Finn Ut Antall Engel
Drømmer du om en kjøttfri jul? Vi avrundet de 40 beste vegetariske og veganske oppskriftene for å glede alle julenissens små hjelpere. Fra Frosty til den avskyelige snømannen, det er noe for enhver smak.
1. Røkt Gouda og eplecrostini med honningregn
Foto med tillatelse fra Joyful Healthy Eats
Å starte et måltid med crostini gir umiddelbare fancy vibber. Alle 'ooh la la' vibber til side, denne forretten fra Gouda og eple er lett å lage ogsåvelsmakende! Den perfekte blandingen av salt, crunchy og et snev av søtt fra honningregnene vil gjøre disse til en fest-app.
to. Avokado deviled egg
Foto med tillatelse fra Amee’s Savory Dish
Den lysegrønne av avokado og paprika rød gjør disse forhøyede deviled eggene til et julemirakel. Den kremete fyllingen passer perfekt sammen med de skarpe dill- og sennepsmakene. I tillegg legger den grønne popen til det festlige utseendet.
3. Makaroni og ostebitt
Foto med tillatelse fra Sarah Hearts
Grinch selv kunne ikke nekte disse makaroni- og ostebittene. Denne oppskriften setter komfortmatsklassikeren i pop-in-your-mouth-form. Alle får glede seg over den lette knasingen på de sprø bakte kantene.
Fire. Mandler med krydret buffalo
Foto med tillatelse fra The Almond Eater
Buffalo vinger er utenfor menyen for en vegetarisk middag. Men du kan fortsatt nyte de samme krydrede smaker med denne enkle mandeloppskriften! Den lette snacken er en fin pause fra tyngre julepris.
5. Bakt brie med vill sopp, hvitløk og fersk persille
Foto med tillatelse fra Cooking Melangery
Alt blir bedre når det er fylt med ost. Denne forretten til brie og butterdeig er overraskende enkel å piske opp, får kjøkkenet ditt til å lukte deilig og vil oppfylle den smelteostkvoten til enhver god høytidsmiddag.
Få oppskriften!
6. Bakte søtpotetroser med timian
Foto med tillatelse fra Cooking Melangery
Gjestene dine vil lure på om du snek Martha Stewart inn på kjøkkenet ditt for å lage disse nydelige søtpotetrosettene. I tillegg til å være vakre, er de enkle å lage: Du trenger bare fem ingredienser, og de er klare til å serveres på 25 minutter.
Få oppskriften!
7. Butternut squash suppe
Foto med tillatelse fra A Couple Cooks
Denne suppen er så kremaktig at du ikke en gang kan si at den er vegansk! Hemmeligheten er (* shh *) kikerter. Vi bortskjemte overraskelsen, men denne suppen er en vinner med eller uten vriendingen. Gjestene dine vil aldri vite forskjellen.
8. Julesalat med granateple og pekannøtter
Foto med tillatelse fra Rachel Cooks
'The Simpsons' fortalte oss du vinner ikke venner med salat . Så igjen, Homer prøvde aldri denne granateple- og pekannøtdrømmen. Granateple er et vakkert tillegg til ethvert julebord, og salaten har en fantastisk blanding av hjemmelagde kandiserte pekannøtter, blåmuggost og en enkel sitrusvinaigrette.
9. Maisbrød
Foto med tillatelse fra One Good Thing
Hvis du ikke vil bruke julemorgen til å bekymre deg for gjær og heve deig, kan du fortsatt ha deilig hjemmelaget brød med denne maisbrødoppskriften. Fluffy og lett søt, vil dette maisbrødet tjene et årlig sted for dine vegetariske høytidsmåltider.
10. Veganske søtpotetkjeks
Foto med tillatelse fra Cook Nourish Bliss
Hvem visste at kjeks uten smør kunne være så bra? Søtpotetmos holder disse kjeksene sammen og holder dem tørke. I mellomtiden gir blandingen av kanel, ingefær og nellik dem et snev av sesongens krydder.
elleve. Savory gresskar ape brød
Foto med tillatelse fra Macheesmo
Har du prøvd et osteaktig apenbrød? Julen er tiden. Dette uttrekkbare brødet har et spark av chilipulver og sort pepper blandet sammen med søtheten av gresskarpuré og lønnesirup.
Resultatet er en luftig drøm, og du vil lure på hvorfor du ikke lager apebrød hver dag.
blindfoldet sex
12. Maple stekt søtpotet
Foto med tillatelse fra Budget Bytes
Dette er et flott alternativ til din vanlige super-søte potetgryte. Enkel å lage og veldig rimelig, denne hjertelige siden vil utfylle nesten alle hovedretter.
1. 3. Spiked tranebærchutney
Foto med tillatelse fra Love and Zest
Det er hjemmelaget tyttebærsaus ... med alkohol. Hva mer trenger vi å si?
14. Klassiske potetlatker
Foto med tillatelse fra Platings and Pairings
Visst, latkes er vanligvis for Hanukkah, men hvorfor ikke få det beste ut av begge høytidsmåltider? Sørg for å bruke rapsoljeversjonen (ikke kylling schmaltz) av oppskriften for å holde den vegetarisk.
femten. Enkel osteaktig skulptert potet
Denne trøstende oppskriften er en klassisk julekombinasjon: stivelse og ooey-oh-so-gooey ost. Fordi det eneste som er bedre enn en potet, er en potet som er kvalt i ost.
16. Potetmos med rømme
Foto med tillatelse fra Platings and Pairings
Kan du ha et høytidsmåltid uten potetmos? Selv om studiene ikke har blitt fagfellevurdert (eller utført), tror vi hver vegetarisk julemiddag burde ha noe mos. Tang av rømme gir disse potetene et lite spark og legger til den klassiske kremet.
17. Vegansk soppsaus
Foto med tillatelse fra The Endless Meal
Du kan fortsatt nyte deilig saus uten kjøttet. Med en base av sopp og hvitløk, tilfører denne oppskriften tomatpuré og rødvin for å pakke i smaken. Bonus: Det er glutenfritt!
18. Vegansk fylling med sopp
Foto med tillatelse fra Vegan in the Freezer
For å få med soppsausen din, her er det noe soppfyll! I tilfelle du ikke er en soppperson, er den fremherskende smaken fortsatt klassisk julefyll. Kriminelle legger ganske enkelt til tekstur og et snev av smak.
19. Krydret honningbrente gulrøtter
Foto med tillatelse fra The Endless Meal
Paleo, glutenfri, meierifri og enkel å lage, denne sidefatet vil gjøre alle glade. Med et spark av cayenne for å skjære gjennom søtheten, kan disse gulrøttene bli stjernen på tallerkenen din.
tjue. Barberte rosenkål
Foto med tillatelse fra Tastes Lovely
Hvis du bor disse eller gjør det Hele30 denne høytiden er det fortsatt mange smakfulle alternativer. Disse barberte rosenkålene bruker bare noen få ingredienser for å få den perfekt sprø, karamelliserte smaken. Selv om du har en aversjon mot spirer, er denne oppskriften verdt å prøve.
tjueen. Kullede lønn soyagrønne bønner
Foto med tillatelse fra Jo Eats
Forvandle fuktig grønn bønne gryte til denne skarpe, morsomme siden. De grønne bønnene tilberedes lett i en blanding av sesamolje og lønnesirup. Stekte sjalottløk tilsettes på toppen for å bringe yum-faktoren til et helt nytt nivå.
22. Sprø hvitløk stekt blomkål
Foto med tillatelse fra Healthy Liv
Blomkål er et hemmelig våpen i mange oppskrifter. Denne gangen, i stedet for å bruke den til å lage ris eller en ketoskorpe, la den fulle smaken skinne. Med bare fire ingredienser er dette en perfekt side som er like sunn som den er deilig.
2. 3. Cranberry-orange French toast bake
Foto med tillatelse fra Simply Eat Cake
Start første juledag med denne franske toasten. Selv om du har en stor høytidsmiddag, er denne oppskriften lett å tilberede på forhånd. Bare stikk den i ovnen, så får du en frokost som skammer enhver bougiebrunch.
24. Zucchini og ost tamales
Foto med tillatelse fra Bless This Mess
En juletradisjon i mange Latinx-husholdninger, tamales er et fantastisk alternativ for middag. Denne oppskriften bruker en deilig blanding av courgette, løk og ost - men ikke vær redd for å lage den til din egen!
25. Veggie pottepanne med cheddarkjeks
Foto med tillatelse fra A Love Letter to Food
I stedet for å vente til du har rester til å lage en pottepai, gjør du en pottepai til hovedrett! Denne fyllende, trøstende lapskausen blir enda bedre av en skorpe med cheddarkjeks.
26. Vegan fylt eikenøtt squash
Foto med tillatelse fra Veggies Save The Day
Med tomater, kikerter og quinoa i en perfekt kokt eikenøtt squash, har du praktisk talt et helt måltid i en oppskrift. Super mettende og veldig sunt, dette kan være en gå til middag året rundt.
27. Hjertelig veggie-lasagne
Foto med tillatelse fra The Urban Umbrella
Til og med Garfield vil sette pris på denne lavkarbo-veggie-lasagnen. Bytt lasagnenudler med auberginskiver for å skape et solid, tilfredsstillende måltid. Du kan bruke veggie-pølse for ekstra protein, men den er like velsmakende uten den.
28. Kremet brokkoli pesto pasta
Foto med tillatelse fra Lounge 20
Gjør deg klar til å bli forelsket i denne festlige grønne retten. Brokkolien gjør retten hjerteligere, sunnere og mer tilfredsstillende. Den tar heller ikke bort den klassiske pestosmaken.
29. Beste veganske kjøttbrød
Foto med tillatelse fra Vegan in the Freezer
Noen ganger vil du bare ha et stort, kjøttfullt midtpunkt til julemiddagen. Denne veganske kjøttbiffen passer til regningen. Legg til litt soppsaus og en side av potetmos, og ingen vil savne stekedyrfesten.
30. Linsekjøttboller
Foto med tillatelse fra The Almond Eater
Enten du serverer dem med spaghetti eller alt på egen hånd, er disse linsekjøttbollene velsmakende nok til å være sentrum for middagen. I tillegg tar de bare omtrent 30 minutter å lage!
31. Pære-, valnøtt- og geitostterte
Foto med tillatelse fra Cook Nourish Bliss
Et sted mellom en pizza og en kakeskive, er denne søte-salte terte en unik deilig hovedrett. Butterdeigsskorpen tilfører smøraktig godhet til blandingen av pærer, valnøtter og geitost.
Bake-bonus: Denne terte er så enkel at du kanskje vil spise den hele juledagen. Det tar bare ca 10 minutter å sette sammen og ytterligere 30 å bake.
32. Vegetarisk høst kornboller
Foto med tillatelse fra Love and Zest
Hvis du vil ha en sunnere, lavmælt julemiddag, er denne kornbollen det beste alternativet. Søtpoteter, quinoa, tertekirsebær og en hjemmelaget eplecider-vinaigrette gjør denne bollen til en smaksbombe.
33. Nederlandsk ovnrisotto
Foto med tillatelse fra I Heart Vegetables
Hvis Gordon Ramsay har lært oss noe, det er at risotto er veldig vanskelig å få rett. Heldigvis vil gjestene dine aldri vite at denne risotto uten røre er laget helt i en nederlandsk ovn.
3. 4. Vegansk glutenfri fruktkake
Foto med tillatelse fra Vegan Richa
“Vegansk glutenfri fruktkake” høres ut som en hacky komiker. Men stol på oss - dette er en sjokkerende deilig dessert. Vi vet at fruktkake får en dårlig rap, men når du lager den hjemme med gode ingredienser, er det en herlig julebit.
35. Mandelpærekake med vanilje og kardemomme
Foto med tillatelse fra Happy Hearted Kitchen
Denne pærekaken med hint av vanilje og kardemomme er den perfekte desserten når du vil ha noe lettere. Meierifri og vegansk, denne kaken er luftig, smakfull og bare litt søt.
36. Saltet honningfløte
Foto med tillatelse fra Jo Eats
Enten du legger den på et kakestykke eller stikker en dukke i varm sjokolade, er denne saltede honningpisken et deilig supplement til enhver dessert. Ved hjelp av bare tung krem, honning og salt, gir denne enkle oppskriften den tradisjonelle toppingen en smakfull vri.
37. Skorpeløs tyttebærpai
Foto med tillatelse fra Averie Cooks
Det er på tide å gi tranebær rampelyset! Den terte høytidsfrukten får hovedrollen i denne kake / paj-hybrid.
38. Veganske snøballkaker
Foto med tillatelse fra Nora Cooks
Julenissen er ikke den eneste som får glede av kaker i juletiden. Disse veganske snøballene (aka bryllupskaker eller russiske tekaker) smelter i munnen din. Gjestene dine vil si: “Jeg kan ikke tro det er vegansk smør. ”
39. Juletre marengs
Foto med tillatelse fra Like lett som Apple Pie
Disse er nesten for søte. Med litt smarte rør og grønn matfarging blir en klassisk marengs et søtt juletre. Den eneste grunnen til ikke å lage disse er hvis du hater å høre folk si 'Disse er så søte!' hver gang de går til dessertbordet. For det vil de!
40. Vegansk bakte peppermyntedoughnuts
Foto med tillatelse fra The Frugal Spinster
Du kan ikke ha jul uten peppermynte (beklager, det er selve regelen). Disse smultringene er den perfekte løsningen. Bare bake dem i en panne og dekk dem med glasur og knuste peppermynte godteri.
Bonus: Du kan ha disse til julefrokostogdessert.
tl; dr
“Du, gutt - skaff meg den største tofu logg du kan finne, sier Ebenezer Scrooge i en langt mindre populær versjon av 'A Christmas Carol.' Vi forstår det. Noen ganger vil du bare ha en tradisjonell kjøttfull julemiddag.
Med disse 40 vegetariske eller veganske alternativene får du alle festlige smaker uten kjøttet. Oppskriftene er så gode at selv hardcore rovdyr vil bli imponert.
