Finn Ut Antall Engel
Illustrasjon av Maya Chastain
safiya nygaard wiki
Været begynner endelig å bli varmere, noe som betyr at det er på tide å slappe av roséen! Så ta tak i favorittbassenget ditt og bildetekst det perfekte 'gram-bildet '# YesWayRosé', fordi rosé er mer enn bare en rosa vin - det er en livsstil.
I løpet av de siste årene har rosévin vært den raskest voksende vinkategorien - og ifølge Nielsen, det fortsetter å få fart i 2020 . Når det er sagt, har rosé faktisk blitt nippet i århundrer, siden lenge før det ble mote med tusenårene - fra de romerske og greske imperiene til den franske rivieraen til den klebrig-søte hvite zinfandel på 70-tallet (ja, rødvin hadde en dårlig rap der et øyeblikk).
Noen kan kalle rosé en kjepphest, men vi er lenge forbi det. Rosé er her for å bli fordi det minner oss om solskinn og lykkelige tider, men mest fordi det er deilig. Med dette i bakhodet er her alt du noen gang vil vite om din favorittrosa drink.
Rosé fra hele verden
Utforske en vinbutikk, så finner du detutalligehvite og røde viner. De kommer fra hele verden og er laget av forskjellige druer. Hver vin har sin egen stil og personlighet - og rosa vin er ikke noe unntak.
'I det vesentlige blir rosévin produsert hvor som helst i verden og fra de fleste røde druesorter,' sier Brett Vankoski, vinedirektør ved 90+ kjellere . “De viktigste faktorene som påvirker smak er klimaet som druene dyrkes i og vinmakerens intensjoner. I visse regioner jobber grupper av produsenter sammen for å definere en bestemt stil og kvalitet, mens i andre regioner kan enkelt vinprodusenter og etiketter definere sin egen stil uavhengig av naboene. ”
Noen bemerkelsesverdige rosévinregioner:
- Provence, Frankrike: Hvis du leter etter det typiske 'sommervannet' (blekrosa, bein-tørr rosé), se ikke lenger enn Provence, hjertet og sjelen til rosé-landet. Rosa drikker fra denne regionen lages tradisjonelt med druer Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvedre, som produserer lette, forfriskende viner med svimlende svømmebasseng.
- Rhône-dalen, Frankrike: Rosé fra denne regionen er ofte laget med Cabernet Franc- og Pinot Noir-druer, som gir vinene jordnære og litt frukt-framover-smaker.
- Spania og Sør-Italia: For fyldigere roséer med litt mer oomph, nipp til en spansk rosado eller italiensk rosato - de er ganske smakfulle og har ofte en dypere rosa fargetone.
- Nord-California: NorCals vinland (Napa, Sonoma, Mendocino) er kanskje kjent for sine fyldige chards og berømte cab sauv, men denne regionen lager også deilig, skarp rosa vin.
- Så er det rosé fra New Zealand , Oregon, New Yorks Finger Lakes , Portugal , Til og med England (ja, de lager deilig glitrende rosé!).
Takeaway: Mens provencalsk rosé er uten tvil den mest kjente, er det absolutt ikke den eneste typen rosa drikk som er verdt å nippe til. Fantastisk rosé kommer fra hele.
Mange nyanser av rosé
Det er en tilbakevendende myte at alle mørkrosa roséer er søte og alle blekrosa roséer er tørre. Det er ikke alltid tilfelle - en vin nyanse av rosa korrelerer ikke med søtheten.
sarah gilbert wiki
'Fargen på en rosé avhenger av hvor lang tid saften er i kontakt med druenes skinn, samt hvilken type druer som brukes,' forklarer Vankoski. Druer med tykkere skinn kan også skape en dypere vin.
Siden mørkere rosa roser bruker mer tid på å berøre skinnene, kan du forvente at den resulterende vinen blir mer frukt-frem, fyldigere og rikere - men ikke nødvendigvis søtere. Vin (rosa eller ikke) får mye av sødmen sin fra restsukkeret som er igjen etter gjæring.
3 metoder for å lage rosé
Ja, rødt pluss hvitt tilsvarer rosa i fargespekteret, men rosa vin lages ikke ved å blande druenes farger som maling - det er mye mer vitenskap og teknikk. Uansett hvilke druesorter som er i spill, er det tre primære metoder for å lage rosé:
- Kort maserasjon: Dette er den vanligste metoden. Røde druer knuses forsiktig og får deretter stå til å mase (hvile) i kontakt med saften i en begrenset periode - vanligvis mellom 2 og 48 timer, avhengig av ønsket roséstil (relativt, rødvinmaserasjon kan vare i flere uker eller måneder). Den resulterende batchen av juice fjernes fra skinnene og lar den gjæres (prosessen der sukker omdannes til alkohol og karbondioksid). Til slutt har du deg en rosévin!
- Blør: Uttalt 'san-yay', innebærer denne 'blødning' -metoden å ta litt juice fra de tidlige stadiene av å lage en rødvin og gjære den i et nytt kar for å lage rosévin.
- Blanding: Enkelt sagt, et snev av rødvin blandes inn i en hvitvinsbatch, farging av vinrosa og skaper rosé. Denne teknikken er veldig uvanlig med stille roséviner (noen steder er det forbudt), men det brukes noen ganger til å lage rosa champagne.
Parer rosé med mat
Rosé er utvilsomt synonymt med sommer. Du kan ikke unngå å forestille deg at du nipper til et kjølt glass rosa på dekk i juli. Mens tørr rosé gir en fantastisk aperitiff, spiller den også veldig bra med et bredt utvalg av mat takket være syre og fruktige egenskaper.
Når du parrer rosé med nomz, er fantasien din allerede på rett sted med al fresco-vibber og grillbiter. “Se på lette og forfriskende måltider som lette salater og pasta , grillet fisk eller kylling og kjøttpålegg, sier Vankoski.Vannmelon feta salatog rekekebab , hvem som helst?
Når det er sagt, er rosévin noe du kan (og bør!) Nyte hele året. Kom høst, det er ikke noe bedre enn å stikke inn i en stor spansk rosado og en solid bolle med kylling chili . Stadig populær glitrende rosé parer like fantastisk med et urtet lam servert i påsken som det gjør med geitostrosmarin Bruschetta rundt høytiden.
#DrinkPink for mindre enn $ 15
Trenger du en annen grunn til å elske rosé? Du kan nyte rosa vin av god kvalitet uten å bryte banken. Disse åtte flotte rosene fra hele verden ringer opp på mindre enn $ 15:
- Gérard Bertrand Côte des Roses (Languedoc, Frankrike; $ 14,99): En klassisk rosé sør-for-Frankrike laget av druer Grenache, Syrah og Cinsault. Flasken, som bokstavelig talt er formet som en rose, sitter pen på ethvert festbord.
- Bodegas Tarón Rosado 2019 (Rioja, Spania; $ 12,99): Laksrosa farge, moden fruktaroma og en fersk, men likevel rik smak, typisk for rosados fra denne regionen.
- Mont Gravet Rosé (Pays d'Oc, Frankrike; $ 8,99): Forfriskende, fruktig og tørr på samme tid - en total publikum.
- Mas Fi Cava Brut Rosé (Penedes, Spania; $ 11,99): En fyldig glitrende rosé med livlige bobler og ville bærsmaker.
- 90+ kjellere Rosé (Languedoc, Frankrike; $ 12,49): Tørr og fruktig, med den perfekte mengden matvennlig syre. Prøv å stikke en flaske og server den med laksekaker.
- Charmel C paraply Provence Rosé (Provence, Frankrike; $ 14,99): Lys, lys, tradisjonell Provence-stil rosé. Du vil drikke dette hele dagen.
- 14 hender Rosé (Washington, USA; $ 12): Denne blandingen av fem forskjellige druer (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cinsault og Grenache) har smaker av melon, fersken og sitrus. Den er også tilgjengelig i bokser!
- Lagaria Pinot Grigio Coppery of the Dolomites IGT 2018 (Trentino, Italia; $ 14,99): Denne roséen laget med 100% Pinot Grigio-druer, 'ramato' -stil - hvitvin gjæres med drueskinnene og får et rosenrødt pigment og en kompleks smak.
