Bananebrødguiden dine smaksløk ber om

Bananbrød er en klassiker.

Det er en så klassiker at du sannsynligvis allerede har din oppskrift. Kanskje det er fra en forelder, besteforelder, stortante, nabo eller favorittbloggeren din.

Det kommer perfekt ut hver gang.

Men kanskje du vil blande litt sammen og lage en oppskrift på bananbrød som er helt din egen. Vi har deg.

Enten du er en nybegynner eller en proff, her er 411 for å lage det beste bananbrødet noensinne - fra de perfekte bananene til de perfekte blandingene til de beste baketipsene.

De beste bananformene du kan bruke til bananbrød

Vi er sikre på at du kjenner den gyldne regelen: modne bananer gjør det beste bananbrødet.

Og i utgangspunktet, jo mer modne jo bedre. Jo svartere bananen er, jo søtere er den - å sørge for at brødet ditt har den mest uttalt “banan-y” -smaken. Bare vær sikker på at frukten ikke har blitt råtten.

Dette gjør bananbrød til den perfekte bruken for de overmodne bananene som har sittet på benkenaltfor lenge. Eller enda bedre, kjøp supermodne bananer fra starten (bonus: de er vanligvis i salg).

jomfru mann taurus kvinnelig sekstrologi

Kjøp 'dessert' bananer

Enhver “dessert” banan - en banan som blir spist rå i motsetning til en du vil lage mat (for eksempel plantains) - fungerer for bananbrød.

Det er sannsynlig at du kommer til å bruke den vanligste amerikanske supermarkedbananen: Cavendish. Men hvis du spionerer “baby” bananer, som Lady Finger eller Manzano (eplebananer), vil de også fungere deilig. Disse bananene er søte og fruktige med et kremaktig kjøtt.

Organisk eller konvensjonell? Dette er opp til din preferanse - som når det kommer til plantevernmidler og peeling, er det ikke bananer på listen for alvorlig forurensning . Det viktigste er å ikke bryte den gyldne regelen: bruk kun de modneste bananene.

Hvordan modne bananer raskt

Har du ikke noen overmodne bananer rundt, men ønsker du bananbrød? Slik tar du de gule bananene fra passet til et bananbrød-verdigyaaas.

Papirposemetoden

Hvis du har litt tid på hendene, vil papirposemetoden ha modne bananene dine på bare noen få dager. Legg bananer i en brun papirpose med enten et eple eller en allerede altfor moden banan.

Dette vil fange opp etylengassen de produserer, og øke modningsprosessen.

Ovnmetoden

For å få modne bananer STAT, fungerer ovnmetoden som en drøm. Stek uskalte bananer ved 148 ° C (300 ° F) på et bakeplate til det er svart, ca. 15 til 20 minutter. La bananene avkjøles, skrell dem, så er du klar.

La oss snakke mel

De fleste bananbrødoppskrifter krever hvitt mel til alle formål. Men sannheten er at du kan lage bananbrød med mange forskjellige mel eller kombinasjoner av.

• All-purpose mel. Det vanligste melet.
• Kake mel. Dette kan brukes i kombinasjon med allsidig for å lage et lettere brød.
• Hele hvetemel . Bananbrød kan lages helt med hel hvetemel eller en kombinasjon av hel hvete og hvitt mel. Merk at alt hvetemel vil lage et tettere brød.
• Glutenfritt mel. En hvilken som helst 1: 1 glutenfri melblanding kan erstatte allsidig mel i din favorittoppskrift.
• Andre mel. Mandel, kokosnøtt, havre, bokhvete eller annet mel kan brukes. Hvis du bruker å se på en oppskrift som ikke inneholder andre mel, må du endre eller eksperimentere - pluss mislykkede bananbrød kan gjøres om til andre matvarer!

De beste søtningsmidlene og hvorfor

De fleste oppskrifter bruker hvitt sukker eller en kombinasjon av hvitt og (mørkt eller lys) brunt sukker. Bruk av alt brunt sukker vil skape et mørkere farget brød med mer melassesmak. Kokosnøtt sukker kan vanligvis erstatte hvitt sukker 1: 1.

Men andre sukkerarter, som honning og lønnesirup, fungerer veldig bra i bananbrød og gir søthet og smak mens de holder brødet fuktig. Du kan erstatte hver 1 kopp hvitt eller brunt sukker med 1/2 kopp honning eller lønnesirup.

Hvordan sikre fuktighet

Nøkkelen til å sikre et fuktig bananbrød er fett. Dette varierer etter oppskrift og kan oppnås på mange forskjellige måter.

Noen vanlige fettstoffer i bananbrød inkluderer:

• smør
• vegetabilsk olje
• oliven olje
• kokosolje
• egg
• yoghurt
• rømme
• kjernemelk
• melk

Ekstra fuktige tips:

• Bruk rømme eller eplemos i oppskriften, to ingredienser som er kjent for å produsere fuktige bakevarer.
• Ikke bland over røren.
• Ikke overbake.
• Bananbrød laget med olje har en tendens til å være mer fuktig enn brød laget med smør.
• Mål ingrediensene nøyaktig, og i vekt hvis du kan. Feil tørre ingredienser (som mel) vil gjøre brødet mer, vel, tørt.

Mix-ins: Gjør det til ditt eget

Hvem sier at du må følge en oppskrift? Hent inspirasjon fra pantryet ditt og lek med et uendelig utvalg av mix-ins og kombinasjoner.

• nøtter eller nøttesmør
• frø (gresskarfrø, solsikkefrø, linfrø, etc.)
• sjokoladeflis (hvit, mørk, semisøt eller melk)
• karamellbiter
• butterscotch chips
• dryss
• sitrusskall
• krydder (kanel, gresskarkrydder, kardemomme, ingefær, muskat, nellik osv.)
• espressopulver
• rosiner
• tørket frukt
• fersk frukt
• ekstrakter (vanilje, mandel, appelsin)
• likører
• kokosnøtt

Dette er helt etter din preferanse, og hvis du er allergisk, kan du hoppe over dette trinnet. Men nøtter kan gi bananbrød en uforglemmelig utmerket tekstur og smak.

Pekannøtter og valnøtter er de mest populære valgene, men vi sier eksperimentere med hasselnøtter, mandler, pistasjnøtter, macadamia nøtter eller pinjekjerner også!

Å blande eller å krem?

To metoder kan brukes til å blande bananbrød: kremmetoden eller omrøringsmetoden. Kremmetoden (kreming av smør med sukker til den blir lettere) brukes til oppskrifter som inneholder smør, mens omrøringsmetoden brukes til oppskrifter som bruker olje.

Uansett hvilken metode du bruker, ikke bland sammen ingrediensene dine! Jo mer du blander, jo mer gluten utvikler seg, noe som gir et seigt, gummiaktig brød. Hvis du er usikker, stopp mikseren og brett den med en slikkepott for hånd.

Den perfekte temperaturen

Nesten alt bananbrød blir bakt i en ovn som er mellom 323 ° F (163 ° C) og 350 ° F (177 ° C) i omtrent en time i gjennomsnitt.

Følg disse tipsene for å sikre perfekt bakt bananbrød:

• Smør og mel bakepannen veldig godt.
• Ikke åpne ovnen under baking, med mindre du må.
• Hvis bananbrødet ditt bruner for mye eller for raskt, telt toppen lett med folie mens du baker.
• Bruk lyspanner av metall, helst aluminium.
• Sørg for å forvarme ovnen helt til riktig temperatur.
• Bruk en tannpirker for å teste ferdigheten (den kommer ren ut med en poke).

De beste måtene å toppe på

Det beste bananbrødet er deilig som det er. Du trenger ikke å bli fancy, men noen ganger er det bare å få litt ekstra. Så hvis du er i ferd med å unne deg den munnfølelsen, er det de beste måtene å toast på toastet ditt:

Verden er din brødpanne

Du har din bananbrødguide - bruk enhver smule kunnskap til å lage dine drømmes bananbrød. For startoppskrifter, prøv disse:

• Bananebrød med tyttebær og havrepålegg
• Brunt smør bananbrød
• Blåbær bananbrød
• Sjokoladehasselnøtt bananbrød
• Meieri-fri honning, valnøtt og lin bananbrød
• En bolle Vegansk bananbrød