Finn Ut Antall Engel
Har du ikke lyst til å planlegge å varme opp gårsdagens kylling og grønnsaker i ovnen? Tåler ikke tanken på å måtte vaske en gryte for å varme opp suppen din eller lage havregryn? Med en mikrobølgeovn trenger du ikke det. Enheten eksisterer for å gjøre ting mer praktisk. Og likevel, når du må kaste bort tid på å gjennomsøke innsiden av hotboxen din fordi maten din blåste opp igjen - de er alt annet enn.
Visst, du kan være en av de menneskene som ignorerer rotet og lar den skorpete, gamle maten bygge seg opp som snø i en polar vortex. (Det kommer bare til å skje igjen, så hva er poenget?) Men i stedet for å utslette rot for en gang, hvorfor ikke forhindre de motbydelige eksplosjonene i utgangspunktet?
Hvorfor mat eksploderer i mikrobølgeovnen
Mikrobølger fungerer annerledes enn andre varmeinduserende apparater: Ovner og komfyrtopper varmer opp mat utenfra, men mikrobølger varmer alt på samme tid, Penn State eksperter sier . De elektromagnetiske bølgene får vannmolekylene til å gyrere frem og tilbake, som ungdomsskolebarn på en dans. All den bevegelsen genererer friksjon som genererer varme. (Bølgene, FYI, avgir små mengder stråling. Men det eringen bevisbevis for at det er nok stråling til å faktisk skade deg. Så fortsett og kjemp.
Ting kan begynne å gå galt når den varmen trenger inn i maten med høyt vanninnhold. Med beryktede eksploderer begynner & ldquo; Vann å bli damp, som kan bli fanget og danne en boble, & rdquo; forklarer institutt for matteknologer presidentforvalgt president Matt Teegarden. Den boblen ender til slutt med å sprekke, og du ender opp med @% #! over hele mikrobølgeovnen.
tegn på at han vil ha deg i fremtiden
Hvordan stoppe splatteren
Mikrobølgeovn med utsatt utsatt mat handler om å holde det ville vannet under kontroll. Den beste måten å gjøre det på? Det avhenger av den aktuelle varen.
Poteter
Hvite og søte poteter har begge en tykk skinn som fanger opp damp. Men å lage mange små hull i overflaten med en gaffel vil tillate at dampen slipper lett ut, sier Teegarden. Jeg prøvde det med en søtpotet, og jeg hørte mye skummelt susing. & ldquo; Det er lyden av at vannet blir varmt og blir til vanndamp, & rdquo; Teegarden fortalte meg.
Dommen: Til tross for de forferdelige lydene fungerte dette som en sjarm. Og det gikk mye raskere enn å bake poteten i en time i ovnen.
Egg
Med sitt dampfangende skall, prøver å koke et egg praktisk talt for en eksplosjon. Den mest åpenbare måten å hindre damp i å bygge seg opp er ved å stikke et hull i eggeskallet med en tapp. Men det gjorde ikke mye godt for meg: Egget var fortsatt kammert. Å lage et større hull fikk bare eggehviten til å lekke ut. Noen sier at de skal lage egget med 50 prosent kraft, men den eneste måten mikrobølgeovnen min ruller på er full gass. Så jeg bestemte meg for å kvitte meg med skallet og lage eggerøre i stedet. Å slutte å røre eggene hvert 30. sekund hjalp meg med å oppnå en luftig, ostemasse-konsistens, snarere enn en masse uniform egg.
Dommen: I min ikke-fancy mikrobølgeovn var det umulig å lage et hardkokt egg. Så jeg ble kvitt dampoppbyggingsproblemet helt ved å lage eggerøre i stedet. Det var lett.
Spaghetti squash
En spaghetti squash er mye som en potet, bare med tykkere hud & hellip; hud som er for tykk til å stikke med en gaffel. For å takle dette, sier de fleste oppskrifter for mikrobølget spaghetti squash å kutte squashen i to horisontalt og plassere squash-kortsiden ned på en mikrobølgesikker plate. Det gjør at nok damp slipper ut uten å tørke ut squashkjøttet.
Dommen: Dette fungerte! Squashen sprengte ikke, og innsiden kokte opp øm og fuktig. (Tips: Ikke glem den mikrobølgesikre tallerkenen som vi gjorde i GIF ovenfor.)
Havregryn
Jeg kom over et par rare metoder som skulle hindre at det dannet seg store bobler i havremel. Tilsetning av store mengder smør skulle gjøre havregryn mer glatt og mindre gelignende. Hvilende spisepinner på toppen av bollen skulle bryte opp bobler før de ble for store. Heldigvis var det også enklere alternativer: Teegarden sa at jeg ofte kunne røre havremel for å fremme jevnere varmefordeling og forhindre at det dannet seg bobler i utgangspunktet. Å bruke en stor bolle skulle redusere sannsynligheten for spill.
Dommen: Den delen av buttery havregryn som ikke havnet over mikrobølgeovnen (omtrent halvparten?) Var rik og deilig. Chopstick havregryn var rett og slett rotete. Å røre havregryn ofte i en stor bolle fungerte, men jeg måtte være årvåken. Hvis jeg gikk bort i mer enn 30 sekunder, risikerte jeg å komme tilbake til en boble på randen av sprengning.
Tomatsaus
Tomatsaus og havregryn eksploderer av stort sett de samme grunnene. Så jeg skjønte at jeg kunne holde tomatsausen min på samme måte som morgengrøten min: Bruk en stor bolle og rør sausen ofte. Og hvis det ikke fungerte? & ldquo; Det beste kan være å få en av disse splatterskjoldene, & rdquo; han fortalte meg.
Dommen: Som spådd, ble jobben gjort ved å bruke en stor bolle og røre hvert 30. sekund. Ja!
Bunnlinjen
Du kan avslutte syklusen med endeløse mikrobølgeeksplosjoner ved å stoppe damp fra å bygge seg opp i maten. Og kanskje å få et splatterskjold for ekstra forsikring.
Ønsker mer? Knivferdigheter: Enkle måter å gjøre forberedelsen til å fungere raskt og enkelt
