet med grønnsaker og salsa.
Restrangering:1
Fersk avokado har en tendens til å bli brun og icky et par timer etter oppskæring. Spis denne med en gang.
Marokkansk søtpotetsalat
Det er noen sterke følelser der ute om potetsalat. Enten er du ombord, eller ikke. Dette marokkansk-krydret alternativet, kastet med en olivenoljebasert dressing, er verdt et forsøk på en lettere tilbehør som passer perfekt sammen med den milde smaken av kalkun.
Restrangering:5
Denne salaten holder seg fabelaktig i flere dager uten behov for å varme opp rester.
Stekte søtpoteter og fiken
Steking gir grønnsaker naturlig sødme - noe som gjør karamelliserte søte poteter til det perfekte supplement til aromatiske frukter som fiken . En duskregn av balsamisk reduksjon avslutter ting.
Restrangering:1
Siden denne retten har en blanding av kokte og ferske ingredienser, vil det være vanskelig å gjenvarme rester.
Hvitløk og geitost potetmos
Thanksgiving potetmos kan være en flerårig favoritt, men deres tradisjonelle prep kan gjøre dem til en blyvekt i magen. I disse søte potetene, geitost og melk, står du på smør og fløte.
Restrangering:5
Denne enkle siden får A for å spise neste dag etter en rask periode i mikrobølgeovnen eller på komfyrtoppen.
To ganger bakt søtpotet med cashewkrem
Pakket med brokkoli og greener og toppet med en kremaktig cashewdressing, disse tobakte søte poteter er rike på antioksidanter, fiber og mikronæringsstoffer. Skjær de solide tatene i mindre kiler for mer små porsjoner.
Restrangering:1
Ferske grønnsaker på bakt poteter betyr at de best spises umiddelbart.
Arugula og søtpotetsalat med mynteyoghurtdressing
Hver Thanksgiving-middag trenger en grønn salat for å avrunde ting i veggie-avdelingen. Du kan ikke gå galt med krydret arugula krydret med ristede søte poteter og kastet med en mynte-yoghurtdressing.
Restrangering:to
Grønne salater er vanligvis best når de spises med 24 timers forberedelse.
Desserter
Søtpotet kaffekakekaker
Avslutt festen med en søtpotetdessert som tenker langt utenfor marshmallowboksen. En uimotståelig kanelstrusel støver toppen av disse spennende informasjonskapslene.
Restrangering:3
For senere nabbing, oppbevar disse i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Jamaicansk søtpotetpudding
Det blir ikke mye enklere enn dette! Bland søtpoteter, kokosnøttmelk og en håndfull andre ingredienser, og sett deretter hele shebangen i ovnen for å bake. Topp med en klatt vaniljeis for litt karibisk himmel.
Restrangering:3
Hvis du ender opp med rester av denne puddingen - som vi tviler på - bør den oppbevares i opptil 5 dager i kjøleskapet.
Søtpotet sjokoladekake
Du har hørt om søtpotetkake, men hva med søtpotetkake? (Og hva medsjokoladesøtpotetkake?) Pureed appelsinspudd forsterker fuktigheten i denne uforglemmelige desserten.
Restrangering:4
Med rikelig med fuktighet, bør denne kaken forbli velsmakende i kjøleskapet i opptil en uke.
