25 kjøttfrie oppskriftserstatninger

Fondness for Fido, interesse for miljøet eller dårlige minner om kyllingvinger kan sende alle på jakt etter et kjøttfritt måltid. Heldigvis er en bolle med Cheerios til middag ikke den eneste løsningen. Vi har samlet en liste over 25 næringsrike kjøttalternativer som etterlater magen like fornøyd.

hvor lenge bør en pause vare i et forhold

1. Tofu Den spiselige typen er velsmakende, den musikalske versjonens morder . Laget av soyabønner, er tofu en flott proteinkilde med lavt kaliuminnhold. De svampete beige tingene fungerer rå, bakt, grillet eller stekt og absorberer lett smaken av det de er kokt i - nam! I tillegg fungerer det i stort sett alle tradisjonelle kjøttretter (og til og med på en pinne ).
2. Seitan Sei-hva? Bytt kjøtt mot hvete og bruk dette vegansk alternativ laget av hvetegluten. Teksturen ligner ganske mye på kjøtt, og som tofu absorberer den smaken av enhver saus. Stek den, grill den, stek den (den er ikke så appetittvekkende rå) - seitan kan sub for kjøtt i fajitas eller har lyst på grønnsaksretter .
3. Tempeh Star of the & ldquo; TLT sandwich , & rdquo; tempeh er den knasende fetteren til tofu og seitan. Den er laget av soyabønner, og en enkel servering pakker like mye protein som noe kjøtt. Tempeh fungerer bra i grunnleggende ris- og veggie-retter, eller i mer eksotiske som krydret sushi , så prøv å grille og steke den med forskjellige smaker.
4. Okara Laget av soyamasse, okara & rsquo; s høy i næringsstoffer som protein og fiber. Det kan erstatte kjøtt og egg i supper, lapskaus og omeletter, og til og med transformasjoner krabbekaker inn i en vegansk delikatesse.
5. Quinoa Ris er fint, menquinoa& rsquo; s fantastisk. Dette kornet er proteinrikt (faktisk er det en komplett proteinkilde) og tilbyr andre næringsstoffer som magnesium og folsyre. Quinoa er en stift i kjøttfrie salater og pilaf. I tillegg til, bakte quinoa-patties er et koselig alternativ til biffburgere.
6. Kikerter Ikke la deg lure av kallenavnet sitt -damaerter er et fantastisk kjøttalternativ for gutta også. De fleste har laget bønnene & rsquo; bekjentskap med hummuspålegg, men kikerter tilfører protein og fiber til stort sett ethvert måltid. Skjul skinke og prøv å piske disse babyene til en hjemmelaget veggie burger , eller gjør det til Middelhavet og gå for falafel .
7. Svarte bønner Alle vet at de vil få deg til å tote, men disse Meksikanske belgfrukter har også noen store helsemessige fordeler. Som kikerter er svarte bønner en stor proteinkilde for vegetarianere. Prøv a svart bønne burger som får kjøttvarianten til å se ut som hakket lever, eller (metaforisk) biff opp en frokost burrito .
8. Black-Eyed Peas Denne Fergalicious proteinkilde er veggie-alternativet til typisk Taco Bell-pris. Sunn sortøyede erter elendige er like enkle å tilberede som hvilken som helst kjøttrett, og kanskje enda bedre.
9. Soyabønner Ellers kjent som edamame, er soyabønner en næringsrik vegetarisk matbit. Kok som en egypter og pisk opp en kjøttfri lapskaus med disse bønnene som kommer i nesten alle regnbuens farger.
10. Delte erter Erter: Det er hva som er til middag. Annet enn den klassiske suppen, inneholder disse belgfrukter også veganske burgere og gyldne potstickers , en forrett som er greit å ta med til et PETA-selskap.
11. Linser BFF av alle lavbudsjett, protein-sultne vegetariske linser er også ganske enkle å tilberede. Prøv a kjøttfri lapskaus eller a vegansk chili - måltider som ser ut (nesten) like bra som de smaker.
12. Peanøtter Gjør som Mr. Peanut og gå nøtter! En håndfull peanøtter legger til en kraftig protein punch til ethvert kjøttfritt måltid. I stedet for kylling og ris, ta en tur til Midtøsten og spis couscous med stekte peanøtter . Og i stedet for biffnudler, pisk på Skippy - litt peanøttsmør gjør en sesamnudelfest . & ldquo; Nøtteburger & rdquo; er en annen måte å bruke hakkede peanøtter (eller stort sett alle slags nøtter).
13. Valnøtter Spark Cobb til fortauskanten og velg nøtter til en seriøs salat . Selv om valnøtter er blant de mest fetende muttervarianter, er det en håndfull pakker massevis av protein .
14. Mandler En servering av mandler er skiver, skiver og drysset, og er en luskent måte å legge til kjøttfritt protein . Nøttene erstatter kylling i stek oppskrifter og lag grønnsaksretter en velsmakende hovedrett.
15. Cashewnøtter Cashewnøtter er populære som en sunn matbit - deres antioksidanter fremmer hjerte- og beinhelse. Men de gjør også et overraskende utseende i måltider som vanligvis inkluderer kjøtt og ost, som dette veganske Alfredo pasta og kjøttfri lasagne.
16. Gresskar Ingen Halloween-masker er nødvendige for å høste fordelene av denne veggie-kjendisen. DeSuperistisk supermater også et uventet kjøttalternativ. Hopp over kjøttsausen og pump (kin) opp proteinverdien til pasta med denne kreative oppskriften —Det bruker frøeneogmassen.
17. Sopp Kjøttig i tekstur, en Portobello sopphatt passer pent inn i en hamburgerbolle - den perfekte erstatningen! & rsquo; Shrooms kan også erstatte kjøttkaker i pastasaus . (Ikke sikker på hvor godt de vil fungere i Lady and the Tramp spaghetti scene , skjønt.) En advarsel: Sopp gir ikke så mye protein som det fleste kjøtt, så sørg for å tilsette ost eller tofu for å få samme næringsverdi.
18. Aubergine Aubergine er en annen grønnsak med villedende kjøttlignende konsistens. Si, & ldquo; det er mer & rdquo; igjen og bruk den som sopp i pastasaus. Eller veg ut - ikke svin ut - og stek opp litt aubergine bacon . Selvfølgelig er det best å tilsette litt ost eller nøtter, siden grønnsaker ikke har samme proteinverdi som det fleste kjøtt.
19. Squash Courgette er en enkel måte å ikke gå glipp av kjøtt i klassiske rovdyrretter. Prøv det inn vegetarisk lasagne for en fettfattig, fiberrik vri på kjøttvarianten.
20. Squash Biter av squash har den ekstra fordelen av å gjøre måltidene lyse oransje. (Hvis kjøtt er den fargen, bør du vurdere å returnere den.) Og selv om denne grønnsaken vanligvis dukker opp som tilbehør, er det vegetariske hovedretter som bakt risotto sett den tilbake i rampelyset. Det er best å servere squashen med en ingrediens som quinoa for å øke proteininntaket.
21. Poteter Ikke la deg lure avStoristisk & farlig mat & rdquo; merkelapp: Poteter er greie i moderasjon. & rsquo; Tatere holder vegetarretter fylt - prøv disse oppskriftene for en kjøttfri meksikansk omelett eller a squash og geitostrateng . Poteter kan også tjene som en solid veggie burger utgangspunkt.
22. Teksturert vegetabilsk protein TVP er ikke like populær som for eksempel kyllingnuggets, men det er en god kilde til protein og andre viktige næringsstoffer, og tar ikke mye forberedelse. Dehydrert pulver høres sjelden tiltalende ut (astronauter kan ikke være de mest kresne spiserne), men TVP er faktisk en fin måte å lage veganske versjoner av retter som kjøttdeig og chili. Det er mange forskjellige varianter, som pulver, biter og skiver. Finn den i de fleste helsekostbutikker og kjøp den i bulk - den varer opptil ett år i en forseglet beholder.
23. Imitasjon krabbe Krabber kan være smittsomme - men de falske tingene er trygge. Venner av Sebastian kan slappe av med dette humanitære spinnet på krepsdyrmat. Prøv disse oppskriftene for fiskfri sushi og mock krabbekaker . (Når du kjøper falsk krabbe, må du dobbeltsjekke at den er vegetarisk, siden mange varianter inneholder fisk.)
24. Egg Kryptert, solsiden opp eller ugjødslet, det er ingen feil måte å forberede denne fantastiske proteinkilden på. Egg kan enkelt erstatte alle slags kjøtt i en hovedrett. (De som ønsker å senke kolesterolet kan holde seg til de hvite.) Egg og cheddar quesadillas krydre den klassiske kyllingsorten. Prøve egg, tomater og couscous for en veggiesnurr på kjøtt & rsquo; n poteter.
25. Ost Like allsidig som Katy Perrys beau, ost kommer varm og kald. Det er en perfekt proteinkilde for vegetarianere, med den ekstra bein-sunne fordelen av kalsium. Bruk ricottaost på pasta i stedet for kjøttsaus, ta litt geitost til en kjøttfri sandwich , eller erstatt kylling med feta for en fancy salat .