De eneste 8 krydderne du trenger på kjøkkenet ditt

Krydder er en enkel måte å ta enhver rett til neste nivå — ja, til og medkjedelige kyllingbryst. Men de fleste er ikke billige, og det har vært for mange ganger der vi har funnet oss selv å kjøpe fancy krydder (safran, noen?) Bare for å bruke dem i en tallerken før de forsvinner i den Narnia-lignende avgrunnen som er vårt skap.

Så vi kontaktet ekspertene -ernæringsfysiologerog kokker - for å lære hvilke helsefremmende krydder som er allsidige og velsmakende nok til å gjøre dem verdt å ha til rådighet.

1. Kosher Salt

& ldquo; Salt er den ultimate smaksforsterkeren, og kosher salt har fordelen av å ha grovere korn, så du trenger ikke så mye for å få en stor smakpåvirkning. I tillegg har en teskje kosher salt mindre natrium enn samme mengde fint bordsalt. Jeg anbefaler å bruke en klype når du lager mat for å løfte hjemmelagde retter, men hold shakeren utenfor bordet for å unngå å gå over bord. & Rdquo;- Joy Bauer, R.D.N., helse- og ernæringsekspert for NBC & rsquo; sI dagshow og grunnlegger av Nourish Snacks

2. Svarte pepperkorn

& ldquo; Ikke kjøp ting som er bakken! Mal pepper fersk hjemme for topp smak. Det er et allsidig produkt som kan brukes i nesten alle retter. & Rdquo;- Gabi Moskowitz, grunnlegger av Broke Ass Gourmet , kokebokforfatter og produsent av Ung og sulten

morsomme sexy historier

3. Kanel

& ldquo; Kanel er allsidig og fungerer utmerket til frokost drysset oppå en frisk fruktsalat, yoghurt med lite fett, havregryn eller kald kornblanding. Bakken kanel er veldig høy iantioksidanterog studier antyder at det kan bidra til å regulere blodsukkernivået Effekt av malt kanel på blodglukosekonsentrasjonen postprandial hos voksne og overvektige voksne. Magistrelli A, Chezem JC. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013, januar; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Elisa Zied, R.D.N., forfatter av Yngre neste uke

4. Timian

& ldquo; Timian har bedre smak enn tørket basilikum og er mindre polariserende enn oregano. Legg det til marinader for fisk og fjærfe, og salatdressinger ogsupperfor en essens av sitron og mynte. & rdquo;- Dana Angelo White, R.D. , ernæringsekspert for FoodNetwork.com og sportsdieter og klinisk professor ved Quinnipiac University

5. Karripulver

& ldquo; Hovedingrediensen i gult karrypulver er gurkemeie, som kan være ganske dyrt hvis det kjøpes alene. Ikke bare gir den en interessant smak til mange verdslige retter, men gurkemeie har betennelsesdempende egenskaper Antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper av Curcuma longa (gurkemeie) versus Zingiber officinale (ingefær) rhizomer i rotte-adjuvansindusert leddgikt. Ramadan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Betennelse, 2011, desember; 34 (4): 1573-2576. — perfekt for å hjelpe med smerter for alle hardcore gymrotter der ute. Jeg liker å lage karriretter og dryss den over i kyllingsalat for tider når min smak bare trenger noe annet. & rdquo;- Bauer

6. Kummin

& Ldquo; Bland spidskommen med chilipulver og salt, så får du øyeblikkelig tacokrydder (farvel til de små pakkene). Det er også flott for chili, enchiladas og stort sett alle tomatbaserteMeksikanskeller søramerikansk rett. & rdquo;- Moskowitz

7. Ingefær

Ingefær ser ut til å ha positive effekter på magen og beskytter den mot magesykdommer som forstoppelse og oppblåsthet En gjennomgang av de gastrobeskyttende effektene av ingefær (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, Apr.; 4 (6): 2042-650X .. Det fungerer bra i asiatiske retter og til og med i drikkevarer og bakevarer. & Rdquo;- Blomster

8. Røde paprika flak

& ldquo; Hvis du er en krydderelsker som meg, er rød pepperflak et must-ha krydder. De er en enkel måte å tilføre varme uten å måtte håndtere paprika (og deretter ved et uhell berøre øynene og få dem til å brenne!). Bruk dem til å sparke opp pastasaus, rør til chili, dryss på pizza eller legg til grønnsaker . I tillegg har forskning funnet at krydret ingredienser kan bidra til å undertrykke appetitten og til og med kan øke metabolismen også Capsaicin øker følelsen av fylde i energibalansen, og reduserer ønsket om å spise etter middagen i negativ energibalanse. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Appetitt, 2014, mars; 77 (): 1095-8304. Akutte effekter av capsaicin på energiforbruk og oksidasjon av fett i negativ energibalanse. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, jul.; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Bauer

ann currys mann