Finn Ut Antall Engel
Det forbrukes mer te på jorden enn noen annen drikke (unntatt vann), og spesielt i disse tider av “ doom-rulling ”Og endeløse timer tilbrakt innendørs, er det fornuftig.
En kopp te er mye mer enn bare vann og blader. Dette 5000 år gammel ritual er stille og pleiende - for kropp og sinn. I tillegg er det flott å bryte opp kjedsomheten.
Design av Dana Davenport
Men uansett om du foretrekker svart, grønt, hvitt, varmt, kaldt eller sterkt, er eksperter enige om at disse te-reglene er avgjørende:
- Bruk alltid filtrert vann, spesielt hvis tappevannet ditt er funky eller vanskelig å smake på.
- Oppbevar løvbladete i en ugjennomsiktig beholder, borte fra sollys, sterk lukt og fuktighet. (Lagret på denne måten vil løvbladte vare i rundt 2 år).
- Klem aldri teposen (dette kan skape bitterhet).
- Ikke overskritt. Vi har all informasjonen du trenger for å gå nedenfor.
Følg oss for å lære hvorfor denne eldgamle drinken er like populær som alltid, og viktigere, hvordan du kan brygge den perfekte koppen.
Varme steketider etter te-type
Som alle gode ting i livet, er det en riktig og en mindre riktig måte. Mens de fleste av oss gjør det bra ved å helle kokende vann over en tepose og la den sitte til den er kald nok til å nippe til, blir den mest smakfulle koppen te gjort mye mer omtenksomt.
| Te-type | Tepose steketid | Loose-Leaf steketid |
| Svart | 3 minutter | 3–5 minutter |
| Grønn | 1–2 minutter | 3 minutter |
| Hvit | 1 minutt | 1–3 minutter |
| Oolong | 3–5 minutter | 5 minutter |
| Nett | 5 minutter | 5–7 minutter |
| Urter | 5 minutter | 5–7 minutter |
Varm steiling 101
- Bruk 1 ts løv-te, urter eller 1 tepose per 6 unser vann.
- Kok opp vann - omtrent 100 ° C (212 ° F).
- Hvis du brygger hvit, grønn eller oolong te, må du varme opp vann som er lite kokende - omtrent 85 ° C.
- Legg påfusjon eller tepose i kruset eller tekannen. Hvis du bruker en gryte, virvler du varmt vann inni (dette varmer gryten opp) før infusjonen går inn, hell vannet ut og sprett bladene dine inn.
- Hell det varme vannet direkte på bladene eller posen.
- Vent til riktig tid (retningslinjene nedenfor).
- Fjern posen eller infusjonsenheten. Husk å ikke klemme posen!
Pro type:De fleste teer kan gjennomsyres flere ganger i en sittende, selv om smaken vil endre seg og generelt bli mildere etter hver 'vask'.
Hvorfor du bør prøve kald stepping
Kaldt te er ikke bare en forfriskende måte å kjøle seg ned på en varm sommerdag, den gir også en aromatisk, glatt te som er søtere, mindre snerpende og mindre bitter. Pluss at det har lavere koffein.
Alle disse proffene kommer ned på hvor kald stepping er en mye tregere og mildere prosess. Snakketmye tregere,opptil 12 timer for å lokke smakene fra bladene forsiktig.
Kaldtørking 101
- Bruk 1 til 2 ts løv-te eller 1 tepose per 8 unser vann.
- Plasser te og kaldt, filtrert vann i en glasskanne og la den sitte ved romtemperatur i 30 minutter.
- Dekk til og avkjøl i opptil 12 timer, avhengig av ønsket styrke og te-type.
- Hvit, grønn og urtete kan bratte i 6 til 8 timer; svart, rød og oolong te kan bratte i 8 til 12 timer.
- Sil løs løv-te eller fjern teposer.
- Oppbevar kaldbrygget te i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Pro type:Oppbevar kaldbrygget te i glassbeholdere, da plast kan flekke eller forårsake lukt.
Te holder hjernen og kroppen din på punkt
Te handler ikke bare om smak. Det følger med helsefordeler også. Avhengig av hva du leter etter, vil du kanskje legge til en av disse teene i din daglige velværerutine.
Grønn og svart te er begge antioksidant kraftverk. Og for maksimal antioksidant godhet , bruk kaldbryggingsmetoden.
For hjertehelse, hold deg til de fire 'ekte teene.' Disse teene er høye i flavonoider , som antas å redusere risikoen for hjertesykdom, høyt blodtrykk og høyt kolesterol.
Hvis du trenger hjelp til å fokusere på noe vanskelig, hold deg til svart te, som har det høyeste koffeininnholdet i all te (hallo mental årvåkenhet) og også inneholder stjerneaminosyre L-theanin, som har blitt vist for å øke mental våkenhet, fokus og energi.
Det er også mange søvnfremmende urtete, som f.eks kamille og pasjonsblomst . Faktisk gjorde vi en hel artikkel spesielt om den beste søvnige tidsteene !
Men det er bare toppen av isfjellet. Siden du kan lage te - også kjent som urtete - av stort sett alle planter, kan listen over potensielle helsemessige fordeler fylle et leksikon.
Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige typer te for å berolige og støtte kroppen din.
Øs koffein i te
Ekte te inneholder alle koffein, men i forskjellige mengder . Den generelle tommelfingerregel er at mørkere te - aka jo mer oksidert - jo høyere koffeininnhold. Så svart te har mest, etterfulgt av oolong, grønn og deretter hvit.
En annen faktor som påvirker koffeininnholdet er bladets størrelse. Lang historie kort, blader som er hakket opp finere, tilfører en høyere konsentrasjon av koffein. Teposer har generelt finere bladstørrelser og blir derfor ansett som mer koffeintunge enn løs te.
Til slutt, jo lenger en te bretter og jo varmere vannet brukes til å lage den, desto mer koffein vil til slutt bli ekstrahert.
Vent, men hva er 'ekte te'?
Svart, grønt, hvitt og oolong regnes som 'ekte te'. De kommer alle fra samme kilde:Camellia sinensisanlegg.
Te-typen er et resultat av hvordan planten behandles - spesielt hvor tungt bladene oksideres. Oksidasjon er en prosess med kjemiske reaksjoner som får frem smak og brune bladene.
steinbukken menn i sengen
Svart te er for eksempel laget av fullt oksidert teblad, og det er derfor den har en uttalt, dyp smak. Andre teer - som grønn, hvit eller oolong - er semi-oksidert eller ikke oksidert i det hele tatt, noe som resulterer i mildere smaker.
Innenfor disse fire generelle te-typene er det dusinvis av mer spesifikke varianter hver med sin egen unike smaksprofil. For eksempel er Ceylon en type svart te dyrket i Sri Lanka og Sencha er en type grønn te fra Japan. For mer info om tesorter, les vår artikkel om typer te .
Så de andre teene er ...?
Teknisk sett er all te som ikke kommer fraCamellia sinensisanlegget er ikke en te i det hele tatt. Det kalles faktisk en 'tisane', selv om folk flest omtaler dem som urtete.
Disse ikke-ekte teene er laget av infunderende røtter, planter, frukt, blomster - du heter det. Hovedforskjellen er at urtete må bratte lenger - 5 minutter eller mer - for å trekke ut optimale smaker. De er også 100 prosent koffeinfrie.
For eksempel hvis du rasper ingefær i en tepose og bretter bort. Det er en te! (Finn DIY teoppskrifter nedenfor.)
Lag din egen urtete hjemme
Visst, du kan enkelt kjøpe favoritt-teene dine. Men prøv å lage dine egne?
Å lage din egen urtete er enkelt. Populære varianter inkluderer gurkemeie, ingefær, lavendel og mynte te, men alternativene er uendelige.
Prøv deg frem på noen av favorittoppskriftene våre:
- Stressavlastningste fra The Healthy Maven
- Forfriskende mynte te fra The Spruce Eats
- Gurkemeie te tonic fra Minimalist Baker
- Lavendel te fra Healthline
- Immunstimulerende ingefærte fra The Harvest Kitchen
