Finn Ut Antall Engel
Det er egentlig ingen ulemper med å komme seg inn i te, det er generelt ganske sunt og kan ha mindre koffein og bedre i lommeboken enn andre drinker. Men det kan være forvirrende. For mange alternativer, vet du?
Så vi vil gjøre det enkelt. Til tross for tusenvis av smaker og varianter, faller all te i en av fem familier: svart, grønn, oolong, hvit eller mørk. (Urter tar ikke listen fordi den ikke er detteknisk settte - for at noe å telle, må det komme fra plantenCamellia sinensis, og urtete & rdquo; ikke & rsquo; t.)
All te er fra samme plante, men det er fortsatt et bredt utvalg av farger og smaker mellom hver familie. Forskjellene kommer fra den delen av planten som brukes, topografien og klimaet i området der planten blir dyrket, og måten den behandles på. Og profftips: Svart te har ikke mer koffein automatisk enn andre varianter - koffeinnivået kommer for det meste ned på hvor mye bladene blir kuttet opp i teposen din (mindre biter = mer koffein) og hvor lenge te brygges.
Har du alt det? God. Her er hva du trenger å vite om vanlig te i hver familie før du snur på kjelen.
Svarte te
Svart te er vanligvis dristig og alvorlig, da de har flere tanniner (en forbindelse som også er vanlig i rødvin som gir deg den rare tørre følelsen i munnen) enn andre tefamilier. De har også en lengre oksidasjonsprosess enn de fleste te-bladene kuttes opp eller rulles for å frigjøre de naturlige oljene, blir igjen for å reagere med luften i flere timer, deretter stekt for å stoppe oksidasjon og tørke dem ut.
Svart te er den vanligste kategorien, så noen av disse variantene kan høres kjent ut:
christina hendricks wiki
Assam
Assam te er oppkalt etter regionen der den vokser i India, og har en unik malt smak. Det brukes vanligvis som base for Chai-te, men det selges også som frokostte og blir ofte lagt til frokostblandinger som irsk frokost og engelsk frokost.
Ceylon
All Ceylon-te dyrkes på Sri Lanka, men avhengig av hvilken del av landet, kan den ha smaker fra sjokolade til sitrus. Ceylon pleier å være krydret, og det er vanligvis hovedte i Earl Grey og fruktige blandinger.
Earl Grey
Teknisk sett er Earl Grey ikke en rekke te i det hele tatt. Det er for det meste Ceylon-te, men bruk av bergamott endrer smaken til en aromatisk blanding av blomster, søt, treaktig og sur.
Lapsang Souchong
Denne er for whiskyelskere. Lapsang souchong har oransje, blomster- og vaniljetoner med en smokey smak - sannsynligvis fordi den er tørket på åpen ild over furutre.
Darjeeling
Darjeelings er delikate, og smaken kan variere mye fra merke til merke, eller til og med innenfor merkevaren selv. I dette tilfellet avhenger det av når teen ble dyrket — det er tre forskjellige vekstsesonger i Darjeeling-regionen i India, og hver gir en distinkt smak. Her er en oversikt: First Flush Darjeeling: First Flush er plukket om våren, og har passende friske og blomsterrike smaker. Det kalles noen ganger & ldquo; sjampanje fra Darjeeling. & Rdquo; Second Flush Darjeeling: Second Flush har en sterk, rik smak som smaker lik druer. Det høstes om sommeren. Tredje Flush Darjeeling: Kobberfarge og søt i smak, Third Flush er myk, blomstret og glatt. Den er plukket om høsten.
Grønne teer
I motsetning til svart te er grønn te ikke oksidert, noe som betyr at oljene i bladene aldri reagerer med luften og at den får beholde den grønne fargen. Som helhet er grønn te vanligvis søtere og mykere enn svart te, men det avhenger litt av hvordan den ble behandlet. I Japan blir for eksempel vanligvis grønn te flashdampet for å forhindre oksidasjon, men kinesisk grønn te tørkes i stedet. Dette resulterer i en annen smak og bryggeprosess.
kreative måter å si god morgen på
Sencha
Den mest populære teen i Japan, sencha, dampes kort før tørking. Denne prosessen gir den en gressaktig smak og en lysegrønn fargetone. Interessant, noen mennesker sier at de smaker litt sjømat eller tangsmak også.
Bancha
Høstet senere på sesongen, men bearbeidet på samme måte som sencha, er bancha mer jordaktig enn gressletter. Selv om den har en søt, robust smak, er den vanligvis mindre aromatisk enn sencha er.
Hojicha
Hvis du er en hard kaffedrikker som prøver å konvertere, er hojicha brygget ditt. Stekeprosessen bringer frem nøtteaktige, toastiske og karamelliske smaker som minner om kaffe, og med en rødbrun farge ser det nesten ut som kaffe også. Nesten.
Krutt
Krutt er en kinesisk te som er rullet til en pelletform, og er oppkalt etter likheten med kruttkorn. Smakene er passende smokey og peppery, med et snev av honningkrydder (uten søthet).
Chun Mee
Chun mee oversetter bokstavelig talt til & ldquo; dyrebare øyenbryn, & rdquo; som sannsynligvis er en referanse til den buede formen på bladene. Den er surere enn de fleste grønne teer, og den har en plommeaktig aroma og ettersmak som skiller den ut.
daniel day lewis nettoformue
Oolong te
Prosessen med å lage oolong te kombinerer prosessen med å lage svart te og grønn te, og smakene gjenspeiler dette. Oolongs blir delvis oksidert før de blir stekt, og avhengig av hvor lenge de er igjen for å reagere med luften, kan oolong smake hvor som helst fra blomster og fruktig til jordnær og nøtteaktig til gresskledd og krydret. Uansett smak, har oolongs en tendens til å være fyldigere enn svart te.
Mørke teer
Mørk te bearbeides nesten nøyaktig som grønn te, men i stedet for å bli stekt gjæres mørke teblad. Denne aldringsprosessen resulterer i en søtere og mindre garvesmak som endrer seg over tid. Puer te, for eksempel, er blomster- og gresskledd når den er ung, men blir treaktig og myntet med en fyldigere kropp hvis den blir liggende i mer enn syv år.
Hvite te
Fordi de verken oksyderes eller stekes, er hvit te den søteste og mest delikate av tesortene. De har en tendens til å være lette og blomster, selv om noen også er litt nøtteaktige.
