Finn Ut Antall Engel
At eplecidereddik flasken på baksiden av skapet har en 'best før'-dato fra evigheter siden ... men jeg mener, vil det drepe deg å bruke den? (Spoilervarsel: Nei.)
Hvis du lurer på om din noe suss flaske med ACV er fortsatt trygt å bruke for din salatdressing , ansikts toner , eller rare TikTok hack , er det korte svaret ja .
På grunn av den sure naturen til ACV, er det i hovedsak et selvbevarende pantry-element. Det surner aldri eller utløper – fordi det er det allerede surt og fermentert .
Hva er det med best før-datoen da? Her er avtalen.
Hvor lenge varer eplecidereddik?
Teknisk sett er din eplecidereddik kan aldri bli dårlig når den er åpnet, så ha gjerne den flasken med ACV du avdekket fra pantryets dype, opprivende avgrunn.
brianna hildebrand nettoformue
Du bør imidlertid følge flaskens 'best innen'-dato, ikke sant? Ikke nødvendigvis. Disse er kreves av FDA , og ikke alltid en refleksjon av hvor lenge noe varer.
Utløpsdatoer på ACV er vanligvis oppført mellom 2-5 år fra da eddiken ble laget, men du kan helt konsumere eller bruke den utover det. Det vil også fortsatt opprettholde sitt næringsinnhold.
Det er delvis fordi pH av eddiksyre, hovedkomponenten i ACV, er mellom 2 og 3 , noe som gjør den svært sur. Og som andre sure stoffer (sitronsyre, for eksempel) fungerer det som et naturlig konserveringsmiddel.
Den inneholder også naturlig antimikrobiell egenskaper som bidrar til dens lange holdbarhet. Faktisk ifølge 2018 forskning , kan ACV forhindre vekst av bakterier som E. Coli, Staph og en type sopp som kalles Candida albicans. Forskning tyder på eddik har de mest antibakterielle egenskapene sammenlignet med kaffe , te , brus, juice og oliven olje .
Hvis den åpnes, kan den bli litt mer uklar og produsere mer sediment over tid – spesielt hvis eddiken er ufiltrert (som betyr at du får det kombucha -lignende film, et gjæringsbiprodukt). Dette skjer på grunn av eksponering for oksygen når du åpner lokket, og betyr ikke at det er ødelagt. Det kan imidlertid få den til å smake surere.
Denne oksygeneringsprosessen også forårsaker utgivelsen av sitronsyre og svoveldioksid, to konserveringsmidler i eddik. Siden dette kan gjøre at eddiken smaker enda surere, kan det være lurt å smake en dråpe før du bruker den i en oppskrift.
Hvis det smaker ekkelt , vil du sannsynligvis bestå. Men det vil fortsatt ikke inneholde noen patogener som kan skade deg.
sexy bilder av Reese witherspoon
Hvordan du kan se om eplecidereddik endrer seg med tiden
Igjen, ACV kan egentlig ikke gå dårlig. Men siden det kan fortsette å gjære og bli surere over tid, bør du kanskje holde det unna vinaigrette eller DIY shampoo under følgende omstendigheter:
- Hvis det er virkelig overskyet. Igjen, ikke nødvendigvis et problem Helse -klok. Men hvis det er mange hvite, uklare flytere i eddiken din, bør du kanskje hoppe over det. Kallenavnet 'moren' til fermenterte væsker, er det i utgangspunktet en glob av gjær og bakterier som kan fortsette å vokse over tid. Den gjør inneholder probiotika skjønt, som betyr det kan faktisk være bra for tarmhelsen din . Når det er sagt, synes noen mennesker det ikke er veldig appetittvekkende å konsumere.
- Hvis det smaker supersyrlig. Greit, ACV er *alltid* supersur. Men hvis det får deg til å ryke mer enn vanlig, bør du vurdere å gi det videre til deg stek eller salat . (Noen gang prøvd vin som gikk av? Ja. Det er sånn.) Du kan fortsatt gå for det for rengjøring, skjønnhet eller andre formål.
- Hvis fargen ser av. Hvis det ser betydelig mørkere ut enn vanlig, kan det bety at det er supergjæret. Sjekk en dråpe for smak før du heller den i din suppe , JIC.
Så hvordan bør du lagre eplecidereddik?
Som ekte luv eller Sangen som aldri tar slutt , en uåpnet flaske med ACV varer evig ... liksom. Dens smak eller tekstur kan endre seg over tid, men det vil ikke skade deg å konsumere det.
Hvis du lagrer den riktig, vil den ikke fortsette å gjære så mye og vil beholde de opprinnelige egenskapene bedre.
Den beste måten å lagre ACV på er på et kjølig, mørkt sted. Siden gjentatt eksponering for lys og høye temperaturer kan endre smaken, er det en god idé å ha den bak i skapet eller pantryet. Du trenger ikke å kjøle den heller - den trenger ikke holdes ved så lave temperaturer.
Men selv om du bestemmer deg for å holde den på et brennende sted, vil det ikke skade deg. Men det smaker kanskje ikke godt.
Andre vanlige spørsmål om ACV-holdbarhet
Må eplecidereddik oppbevares i kjøleskap?
Nei, du trenger ikke å kjøle ACV. Faktisk vil den sannsynligvis ikke gjøre noe for å bevare holdbarheten. Det er bedre å oppbevare det på et kjølig, mørkt sted som bak i skapet.
Kan eplecidereddik brukes etter best-by-datoen?
Jepp, du kan bruke ACV på ubestemt tid etter best-by-datoen, enten den er åpnet eller uåpnet. Du vil kanskje smake en dråpe først for å sikre at den ikke er overdrevent sur fra videre gjæring . Selv om det ikke vil skade deg hvis det er litt av, kan det rote med smaken eller teksturen til oppskriften din.
Denne datoen er pålagt av FDA, og i ACVs tilfelle er den egentlig mer et forslag.
Hvor lenge er eplecidereddik god etter best-by-datoen?
ACV er trygt å bruke i årevis etter best-by-datoen - det kan være lurt å prøve en dråpe først for å sikre at den smaker bra hvis du planlegger å konsumere den. Selv om det ikke vil skade deg, altfor gjæret ACV har kanskje ikke en ideell smak eller tekstur.
wiki Karen Gillan
Kan du bli syk av gamle ACV?
Det er ingen bevis for at du kan bli syk av gammel ACV. Siden det er svært surt og har naturlige antimikrobielle egenskaper, er du helt trygg. Det smaker kanskje ikke så godt.
Hva kan du sende inn for ACV?
rødvin eller hvitvinseddik , som er laget av gjæret vin, er legitime subs for ACV, spesielt hvis du piskes opp en salat eller noe. Riseddik fungerer også bra - bare sjekk om den er krydret først.
Sherryeddik har en distinkt smak, men har litt av ACV-sensingen du kanskje er ute etter. I en klem, prøv champagneeddik eller sitronsaft .
Ta bort
Eplecidereddik er sur og har antimikrobielle egenskaper som gjør den selvbevarende. Så selv om den er gammel og passert 'best innen'-datoen, er den trygt å konsumere.
Det kan imidlertid endre seg i smak, tekstur eller utseende over tid, spesielt hvis det åpnes eller oppbevares på et varmt eller solrikt sted. Så før du bruker den i noen oppskrifter, bør du vurdere å smake en dråpe først.
