Souped Up: Er Miso Soup Vegan?

Miso suppe har MVP potensial. Fra et gratis startkurs på din favoritt sushi-restaurant til et oppvarming i tillegg til en bento-eske til lunsj, det er så mye å elske med denne salte, salte suppen.

En grunnleggende del av japansk mat, mye av befolkningen i Japan spiser misosuppe minst en gang per dag. Den kan konsumeres til ethvert måltid, og (overraskende nok) er den mest populær til frokost.

Miso suppe har bare vokst i popularitet over hele verden. Men er det et godt alternativ for våre veganske venner?

Anastasia Nurullina / Getty Images

derma roller fyldige lepper

Koblinger mellom misosuppe og vegansk mat

Et vegansk kosthold ekskluderer alle animalske produkter, inkludert meieriprodukter, egg, kjøtt og fisk. På grunn av dette må du spørre om tilberedning av misosuppe hvis du bestiller den.

Eller enda bedre, du kan lage dine egne!

La oss se gjennom noen typiske misosuppeingredienser og hvilke av dem som faller inn i veganskategorien:

Her er de gode nyhetene: Miso-pasta er vegansk, som utvilsomt er den viktigste delen av misosuppe.

Dette betyr at det er enkelt å lage en deilig vegansk misosuppe . Bruk en grønnsakskraft, kombu dashi (laget av tang) eller til og med vann. Inkluder smakfulle veganske tilsetninger som grønnsaker, tofu, nudler, ris, greener, tang eller grønn løk. Alternativene dine er uendelige!

hva er forskjellen mellom bifil og panseksuell

Hvordan lages misosuppe?

Miso er en gjæret limblanding laget av soyabønner, et korn (som ris eller bygg), koji (en form) og salt.

Limen kan være gjæret i uker til år. En hovedregel: Jo lengre miso-pasta har blitt gjæret, jo rikere vil den smake.

Miso kan komme i enten rød eller hvit variant, og smaken kan variere fra søt til salt-funky godhet.

Dashi er en annen grunnleggende ingrediens i japansk matlaging og er laget av tørkede bonito flak, tang ( tang ), tørkede sardiner eller sopp.

Kombiner disse to umami-ingrediensene, og du har misosuppe. Du vil sannsynligvis også finne lite tofu terninger, tynne skiver, og wakame tang i de fleste boller.

Vegansk mat som ligner misosuppe

En vegansk misosuppe kan smake like deilig som den tradisjonelle versjonen. Men hvis du ønsker noe annet enn misosuppe, er det noen lignende matvarer og japanske stifter som er veganer og som garantert gir mye umami-smak.

Seriøst, hvem trenger kjøttet?

Helsemessige fordeler av å spise vegansk

Vi vet at det er påvist fordeler ved å følge et plantebasert kosthold. Dette inkluderer å få i seg rikelig med næringsstoffer, vedlikeholde vekt , og beskyttelse mot visse kreftformer - for å nevne noen.

For å legge til den listen er misosuppe rik påflere næringsstoffer, inkludert mangan, vitamin K, kobber og sink.

Siden det er gjæret, inneholder miso også tarmvennlig probiotika og har vært knyttet til forbedring fordøyelse og har en betennelsesdempende effekt.

sannhet og tør spørsmål rene

Miso er også en utmerket kilde tilantioksidanterog har blitt vist til redusere risikoen av visse kreftformer, spesielt brystkreft.

Bunnlinjen

Mens mange boller med tradisjonell misosuppe ikke vil være veganer, er det helt mulig og deilig å lage en vegansk versjon av denne suppen.

Husk å spørre om suppen er laget med dashi (inkluderer tørket fisk) og fjern deg fra tonjiru (svinekjøtt), niboshi (tørkede sardiner) eller bonito flak (tørket tunfisk).

Husk at du alltid kan lage dine egne! Det fine med misosuppe er i sin enkelhet. Du trenger bare veldig få ingredienser, og selve misopastaen vil gjøre det meste av det tunge løftet.

Trenger du mer inspirasjon? Sjekk ut vår vegansk handleliste , som inneholder dusinvis av matvarer - inkludert selvfølgelig miso!