Finn Ut Antall Engel
Hvis du pakker din egen lunsj om morgenen, sparer du masse penger, og det kan være sunnere. Mens du spiser middelhavsmat (alias alle tomatene, sitronene, fetaen og falafelen du kan legge på en tallerken), vil du ikke gå glipp av de fete delene en gang.
Du kan kanskje ikke fly til Hellas og tilbake i din 1-timers lunsjpause, men disse er velsmakende Middelhavsoppskrifter definitivt leve opp til sprøytenarkomanen.
Middelhavsdietten er rik på olivenolje (vi ser deg, sunt fett) samt frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø. Det er også litt sjømat på menyen, dryss med ost her og der, og et og annet glass rødvin kastet inn for godt mål.
Hvis den deilige ingredienslisten ikke var nok til å overbevise deg, viser forskning at middelhavsdiet kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, øke fett tap og beskytte mot type 2 diabetes.Lăcătușu CM, et al. (2019). Middelhavsdiet: Fra en miljødrevet matkultur til en medisinsk resept. GJØR JEG: 10.3390 / ijerph16060942
Middelhavs lunsj salater
1. Klassisk middelhavssalat
Foto: The Blond Cook
En bolle med klassisk gresk salat trenger ikke noe selskap - den er tilfredsstillende nok alene. Tilbered spinat, svarte oliven, cherrytomater, tynt skiver rødløk og den elskede salte osten, feta.
For en enkel dressing som passer til det, kombiner olivenolje, rødvineddik, hakket hvitløk, italiensk krydder, salt og pepper.
to. Falafel kale salat med tahini dressing
Foto: This Savory Vegan
Hjemmelaget falafel høres ut som en skremmende hele dagen. I virkeligheten kan du piske disse veganske guttene på bare 10 minutter.
Bare bland kikerter, løk og hvitløk i en kjøkkenmaskin og tilsett deretter koriander, persille, spidskommen, koriander og rød pepperflak.
Når du er ferdig med å steke falafel, din basissalat er like enkelt: grønnkål (marinert i sitronsaft), rødløk, hvite bønner og jalapeño.
Bloggeren påpeker at grønnkål er fantastisk for å forberede måltider fordi den kan holde i flere dager - du kan egentlig ikke si det samme om spinat.
3. Middelhavet linsesalat
Foto: Timian and Toast
Linser er et pantry-element som kan fungere i en rekke retter - lapskaus, supper og mer. Denne oppskriften har dem i en hovedrolle ved hjelp av rødløk, reddiker, selleri, rød paprika, persille og feta.
Den beste delen? Du kan ha et stort parti klart på under 30 minutter, og det holder i flere dager.
Fire. Bulgur salat med feta
Foto: En tanke for mat
Bulgur kan enkelt holde seg som hovedrett i matboksen din. Denne er ekstra sitron og passer perfekt sammen med alle de beste urtene : koriander, mynte og persille.
Når det gjelder must-have topping, har du feta, som først marineres i olivenolje med sitronskall, hvitløkspulver og fersk oregano. Hei, salat av drømmene våre.
Middelhavs diett lunsjboller
5. Middelhavs quinoa bolle med stekt rød paprika saus
Foto: Pinch of Yum
Ikke flere triste, fuktige lunsjsalater til deg, min venn. Prøv denne fargerike bolle med quinoa, agurker, fetaost, Kalamata-oliven og rødløk.
Ha det på med hummus, basilikum og en ristet paprika-saus, så vil alle dine medarbeidere titte over av misunnelse.
6. Gresk sitron kyllingsuppe
Foto: Et krydret perspektiv
Denne suppen spiller perfekt med avgolemonosaus (egg og sitron), som, hvis du har prøvd det, trolig er på listen over matvarer. Oppvarmingsverdien på den er også god (så den er perfekt for mikrobølgeovnen på kontoret).
7. Gresk reker souvlaki og farro bolle
Foto: Dishing Out Health
TIL seng av farro er et tomt lerret, og denne skålen har sitron-og-urtgrillede reker, paprika, courgette, tomater og oliven for å jazz det opp. Oppskriften krever fullkornsfarro, men du kan bruke quinoa eller til og med brun ris (hei, glutenfrie venner!).
8. Quinoa-fylt aubergine med tahinisaus
Foto: Simply Quinoa
Er ikke disse søte? Tette eggplanter danner bollene i denne oppskriften. Du vil elske hvor lett de er å transportere, og de er enda lettere å piske opp om morgenen.
Stuff deg selv med alt som går med i disse: quinoa, sopp, hele plommetomater, hvitløk og hjemmelaget tahini. Du vil lure på hvorfor du noen gang nøyde deg med salatbaren.
Middelhavs diett lunsjideer med pasta
9. Sitron orzo salat
Foto: Gimme Some Oven
Dette risformet pasta regjerer i verden av bærbare måltider. Du har sannsynligvis hatt en god del mens du er på farten på sommerpiknik, så hvorfor ikke forberede den til lunsjer hele uken?
Du kan kutte ned på ingrediensene etter eget ønske, men denne retten er fullpakket med fersk agurk, rødløk, kikerter, basilikum, mynte, spinat og feta, så det er ganske perfekt.
wiki et rolig sted
10. Glutenfri middelhavspasta
Foto: The Cozy Apron
Takket være de utallige alternativene til hvete, glutenfrie spisere trenger ikke å gi opp det pastalivet.
Denne oppskriften kombinerer brune risnudler med stekt aubergine og cherrytomater. Hvis du har lyst på en annen type pasta, som en kikert- eller quinoa-basert variant, kan du enkelt bytte den inn.
elleve. Sitron parmesan kylling med courgette nudler
Foto: Lexi’s Clean Kitchen
Vi elsker alltid våre zoodler fulle av hvitløk og sitron - osten er bare en bonusingrediens.
Alt du trenger for å være klar til måltidsprep er smør og tørket oregano (som du sannsynligvis allerede har), kylling, hvitløk, sitroner, en kjøttkraft etter eget valg og rikelig med parmesan.
Middelhavs lunsjoppskrifter på gyroer og smørbrød
12. Gresk kalkun kjøttbolle gyro med tzatziki
Foto: Joyful Healthy Eats
Du trenger ikke en gresk giagiá (bestemor) i livet ditt for å mestre gyroen.
I stedet for det tradisjonelle lammet, som kan bli dyrt, deles denne oppskriften i smakfulle kalkunkjøttboller. Pakk dem opp i en pita og fyll den med tzatziki. Alt er bedre når dekket av den elskede agurk yoghurtsausen - dette er bare fakta.
1. 3. Middelhavs veggiesandwich
Foto: Layers of Happiness
Når alle favorittpåleggene dine blir hovedarrangementet, vet du at lunsjtid vil være bra. Denne sandwichen er egentlig en salat mellom to skiver fullkornsbrød.
Den har salat, spirer, tomat, agurk, løk, feta, og, som sin stjerne, peppadew paprika (både søt og krydret). Når det gjelder pålegg, prøv hvilken som helst hummus, men denne oppskriften krever koriander-jalapeño-hummus hvis du kan svinge den.
Bunnlinjen
Med så mange ingredienser for å avrunde disse rettene, kan du til og med kalle dette en diett? Vi er ikke sikre.
Utover å gjøre lunsjtid mer interessant, vil helsemessige fordeler alene holde oss her. Middelhavsdiet er kjent for å beskytte mot mange sykdommer og øke levetiden. Romagnolo DF, et al. (2017). Middelhavs diett og forebygging av kroniske sykdommer. GJØR JEG: 10.1097 / NT.0000000000000228 Gi olivenoljen takk.
