Soppfylte kålruller

I stedet for å bruke kjøtt, ris eller annen typisk kålrullfylling, er disse fylt med kjøttfull sopp. Hvert aspekt av denne retten, fra fylling til saus til montering, er brutt ned til sin enkleste form og er så nær idiotsikker som den kan komme.

Ingredienser

• 8-10store kålblader
• For fylling:
• 1/2 ss olivenolje
• 1 hvitløk, hakket
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper crimini sopp, hakket
• Salt
• Pepper
• 1/2 kopp hvitvin
• 1 ss fersk rosmarin og / eller timian
• For saus:
• 1/2 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp tomatsaus
• 1/2 kopp hvitvin

Veibeskrivelse

1. Kok opp en stor gryte med vann.

2. Tilsett kålblader, reduser varmen til en simmer, og la koke i ca 3 til 5 minutter til bladene er myke, men ikke faller fra hverandre. Tøm og sett til side.

3. For å fylle, varm olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til løken begynner å bli myk og blir gjennomsiktig.

når man skal snakke om ekteskap

4. Tilsett sopp og salt og pepper etter smak. Dekk til og kok på middels varme i ca 5 minutter.

5. Tilsett vin og kok videre til all væske er fordampet.

6. Rør inn rosmarin og / eller timian, og fjern pannen fra varmen. Sett til side for å kjøle seg ned.

7. Legg avkjølt fyll i en kjøkkenmaskin og bland til den er så nedbrutt som mulig. Sette til side. (Merk: Hvis du ikke har en matprosessor, er det bare å prøve å hogge den litt mer.)

8. For å lage saus, varm olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Tilsett tomatsaus og rør. Reduser varmen til lav og tilsett vin. La surre så blandingen begynner å tykne, ca 10 minutter.

9. For å montere ruller, legg 1 kålblad ut på en flat overflate. Plasser omtrent 1 ss fylling 1 til 2 inches fra den ene kanten av bladet. Brett inn sidene, og rull opp som en burrito, og dann et kompakt fylt kålblad. Gjenta med gjenværende blader og fyll. Legg hver rull på sømsiden ned i kasserollen med saus. Bruk en skje til å dryppe litt saus over. Dekk til og la ruller surre i ca 10 minutter, eller til de er oppvarmet.

hater mannen min meg