Finn Ut Antall Engel
Etter hvert som plantebasert spising blir mer populær, er vi alltid på utkikk etter nye måter å spise grønnsakene på. Vi har samlet 35 oppskrifter som steker, damper, griller og sauter næringsrike grønnsaker, eller tilbereder dem rå.
Stekte grønnsakssideretter
1. Ovnstekt hvitløkskål
Hvis stekt kål høres rart ut, kan du tenke på kål som i utgangspunktet en gigantisk rosenkål. Den hardføre vinterveget er kuttet i biffer, børstet med olivenolje og drysset med hvitløk, salt og pepper. Ovnen din gjør resten.
Bonus:kål er billig.
to. Tomatfennikelgrateng
Rå tomatsalater er friske og smakfulle, men bakte tomater er rike og luksuriøse. Spesielt når de er lagd over fennikel kastet med oliventapanade, creme fraiche og revet parm.
3. Harissa grønne bønner med krydret kikerter og feta
Vi elsker å lage sprø kikerter. Her blir de med stekte grønne bønner kastet i en nordafrikansk rød chilipasta. Det er en enkel 'Wow!' Vi liker å lage kikerter som snacks også.
Fire. Krydret lønneglassede gulrøtter
Lønnsirup tilfører et snev av søthet for å motvirke cayennes varme. Bokmerk denne enkle forHøsttakkefest.
5. Korianderlime stekt blomkål
Stekt blomkål har en nøtteaktig smak, og tilsetning av limeskall og koriander får den til å synge. Trenger du en annen grunn til å spise mer blomkål? En kopp av blomster har 3,28 gram fiber.
6. Stekt brokkoli med soyasaus og sesamfrø
Smaken av stekestek, men mindre praktisk, denne brokkoli-siden ser alle fancy ut når du tar den med til bordet, dusjet med sesamfrø. Fancy grønnsaker er definitivt gode grønnsaker.
familieverdi
Dampede veggiesider
7. Steamed butternut squash salat med kokos lime dressing
Denne komfyrtoppen bruker en damperkurv til squash og greener (minimal opprydding). Rist opp en enkel dressing av kokosnøttolje, limesaft, honning og koriander. Ja, vi snakker om tilbehør, men vi kan seriøst spise dette som en hovedrett.
8. Dampet brokkoli-mos
Denne retten er en fin måte å bruke stilker (ja folk, stilkene smaker godt) og for å få alle til å elske brokkoli. Kokosmelk gir den kremete, fyldige smaken som gjør denne mosen meierifri. Det gir også sunne fettstoffer.
9. Ingefærbeter med appelsinskall
Å dampe skiver av skiver er waaay raskere enn å steke hele rødbeter. Kle deg i ingefær-appelsin-eplecider-vinaigrette mens de fremdeles er varme, slik at de absorberer de søte, smakfulle smakene.
Rødbeter er naturlig høye i natrium, slik at du kan kutte ned på mengden salt. Start med mindre og smak på dressingen. Smaking er nøkkelen til å lage god mat.
10. Dampet blomkål med karrysmør og ristede mandler
Kast dampet blomkål i karry-tilført smør, dryss på ristede mandler, og du har et tilbehør som er et buffebord verdig.
elleve. Sitrongress og ingefærdampede grønnsaker
En smakfull ingefærinfusert damp koker lag med blomkål, brokkoli og gul courgette. De får et overraskende besøk av jordskokker, en søt, karby knoll.
Resten av grønnsakene i denne oppskriften pakker fiber i hver ingefær, sitron servering.
Sauterte grønnsaksretter
12. Strimlet rosenkål med pistasjenøtter, tyttebær og parmesan
Vi er alltid glade for å lage mat rosenkål på en ny måte. Enten du skjærer dem med en skarp kniv eller, snarveisvarsel, legger dem gjennom kjøkkenmaskinens skiver, så kutter du koketiden til minutter.
Vi utelater også tørkede tyttebær i denne oppskriften fordi vi ikke vil ha tilsatt sukker og karbohydrater. Parm og pistasjenøtter gir nok smak til Brussel!
1. 3. Ratatouille-inspirert sommergrønnsaker
Ratatouille er en beredskap om sommeren. Courgette, aubergine, pepper og løk kokt i tomatsaus, toppet med fersk timian og basilikum, passer sammen med hvilket som helst protein.
14. Kullede gulrøtter med stekt geitost
Denne bloggeren, inspirert av en tur til Buenos Aires, tok et blad fra den argentinske kokken Francis Mallman. Hans forkullingsmetode for forkulling skaper gulrotmagi.
Toppet med greener, persille og varme, smeltende runder med geitost, er denne oppskriften en keeper. Det er så bra at vi nesten glemmer hvor sunt det er.
femten. Vegansk kokoskremkremkål
Her er en sunnere versjon av kremet spinat. Bytt ut meieriet for kokosmelk og spinat for grønnkål.
Vi temmer grønnkålen ved å blanche og tømme (klem vannet ut av den) før vi tilsetter kokosmelken.
16. Ristede kålrot og kål tilsatt spisskummen
Kålrot har en søt smak, forsterket i denne oppskriften ved å koke terninger av dem, og sauter dem over høy varme (hei, karamellisering).
Hint:For en velsmakende snarvei, se etter kålrot som bare trenger å kuttes i to og sauteres i 5 minutter, uten forkoking. De er så saftige og søte.
koby bryant wiki
Braiserte grønnsaksretter
17. Cider-braised kohlrabi
Kohlrabi ser ut som noe fra verdensrommet, men det smaker ikke skummelt. Dette kålfamilien har en skarp, saftig tekstur og mildt søte og skarpe smaker som minner om en kålrot-reddik-mos.
Braising i eplecider, salvie og smør får frem kålrabiens søthet.
18. Artisjokker og fava bønner
Denne italienskinspirerte retten krever avskalling og peeling av favas og prepping av artisjokker, så få en kompis involvert for å gjøre det morsommere.
Braising dem er den enkle delen. De fiberrike artisjokkene og hvitløkssausen går så bra med ferske favas at du føler at du kanaliserer Lidia.
19. Braised romano bønner med bacon, baby purre, chard og hvitløk
Romano bønner er som en mer robust versjon av grønne bønner som står veldig bra til lang matlaging. Denne retten får huset ditt til å lukte veldig bra.
Hint:Finner du ikke Romano bønner? Det er like bra med grønne bønner.
tjue. Braised rødkål med epler og karvefrø
Denne tradisjonelle søtsur-tyske retten passer med omtrent hva som helst, men spesielt svinekjøtt. Det tar omtrent en time å lage mat, noe som gir deg tid til å tenke over hvorfor det kalles rødkål når det er lilla. (Dype tanker, det vet vi.)
tjueen. Grønne bønner og blomkål stuet i tomatsaus
Denne siden av grønnsaker kokt i tomatsaus har en hjemmekoselig, behagelig smak og tekstur. Det er en enkel rett for et familiemåltid, og det er enda bedre dagen etter.
Og grønne bønner er ikke sløyfe i pannen. De vil bidra til litt sårt tiltrengt kalium til kostholdet ditt.
22. Øl-braised collard greener
Tradisjonelle braiserte collard greener får mye smak fra røkt skinke eller kalkunhakker. Her er noe morsommere.
Jazz opp denne klassikeren ved å smøre grønnsakene i øl, så vel som boullion, løk, hvitløk og varm rød pepperflak. I tillegg vil collards gi deg en dose vitamin K.
2. 3. Braised grønnkål og brokkoli med feta og oliven
Oliven og feta forsterker smaken i denne raske smaken av to av favorittene våre (blink, blink) grønnsaker .
P.S.Ingen trenger å vite om du spiser den direkte fra potten.
Grillede sunne grønnsaksretter
24. Grillet blomkålbiff med fersk mais og salsa med svart bønner
Å skive blomkål i biffer åpner for nye muligheter, som å grille. En levende salsa med svarte bønner, mais og tomater er et sunt tillegg til denne sideskålen. Med protein, fiber og vitaminer er dette en næringsrik side.
25. Grillet aspargesfat og korianderpepita pesto
Å sende asparges til grillen får frem sin naturlige søthet. Den er enda mer spesiell når den serveres med en krydret, meksikansk-inspirert pesto som er så god at du vil bruke den på alt.
26. Grillet escarole med Pecorino
Escarole er en av de mildere greenene, spesielt de bleke bladene på innsiden. I denne oppskriften blir et hode av escarole kuttet i kvartaler og dyppet i soya-balsamico dressing.
Grillet, karamelliserer og smaker smakene. Et dryss av Pecorino er den siste berikelsen.
27. Grillede gulrøtter med pesto av gulrotgrønnsaker
Gulrøtter fra bondemarkedet kommer vanligvis med greenene fremdeles festet, og å gjøre disse topper til en levende pesto gjør kjøpet ditt til to retter.
Bruk de beste gulrøtter som er tilgjengelige. Legg dem i bløt i kaldt vann for å gjenopplive dem om nødvendig.
28. Grillet brokkoli med chipotle lime smør
Grilling er ikke bare for å henge på dekk om sommeren. Med innendørs grillpanner kan til og med en liten leilighet sveive imponerende forkullet mat som denne fantastiske brokkoli. (Bare prøv å ikke slå av røykvarsleren.)
29. Grillet courgette gresk salat
Tilsett grillet courgette i en klassisk gresk salat, så blir den ekstra tilfredsstillende. Denne oppskriften krever flaske påkledning , men å lage din egen er like enkelt som å blande fersk sitronsaft, salt og ekte olivenolje.
30. Minty grillede snap erter
En grillpanne er nøkkelen til å lage disse uventede snap-ertene. Kullede, ferske søte erter møter fersk mynte. Det er mye detteville ikkebli med.
Rå grønnsaksretter
31. Grønnkål, avokado, mandarin og sesamsalat
Råkål får massasjebehandlingen her. Soyahoningsdressing, ferske mandarinsegmenter og kremet avokado gjør dette uimotståelig ... selv om du tror du er ferdig med grønnkålsalat.
32. Persisk agurksalat
Forfriskende agurksalat er alltid velkommen på bordet. Mild riseddik brukes i denne oppskriften. Du kan kutte kukene med en skarp kniv, rive dem for hånd eller bruke en mandoline.
33. Marinerte kålrotgrønnsaker
Nepe greener er blant de mildere greenene. I denne oppskriften gir soltørkede tomater og oliven det en søt og salt smak. Forbered en dag i forveien for mest smak.
3. 4. Strimlet rå rosenkål med Pecorino, sitron og olivenolje
Spirer dreper i en rå slaw. Hopp over mandolinen og la matbehandlerens riverkniv gjøre raskt arbeid med disse fiberfylte babyene. Vi elsker 5-minutters oppskrifter.
hvordan finne ut om en mann er i skapet
35. Enkel selleri og mandelsalat
Til slutt får selleri - den flerårige støttespilleren - en hovedrolle i denne enkle salaten. De skivede mandlene får deg til å føle deg så fancy også.
Bunnlinjen
Til slutt gleder vi oss faktisk til å spise grønnsakene våre til middag i kveld (vi kan til og med bare spise dem først).
Veggies alene er bra for deg, men noen ganger trenger de akkurat det lille ekstra noe. Disse oppskriftene viser at riktig dressing og pynt er den raskeste måten å ta tilbehør fra bla tilVakker.
