De rare tingene som skjedde med meg på rått kjøttdiett

I fjor begynte jeg å date kjæresten min Anthony, en av de veldig passe, helsebevisste typene som alltid prøver nye helsemessige vaner. På grunn av vår felles bosituasjon og begrensede budsjett har kroppen min blitt en testplass for hans eksperimentelle matlagingskreasjoner. Noen av dem er kjempebra, som den gangen Anthony bestemte seg for at vi ville følgerå matkosthold, og plutselig falt matlagingsansvaret mitt med 100 prosent (og det var færre oppvasker å vaske også!) Selvfølgelig var det også den tiden vi prøvde åkutt sukkerethelt, og nesten brøt sammen fordi jeg tilsynelatende er en komplett sukkermisbruker.

Men den siste dietten vi gikk på var ganske der ute: rått kjøttdiett, som jeg først var skeptisk til, men forpliktet til å prøve i 30 dager.

Moren min er fra Tokyo, og jeg tilbrakte halvparten av livet mitt i Japan, hvor sjeldent hestekjøtt er en delikatesse, så jeg trodde ikke det varheltsinnssyk at rått kjøtt kan være et sunt livsstilsvalg, men fortsatt & hellip;kunrått kjøtt? Hvor bra kunne denne dietten virkelig få meg til å føle meg?

Så jeg undersøkte litt og bestemte meg for å prøve det.

Raw foodism - det beste Google-begrepet jeg fant når jeg prøvde å lære mer om disse tingene - dukker opp som et populært celeb diett noen få sesonger. Artikler i vanlige medier vil utvikle seg fra tid til annen med navn som & ldquo; Primal Potluck for mennesker & rdquo; eller fengende overskrifter som & ldquo; Raw Food Revolution. & rdquo;

Rå kjøttentusiaster pleier å være ganske vokal om hva de ser på som det beste dietten noensinne. Mange insisterer på at du vil oppleve økt energi, sexlyst og utholdenhet (ikke direkte relatert til sexlyst, men absolutt, vet du,noe beslektet). Noen tror til og med at denne dietten kan kur dem mot sjeldne magesykdommer . Mens jeg var skeptisk til alle disse påstandene, bestemte jeg meg for å gi dietten et skudd.

øyenvippeperm før etter

For å forberede meg leste jeg noen artikler om starter et rått kjøttdiett og så opp helserisikoen og helsefordeler av å spise rått kjøtt. jeg fant en rekke forslag og oppskrifter for å unngå sykdom (fersk sitron og lime med absolutt alt er nøkkelen!) og følte meg trygg på å prøve det. En måned i dietten, her har jeg oppdaget:

Det er ikke en så blodig affære som du tror.

Før du begynner å forestille oss at vi kjøper T-bone steker på Costco og sluker dem som zombier fraDe vandrende døde, vet at vi prøvde å gjøre dette, så elegant som mulig. Heldigvis for meg er Anthony en karrierkokk, så han brukte sine kulinariske ferdigheter på dette dietten, og ofte skapte deilige - og Instagramverdige - retter:

Og du spiser ikke kjøtt hver dag på dietten. Faktisk unngår du faktisk for mye kjøttforbruk, da kjøtt generelt er tøft for fordøyelsessystemet. Mennesker er altetende, ikke rovdyr, og vi trenger ikke så mye kjøtt for å overleve. I virkeligheten er rå kjøtt dietten i utgangspunktet rå mat diett, men med vekt på å inkludere rå kjøtt også.

På en vanlig dag, for eksempel, kan du starte morgenen med en rå sitron presset i en kopp varmt vann, etterfulgt av en rå frukt- og grønnsakssmoothie til frokost. Snacks kan være en håndfull rå nøtter, fruktsalat og litt grønnsaker og hummus, spredt utover dagen. Til lunsj kan du ta en rå blomkålsalat toppet med avokado og grillede løk, og til middag, biff tartare , en klassisk fransk rett som tradisjonelt består av håndhakket biff, kapers, persille, sjalottløk og rå eggeplomme. (Bla til videoen min nedenfor for å se nøyaktig hvordan du lager den.) Jeg vet at det kan høres rart ut, men det regnes som en delikatesse og er til og med helt trending akkurat nå .

For oss endte ikke diettenatannerledes enn de fleste helsebevisste par & rsquo; s & hellip; bortsett fra at vi hadde sluttet å lage kjøttet vårt. Noe som betydde at vi måtte finne måter å spise det rå på.

Men du vil sannsynligvis definitivt strekke grensene.

Så fisk er kjøtt, og rå fisk er rått kjøtt & hellip; så hvis du liker sushi, har du allerede fått det første trinnet i rått kjøttdiett. Mens jeg pleide å sushi, måtte jeg bli eventyrlysten med noen andre retter. Etter bifftartar prøvde jeg yukhoe, en koreansk tallerken som er ganske lik: Oksekjøtt juleneres i veldig tynne skiver og blandes med krydder som hvitløk, løk, sesamolje, soyasaus, pinjekjerner og sesamfrø - og yup, det får en rå eggeplomme falt på toppen også.

Ikke alle rettene våre var så raffinerte, men. Anthony er enorm Bruce Lee-fan og en amatør MMA-fighter med CAMO, og han forbereder seg ofte på kamper med en rå bison / rå eggkoks —Forbruket langt nok på forhånd slik at han ikke ville kaste sin blodige smoothie over hele konkurransen i en slags bisarr skremmeteknikk.

Jeg har fremdeles ikke prøvd Anthony's Bruce Lee smoothie - den ser veldig tung ut for meg - men jeg fant ut at det å legge til matbegrensninger i kostholdet ditt gir noen kreative oppskrifter; Jeg pakket til og med en rå bison kjøttpatty med salat for den ultimate proteinburgeren.

Kaken din blir & hellip; slags utrolig.

Så dette kan være TMI, men på rått kjøttdiett føler jeg virkelig at jeg har poopet bedre og mer konsekvent. Jeg vil våkne, gå på do og kaste meg, eller i det minste gjøre det i løpet av få timer etter å ha våknet. Jeg har tidligere hatt gastrointestinale problemer, og jeg er tidlig i 30-årene, en alder der forstoppelse kan bli en konstant kamp. På dietten har jeg blitt så glad for poopene mine at jeg kommer til å bli fem-åring Anthony omtrent hver morgen og kunngjøre at jeg popper med samme stolthet som en fersk pottetrenet treåring.

Du må komme over frykten for rå egg.

Mens jeg ikke har prøvd Anthony's bison-and-raw egg shake, gjorde jeg dethahar lagt et rått egg til frokostsmoothien min - jeg har gått på Rocky-lite og brukt to egg i stedet for hans fem . I USA er det mye frykt rundt rå egg, men en vanlig frokostrett i Japan er et rått egg over ris med soyasaus, og noen ganger natto eller gressløk. Som barn serverte moren min denne retten med pickles i japansk stil og misosuppe omtrent hver morgen før skolen, og jeg hadde aldri en eneste hendelse med salmonellaforgiftning. Jeg er også en fan av rå kakedeig (jeg mener, hvem er ikke), og jeg har heller aldri blitt syk av det.

Energinivået vil skyte i været (og sexlysten din kan også få et løft).

I uke tre var energinivået mitt opp, opp, opp! Når jeg ser tilbake på dagplanleggeren, la jeg til mange flere utropstegn enn vanlig, og fant meg selv i stand til å oppnå mer ut av mine ukentlige oppgavelister enn før.

Og ja, jeg endte helt med å være enig med folkene på internett som sa at denne økte energien ville føre til høyere sexlyst. I fare for å være altfor TMI om alt, gikk Anthony og jeg fra å ha sex et par ganger i uken til sex et par ganger om dagen, flere ganger i uken. Vi hadde sex mer spontant enn vanlig også. Jeg fant til og med at jeg hadde min første orgasme tidligere, og de som fulgte, ville være som en serie fyrverkeri. Vi er i 30-årene, men alt føltes like presserende som et yngre par som prøvde å få det inn mellom klassene på et universitetsområde.

matrix trilogi wiki

& hellip; Jeg begynte også å glede meg til biff-tartarekveld som om det var is for det vinnende laget etter en Little League baseballkamp.

Du kan gå av kokt kjøtt.

Jeg reiser ofte på jobb, og som du kanskje forventer, er det ikke akkurat et alternativ å finne en restaurant som serverer rått kjøtt under en tur til midten av ingensteds. For et par uker siden reiste jeg 100 miles sørøst for San Francisco for å få en historie om å panorere etter gull. Jeg hadde en lang dag på fjellet, og jeg ville ha protein, så jeg bestilte en burger som var så rå som kjøkkenet ditt føles behagelig å lage. & Rdquo;

Dekket med smuss, støv og gullflak tok jeg en enorm første bit ut av den tykke biffen på glutenfritt brød med ekstra løk, ingen tomater og fersk salat. Det smakte & hellip; merkelig. Jeg tok en ny bit og følte meg skuffet, fordi det så ut til å ikke ha noen smak overhodet. Jeg trakk burgeren fra hverandre og prøvde bare biffen, som ikke hadde smak, bare mye olje. Jeg endte opp med å forlate burgeren helt.

Men det viser seg også at rått kjøtt er overalt.

Når du begynner å lete, er rå kjøttretter populære over hele verden - på dette tidspunktet har jeg en hel rå foodie-ønskeliste. Jeg vil fornye passet mitt for å prøve. I Etiopia er kitfo en tradisjonell rett laget av rå hakket biff, marinert i krydder og smør. I Italia er carpaccio en metode for å bare kutte kjøtt veldig tynt, og deretter serveres med sitron, salt, pepper og olje, og det kan lages med kalv, vilt, tunfisk og hellip; hva som helst. En rå oksepølse med krydderfedd, kalt ossenworst, er en rett fra old school i Nederland, og i inuitisk mat er rå sel en klassiker - og skal smake deilig og rik, som en and. I Japan nevnte jeg at rått hestekjøtt er en delikatesse, men det er også kylling-sashimi - jeg vet, ideen om å spise rå kylling er anathema for de fleste amerikanere, men seriøst, det er en total ting & hellip; og ærlig talt ser det veldig bra ut.

Når du har blitt rå & hellip;

Mens jeg har hatt glede av rått kjøttdiett, tror jeg ikke jeg kommer til å holde meg til det. Å bo i USA, som ikke har en rå kjøttmatkultur, gjør meg litt nervøs for å konsumere rå kjøtt generelt. Jeg vil ikke engang kjøpe sashimien min hvor som helst annet enn det japanske markedet i Little Tokyo. Bifftartare er en delikatesse, men det betyr også at den kommer med en heidundrende daglig prislapp: Organisk, gressmatet filetmignon gjør det vanskelig for et rå kjøttdiett å være økonomisk bærekraftig (uten å ofre MYE kalorier).

Men selv om jeg hadde råd til det, er jeg ikke sikker på at jeg kunne gi opp favorittmatene mine, som tonkatsu ramen, min mors lasagne og kokt kyllingelever, for alltid. Foreløpig tror jeg at jeg holder meg til å lage biff-tartare bare ved spesielle anledninger.

Video av Mariko Lockridge

Mariko Lochridge er en frilans multimediajournalist som deler tiden mellom Los Angeles, California og Tokyo, Japan. Når hun ikke rapporterer om brann og jordskjelv, jobber hun med korte dokumenter om fantastiske gründere eller de nyeste innovasjonene innen robotikk og fornybare energikilder. Nylig begynte hun å jobbe med en YouTube-serie med kjæresten Anthony som ringte Netflix og sjetonger . Du kan følge Marikos daglige opplevelser videre Twitter og Instagram @MarikoLochridge.