Finn Ut Antall Engel
Chili con carne er en smakfull, oppvarmende og mettende rett. Og det er ikke engang så mye tygging involvert, noe som er flott, for livet er fullt av unødvendig innsats.
Imidlertid utgjør 'con carne' -delen et etisk eller diettmessig dilemma for mange mennesker. Se ikke lenger - grønnsaker er din venn og fortrolige. De vil ikke ha noe mer enn å leve i magen din, gi næring og deretter bli poop.
Og hvem er du som nekter dem det privilegiet?
De som helst vil ha varmen uten kjøttet, kan fremdeles hylle ned på denne enkle, hjertelige veggien som tar på seg en meksikansk stift uten å miste en eneste smidgen av deilighet.
Denne oppskriften er sunn og hjertelig, og om du er vegetarianer, veganer, glutenfri eller kjøttelskere, vil den sikkert vinne deg. Chilien sprenges av bønner og grønnsaker og har krydder som kommer ut i wazoo.
Dette veggie chili er en sikker hit på spilldagen, for frysing og pacing gjennom hele uken, eller rett og slett fordi du bare har lyst til å lage en veggie chili uten grunn.
robin mccarthy nelson
Vegetarisk chili
Matlagingstid: 20 minutter prep, 40 minutter matlaging
Serveringer: 4 til 6
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels rødløk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 2 selleriribber, hakket
- 1/2 ts salt, delt
- 4 fedd hvitløk, presset eller hakket
- 2 ss chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts røkt paprika
- 1 ts tørket oregano
- 2 bokser (15 gram) sorte bønner, drenert og skyllet
- 1 (15-unse) kan pinto bønner, drenert og skyllet
- 1 stor boks (28 gram) eller 2 små bokser (terninger) terninger med juice
- 2 kopper grønnsaksbuljong eller vann
- 1 laurbærblad
- 2 ss hakket fersk koriander, pluss ekstra til pynt
- 1–2 ts sherryeddik, rødvinseddik eller limesaft
Veibeskrivelse
- Varm olje i en nederlandsk ovn eller en stor gryte over middels varme. Kast løk, paprika, gulrøtter og selleri og smak til med salt og pepper. Rør og kok de dårlige guttene i 7-10 minutter, til de er myke.
- Spice time! Slynge inn hvitløk, chilipulver, spisskummen, paprika og oregano (ekstra poeng for å gjøre det fra den andre siden av kjøkkenet og rope 'KOBE!'). La alt sise i 1 minutt, til det lukter en god ass-chili.
- Bland inn hver bønne som du har til rådighet, og tomatene i terninger og saften deres. Det er også tid for buljong og laurbærblad. Rør alt sammen og la det småkoke i 30 minutter, og hold øye med varmen for å holde en jevn simmer.
- Ta mesterverket av varmen og kvitt laurbærbladet. For å gjøre teksturen Oscar-verdig, flytt 1 1/2 kopp chili til en blender, vri den til den er jevnere enn Ryan Gosling kledd som Prince, og returner den til vennene i hovedpotten. (Hvis du ikke har en blender, mos chili med en potetmasker.)
- Når teksturen er spot-on, rør inn koriander og tilsett salt og sherryeddik etter smak.
Hvis du er i et dristig humør, kan det være lurt å øke mengden cayennepepper eller blande inn noen ferske terninger av jalapeños. Hvis du gjør dette, kan det også være lurt å sende #ThoughtsAndPrayers til fordøyelsessystemet ditt om morgenen etter.
Ikke tilsett mer varme enn du kan takle. Du ser ikke så kul ut som du tror med nesa som løper så mye. (Vi snakket imidlertid med en ekspert for å lære om krydret mat kan forbrenne kalorier - lær mer her .)
tykk flette updo
Sørg for å holde noe krydret borte fra øynene dine også. Du vil ikke at folk skal tro at du har sett på “ Notatboken ”Så mye som du har.
Og hvis du vil ha mer meksikansk deilighet, ta en titt på disse oppskriftene som går utover burritos ydmyke håndholdte herlighet.
Toppings: Den siste “je ne sais quoi” (men på spansk)
Topp chili med en hvilken som helst kombinasjon av rømme, gresk yoghurt, løk, fersk koriander og strimlet ost. Alternativt kan du legge til det du jævla godt takk.
De som ønsker å bli veganer eller meierifrie kan legge til avokado eller tortillachips i stedet. Du kan også fylle det med litt kokt quinoa eller brun ris.
En av de uhemmede gledene ved chili er muligheten til å lagre den og gå tilbake til din nye kjærlighet så ofte du vil.
De som kjenner batchen deres, varer ikke uken på grunn av ekstrem smak, kan ha den i kjøleskapet i 4 dager. De som leter etter et parti som vil vare i flere måneder, kan gjøre chili virkelig kjølig ved å fryse den sugekoppen.
jamie fox wiki
Bunnlinjen
Chili er et næringsrikt, mettende måltid som kan mate deg i flere dager hvis du får nok av det. Det er også svært tilpasningsdyktig - du kan justere kryddernivåene for å gjøre hver rett til en annen opplevelse.
I tillegg kan denne oppskriften mate veganere, grønnsaker og kjøttetere som ønsker å bytte opp sin daglige søvn. Ta en titt på et mer vinterlig alternativher.
