Hva utløpsdatoer virkelig betyr

Her er noe å tenke på: Utløpsdatoer refererer til kvalitet og friskhet på maten,ikkesikkerhet . (Jepp, det er en sjokkerende!) Så selv om en matvare går utløpsdatoen, kan den varen tekniskfortsatt væresikkerå spise. Vi gravde litt dypere for å finne ut hvilke forskjellige typer & ldquo; utløp & rdquo; datoer virkeligangi, og om de kan være nyttige for forbrukerne.

Lovløse etiketter - behovet å vite

Utløpsdatoer på mat og drikke er ikke påkrevd eller regulert av føderale administratorer (med unntak av morsmelkerstatning). De mystiske datoene som er trykt på matbeholdere som forteller oss når vi skal kjøpe, spise eller kaste yoghurtkaret, blir faktisk bestemt av hver enkelt produsent. For å komplisere ting enda mer, kan de trykte tallene bety flere ting, og det er ingen kontinuitet mellom produkttypene. Så vi har skrevet det ut for deg med hjelp fra USDA :

• & ldquo; Selg av. & rdquo; Dette tallet er for butikken, slik at arbeidsgivere får vite hvor lenge et bestemt produkt kan ligge på hyllen. Du bør kjøpe matvaren før denne datoen går for å sikre at den er fersk.
• & ldquo; Best hvis brukt før / av. & rdquo; Denne datoen hjelper til med å spesifisere når et produkt er på topp friskhet.Det indikerer ikke varens sikkerhet.Kjøp og bruk før denne datoen for best mulig kvalitet.
• & ldquo; Bruk etter. & rdquo; Disse datoene indikerer når et produkt begynner å forverres i kvalitet og smak. (Igjen, det er ikke en sikkerhetsguide!) Igjen, det er best å kjøpe og bruke produkter før denne datoen for best kvalitet, men å konsumere produktet noen dager sent vil ikke drepe deg.
• Lukkede eller kodede datoer. Dette er pakkekoder som sporer produktet når det blir sendt. Disse kodene er vanligvis en serie med tall og bokstaver som indikerer datoer og klokkeslett containeren ble fylt, og produksjonssteder. (De ser omtrent slik ut: 045B97 11. april 2008.) De burdeikketolkes som & ldquo; bruk av & rdquo; datoer.

Dessverre er det ikke noe forutbestemt antall dager som bestemmer hvor lenge visse matvarer holder seg spiselige. Derimot, USDA anbefaler å følge & ldquo; Use-By & rdquo; dato på matpakker bare for å holde seg på den sikre siden. Hvis det ikke er noen dato å følge, er det noen viktige anbefalte tidslinjer for lagring:

Matregler - Handlingsplanen din

Vi kan ikkebaregå etter tallene og gi avkall på riktig oppbevaring av mat. (Den melkekartongen vil gå dårlig over natten på kjøkkenbenkenuansettav utløpsdatoen!) Matsvinn avhenger like mye av lagringsforholdene som tid på hyllen Holdbarhetsetablering av et skivet, kokt, spekematprodukt basert på kvalitets- og sikkerhetsdeterminanter. Mataragas, M., Drosinos, E.H. Agricultural University of Athens, Department of Food Science and Technology, Laboratory of Food Quality Control and Hygiene, Athens, Greece. Journal of Food Protection, 2007 aug; 70 (8): 1881-9 .. Så ta hensyn til disse tipsene for å holde maten ferskogsikker.

1. Sett det riktig. Forsikre deg om at kjøleskapet er satt til eller under 40 og fryseren er satt til 0 grader Fahrenheit. Hvis kjølehjulet ikke har noen nøyaktige temperaturer, må du plassere et termometer i midten av kjøleskapet over natten for å få en nøyaktig avlesning.
2. Pakk ut raskt. Etter at du er kommet tilbake fra matbutikken, kjøle eller fryse lettvarer eller ferdigkokt mat innen to timer for å unngå å ødelegge.
3. Spis den eller frys den. Eksperter om mattrygghet foreslår forbrukere spiser eller fryser kjøtt ito dagerav innkjøp. Grunnen? Rått kjøtt holdes vanligvis rundt 30 grader Fahrenheit i butikken, mens kjøleskap hjemme vanligvis er satt rundt 40 grader (så grønnsaker ikke fryser)!
4. Ikke la det somle. Ikke spis skiver, kjøtt, fjærfe og egg hvis de ikke har blitt utelatt i mer enn to timer . Det samme gjelder melk - mens det kan vare i fem dager forbi salgsdatoen i kjøleskapet, vil det raskt ødelegges hvis det ikke blir kaldt. Og husk! Hele kokte retter og rester kan også gå dårlig, så det er best å kaste den resterende kinesiske etter tre-fire dager i kjøleskapet.
5. Stol på dommen din. Sørg for å bruke utløpsdatoer som enguidei stedet for å stole utelukkende på tallene. Det er i siste instans opp til oss å finne ut når maten ikke lenger er fersk og spiselig. (Jepp, det betyr å gi de ukentlige påleggene en god piff.

Opprinnelig publisert oktober 2012. Oppdatert april 2015.