Finn Ut Antall Engel
Hva er tapiokastivelse?
Når vi hører ordet tapioka, tenker vi ofte på de seige og deilige perlene som finnes i puddingdessert eller boblete-drinker. Men la oss alle innrømme det; de fleste av oss vet ikke hvordan tapioka ser ut før vi legger den til i forskjellige retter eller hvilke bruksområder den har annet enn å pynte på favorittdessertene våre! Slik ser det ut før de legges til bobleteen din.
Et innlegg delt av Rent liv (@purelifeorganic) 8. mai 2018 kl. 02.10 PDT
Tapioka er en slags stivelse som kommer fra roten til kassava. Det kan være i en form for mel - som ligner maisstivelse - og brukes som fortykningsmiddel i så mange retter, som dessert og supper. Og for de som er i glutenfri diett, er det gode nyheter for deg! Tapioka er glutenfri, så det er den beste stivelsen å bruke som erstatning for hvetestivelse (hovedsakelig oppført som mel i menyen) i brød. Tapiokastivelse har mange bruksområder. Det er bare det at vi er mer kjent med dens perleform mens vi flyter i melkete-drinkene våre!
Et innlegg delt av MYiCED (@myiced) 17. mai 2018 kl. 03.56 PDT
Trenger du tapiokastivelse akkurat nå til retten din, men har ikke noe? Ikke bekymre deg fordi du kan bruke maisstivelse som erstatning for det, selv om du må vite at det finnes mange bedre, alternative stivelser du kan bruke. Noen er listet opp nedenfor.
Krysten Ritter og Adam Granduciel
Tapiokastivelseserstatning: Pilrotstivelse
Et innlegg delt av Rav (@the_pine_woods_witch) 12. november 2015 kl. 09:07 PST
Hvis det ikke er tapiokastivelse i dine lokale dagligvarebutikker, er den nest beste erstatningen du kan bruke pilrotstivelse. Samme som tapioka, det er et nøytralt smakende fortykningsmiddel. Dessuten forblir den flytende formen klar og har en blank overflate akkurat som tapiokastivelse har. En annen likhet den har med tapioka er at den er glutenfri, så den er gunstig for de som liker glutenfri diett. Og på toppen av det, er pilrotstivelse mye bedre når det kommer til å tåle sure ingredienser og er også mer næringsrik. Men så mye som pilrotstivelse vil være det beste alternativet for å erstatte tapiokastivelse, er det også ulemper. Pilrotstivelse kan ikke utsettes for varme i lange perioder, da den vil brytes ned og miste egenskapene. Hvis du vil bruke den, legg den til retten i siste liten. Det er heller ikke bra for å tykne meieriprodukter fordi det vil resultere i en slimete tekstur. Ekstra tips til hvordan du bruker en pilrotstivelse som erstatning for fortykningsmiddel: Rør først pilrotstivelsen i kaldt vann før du tilsetter den i retten. Pilrotstivelse brukes ikke i forholdet 1:1 av stivelsen den erstatter. Prøv å bruke 1/3 eller ½ mengden stivelse som kreves.
Tapiokastivelseserstatning: Potetstivelse
Et innlegg delt av Potetside (@weekly.potato.page) 26. april 2018 kl. 10:07 PDT
En annen anstendig alternativ stivelse du kan erstatte tapioka er potetstivelse. Fra selve navnet er det tydelig at det er hentet fra roten til en potet. Det er glutenfritt, det samme som tapiokastivelse, så det er fortsatt en god erstatning, men det betyr ikke at det er helsekost fordi det mangler næringsstoffer. (Merk: Potetmel og potetstivelse er litt forskjellige fra hverandre når det kommer til næringsstoffene, siden melet kommer fra selve grønnsaken mens stivelsen bare kommer fra roten; så førstnevnte har alle næringsstoffene. Hva er andre fordeler av å bruke den som erstatning for tapioka? Den gir en blank overflate, på samme måte som tapioka, når den blir til flytende form. Den er også en resistent stivelse, noe som betyr at den kan reise inn i fordøyelsessystemet uten å bli endret, noe som er bra for blodsukkeret Når du spiser potetstivelse, bruk halvparten så mye av den enn hvor mye tapioka menyen din krever, og bruk alltid slurrymetoden for å få bedre resultater.
Tapiokastivelseserstatning: Klar Jel
Et innlegg delt av Tim McKeon (@timmcphone) 15. juli 2017 kl. 08:48 PDT
hva menn egentlig vil ha i en kvinne
Det er en som også er veldig effektiv som erstatning for tapiokastivelse, og det er en Clear Jel-stivelse. Det er en modifisert matstivelse som ofte brukes til hermetisering av fruktpaifyll. Det som er bra med denne erstatningen er at den tåler både høye og kuldegrader, og den gir en klar overflate akkurat som tapiokastivelse. Bytt ut tapiokaen med halvparten så mye Clear Jel. Ulempen med å bruke det er at det ikke er noe du alltid finner på en matbutikk!
Tapiokastivelseserstatning: Maisstivelse
Et innlegg delt av #Bring Alfajores (@traealfajoreskb) 17. mai 2018 kl. 03.30 PDT
Det vanligste fortykningsmidlet vi bruker er maisstivelse. Ja, det kan være en erstatning for tapioka, men resultatene du vil få fra det sammenlignet med når du bruker tapioka vil være veldig åpenbare. Det er imidlertid en fordel. For det første, sammenlignet med tapioka eller annen stivelse, vil den ikke miste egenskapene sine selv når den utsettes for langvarig matlaging. Og for å legge til det, maisstivelse er glutenfri, det samme som tapioka! Ulempen er at den ikke utfyller sure eller sukkerholdige ingredienser. Dessuten er den litt overskyet, da den ikke har et gjennomsiktig utseende sammenlignet med tapioka. Tips om bruk av maisstivelse som erstatning for tapioka: 1. Bland maisstivelsen med sukker som vil være på paifyllet for å unngå klumper. 2. Maisstivelse tykner bedre ved høy temperatur. Merk: Hvis du planlegger å fryse paien din, er ikke maisstivelse en god erstatning for tapioka fordi den har en tendens til å bli svampaktig i kalde temperaturer.
Tapioka-stivelseserstatning: Hvetemel
Et innlegg delt av Kaker av Jazzy (@cakes_byjazzy) 14. mai 2018 kl. 05.19 PDT
Ok, hvis du virkelig er tom for tapiokastivelse eller annen stivelse, kan du bruke hvetemel. Ja, det er bra som erstatning for fortykningsmiddel, men det er definitivt ikke en god erstatning for smak - i motsetning til tapiokastivelse har mel sin egen smak, så det vil bidra til retten. Mel er heller ikke glutenfritt, så hvis du bruker det som erstatning for tapioka, ødelegger du mest sannsynlig kostholdet ditt. En annen grunn til at det ikke er en god erstatning for tapioka er fordi utseendet, når det omdannes til en flytende form, har en tendens til å være uklart. Dessuten er ikke hvetemel det beste når man fryser en pai fordi det skiller seg når det fryses. Det eneste melet gjør seg best når du erstatter tapioka er dets fortykningsformål.
Ytterligere! Måling for å lage erstatninger
1 ss maisstivelse er 2 ss tapioka 1 ss potetstivelse er 2 ss tapioka 1 ss pilrot er 2 ss tapioka 2 ss hvetemel er 2 ss tapioka
