Finn Ut Antall Engel
Design av Dana Davenport
Riskomfyren er kjøkkenverktøyet vi ikke visste at vi trengte ... før vi hadde en. Og nå kan vi ikke slutte å bruke den.
Ja, den lager perfekt vanlig hvit ris (og dens mer næringsrike søsken, brun ris). Og det er viktig, for det er ikke enkelt å lage ris. Svidd ris, grøtaktig ris, hard ris - vi har laget dem alle.
For en så enkel mat er det så mye å få til: forholdet vann til ris, temperaturen, når varmen må skrus ned, når den er ferdig (ingen titt!).
Derfor elsker vi riskokeren vår. Det hjelper oss med å lage våre favoritt globalt inspirerte en-pott-måltider og tilbehør, fra tomatflettet spansk ris til safraninfusert biryani.
Risens verden har utvidet seg. Det er mye mer på hyllene i disse dager enn onkel Ben. Hvit, brun, svart, langkornet, kortkornet, jasmin, basmati, klebrig - du finner dem alle i de 29 oppskriftene vi har samlet. Snakk om en enkel måte å forbedre matlagingsspillet ditt på!
For å øke helsemessige fordeler av disse rettene, prøv å erstatte den hvite risen med sunnere typer.
Spansk og meksikansk ris
1. Spansk ris
Hva er forskjellen mellom Spansk og meksikansk ris ? Egentlig veldig lite. Noen vil si at spansk ris har safran, så fortsett og legg til en klype safran i denne oppskriften.
Du trenger bare 5 minutter for å dumpe ingrediensene i riskoker, og det vil vise seg 5 kopper ris smaksatt med hermetiske tomater, chilipulver, spidskommen og hvitløkspulver. Snakk om å mate en mengde med enkle pantry-standbys.
to. Restaurant-stil meksikansk ris
Langkornet ris absorberer smaker av tomater, løk og jalapeño mens den simrer i kyllingbuljong. Server denne favoritten med pintobønner, guacamole og saus og du har middag.
3. Meksikansk brun ris
I denne oppskriften er brun basmatiris smaksatt med hvitløk og løkpulver, spidskommen og jalapeño. Tomatsaus og grønnsaksbuljong holder den vegetarisk. Server medvegansk ost enchiladas.
Jasmin og kokosnøttris
Fire. Kokosnøttris
I denne enkle oppskriften koker hvit jasminris i kokosmelk med flak av tørket usøtet kokosnøtt. Visst, det er en flott ris å servere med thailandsk mat, men det vil også gi en enkel liv kyllingbryst .
ross marquand kone
Husk det brun jasminris er et mer næringsrikt valg enn hvitt.
5. Kokosbrun ris
Denne retten av aromatisk brun basmati kokt med kokosmelk krydret med karri og ingefær er den perfekte basen forgrillede grønnsaker. Tips: Legg risen i bløt før du koker for å utvike litt stivelse fra kornene.
6. Indisk kokosmelk ris
Dette er en riskokerversjon av en tradisjonell krydderfylt vegetarisk favoritt fra Sør-India. Frosne grønnsaker er fine her - bruk det du har, som erter, grønne bønner eller spinat.
Nøkkelen til den lyse smaken er en hjemmelaget pasta med fersk ingefær og grønne chili. (Takk, nedsenkningsblander.) Du vil fylle på nellik, kardemomme, spidskommen, koriander og karri blader .
7. Jasminris
I følge disse bloggerne, hvis du vil ha perfekt jasminris, må du få hendene på den. Bløtlegging og deretter klemming av risen fjerner mer stivelse. La den “polerte” risen hvile i vann i en time mykgjør den.
Så er det bare å snu på riskoker og sette den i 25 minutter. Slik får du blomsterduftende, myk teksturert, litt klebrig jasminris. Bonus: Det går medhva som helst.
8. Svart ris
Det er gøy å ha noen svarte risretter i ermet for når du føler deg spesielt dramatisk eller leter etter morsom Halloween-mat. Server denne mørke, humørfylte risen (smaken har en tendens til å være på nøttesiden) med fargerike stekt grønnsaker eller en levende gulrotsuppe.
Morsomt faktum: Svart ris får sitt rike pigment fra antocyanin , en planteforbindelse med betydelige antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper. Den har også en av høyeste proteininnhold av hvilken som helst ris.
Antoinette de Jong hurtigløp på skøyter
Koreansk ris
9. Perfekt koreansk hvit ris
Denne bloggeren gir oss sin koreanske mors tips for å lage kortkornet Koreansk ris (kortkornet er klebrig enn langkornet). Dette inkluderer en spesiell metode for å måle risen som involverte morens hånd. (Spoiler: Det er et 1 til 1 forhold mellom ris og vann.)
10. Koreansk ris og kimchi
Mens risen suger, koker du probiotisk rik kimchi med svinekjøtt (eller bacon) og bønnespirer. Tilsett deretter alle ingrediensene i riskoker og smak til med soyasaus og sesamolje. Trykk Start.' Middagen er nesten klar.
elleve. Ris komfyr bibimbap
Denne versjonen av den hjemmekoselige koreanske favoritten er laget helt i riskokeren - til og med den første tilberedningen av kjøttdeig - som igjen viser at riskokeren er fantastisk.
Denne oppskriften krever sushi ris. I løpet av de siste 5 minuttene av tilberedningen er risen toppet med søt soyasmak biff, fargerike strimler av gulrøtter og courgette, og den pittige varmen frakimchi. Umami? Oooooh, mamma! (Beklager, kunne ikke motstå.)
Den endelige utsmykningen er rå eggeplommer , men vi bruker heller et mykt kokt egg.
Biryani og stekt ris
12. Biryani kylling
Duftende med safran, hvitløk, sitron, chili, fersk mynte og koriander, denne juvelen fra indisk mat kan lages i riskoker med kokt eller rått kjøtt. Dette er en ekte publikumsmann for dine krydderelskende, eventyrlystne venner.
1. 3. Egg biryani
Denne veggieversjonen av biryani er redolent av kanel, nellik, kardemomme og mace. Egg er proteinkilden her. Og - overraskelse, overraskelse - de kan lages i en riskoker.
14. Kinesisk stekt ris
Ja, du kan virkelig lage en velsmakende, trøstende pott med stekt ris i kinesisk stil hjemme. Og det er faktisk en god matrester, som krever to slags kokt kjøtt (gjør en av dem til et skinkeprodukt for rik, salt smak).
Og sikkert, du kan bruke frosne erter og gulrøtter. Den ferske ingefæren, hvitløken, soyasausen og sesamoljen får smaken til å poppe. Brett eggerøre og ferske løkløk i løpet av de siste 10 minuttene av tilberedningen.
Ditt nabolags takeaway-sted vil lure på hvor du har forsvunnet.
femten. Ananasstekt ris
Dette er en vakker måte å heve den perfekte rester av jasminris du laget i riskoker. Vi elsker presentasjonen i en utskåret ananas, og wow, de søt-sure smakene!
Gurkemeie gir risen en gylden nyanse som står i kontrast til den fargerike rød pepper og gulrot.
16. Umami ris med brown ale
Vi måtte ta med denne oppskriften fordi den først og fremst er en total umami bombe, med miso og shiitake sopp. Og for det andre koker risen i øl. Yup - brown ale for å være presis. Dette er totalt øl nerdoppskrift som du kan tilpasse til riskokeren din.
Klissete ris
17. Grunnleggende klebrig ris
Hvis du aldri har prøvd å lage klissete ris fordi du trodde det ville innebære en rekke kompliserte trinn, vil du bli begeistret over å høre at riskokeren gjør det enkelt. Den kan serveres med søte eller salte sauser, som vil feste seg til risen, tro mot navnet.
18. Mango klebrig ris
Nå som du vet hvordan du lager klebrig ris i riskokeren din, er denne klassiske thailandske desserten en hjemmelagd godbit. Ærlig talt er vi vanligvis for mette etter å ha spist på en thailandsk restaurant til å bestille dessert, men vi ønsker det en time senere.
Lag dette når mango er i sesong, saftig og godt priset. Du kan også koke risen med pandan for en deilig aroma og en Insta-verdig grønn fargetone.
19. Kinesisk klebrig ris
Med kjøttdeig, reker, pølse og shiitakes i ingefær-soyasaus, er denne retten en smakeksplosjon. Denne oppskriften krever litt forhåndsarbeid - de tørkede shiitakene må suge i vann i 2 timer. Men utbetalingen er verdt det.
Korianderlime ris
tjue. Korianderlime ris
Ja, det er en ting. Inspirert av Chipotle, selvfølgelig, men så mye mer tilfredsstillende når du lager det hjemme med ferske ingredienser. I tillegg kan du holde øye med porsjonsstørrelsen hjemme enn på en hurtigmatskjøt.
tjueen. Korianderlime brun ris
En sunnere versjon av Chipotle-favoritten, denne oppskriften bruker langkornet brun ris, som koker med et løvblad for et ekstra lag med smak.
ezra miller homofil eller hetero
Når det gjelder den viktige koriander, husk at stilkene er spiselige og gir god smak under tilberedningen. Server bladene friske.
22. Sør-indisk lime ris
Her er en sitrusholdig tallerken som gjør bruk av restrester. Friske serrano chiles blir med krydder, knasende sennepsfrø, gul dal og peanøtter. Risen kastes forsiktig medgheefor Indias versjon av buttery godhet.
Congee
2. 3. Ris komfyr
Dette er total kinesisk komfortmat, en myk risgrøt toppet med peanøtter, stekt hvitløk, løk, syltet ingefær, sriracha og et mykt kokt egg.
24. Ingefærkylling med kylling
Dette er oppskriften på en regnfull natt med bestien din. Den lager to varme boller med salte risgrøt, og alt du trenger er ett kyllingbryst og et par hvitløksskiver. Den tørkede kamskjell, som gir mye smak, er valgfri. Pynt med fersk løk.
25. Reker og greener kjegler
Dette er en klassisk kinesisk kombinasjon, med søt reker i kontrast til den lette bitterheten til greener. Ved hjelp av teknikken du har lært ovenfor, kan du tilpasse dette helt til riskoker. Du vet hvordan du gjør det.
Ris og bønner
26. Karibisk ris og bønner
Brune basmati kokker med røde nyrebønner, gurkemeie, timian og mye hvitløk i dette tilfredsstillende enpottemålet. Enda bedre, den bruker vann som en base, og lar den nøtteaktige, aromatiske smaken av risen komme gjennom.
27. Lat ris og svarte bønner
Det tar bare 10 minutter å legge alle ingrediensene i riskoker. Jasminris, hermetiske svarte bønner og rød paprika koker med tomat, spidskommen og koriander. Hvem visste at lat kunne smake så godt?
28. Ris komfyr bønner
Før du lager risen i komfyren, lager du bønnene. Yup, denne bloggeren viser deg hvordan du lager bønner i en riskoker. Hvor kult er det? Det er billigere enn å kjøpe hermetisert, og du kan kontrollere saltinnholdet og smaken - så kast inn et løvblad.
29. Jamaicansk ris og erter
Denne kokosrisen og bønnefatet er en favoritt på jamaicanske bord, og våre jamaicanske amerikanske venner vokste opp med å spise den på Thanksgiving sammen med kalkunen.
Duerter brukes tradisjonelt, men du kan erstatte nyrebønner. Scotch bonnet paprika gir røykfylt varme i denne retten.
Bunnlinjen
Ris er uendelig allsidig og er en av verdens mest universelle matvarer. Med en riskoker er det enkelt å lage en regnbue av globalt inspirerte risretter. Og for å gjøre noen av dem litt sunnere, prøv å bruke brun ris.
Gå utover vanlig gammel hvit ris og ta med noe krydret, fargerikt og nytt til middagsbordet ditt!
Elizabeth Keyser skriver om mat, ernæring, restauranter og hjemmelaget mat for nettsteder, magasiner, bøker og aviser. Hun er også dramatiker.
