Finn Ut Antall Engel
Spirer er en av de mange grønnsakene folk strømmer til i kaldere måneder. Og det er klart hvorfor: Veggmaten i sesongen er sunn, mettende og allsidig. Når det er sagt, gå til oppskrifter - som lønn og sennep , balsamico stekt , og stekt med honning og eddik - kan bli gammel. Det er ikke det at de ikke smaker godt (klassikere er klassikere av en grunn!), Men noen ganger vil smaksløkene våre (og middagsgjestene) ha noe med litt mer pizzazz. Så vi søkte høyt og lavt etter rosenkåloppskrifter - forretter, salater og sider - som gir ny smak og bluss på bordet.
Innganger
1. Maple Roasted Cranberry and Brussels Sprout Sandwich
Få en smak av Thanksgiving uansett hvilken tid på året med denne appetittvekkende grillede osten. Münster, friske tranebær (med antioksidantforsterkningen), appelsinskall og et lite lønnesirup for naturlig sødme gjør dette så deilig at det blir din nye grillede ost.
2. Bryst på surdeig med sriracha-barberte rosenkål
Ta en vanlig brystsandwich i et hakk ved å snike inn rosenkål som er kastet i sriracha mayo. Du kan gi avkall på den krydrede sausen, men hvorfor vil du? Hvis du ikke har en bryst som ligger tilfeldig, er skiver roastbiff eller kalkun gode erstatninger.
3. rosenkål og spinat trøffel frittata
Denne smakfulle frittataen kommer lett sammen, men ser ut som du brukte timer på kjøkkenet, noe som gjør den til den perfekte retten for en søndagsbrunsj eller høytidsmåltid. Den er fullpakket med spinat for en vitaminforsterkning, laget med trøffelolje for et ekstra elegant preg, og toppet med avokadoskiver for en dose sunt fett. Denne oppskriften er kjøttfri, men den er tilberedt med baconfett - bruk bare smør hvis du er vegetarianer. Hvis du spiser kjøtt, bør du vurdere å steke noen skiver bacon å smyge deg inn - selvfølgelig til matlagingsformål.
4. Spireburgere med Strawberry Jalapeño Salsa
Hvem trenger biff når du har disse hjertelige veggieburgerne? Spirer, bønner, havre og et egg utgjør biffen. Topp dem med en krydret jordbærsalsa, geitost og en duskregn balsamico for kjøttfrie burgere som både rovdyr og plantespisere vil elske.
5. Rosenkål og valnøttpizza med helhvete linskorpe
Gi de fete pizza-paiene en pause og velg denne god-for-deg-versjonen i stedet. Den hjemmelagde skorpen er laget av hel hvetemel og linfrø for en ekstra fiber- og proteinforsterkning og toppet med sjalottløk, rosenkål og valnøtter for en voksen ‘za. Hvis du kan få tak i burrata, vil smaksløkene takke deg, men fersk mozzarella fungerer også.
6. Rosenkålstekt ris med sprø blomkål
Trenger du vitamin C? Hopp over appelsinene og tilsett rosenkål i den stekte risen for et næringsspark. Kombinert med sprø blomkål (eller hvilke grønnsaker du har for hånden) og løk, er denne veganvennlige versjonen en fin måte å bruke kokt ris på.
7. Brussels Sprout Mac og ost
Denne makken og osten er sunn komfortmat på sitt beste. De osteaktige, hjemmelagde nudlene blandet med grønn godhet fra spirene er nok til å overbevise noen om å kaste ut den blå boksen for alltid. Bruk fullkornsmakaroni for mer fiber, og hvis du tør, kan du snike inn noen ekstra grønnsaker, som brokkoli eller grønne bønner.
8. Bakte egg med rosenkål og sopp
Brussel til frokost? Du blir konvert med denne oppskriften. Bakte egg får en oppgradering med tilsetning av vitamin D-rike cremini-sopp, Gruyere-ost og grønne spirer. Vi elsker at dette gir en solid servering til en som er perfekt til frokost, brunsj eller til og med brunere.
9. Pasta med Lemony rosenkål
Noen ganger er en håndfull ingredienser - i dette tilfellet, fersk sitronsaft, olivenolje, parmesanost, hvitløk og grøntaktig Brussel - alt du trenger for et bankende måltid. Denne oppskriften forvandler vanlig pasta til en rett som er deilig nok til å tjene som hovedretter eller sider.
10. Grønnkål og slivered Sprout Soba Noodles
Trenger du en ny måte å bruke stadig populære kale på? Bland det med rosenkål i denne asiatisk-inspirerte nudleretten. Grønnkål og rosenkål fungerer bra som en salat, men kast i soba-nudler, og du har fått en fantastisk middag på bare få minutter.
11. Stekt rosenkål og geitostpizza
Klar for en gourmetmat på pizza? Balsamicoeddik står for tomatsaus og blir toppet med stekt olivenolje, geitost og rød pepperflak for et snev av varme. Forbered deigen tidligere på dagen for å få denne pizzaen på bordet på kortere tid enn levering.
12. Brussel, bacon og bønne Quesadillas
Brussel tilsett litt sprøhet, og grønt, bacon (bruk en kalkun- eller biffvariante hvis du ikke har svinekjøtt) gir en røykfylt smak, og cannellini-bønner gir ekstra fiber og tekstur. Topp quesadillaene med en hjemmelaget blåmuggost laget med gresk yoghurt og naturlig søtet med honning.
13. rosenkål med søtpotet og bacon
Det er ikke nødvendig å vente til middagen for å få dosen rosenkål. Søtpoteter balanserer Brussel 'bitterhet, mens du tilfører kalium og vitaminer til denne kjeksen av en frokostrett. Skarpe baconstykker og et stekt egg topper det hele. For ekstra probiotika, legg til en halv kopp kimchi — saltheten passer godt sammen med søte poteter.
karen chandler kenny chesney
14. Reker og rosenkålboller
Hvem trenger takeaway når du kan lage dine egne dumplings? Disse kommer lett sammen med wonton-innpakninger kjøpt på supermarkedet. Fylt med strimlet rosenkål, kokt reker og grønn løk, er disse dumplings fulle av protein, smak og sunn godhet. Gjør dem vegetariske ved å legge tofu til rekene.
Salat
15. Spirussalat med granateple, valnøtter og Jalapeño
Syk av den tradisjonelle kombinasjonen av granateple og rosenkål? Krydre ting (bokstavelig talt) ved å tilsette jalapeño, bruke hvit balsamico eddik i stedet for vanlig og kaste inn en håndfull ristede valnøtter. Ingen ost er nødvendig - selv om denne oppskriften smaker godt, drysset med myke geitesorter.
16. Kremet rosenkål og røykfylt bacon salat
Det ville ikke være en komplett liste uten en oppskrift som inneholder bacon, ikke sant? Laget med Paleo mayo (gresk yoghurt fungerer også), hasselnøtter, krydder og et dash eddik, er denne velsmakende salaten en fin måte å få deg sunt påfyll - før dessert, selvfølgelig.
17. Strimlet grønnkål og rosenkålsalat med sitrondressing
Snakk om en kraftsalat. Denne oppskriften blander næringsrik grønnkål med rosenkål, sitronsaft, agave eller honning, et snev av sennep, sjalottløk, mandler i skiver og en valgfri ostetopp. For å gjøre det ekstra sunt, hopp over osten og topp med varm saus for å øke stoffskiftet.
18. Brusselspirer Caesar Salat
Cæsarsalater er ofte søppelmat som maskerer seg som noe næringsrikt. Men når du deler rosenkål for næringsdefekt isbergsalat og pisker opp en hjemmelaget dressing, blir salaten sunn og deilig. Pisk opp et ekstra parti dressingen for å dryppe på salater hele uken.
19. Hakket rosenkålsalat med kylling og valnøtter
Når du trenger et skifte fra de vanlige bladgrønne mistenkte - vi ser på deg, spinat og grønnkål - la rosenkålene utgjøre basen til din neste salat. Kokte, strimlede kyllingpakker i proteinet, mens valnøtter tilfører knase og sunt fett. Resultatet er en salat som gjør en enkel hovedrett eller en god side.
20. Varmstekt rosenkål eplessalat med blåmuggost og pekannøtter
Frukt og grønnsaker går hånd i hånd i denne varme salaten. Skarpe epler kastes med stekte rosenkål, drysses deretter med granateplefrø, drizzled med balsamico, og avsluttes med smuldret blåmuggost og toasty, knasende pekannøtter. Ta denne med et hakk og tilsett jordbær i skiver. Litt søtt, litt surt, og mye deilig!
Sider
21. Krydret honning sennep rosenkål
Å blande rosenkål og sennep kan høres ut som standard prosedyre, men har du prøvd krydret honning sennep? Med et ekstra spark fra rød pepperflak er disse Brussel over gjennomsnittet en enkel, sunn måte å endre Thanksgiving-tilbudet - eller ethvert måltid.
22. Brussels Sprout Poppers
Glutenfrie poppers? Ikke bry deg om vi gjør det. Denne høstbiten er en idiotsikker mengde: Skorpen er laget av mais Chex og italiensk krydder, og popperne er fylt med geitost og sriracha. Serveres som en spiddagssnack eller ferie-forrett.
23. Kanelbrente rosenkål med ristede mandler
Lønnsirup har en tendens til å være søtningsmiddelet, men kanel fungerer like bra. Krydderet gir den fibrøse veggien en smak som ligner på Snickerdoodle-informasjonskapsler - kan ikke hate det! Tørkede tyttebær og mandler i skiver gir terte og knasende tilsetninger som pakker ekstra antioksidanter og sunt fett.
24. Stekte rosenkål med mynte, koriander og vietnamesisk dressing
Denne oppskriften er søt, sur, krydret og salt - og det er bare dressingen. Tilsetningen av friske urter, chili og scallions skaper en vakker presentasjon, og blandingen av steking og steking skaper en uimotståelig knasende utside og myk på innsiden. Bland inn kylling eller tofu for å gjøre det til et komplett måltid, eller server sammen med suppe.
25. Maple Sesame Miso rosenkål
Asiatiske smaker er ikke fremmed for rosenkål, men miso er et nytt tilskudd til verden av hoisin, soya og søt chili - og det er en flott smak. Bare bland miso av høy kvalitet med lønnesirup og løkpulver, stek Brussel til det er mørt, og topp med sesamfrø.
26. Blomkål og rosenkålgratin
Slå opp den vanlige karbo-y-potetgrateng for denne rosenkål- og blomkålversjonen. Blandingen av oster passer godt sammen med rosenkålene. I tillegg tilfører kreftbekjempende blomkål vitaminer og antioksidanter. Server dette som en side til en kjøttrett eller bare nyt solo.
27. rosenkålspesto
For en annen spinn på pesto, elsker vi å bruke rosenkål og mandler, som er fylt med godt fett og er mer budsjettvennlige enn tradisjonelle pinjekjerner. Bland dem med pasta og parmesanost til en deilig middag, smør det på brød før du lager en grillet ost, eller bare nyt en skje - vi vil ikke fortelle det.
ting for å gjøre en jente glad
28. Ovnsstekt rosenkål med parmesan og trøffelolje
Trøffelolje er et av de eldste triksene i boka. Noen få små dråper er nok til å ta en rett fra oy vey til OH HEY! Med bare fire ingredienser (og salt, pepper og olivenolje), kan denne oppskriften være den enkleste (og mest imponerende) en du serverer hele sesongen. For å gjøre det enda mer dekadent, topp med en duskregn av tykk balsamico.
29. Stekte rosenkål og prosciuttobitt
Hvis du leter etter en sprø enkel forrett, tar disse prosciutto- og Brussel-bitene kaken. Stek spirene, sautér prosciuttoen og tre dem på spyd. Så enkelt, så deilig - ikke vent på at en fest skal forberede dem.
